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        中國(guó)烹飪雜志

        中國(guó)烹飪雜志部級(jí)期刊

        主管單位:中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì) 主辦單位:中國(guó)商報(bào)社

        • 審稿周期

          1個(gè)月內(nèi)

        • 發(fā)文量

          6390

        • 總被引次數(shù)

          121

        • 全年訂價(jià)

          ¥ 460.00

        • H指數(shù)

          4

        • 期刊他引率

          1

        基本信息:
        ISSN:1000-1115
        CN:11-1644/TS
        郵發(fā)代號(hào):2-440
        主編:王者嵩
        郵編:100053
        出版信息:
        出版地區(qū):北京
        出版周期:月刊
        出版語(yǔ)言:中文
        創(chuàng)刊時(shí)間:1980
        類(lèi)別:社會(huì)
        收錄信息:
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        期刊介紹 投稿須知 評(píng)價(jià)報(bào)告 文獻(xiàn)分析 發(fā)文分析 期刊文獻(xiàn) 常見(jiàn)問(wèn)題

        中國(guó)烹飪期刊介紹

        《中國(guó)烹飪》是由中國(guó)商報(bào)社主辦,中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)主管的全國(guó)性社會(huì)類(lèi)期刊,創(chuàng)刊于1980年,刊號(hào)(CN 11-1644/TS,ISSN 1000-1115),郵發(fā)代號(hào):2-440,全年定價(jià):460.00元/期,月刊。該雜志以刊登社會(huì)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)社會(huì)科研成果、探討社會(huì)教學(xué)規(guī)律、傳播社會(huì)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)展社會(huì)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道社會(huì)研究動(dòng)態(tài)、提供國(guó)內(nèi)外社會(huì)信息為主旨,引領(lǐng)社會(huì)前沿和熱難點(diǎn)問(wèn)題研究,助社會(huì)經(jīng)學(xué)者成長(zhǎng)。該刊級(jí)別為部級(jí)期刊,歡迎廣大讀者訂閱。

        《中國(guó)烹飪》期刊欄目主要有:卷首語(yǔ) 聚焦 專(zhuān)題 訪談 特別策劃 論道 佳肴 環(huán)球食尚 專(zhuān)欄 編讀往來(lái) 資訊 悅讀

        中國(guó)烹飪投稿須知

        (1)來(lái)稿請(qǐng)勿一稿多投,投稿1個(gè)月后未接到用稿通知者,請(qǐng)作者自行處理。

        (2)作者信息(另頁(yè)):姓名、單位、學(xué)歷、職稱(chēng)、職務(wù)、研究方向、通訊地址、聯(lián)系電話(huà)、電子郵箱。

        (3)摘要應(yīng)包括目的、方法、結(jié)果和結(jié)論四個(gè)部分,其中中文摘要約300字,英文摘要約600-800字。關(guān)鍵詞2至5個(gè)(中英文)。

        (4)基金論文所涉及的課題如取得國(guó)家或部、省級(jí)以上基金項(xiàng)目,應(yīng)腳注于文題頁(yè)左下方,作者單位上方,并附基金證書(shū)復(fù)印件,本刊將優(yōu)先處理與刊登。

        (5)引征應(yīng)能體現(xiàn)所援用文獻(xiàn)、資料等的信息特點(diǎn),能(1)與其他文獻(xiàn)、資料等相區(qū)別;(2)能說(shuō)明該文獻(xiàn)、資料等的相關(guān)來(lái)源,方便讀者查找。

        中國(guó)烹飪期刊評(píng)價(jià)報(bào)告

        年度 2015 2016 2017 2018 2019 2020
        影響因子 0 0 0 0.002 0 0
        立即指數(shù) 608 585 558 517 531 442
        發(fā)文量 10 12 13 11 11 7
        引用半衰期 0 0 0 0 0 0
        被引半衰期 1 1 1 1 1 1
        被引次數(shù) 0.002 0.003 0.001 0.003 0.002 0.001
        期刊他引率 11 6 8.75 2.75 3.25 4.83
        平均引文率 -- -- -- -- -- --

        中國(guó)烹飪文獻(xiàn)分析

        1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析

        序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
        1 《食品科學(xué)》 11
        2 《現(xiàn)代食品》 10
        3 《食品科技》 8
        4 《食品安全導(dǎo)刊》 7
        5 《食品工業(yè)》 7
        6 《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》 6
        7 《中國(guó)調(diào)味品》 5
        8 《食品工業(yè)科技》 5
        9 《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)》 5
        10 《南方文物》 5

        2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析

        序號(hào) 期刊 涉及文獻(xiàn)量
        1 《化學(xué)與生物工程》 1
        2 《食品科學(xué)》 1
        3 《中國(guó)公共衛(wèi)生》 1
        4 《茶葉科學(xué)》 1
        5 《河北農(nóng)業(yè)科學(xué)》 1
        6 《糧食與油脂》 1
        7 《茶業(yè)通報(bào)》 1

        中國(guó)烹飪主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

        序號(hào) 機(jī)構(gòu)名稱(chēng) 發(fā)文量 相關(guān)發(fā)文主題
        1 四川省委黨校 49 川菜;烹飪大師;中國(guó)烹飪;中國(guó)烹飪大師;鄉(xiāng)村
        2 中國(guó)科普作家協(xié)會(huì) 40 植物;植物學(xué);植物學(xué)家;餐桌;名堂
        3 四川行政學(xué)院 27 美食;餐飲;飲食文化;食文化;同感
        4 《中國(guó)烹飪》編輯部 19 餐飲;宋朝;菜品;往來(lái);味道
        5 中國(guó)作家協(xié)會(huì) 19 美食;大閘蟹;入海;食材;文化
        6 重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院 18 渝菜;烹制;菜品;飲食文化;食文化
        7 中國(guó)藥膳研究會(huì) 18 素食;名堂;菜名;菜肴;餐桌
        8 人民大會(huì)堂 14 香草;薄荷;魚(yú)蝦;魚(yú)蝦類(lèi);魚(yú)腥草
        9 文學(xué)院 10 美食;食客;味道;香氣;魚(yú)膠
        10 四川烹飪高等專(zhuān)科學(xué)校 9 川菜;美味;菜品;菜市;菜市場(chǎng)

        中國(guó)烹飪期刊文獻(xiàn)

        • 繽紛海鮮杯 作者:聯(lián)合利華飲食策劃;不詳
        • 不需高喊“良心”,只要守住底線
        • 兩會(huì)代表委員發(fā)聲,共促餐飲行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展 作者:本刊記者; 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)(圖);不詳
        • 跨界融合,交流無(wú)礙中國(guó)烹?yún)f(xié)成立餐飲新零售產(chǎn)業(yè)促進(jìn)委員會(huì) 作者:本刊記者; 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)(圖);不詳
        • 為餐飲行業(yè)提供更加精準(zhǔn)務(wù)實(shí)服務(wù)——記中國(guó)烹?yún)f(xié)2019年度工作會(huì)長(zhǎng)擴(kuò)大會(huì)議 作者:本刊記者; 中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)(圖);不詳
        • 解鎖2019潮流菜3大趨勢(shì)、15道新菜式 作者:本刊編輯部; 聯(lián)合利華飲食策劃;不詳
        • 大數(shù)據(jù)說(shuō)——熱賣(mài)菜品有公式 作者:史萊克; 聯(lián)合利華飲食策劃(圖);不詳
        • 大數(shù)據(jù)告訴你,什么菜式受歡迎 作者:史萊克; 聯(lián)合利華飲食策劃(圖);不詳
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