食品研究與開發雜志北大期刊統計源期刊
Food Research and Development
主管單位：天津食品集團有限公司 主辦單位：天津市食品研究所有限公司
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審稿周期
1-3個月
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影響因子
1.92
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發文量
11185
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總被引次數
83577
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全年訂價
￥ 820.00
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H指數
56
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立即指數
0.0382
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引用半衰期
5.2183
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期刊他引率
0.9138
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平均引文率
10.3397
- 基本信息：
- ISSN：1005-6521
- CN：12-1231/TS
- 郵發代號：6-197
- 主編：趙志廣
- 郵編：301609
- 出版信息：
- 出版地區：天津
- 出版周期：半月刊
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1980
- 類別：工業
- 收錄信息：
- 榮譽信息： 查看更多
食品研究與開發期刊介紹
《食品研究與開發》是由天津市食品研究所有限公司主辦，天津食品集團有限公司主管的全國性工業類期刊，創刊于1980年，刊號（CN 12-1231/TS，ISSN 1005-6521），郵發代號：6-197，全年定價：820.00元/期，半月刊。該雜志以刊登工業科學論文、評價工業科研成果、探討工業教學規律、傳播工業教學經驗、開展工業學術討論、報道工業研究動態、提供國內外工業信息為主旨，引領工業前沿和熱難點問題研究，助工業經學者成長。該刊級別為北大期刊，統計源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《食品研究與開發》期刊欄目主要有：基礎研究 補白_互登征訂啟事 應用技術 檢測分析 生物工程 專題論述 青年論壇 廣告·書評
食品研究與開發歷史收錄情況
- 北大核心期刊（2020版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 北大核心期刊（2011版）
- 北大核心期刊（2008版）
- 北大核心期刊（2004版）
- 中國科技核心期刊
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科學技術振興機構數據庫
- 化學文摘（網絡版）
- 農業與生物科學研究中心文摘
食品研究與開發投稿須知
（1）來稿需附200字左右的內容摘要，3-5個關鍵詞及英文標題。
（2）請在稿件最后附上您的姓名、工作單位、聯系電話、郵箱、通訊地址、郵政編碼，以便及時聯系。
（3）注釋格式與順序為著者(含整理者、點校者)、書名(章節數)、卷數(章節名)、版本(出版社與出版年月)及頁碼等。
（4）來稿請附中英文摘要（中文200—300 字左右）和關鍵詞（3—5 個）。
（5）來稿的中文題目限20字以內，題目字體為宋體三號加粗；作者宋體四號；內容提要、關鍵詞楷體五號。
食品研究與開發期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 0.53 | 0.59 | 0.71 | 0.91 | 1.29 | 1.62 | 1.89 | 1.92 |
| 立即指數 | 0.06 | 0.09 | 0.13 | 0.18 | 0.26 | 0.29 | 0.36 | 0.28 |
| 發文量 | 1054 | 1286 | 1146 | 956 | 910 | 871 | 818 | 737 |
| 引用半衰期 | 6.72 | 6.81 | 6.5 | 5.8 | 6.04 | 5.23 | 5.21 | 4.81 |
| 被引半衰期 | 5.93 | 6.08 | 5.38 | 4.84 | 4.28 | 4.1 | 4.2 | 4.24 |
| 被引次數 | 5481 | 5965 | 6654 | 7511 | 9054 | 9741 | 10528 | 10371 |
| 期刊他引率 | 0.91 | 0.91 | 0.91 | 0.91 | 0.92 | 0.92 | 0.92 | 0.94 |
| 平均引文率 | 13 | 14.8 | 17 | 22.5 | 24.2 | 28.4 | 29 | 28.9 |
食品研究與開發文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品工業科技》 | 4892 |
| 2 | 《食品科學》 | 2911 |
| 3 | 《食品工業》 | 2906 |
| 4 | 《食品科技》 | 2407 |
| 5 | 《食品安全質量檢測學報》 | 2377 |
| 6 | 《食品與發酵工業》 | 2016 |
| 7 | 《中國釀造》 | 1628 |
| 8 | 《安徽農業科學》 | 1477 |
| 9 | 《農產品加工》 | 1463 |
| 10 | 《中國調味品》 | 1444 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學》 | 7144 |
| 2 | 《食品工業科技》 | 5468 |
| 3 | 《食品科技》 | 3389 |
| 4 | 《食品與發酵工業》 | 3061 |
| 5 | 《食品工業》 | 2134 |
| 6 | 《現代食品科技》 | 1750 |
| 7 | 《中國食品學報》 | 1587 |
| 8 | 《食品與機械》 | 1558 |
| 9 | 《安徽農業科學》 | 1462 |
| 10 | 《中國釀造》 | 1449 |
食品研究與開發主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 | 相關發文主題 |
| 1 | 天津科技大學 | 852 | 食品；發酵；抗氧化；活性；多糖 |
| 2 | 天津農學院 | 293 | 多糖；抗氧化；色譜；貯藏；相色譜 |
| 3 | 江南大學 | 237 | 食品；活性；多糖；發酵；抗氧化 |
| 4 | 天津市食品研究所 | 224 | 食品；營養；活性；色譜；調味 |
| 5 | 天津商業大學 | 221 | 食品；抗氧化；發酵；活性；貯藏 |
| 6 | 沈陽農業大學 | 215 | 發酵；響應面；食品；穩定性；多糖 |
| 7 | 華南理工大學 | 214 | 食品；活性；淀粉；抗氧化；黃酮 |
| 8 | 東北農業大學 | 212 | 食品；發酵；蛋白；抗氧化；黃酮 |
| 9 | 河南工業大學 | 198 | 饅頭；食品；淀粉；小麥；發酵 |
| 10 | 中國農業大學 | 192 | 活性；食品；抗氧化；營養；多糖 |
食品研究與開發期刊文獻
- 不同品種來源的大麥淀粉理化和功能特性的研究 作者：趙神彳; 王輝; 康輝; 孔保華; 胡公社; 劉騫；東北農業大學食品學院; 黑龍江哈爾濱150030; 美國農業部農業研究局國家雜糧和馬鈴薯種質資源研究中心; 愛達荷亞伯丁83210
- pH漸變條件下雙酶分步酶解的豬皮膠原肽的體內外抗氧化活性研究 作者：張康華; 姜珊; 高鵬; 代龍；山東中醫藥大學藥學院; 山東濟南250355
- 高效降解海帶芽孢桿菌菌株的篩選及活性成分檢測 作者：張晶晶; 解學仕; 周麗; 李燕; 王婷；齊魯工業大學(山東省科學院)山東省微生物重點實驗室; 山東濟南250353; 史丹利農業集團股份有限公司; 山東臨沂276700; 山東福瑞達生物工程有限公司; 山東濟南250353
- 歡迎訂閱2020年《食品研究與開發》 作者：《食品研究與開發》編輯部；不詳
- 桃膠多糖及其協同EGCG抗醉解酒作用研究 作者：左婧馳; 陳云; 郭馨陽; 桂琳; 任天星; 陳靜; 卯玉嶸; 袁發滸；江漢大學醫學院; 湖北武漢430056
- 不同保鮮膜對鮮切枇杷果肉保鮮效果的影響 作者：龔琪玲; 周宇; 李丹陽; 李佳璘；四川旅游學院食品學院; 四川成都610100
- 酸楊桃羅漢果復合飲料抗氧化活性及穩定性研究 作者：戴梓茹; 梁冬萍; 秦海瓊; 張晨曉; 王培；廣西北部灣海洋生物多樣性養護重點實驗室; 廣西欽州535011; 廣西高校北部灣特色海產品資源開發與高值化利用重點實驗室; 廣西欽州535011; 欽州學院食品工程學院; 廣西欽州535011
- 護色處理結合不同貯藏溫度對南湖菱鮮食品質的影響 作者：王劍功; 褚偉雄; 徐藝偉; 吳劍；嘉興市農業科學研究院; 浙江嘉興314000; 嘉興市金秋生態農業有限公司; 浙江嘉興314000
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
食品研究與開發雜志是由天津市食品研究所有限公司主辦的一本北大期刊、統計源期刊，國際刊號：1005-6521，國內刊號：12-1231/TS。食品研究與開發雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發表范圍、學術價值和原創性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發表，但我們可以用專業知識和豐富經驗，協助您理解并遵循期刊的發表要求，從而提高您的稿件被發表的機率。
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請問期刊發表的費用如何？
期刊發表的費用因期刊不同而異。根據您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業方向、文章情況都是匹配的，極少出現稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
