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        中國調(diào)味品雜志

        中國調(diào)味品雜志北大期刊統(tǒng)計(jì)源期刊

        China Condiment

        主管單位:中國商業(yè)聯(lián)合會 主辦單位:全國調(diào)味品科技情報(bào)中心站

        • 審稿周期

          1-3個(gè)月

        • 影響因子

          2.64

        • 發(fā)文量

          5442

        • 總被引次數(shù)

          36158

        • 全年訂價(jià)

          ¥ 364.00

        • H指數(shù)

          41

        • 立即指數(shù)

          0.0301

        • 引用半衰期

          4.9792

        • 期刊他引率

          0.8258

        • 平均引文率

          6.5422

        基本信息:
        ISSN:1000-9973
        CN:23-1299/TS
        郵發(fā)代號:14-13
        主編:楊旭
        郵編:150080
        出版信息:
        出版地區(qū):黑龍江
        出版周期:月刊
        出版語言:中文
        創(chuàng)刊時(shí)間:1976
        類別:工業(yè)
        收錄信息:
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        榮譽(yù)信息:
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        期刊介紹 歷史收錄 投稿須知 評價(jià)報(bào)告 文獻(xiàn)分析 發(fā)文分析 期刊文獻(xiàn) 常見問題

        中國調(diào)味品期刊介紹

        《中國調(diào)味品》是由全國調(diào)味品科技情報(bào)中心站主辦,中國商業(yè)聯(lián)合會主管的全國性工業(yè)類期刊,創(chuàng)刊于1976年,刊號(CN 23-1299/TS,ISSN 1000-9973),郵發(fā)代號:14-13,全年定價(jià):364.00元/期,月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評價(jià)工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨,引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究,助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長。該刊級別為北大期刊,統(tǒng)計(jì)源期刊,歡迎廣大讀者訂閱。

        《中國調(diào)味品》期刊欄目主要有:基礎(chǔ)研究 技術(shù)研發(fā) 分析檢測 食品添加劑 專論綜述

        中國調(diào)味品歷史收錄情況

        • 北大核心期刊(2023版)
        • 北大核心期刊(2020版)
        • 北大核心期刊(2017版)
        • 北大核心期刊(2014版)
        • 北大核心期刊(2011版)
        • 北大核心期刊(2008版)
        • 北大核心期刊(2004版)
        • 北大核心期刊(2000版)
        • 北大核心期刊(1996版)
        • 北大核心期刊(1992版)
        • 中國科技核心期刊
        • 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫
        • 化學(xué)文摘(網(wǎng)絡(luò)版)
        • 農(nóng)業(yè)與生物科學(xué)研究中心文摘
        • 文摘雜志

        中國調(diào)味品投稿須知

        (1)如作者為多人,第一作者需注明的具體信息同上,其他作者,請注明供職單位、職務(wù)、職稱等信息。

        (2)題名。題名一般不宜超過20個(gè)漢字,應(yīng)緊扣文章主題,用語用詞嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范且利于網(wǎng)絡(luò)檢索。不得使用非公知公用、同行不熟悉的外來語、縮寫詞、符號和代號。

        (3)來稿應(yīng)為“原創(chuàng)”“首發(fā)”,即尚未在公開出版物、互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)表過的中文稿件;海外作者的優(yōu)秀英文稿件譯文視同首發(fā)。

        (4)作者在向本刊投稿時(shí)請勿一稿多投,對一稿多投者本刊將其列入黑名單。

        (5)引征二手文獻(xiàn)、資料,需注明該原始文獻(xiàn)資料的作者、標(biāo)題,并在其后標(biāo)注“轉(zhuǎn)引自”及該援引的文獻(xiàn)、資料等。

        中國調(diào)味品期刊評價(jià)報(bào)告

        年度 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
        影響因子 0.51 0.54 0.59 0.69 1.18 2.3 2.21 2.64
        立即指數(shù) 0.05 0.05 0.09 0.11 0.42 0.29 0.39 0.3
        發(fā)文量 420 431 472 514 536 509 481 503
        引用半衰期 6.35 6.87 6.86 6.32 5.43 3.65 3.93 3.75
        被引半衰期 5.3 5.66 5.83 5.43 4.24 3.06 3.2 3.29
        被引次數(shù) 1968 2093 2455 2618 3547 5216 5287 6148
        期刊他引率 0.78 0.77 0.75 0.74 0.68 0.57 0.61 0.59
        平均引文率 12.1 12.8 15.4 15.9 18.3 19.6 20.2 22.8

        中國調(diào)味品文獻(xiàn)分析

        1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析

        序號 期刊 涉及文獻(xiàn)量
        1 《食品工業(yè)科技》 1943
        2 《食品科學(xué)》 1276
        3 《食品工業(yè)》 1226
        4 《食品研究與開發(fā)》 1179
        5 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 1158
        6 《中國釀造》 1116
        7 《食品科技》 897
        8 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào)》 794
        9 《中國食品添加劑》 776
        10 《現(xiàn)代食品》 663

        2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析

        序號 期刊 涉及文獻(xiàn)量
        1 《食品科學(xué)》 2921
        2 《食品工業(yè)科技》 2462
        3 《中國釀造》 1828
        4 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 1699
        5 《食品研究與開發(fā)》 1565
        6 《食品科技》 1380
        7 《食品工業(yè)》 936
        8 《現(xiàn)代食品科技》 835
        9 《中國食品添加劑》 815
        10 《中國食品學(xué)報(bào)》 757

        中國調(diào)味品主要發(fā)文機(jī)構(gòu)分析

        序號 機(jī)構(gòu)名稱 發(fā)文量 相關(guān)發(fā)文主題
        1 四川旅游學(xué)院 208 風(fēng)味;調(diào)味;揮發(fā)性;發(fā)酵;感官
        2 四川大學(xué) 200 發(fā)酵;泡菜;風(fēng)味;揮發(fā)性;調(diào)味
        3 華南理工大學(xué) 181 醬油;調(diào)味;風(fēng)味;調(diào)味品;酶解
        4 成都大學(xué) 170 發(fā)酵;風(fēng)味;香腸;響應(yīng)面;揮發(fā)性
        5 揚(yáng)州大學(xué) 163 響應(yīng)面;感官;調(diào)味;響應(yīng)面法;風(fēng)味
        6 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 154 食品;調(diào)味;風(fēng)味;調(diào)味品;發(fā)酵
        7 四川理工學(xué)院 129 發(fā)酵;面醬;甜面醬;乳酸;曲霉
        8 天津科技大學(xué) 118 發(fā)酵;風(fēng)味;醬油;酵母;響應(yīng)面
        9 廣西大學(xué) 110 食品;抗氧化;制糖;蔗汁;食品工業(yè)
        10 貴州大學(xué) 108 發(fā)酵;響應(yīng)面;辣椒;響應(yīng)面法;乳酸

        中國調(diào)味品期刊文獻(xiàn)

        • 螺旋藻蛋白酶解工藝的優(yōu)化及螺旋藻肽的制備 作者:孫媛媛; 鄭雪君; 崔春; 李齡佳; 許立鏘;華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 廣州510640; 廣東真美食品股份有限公司; 廣東潮州521000
        • 響應(yīng)面法優(yōu)化紅薯全粉低脂沙拉醬配方的研究 作者:趙山山; 楊曉艷; 邸一桓; 張莎莎; 王磊; 杜秋玲; 郝光飛;河北工程大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院; 河北邯鄲056000
        • 乳酸菌發(fā)酵韓國泡菜工藝優(yōu)化研究 作者:; 劉蒙佳; 雷昌貴; 孟宇竹;福建師范大學(xué)閩南科技學(xué)院生命科學(xué)與化學(xué)學(xué)院; 福建泉州362332; 河南質(zhì)量工程職業(yè)學(xué)院食品與化工系; 河南平頂山467000
        • 塑膜包裝拌面醬保質(zhì)期內(nèi)品質(zhì)穩(wěn)定性實(shí)驗(yàn)研究 作者:徐吉祥; 孫楚楠; 楚炎沛; 劉國琴;華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院; 廣州510642; 華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院; 武漢430074; 清遠(yuǎn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品藥品學(xué)院; 廣東清遠(yuǎn)511510; 華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 廣州510640
        • 固定化紅曲酯化酶處理新醋提高其品質(zhì)的研究 作者:張媛淵; 王如福; 郎繁繁; 侯紅萍;山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 山西晉中030801; 山西紫林醋業(yè)股份有限公司; 太原030400
        • 不同腌制方法對山葵酸菜中亞硝酸鹽含量的影響 作者:王躍華; 王宗兵; 許芮菡; 劉洪明; 戴靜; 李亞林;成都大學(xué)生物工程學(xué)院; 成都610106
        • 青菜泡菜工業(yè)發(fā)酵過程中微生物群落結(jié)構(gòu)變化分析 作者:于文平; 張亞豪; 吳正云; 宮尾茂雄; 張文學(xué);四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院; 成都610065; 四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院; 四川眉山620860; 東京家政大學(xué)家政學(xué)部; 日本東京173-8602
        • 迷迭香多酚提取工藝響應(yīng)面優(yōu)化及抑制李斯特菌活性研究 作者:耿敬章;陜西理工大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院; 陜西漢中723000
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