主管單位:中國輕工業(yè)聯(lián)合會 主辦單位:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心
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《食品與發(fā)酵工業(yè)》是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦,中國輕工業(yè)聯(lián)合會主管的全國性工業(yè)類期刊,創(chuàng)刊于1970年,刊號(CN 11-1802/TS,ISSN 0253-990X),郵發(fā)代號:2-331,全年定價:1300.00元/期,半月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評價工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報道工業(yè)研究動態(tài)、提供國內(nèi)外工業(yè)信息為主旨,引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問題研究,助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長。該刊級別為北大期刊,CSCD期刊,統(tǒng)計(jì)源期刊,歡迎廣大讀者訂閱。
《食品與發(fā)酵工業(yè)》期刊欄目主要有:研究報告 生產(chǎn)與科研應(yīng)用 分析與檢測 綜述與專題評論
(1)文題應(yīng)恰當(dāng)簡明地反映文章的特定內(nèi)容,要符合編制題錄、索引和選定關(guān)鍵詞等所遵循的原則,中文題名一般不超過20個字。
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年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
影響因子 | 0.73 | 0.76 | 0.94 | 1.17 | 1.42 | 1.59 | 1.82 | 2.07 |
立即指數(shù) | 0.1 | 0.13 | 0.12 | 0.23 | 0.36 | 0.43 | 0.55 | 0.61 |
發(fā)文量 | 562 | 566 | 539 | 553 | 1026 | 1092 | 1111 | 1142 |
引用半衰期 | 5.63 | 5.9 | 5.86 | 5.79 | 5 | 4.57 | 4.44 | 4.34 |
被引半衰期 | 6.94 | 6.97 | 6.77 | 5.85 | 5.07 | 4.31 | 3.26 | 3.12 |
被引次數(shù) | 4856 | 4942 | 5213 | 5814 | 6749 | 7916 | 9335 | 10907 |
期刊他引率 | 0.93 | 0.94 | 0.93 | 0.92 | 0.85 | 0.84 | 0.87 | 0.88 |
平均引文率 | 18.1 | 22.4 | 24.6 | 26.5 | 31.3 | 32.5 | 30.1 | 28.4 |
1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析
序號 | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
1 | 《食品工業(yè)科技》 | 5241 |
2 | 《食品科學(xué)》 | 4154 |
3 | 《食品研究與開發(fā)》 | 2877 |
4 | 《中國釀造》 | 2489 |
5 | 《食品科技》 | 2455 |
6 | 《食品工業(yè)》 | 2046 |
7 | 《食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報》 | 1879 |
8 | 《現(xiàn)代食品科技》 | 1580 |
9 | 《食品與機(jī)械》 | 1562 |
10 | 《中國食品學(xué)報》 | 1422 |
2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析
序號 | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
1 | 《食品科學(xué)》 | 5974 |
2 | 《食品工業(yè)科技》 | 4420 |
3 | 《食品科技》 | 2013 |
4 | 《食品研究與開發(fā)》 | 2001 |
5 | 《中國食品學(xué)報》 | 1791 |
6 | 《現(xiàn)代食品科技》 | 1649 |
7 | 《中國釀造》 | 1572 |
8 | 《食品與機(jī)械》 | 1175 |
9 | 《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》 | 1139 |
10 | 《食品工業(yè)》 | 1139 |
序號 | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
1 | 江南大學(xué) | 1887 | 發(fā)酵;酵母;桿菌;蛋白;風(fēng)味 |
2 | 西南大學(xué) | 811 | 食品;發(fā)酵;活性;抗氧化;色譜 |
3 | 華南理工大學(xué) | 649 | 食品;淀粉;發(fā)酵;蛋白;酵母 |
4 | 天津科技大學(xué) | 428 | 發(fā)酵;酵母;桿菌;大腸桿菌;芽孢 |
5 | 上海海洋大學(xué) | 367 | 保鮮;活性;蛋白;貯藏;抗氧化 |
6 | 教育部 | 331 | 發(fā)酵;酵母;芽孢;釀酒;芽孢桿菌 |
7 | 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院 | 325 | 發(fā)酵;啤酒;食品;酵母;色譜 |
8 | 山東農(nóng)業(yè)大學(xué) | 320 | 淀粉;發(fā)酵;牛肉;貯藏;抗氧化 |
9 | 中國農(nóng)業(yè)大學(xué) | 293 | 發(fā)酵;食品;酵母;乳桿菌;抗氧化 |
10 | 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) | 218 | 葡萄酒;發(fā)酵;牛肉;牦牛;香氣 |
食品與發(fā)酵工業(yè)雜志是由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司;全國食品與發(fā)酵工業(yè)信息中心主辦的一本北大期刊、CSCD期刊、統(tǒng)計(jì)源期刊,國際刊號:0253-990X,國內(nèi)刊號:11-1802/TS。食品與發(fā)酵工業(yè)雜志可用于職稱評定,您可以放心投稿。
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