乳業科學與技術雜志統計源期刊
Journal of Dairy Science and Technology
主管單位：光明食品（集團）有限公司 主辦單位：光明乳業股份有限公司
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審稿周期
1-3個月
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影響因子
1.42
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發文量
934
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總被引次數
5072
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全年訂價
￥ 160.00
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H指數
24
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立即指數
0.0909
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引用半衰期
5.08
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期刊他引率
0.9175
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平均引文率
8.8409
- 基本信息：
- ISSN：1671-5187
- CN：31-1881/S
- 主編：孫勇(執行)
- 郵編：200436
- 出版信息：
- 出版地區：上海
- 出版周期：雙月刊
- 出版語言：中文
- 創刊時間：1978
- 類別：科學
- 收錄信息： 查看更多
- 榮譽信息： 查看更多
乳業科學與技術期刊介紹
《乳業科學與技術》是由光明乳業股份有限公司主辦，光明食品（集團）有限公司主管的全國性科學類期刊，創刊于1978年，刊號（CN 31-1881/S，ISSN 1671-5187），全年定價：160.00元/期，雙月刊。該雜志以刊登科學科學論文、評價科學科研成果、探討科學教學規律、傳播科學教學經驗、開展科學學術討論、報道科學研究動態、提供國內外科學信息為主旨，引領科學前沿和熱難點問題研究，助科學經學者成長。該刊級別為統計源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《乳業科學與技術》期刊欄目主要有：分析檢測 專題論述
乳業科學與技術歷史收錄情況
- 中國科技核心期刊
乳業科學與技術投稿須知
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（4）摘要應采用第三人稱寫法，即無主語句。不要出現“本文”、“筆者”、“我們”等字樣，應一律寫成“對××進行了研究”，“分析了××現狀”，“進行了××調查”等。
（5）引文出自于同一資料相鄰數頁時，注釋體例為：……第23頁以下。
乳業科學與技術期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 0.35 | 0.25 | 0.22 | 0.29 | 0.79 | 0.93 | 1.16 | 1.42 |
| 立即指數 | 0.05 | 0.02 | 0.08 | 0.06 | 0.1 | 0.12 | 0.11 | 0.2 |
| 發文量 | 113 | 114 | 48 | 48 | 61 | 60 | 64 | 64 |
| 引用半衰期 | 5.99 | 6.19 | 5.46 | 5.36 | 5.23 | 4.9 | 4.93 | 3.8 |
| 被引半衰期 | 7.2 | 7.53 | 7.14 | 7.54 | 7.58 | 6.86 | 5.94 | 4.52 |
| 被引次數 | 430 | 404 | 388 | 402 | 421 | 464 | 516 | 558 |
| 期刊他引率 | 0.95 | 0.94 | 0.95 | 0.94 | 0.94 | 0.95 | 0.94 | 0.9 |
| 平均引文率 | 11.6 | 11.4 | 24.7 | 27.8 | 35.8 | 39.4 | 36.4 | 41.2 |
乳業科學與技術文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學》 | 252 |
| 2 | 《中國乳品工業》 | 250 |
| 3 | 《食品工業科技》 | 237 |
| 4 | 《中國奶牛》 | 181 |
| 5 | 《食品工業》 | 166 |
| 6 | 《中國乳業》 | 164 |
| 7 | 《食品研究與開發》 | 152 |
| 8 | 《食品安全質量檢測學報》 | 151 |
| 9 | 《食品與發酵工業》 | 143 |
| 10 | 《食品科技》 | 114 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《中國乳品工業》 | 474 |
| 2 | 《食品科學》 | 448 |
| 3 | 《食品工業科技》 | 332 |
| 4 | 《食品與發酵工業》 | 211 |
| 5 | 《食品研究與開發》 | 188 |
| 6 | 《中國乳業》 | 186 |
| 7 | 《食品科技》 | 176 |
| 8 | 《食品工業》 | 133 |
| 9 | 《中國奶牛》 | 131 |
| 10 | 《食品安全質量檢測學報》 | 125 |
乳業科學與技術主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 | 相關發文主題 |
| 1 | 光明乳業股份有限公司 | 246 | 乳桿菌；發酵；干酪；乳制品；乳酸 |
| 2 | 內蒙古農業大學 | 65 | 發酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；牛乳 |
| 3 | 東北農業大學 | 58 | 奶牛；牛乳；乳酸；乳酸菌；乳腺上皮 |
| 4 | 江南大學 | 38 | 發酵；乳桿菌；乳酸；乳酸菌；酸奶 |
| 5 | 中國農業大學 | 35 | 奶牛；發酵；產奶；營養；乳成分 |
| 6 | 揚州大學 | 25 | 發酵；乳酸；乳酸菌；牛奶；牛乳 |
| 7 | 沈陽農業大學 | 24 | 蛋白；乳清；乳清蛋白；牛初乳；牛乳 |
| 8 | 上海交通大學 | 23 | 奶牛；酸奶；發酵；白質；蛋白 |
| 9 | 齊魯工業大學 | 23 | 羊乳；穩定性；響應面；響應面法；響應面法優化 |
| 10 | 吉林農業大學 | 22 | 飲料；乳飲料；冰淇淋；穩定性；正交 |
乳業科學與技術期刊文獻
- 富含紫薯膳食纖維奶酪的制備及發酵過程對其品質的影響 作者：張秀秀; 李少華; 常倩倩; 薛秀恒；安徽農業大學茶與食品科技學院; 安徽省農產品加工工程實驗室; 安徽合肥230036
- 響應面法優化常溫飲用型酸乳配方 作者：王健; 孫勇; 馮玉紅; 王曉君; 吳偉都; 歐凱；杭州娃哈哈集團有限公司研究院; 浙江杭州310018
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定液態乳中的壬基酚 作者：白艷梅; 張立佳; 李翠枝; 呂志勇; 高玉杰; 謝瑞龍; 段建華; 胡雪；內蒙古伊利實業集團股份有限公司; 內蒙古呼和浩特010110
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定乳制品中季銨鹽類化合物殘留 作者：段國霞; 張立佳; 呂志勇; 莫楠; 李慧秀; 劉麗君; 李翠枝; 胡雪；內蒙古伊利實業集團股份有限公司; 內蒙古呼和浩特010110
- 特殊醫學用途嬰兒配方食品中乳鐵蛋白的檢測 作者：管樂; 代江華; 江杏; 章肇敏；江西金薄金生態科技有限公司; 江西高安330812
- 乳粉中黃曲霉毒素M1的檢測能力驗證 作者：韓奕奕; 陳美蓮; 楊曉君; 陸仲斐；上海市農產品質量安全檢測中心; 農業部食品質量監督檢驗測試中心(上海); 上海201708
- PRIME HLB固相萃取/超高效液相色譜-串聯質譜法測定乳制品中頭孢菌素類藥物殘留 作者：莫楠; 張立佳; 呂志勇; 段國霞; 劉麗君; 李翠枝; 趙靜; 胡雪；內蒙古伊利實業集團股份有限公司; 內蒙古呼和浩特010110
- 超高效液相色譜-串聯質譜法測定全蛋粉、蛋黃粉及乳制品中氟蟲腈及其代謝物 作者：張立佳; 白艷梅; 呂志勇; 李慧秀; 劉麗君; 李翠枝; 胡雪；內蒙古伊利實業集團股份有限公司; 內蒙古呼和浩特010110
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
乳業科學與技術雜志是由光明乳業股份有限公司主辦的一本統計源期刊，國際刊號：1671-5187，國內刊號：31-1881/S。乳業科學與技術雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發表范圍、學術價值和原創性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發表，但我們可以用專業知識和豐富經驗，協助您理解并遵循期刊的發表要求，從而提高您的稿件被發表的機率。
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請問期刊發表的費用如何？
期刊發表的費用因期刊不同而異。根據您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業方向、文章情況都是匹配的，極少出現稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
