食品與發(fā)酵科技雜志統(tǒng)計源期刊
Food and Fermentation Sciences & Technology
主管單位：四川省經(jīng)濟和信息化廳 主辦單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司
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審稿周期
1個月內
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影響因子
1.34
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發(fā)文量
1886
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總被引次數(shù)
10673
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全年訂價
￥ 278.40
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H指數(shù)
26
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立即指數(shù)
0.0103
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引用半衰期
5.3692
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期刊他引率
0.977
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平均引文率
9.4639
- 基本信息：
- ISSN：1674-506X
- CN：51-1713/TS
- 郵發(fā)代號：62-247
- 主編：陳功
- 郵編：611130
- 出版信息：
- 出版地區(qū)：四川
- 出版周期：雙月刊
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時間：1973
- 類別：工業(yè)
- 收錄信息： 查看更多
- 榮譽信息： 查看更多
食品與發(fā)酵科技期刊介紹
《食品與發(fā)酵科技》是由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司主辦，四川省經(jīng)濟和信息化廳主管的全國性工業(yè)類期刊，創(chuàng)刊于1973年，刊號（CN 51-1713/TS，ISSN 1674-506X），郵發(fā)代號：62-247，全年定價：278.40元/期，雙月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學論文、評價工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學規(guī)律、傳播工業(yè)教學經(jīng)驗、開展工業(yè)學術討論、報道工業(yè)研究動態(tài)、提供國內外工業(yè)信息為主旨，引領工業(yè)前沿和熱難點問題研究，助工業(yè)經(jīng)學者成長。該刊級別為統(tǒng)計源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《食品與發(fā)酵科技》期刊欄目主要有：應用研究 綜述 專業(yè)教學與實踐
食品與發(fā)酵科技歷史收錄情況
- 中國科技核心期刊
- 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫
- 化學文摘（網(wǎng)絡版）
- 農(nóng)業(yè)與生物科學研究中心文摘
食品與發(fā)酵科技投稿須知
（1）引言在標題以下，不設標題的分段、分層：使用1)2)3)等、①②③等、abc等，在段首時應退2字起排。
（2）根據(jù)《中華人民共和國著作權法》，并結合本刊實際情況，凡接到本刊收稿回執(zhí)后3個月內未接到稿件處理情況通知者，則稿件仍在審閱中。
（3）論文依次由標題、作者、工作單位、摘要、關鍵詞、正文、尾注或參考文獻組成。
（4）參考文獻的編號按正文中首次出現(xiàn)的次序連續(xù)排列，用阿拉伯數(shù)字加方括號標于上角，并按引用順序排列于文末。
（5）基金項目，國家、省市科研項目及獲獎論文優(yōu)先錄用。
食品與發(fā)酵科技期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 0.49 | 0.63 | 0.56 | 0.65 | 0.72 | 1.14 | 1.13 | 1.34 |
| 立即指數(shù) | 0.07 | 0.08 | 0.11 | 0.1 | 0.1 | 0.17 | 0.26 | 0.21 |
| 發(fā)文量 | 147 | 154 | 160 | 152 | 164 | 155 | 157 | 154 |
| 引用半衰期 | 5.97 | 6.5 | 6.74 | 6.61 | 5.89 | 4.89 | 4.66 | 4.7 |
| 被引半衰期 | 5.18 | 5 | 5.54 | 5.47 | 5.58 | 4.73 | 4.75 | 4.33 |
| 被引次數(shù) | 745 | 837 | 909 | 1036 | 1034 | 1182 | 1225 | 1289 |
| 期刊他引率 | 0.98 | 0.96 | 0.96 | 0.97 | 0.97 | 0.96 | 0.96 | 0.95 |
| 平均引文率 | 13.7 | 12.8 | 15 | 17.7 | 18.1 | 17.7 | 20.7 | 21.8 |
食品與發(fā)酵科技文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品工業(yè)科技》 | 429 |
| 2 | 《中國釀造》 | 321 |
| 3 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 303 |
| 4 | 《食品研究與開發(fā)》 | 302 |
| 5 | 《食品工業(yè)》 | 295 |
| 6 | 《食品安全質量檢測學報》 | 270 |
| 7 | 《食品科學》 | 262 |
| 8 | 《農(nóng)產(chǎn)品加工》 | 209 |
| 9 | 《中國調味品》 | 191 |
| 10 | 《食品科技》 | 186 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學》 | 789 |
| 2 | 《食品工業(yè)科技》 | 642 |
| 3 | 《食品與發(fā)酵工業(yè)》 | 434 |
| 4 | 《食品研究與開發(fā)》 | 422 |
| 5 | 《食品科技》 | 361 |
| 6 | 《中國釀造》 | 349 |
| 7 | 《食品工業(yè)》 | 252 |
| 8 | 《現(xiàn)代食品科技》 | 239 |
| 9 | 《釀酒科技》 | 220 |
| 10 | 《中國調味品》 | 214 |
食品與發(fā)酵科技主要發(fā)文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發(fā)文量 | 相關發(fā)文主題 |
| 1 | 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院 | 203 | 發(fā)酵；泡菜；食品；白酒；響應面 |
| 2 | 上海理工大學 | 121 | 食品；教學；課程；貯藏；保鮮 |
| 3 | 四川大學 | 120 | 食品；淀粉；發(fā)酵；響應面；農(nóng)業(yè) |
| 4 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學 | 100 | 響應面；響應面法；牦牛；色譜；葡萄酒 |
| 5 | 貴州大學 | 78 | 發(fā)酵；揮發(fā)性；風味；活性；微生物 |
| 6 | 渤海大學 | 59 | 食品；教學；課程；食品專業(yè)；教學改革 |
| 7 | 四川理工學院 | 57 | 白酒；香型；發(fā)酵；濃香；濃香型 |
| 8 | 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司 | 55 | 發(fā)酵；白酒；牛肉；微生物；香型 |
| 9 | 瀘州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒；香型；濃香；濃香型；香型白酒 |
| 10 | 云南農(nóng)業(yè)大學 | 49 | 發(fā)酵；響應面；抗氧化；活性；感官 |
食品與發(fā)酵科技期刊文獻
- ^60Coγ射線輻照對馬蹄筍貯藏期品質的影響 作者：王家星; 王杰; 王志新; 楊小平; 賈利蓉；四川大學輕紡與食品學院; 四川成都610065; 中金輻照成都有限公司; 四川成都611930
- 藜麥多酚的超聲輔助提取工藝優(yōu)化及體外抗氧化活性研究 作者：趙保堂; 楊富民; 朱秀萍; 楊發(fā)榮; 魏玉明；甘肅農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅省農(nóng)業(yè)科學院畜草與綠色農(nóng)業(yè)研究所; 甘肅蘭州730070
- 世界公認的食品中三大致癌物質是什么？ 主要存在于哪些地方？
- 靈菌紅素微孔板發(fā)酵條件優(yōu)化 作者：劉瑞華; 張敏; 何陽登; 余飛; 蘇燕南; 薛正蓮；新宇藥業(yè)股份有限公司; 安徽宿州234000; 安徽工程大學; 安徽蕪湖241000
- 維生素、微量元素與血紅素混合物對染鎘小鼠腎毒性的干預效果 作者：王寧; 周正東; 李宇興; 李雪蓮; 侯衛(wèi)博; 李學如；西南交通大學生命科學與工程學院; 四川成都610031
- 響應面法優(yōu)化兒童牦牛肉排無磷保水劑工藝 作者：董超; 張松山; 張麗; 李海鵬; 黃彩燕; 雷元華; 孫寶忠; 唐洪濤; 謝鵬；中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所; 北京100193; 甘肅農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 國家兒童營養(yǎng)品質量監(jiān)督檢驗中心; 北京100036
- 釀酒酵母模型重金屬鎘毒性拮抗藥物篩選 作者：潘敬梅; 張敬媛; 尹偉; 譚博文; 周正東; 李學如；西南交通大學生命科學與工程學院; 四川成都610031
- 三種凝乳酶干酪素理化及功能性質比較 作者：馬江; 曹磊; 李學朋; 楊敏; 文鵬程; 朱艷; 朱建寧; 張衛(wèi)兵；甘肅農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅農(nóng)業(yè)大學理學院; 甘肅蘭州730070; 甘肅省食品藥品監(jiān)督管理局; 甘肅蘭州730000
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
食品與發(fā)酵科技雜志是由四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院有限公司主辦的一本統(tǒng)計源期刊，國際刊號：1674-506X，國內刊號：51-1713/TS。食品與發(fā)酵科技雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發(fā)表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發(fā)表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發(fā)表范圍、學術價值和原創(chuàng)性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發(fā)表，但我們可以用專業(yè)知識和豐富經(jīng)驗，協(xié)助您理解并遵循期刊的發(fā)表要求，從而提高您的稿件被發(fā)表的機率。
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請問期刊發(fā)表的費用如何？
期刊發(fā)表的費用因期刊不同而異。根據(jù)您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業(yè)的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數(shù)作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發(fā)表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業(yè)方向、文章情況都是匹配的，極少出現(xiàn)稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
