主管單位:太原市商貿(mào)局 主辦單位:太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)
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《烹調(diào)知識(shí)》是由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦,太原市商貿(mào)局主管的全國(guó)性工業(yè)類(lèi)期刊,創(chuàng)刊于1983年,刊號(hào)(CN 14-1087/TS,ISSN 1004-5783),郵發(fā)代號(hào):22-16,全年定價(jià):336.00元/期,月刊。該雜志以刊登工業(yè)科學(xué)論文、評(píng)價(jià)工業(yè)科研成果、探討工業(yè)教學(xué)規(guī)律、傳播工業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)、開(kāi)展工業(yè)學(xué)術(shù)討論、報(bào)道工業(yè)研究動(dòng)態(tài)、提供國(guó)內(nèi)外工業(yè)信息為主旨,引領(lǐng)工業(yè)前沿和熱難點(diǎn)問(wèn)題研究,助工業(yè)經(jīng)學(xué)者成長(zhǎng)。該刊級(jí)別為省級(jí)期刊,歡迎廣大讀者訂閱。
《烹調(diào)知識(shí)》期刊欄目主要有:卷首語(yǔ) 飲饌文苑 營(yíng)養(yǎng)美食 餐飲新天地 編讀熱線 時(shí)尚餐飲 廚技交流 焦點(diǎn)透視 經(jīng)典名肴 風(fēng)情等
(1)摘要是以提供文獻(xiàn)內(nèi)容梗概為目的,不加評(píng)論和補(bǔ)充解釋,簡(jiǎn)明、確切地記述文獻(xiàn)重要內(nèi)容的短文。
(2)來(lái)稿要求論點(diǎn)明確,數(shù)據(jù)可靠,論證嚴(yán)謹(jǐn),文字簡(jiǎn)煉,標(biāo)點(diǎn)準(zhǔn)確。
(3)引言一般不超過(guò)300個(gè)字,闡明研究目的、研究或觀察依據(jù)、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀等。引言部分可引用少量參考文獻(xiàn),不應(yīng)進(jìn)行詳細(xì)討論。
(4)來(lái)稿如為國(guó)家、省部級(jí)等各級(jí)基金項(xiàng)目相關(guān)成果,請(qǐng)標(biāo)示基金項(xiàng)目名稱及編號(hào)。
(5)文稿首頁(yè)地腳處附作者簡(jiǎn)介。按姓名,出生年,性別,籍貫,學(xué)歷學(xué)位,專業(yè)技術(shù)職稱,研究方向排列。
年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 |
影響因子 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.002 |
立即指數(shù) | 477 | 458 | 493 | 482 | 475 | 447 |
發(fā)文量 | 68 | 55 | 58 | 43 | 34 | 34 |
引用半衰期 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
被引半衰期 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
被引次數(shù) | 0.004 | 0.005 | 0.006 | 0.008 | 0.005 | 0.006 |
期刊他引率 | 6.63 | 9.1 | 9 | 8.25 | 10 | 8 |
平均引文率 | -- | -- | -- | -- | -- | -- |
1、主要引證文獻(xiàn)期刊分析
序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
1 | 《現(xiàn)代食品》 | 26 |
2 | 《中國(guó)調(diào)味品》 | 17 |
3 | 《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》 | 17 |
4 | 《食品工業(yè)科技》 | 16 |
5 | 《食品研究與開(kāi)發(fā)》 | 15 |
6 | 《農(nóng)產(chǎn)品加工:下》 | 14 |
7 | 《食品科技》 | 13 |
8 | 《四川烹飪高等??茖W(xué)校學(xué)報(bào)》 | 12 |
9 | 《食品安全導(dǎo)刊》 | 12 |
10 | 《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》 | 12 |
2、主要參考文獻(xiàn)期刊分析
序號(hào) | 期刊 | 涉及文獻(xiàn)量 |
1 | 《藥物不良反應(yīng)雜志》 | 1 |
2 | 《中國(guó)熱帶醫(yī)學(xué)》 | 1 |
3 | 《World Journal of Gastroenterology》 | 1 |
4 | 《中國(guó)烹飪研究》 | 1 |
5 | 《現(xiàn)代腫瘤醫(yī)學(xué)》 | 1 |
6 | 《中國(guó)老年學(xué)雜志》 | 1 |
7 | 《循證醫(yī)學(xué)》 | 1 |
8 | 《檢驗(yàn)醫(yī)學(xué)與臨床》 | 1 |
9 | 《現(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合雜志》 | 1 |
10 | 《中國(guó)感染與化療雜志》 | 1 |
序號(hào) | 機(jī)構(gòu)名稱 | 發(fā)文量 | 相關(guān)發(fā)文主題 |
1 | 《烹調(diào)知識(shí)》編輯部 | 7 | 朋友;刀削面;真誠(chéng);中餐;山西面食 |
2 | 東北財(cái)經(jīng)大學(xué) | 7 | 餐飲;檔案;營(yíng)銷(xiāo);營(yíng)銷(xiāo)模式;有效授權(quán) |
3 | 中國(guó)藥膳研究會(huì) | 3 | 中國(guó)烹飪;蒸制;中國(guó)菜;蔬菜原料;譚家菜 |
4 | 北京廣播電臺(tái) | 2 | 音樂(lè);音樂(lè)創(chuàng)作;音樂(lè)聲;色香味;聲色 |
5 | 中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì) | 2 | 飲食;飲食觀;飲食觀念;原材料供應(yīng)商;食材 |
6 | 北京地壇醫(yī)院 | 1 | 飲酒;飲酒過(guò)量;潤(rùn)燥;生津;生津潤(rùn)燥 |
7 | 西安交通大學(xué) | 1 | 營(yíng)養(yǎng);營(yíng)養(yǎng)功效;家庭主婦;腥味;炒菜 |
8 | 揚(yáng)州大學(xué) | 1 | 中國(guó)餐飲;中國(guó)餐飲業(yè);連鎖餐飲;麻辣;麻辣燙 |
9 | 中國(guó)人民大學(xué) | 1 | 有感;書(shū)評(píng) |
10 | 重慶大學(xué) | 1 | 照明;食品;食品原料;數(shù)據(jù)指標(biāo);節(jié)能照明 |
烹調(diào)知識(shí)雜志是由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)主辦的一本省級(jí)期刊,國(guó)際刊號(hào):1004-5783,國(guó)內(nèi)刊號(hào):14-1087/TS。烹調(diào)知識(shí)雜志可用于職稱評(píng)定,您可以放心投稿。
大多數(shù)核心期刊我們都是可以提供咨詢服務(wù)的。目前核心期刊主要分為以下幾類(lèi):1.國(guó)內(nèi)核心:按照權(quán)威度排序,社科類(lèi):南大核心>南大擴(kuò)展>北大核心>科技核心 按照權(quán)威度排序。工科類(lèi):CSCD C庫(kù)>CSCD E庫(kù)(相當(dāng)于CSCD擴(kuò)展)>北大核心>科技核心。2.國(guó)外核心(全英文):按照權(quán)威度排序?yàn)椋篠SCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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省級(jí)期刊
中國(guó)珠寶玉石首飾行業(yè)協(xié)會(huì);國(guó)土資源部珠寶玉石首飾管理中心主辦
北大期刊
中國(guó)造紙學(xué)會(huì) ;中國(guó)制漿造紙研究院有限公司主辦
部級(jí)期刊
中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院;全國(guó)茶葉加工科技情報(bào)中心站主辦
CSCD期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院主辦
部級(jí)期刊
中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦
省級(jí)期刊
江蘇蘇豪傳媒有限公司;江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)有限責(zé)任公司主辦
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中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)主辦
東華大學(xué);中國(guó)紡織出版社有限公司主辦
中國(guó)造紙學(xué)會(huì) ;中國(guó)制漿造紙研究院有限公司主辦
重慶西南信息有限公司主辦
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中國(guó)珠寶玉石首飾行業(yè)協(xié)會(huì);國(guó)土資源部珠寶玉石首飾管理中心主辦
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