校園安全管理知識(shí)精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識(shí)的探索者，寫作是一種獨(dú)特的藝術(shù)，我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備了不同風(fēng)格的5篇校園安全管理知識(shí)，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

[關(guān)鍵詞]電工；實(shí)訓(xùn)室；安全管理

我國(guó)大力發(fā)展職業(yè)教育的重要舉措強(qiáng)調(diào)了高等職業(yè)教育實(shí)踐育人的教育理念，而電類實(shí)訓(xùn)室是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和專業(yè)技能的重要場(chǎng)所，所以必須將電類實(shí)訓(xùn)室的安全管理提高到新的高度，如果對(duì)電類實(shí)訓(xùn)室安全管理認(rèn)識(shí)不足、管理不到位，往往會(huì)直接影響高職院校師生的人身安全和高職院校實(shí)訓(xùn)工作的正常開展，造成人身傷害和財(cái)產(chǎn)損失。所以必須針對(duì)高職院校電類實(shí)訓(xùn)室安全管理現(xiàn)狀，全面分析電類實(shí)訓(xùn)室安全管理中存在的問題，對(duì)高職院校電類實(shí)訓(xùn)室的安全管理進(jìn)行完善和優(yōu)化。

一、高職院校電類實(shí)訓(xùn)室安全管理現(xiàn)狀

各高校制定了實(shí)訓(xùn)室管理制度，但針對(duì)于電類實(shí)訓(xùn)室特殊性的管理制度缺失；實(shí)訓(xùn)室安全管理在實(shí)訓(xùn)室管理制度中有體現(xiàn)，但實(shí)訓(xùn)室安全管理在實(shí)訓(xùn)室管理中的重要地位沒有凸顯；實(shí)訓(xùn)室管理制度在實(shí)訓(xùn)室張貼，但在實(shí)訓(xùn)過程中，沒有達(dá)到實(shí)際的安全教育效果；實(shí)訓(xùn)教師在實(shí)訓(xùn)過程中，沒有將實(shí)訓(xùn)室安全教育滲透到每一節(jié)課，實(shí)訓(xùn)室管理人員和實(shí)訓(xùn)教師對(duì)實(shí)訓(xùn)室缺乏及時(shí)的安全隱患排除。

二、高職院校電類實(shí)訓(xùn)室安全管理中存在的問題

（一）高職院校電類實(shí)訓(xùn)室管理人員安全意識(shí)淡薄

目前，各高職院校電類相關(guān)專業(yè)基本都已開展電類實(shí)訓(xùn)課程，但在不同程度上還存在重理論輕實(shí)踐的現(xiàn)狀，大部分高職院校都將學(xué)生的專業(yè)技能培養(yǎng)重心放到了課堂理論教學(xué)，將實(shí)踐教學(xué)放到學(xué)期末，表現(xiàn)為短時(shí)間的集中實(shí)踐活動(dòng)。此種現(xiàn)狀也導(dǎo)致了高職院校電類實(shí)訓(xùn)室管理人員，在日常管理中忽視對(duì)電類實(shí)訓(xùn)室的安全管理。具體到實(shí)訓(xùn)過程中，“一名老師帶眾多學(xué)生”的電類實(shí)訓(xùn)現(xiàn)狀普遍存在，教師忙于輪流指點(diǎn)，一旦發(fā)生安全事故，不但會(huì)造成經(jīng)濟(jì)損失，甚至?xí)斐扇松韨?，進(jìn)而對(duì)平安校園、和諧社會(huì)的構(gòu)建也將產(chǎn)生不利影響。

（二）高職院校電類實(shí)訓(xùn)室管理體制不健全，安全責(zé)任不明確

目前，各高職院校都制定了有關(guān)實(shí)訓(xùn)室的管理體制，而針對(duì)電類實(shí)訓(xùn)室特殊性的安全管理體制卻基本缺失。在實(shí)際安全管理中，一般哪個(gè)教師上實(shí)訓(xùn)課哪個(gè)老師負(fù)責(zé)，而老師在上實(shí)訓(xùn)過程中，會(huì)因?yàn)槊τ谥笇?dǎo)學(xué)生實(shí)踐而忽略安全檢查和安全教育，實(shí)訓(xùn)室的高效輪流使用，使電類實(shí)訓(xùn)室一旦發(fā)生安全事故，將找不到責(zé)任人。部分高職院校雖然設(shè)立了專門的實(shí)訓(xùn)室管理機(jī)構(gòu)，并指定了專門的管理人員，但也會(huì)由于管理人員專業(yè)性不強(qiáng)，忙于事務(wù)性工作，而疏忽對(duì)實(shí)訓(xùn)室的安全管理。

（三）高職院校實(shí)訓(xùn)室管理人員及實(shí)訓(xùn)教師不重視安全教育

高職院校擴(kuò)招，外聘教師及在崗教師素質(zhì)的參差不齊，以及大部分高職院校都沒有開設(shè)實(shí)訓(xùn)室安全管理培訓(xùn)課程，這些因素就導(dǎo)致高職院校實(shí)訓(xùn)室管理人員和實(shí)訓(xùn)教師專業(yè)化安全管理知識(shí)不足，進(jìn)而在學(xué)生實(shí)訓(xùn)過程中，疏忽對(duì)學(xué)生進(jìn)行安全教育，如遇安全事故，實(shí)訓(xùn)室管理人員和實(shí)訓(xùn)教師也只能憑經(jīng)驗(yàn)處理，有可能造成安全事故處理不及時(shí)或是處理不當(dāng)。

（四）高職院校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)實(shí)訓(xùn)室安全管理不重視

雖然各高職院校都將安全管理放在了工作的首要位置，但安全管理卻大部分局限于學(xué)生的日常安全管理，對(duì)實(shí)訓(xùn)室的安全管理卻沒有足夠的重視程度。實(shí)訓(xùn)室管理人員對(duì)實(shí)訓(xùn)室安全工作的認(rèn)識(shí)和重視程度，往往跟領(lǐng)導(dǎo)的工作重心有很大關(guān)系。高職院校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)實(shí)訓(xùn)室安全管理的疏忽，導(dǎo)致了實(shí)訓(xùn)室管理人員對(duì)實(shí)訓(xùn)室安全工作的認(rèn)識(shí)不足、管理不到位，相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)室安全教育缺失、安全措施的無法落實(shí)，可能會(huì)導(dǎo)致電類實(shí)訓(xùn)室的安全事故。

三、高職院校電類實(shí)訓(xùn)室安全管理完善和優(yōu)化建議

（一）營(yíng)造全面的校園安全文化，提高對(duì)電類實(shí)訓(xùn)室安全管理的重視

文化氛圍的營(yíng)造，是增強(qiáng)教育的有效途徑。我們可以通過營(yíng)造全面的校園安全文化，提高高職院校全體師生的安全意識(shí)：教師，會(huì)自覺的學(xué)習(xí)安全知識(shí)，進(jìn)而將自身強(qiáng)烈的安全意識(shí)和完善的安全知識(shí)感染和傳授給學(xué)生；學(xué)生能將安全知識(shí)自覺的轉(zhuǎn)變?yōu)榘踩袆?dòng)，進(jìn)而又促進(jìn)了校園安全文化氛圍的營(yíng)造，形成良性循環(huán)。教師員工和學(xué)生安全意識(shí)的提高，也有助于提升師生員工和學(xué)生對(duì)于電類實(shí)訓(xùn)室安全方面的重視：教師及管理人員自覺學(xué)習(xí)電類實(shí)訓(xùn)室安全知識(shí)，更加注重對(duì)學(xué)生進(jìn)行電類實(shí)訓(xùn)室安全教育；學(xué)生自覺接受電類實(shí)訓(xùn)室安全知識(shí)，自覺遵守操作規(guī)程，對(duì)安全事故有一定的處理能力。

（二）建立健全高職院校電類實(shí)訓(xùn)室安全管理制度并切實(shí)實(shí)行

電類實(shí)訓(xùn)室有其專業(yè)特殊性，要建立電類實(shí)訓(xùn)室安全管理制度，首先要考慮到電類實(shí)訓(xùn)室的特殊性；要健全電類實(shí)訓(xùn)室的安全管理制度，就要構(gòu)建學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)—管理人員—學(xué)生全員參與的全方位的涉及各個(gè)電類實(shí)訓(xùn)室細(xì)節(jié)的規(guī)章制度，使電類實(shí)訓(xùn)室每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)層面都做到有章可循。制定制度是安全管理的基礎(chǔ)，切實(shí)實(shí)行才是確保電類實(shí)訓(xùn)室安全的關(guān)鍵。所以，在執(zhí)行中，我們要嚴(yán)格按照安全管理制度做事，將安全管理制度切實(shí)做到實(shí)處。安全制度的執(zhí)行還有賴于安全檢查、監(jiān)督和事故責(zé)任追究，只有這樣，才能健全安全管理制度，才能切實(shí)實(shí)行安全管理制度。

（三）建立電類實(shí)訓(xùn)室專職管理制度，加強(qiáng)對(duì)電類實(shí)訓(xùn)室管理人員和教師的安全培訓(xùn)

高職院校電類實(shí)訓(xùn)室安全管理，預(yù)防是關(guān)鍵，及時(shí)處理是重點(diǎn)。高職院校對(duì)于電類實(shí)訓(xùn)室安全管理要責(zé)任明確，最好選擇具備電氣專業(yè)知識(shí)的專職人員。另外，要求高職院校將電類實(shí)訓(xùn)室納入日常的教育培訓(xùn)中，并以主題教育、課堂教育等形式將安全教育納入學(xué)生教育過程將電類實(shí)訓(xùn)室安全管理教育和培訓(xùn)以多種方式做到全程化、全面化。

（四）改變電類實(shí)訓(xùn)室安全教育模式，通過多種形式對(duì)電類實(shí)訓(xùn)室安全事故進(jìn)行模擬

在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)室安全教育過程中，我們可以改變傳統(tǒng)的講授式教育模式，借助網(wǎng)絡(luò)工具，實(shí)現(xiàn)電類實(shí)訓(xùn)室安全知識(shí)模擬現(xiàn)場(chǎng)，或是直接組織師生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演練等形式，使師生身臨其境的感受安全事故帶來的震撼，從而使師生將安全知識(shí)內(nèi)化為安全行動(dòng)，達(dá)到切實(shí)增強(qiáng)電類實(shí)訓(xùn)室安全的目的。

四、結(jié)束語

高職院校電類實(shí)訓(xùn)室安全管理，涉及到高職院校的安全穩(wěn)定。所以，我們一定要提前預(yù)防電類實(shí)訓(xùn)室的安全隱患、及時(shí)處理電類實(shí)訓(xùn)室安全事故，將電類實(shí)訓(xùn)室安全管理處于始終可控中。

[參考文獻(xiàn)]

[1]王曉鵬,朱曉慧.高等學(xué)校實(shí)訓(xùn)室安全管理淺談[J].泰山鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)職工大學(xué)學(xué)報(bào),2010

[2]孫忠,王洪肖,張錫良.高校試驗(yàn)室安全管理現(xiàn)狀與探討[J].中國(guó)高新技術(shù)企業(yè),2008

篇2

1、學(xué)校要和施工隊(duì)簽定治安和安全生產(chǎn)合同書，明確施工隊(duì)具體的安全治安治理保障措施，明確學(xué)校監(jiān)督協(xié)調(diào)安全管理的責(zé)任。雙方必須遵守安全法律及規(guī)章制度。

2、施工隊(duì)進(jìn)駐學(xué)校內(nèi)部必須繳驗(yàn)每個(gè)隊(duì)員的居民身份證或其當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)的證明，無身份證明者不得在學(xué)校內(nèi)部住宿。

3、施工人員須在學(xué)校內(nèi)部居住三個(gè)月以上者，保衛(wèi)干部必須協(xié)助他們辦理“臨時(shí)居住證”。

4、保衛(wèi)干部要回同施工隊(duì)負(fù)責(zé)人，依據(jù)“身份證”編制施工人員花名冊(cè)。并寫名：姓名、性別、出生年月、戶口所在地等，如施工人員有變動(dòng)要及時(shí)更正。

5、施工單位要給施工隊(duì)伍安排固定的居住場(chǎng)所，并要求他們做好防火、防盜、安全用電、用火，確保做好住所的安全和衛(wèi)生工作。

6、施工人員必須憑施工單位發(fā)給的出入證進(jìn)出大門，出入證不準(zhǔn)轉(zhuǎn)借他人，遺失必須補(bǔ)辦。

篇3

關(guān)鍵詞：高職院校；實(shí)訓(xùn)室；安全管理

2015年12月清華大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室發(fā)生爆炸，一名博士后死亡，在為此事痛心的同時(shí)不得不反思高校實(shí)訓(xùn)室的安全管理工作。與國(guó)家一流學(xué)府相比，高職院校的管理水平偏弱，實(shí)訓(xùn)室安全管理中存在著更多問題，要做好實(shí)訓(xùn)室的安全管理工作，需要從這些問題入手分析。

1實(shí)驗(yàn)室管理中存在的安全問題

1.1教職工缺乏安全意識(shí)

實(shí)訓(xùn)室安全管理是每所高校日常管理中必不可少的環(huán)節(jié)，開例會(huì)、定期培訓(xùn)，這是安全管理的常態(tài)。其實(shí)，安全管理工作最重要的部分是長(zhǎng)期認(rèn)真執(zhí)行每個(gè)細(xì)節(jié)，而這方面往往又做得不好，教職工缺乏足夠的安全意識(shí)。究其原因，安全管理工作是一件“不出成績(jī)”工作，做得好學(xué)校不會(huì)予以嘉獎(jiǎng)肯定，教職工不會(huì)因此而獲益。大多數(shù)教師都把時(shí)間用在教學(xué)、科研中，相較于安全管理工作，更有趣、更易出成績(jī)。而且，不少教師身兼多職，時(shí)間有限，不會(huì)在安全管理上花費(fèi)太多時(shí)間。安全事故本來就是小概率事件，即使不關(guān)注也極少發(fā)生安全事故，這種心態(tài)使教職工滋生了懈怠心理。本來就不夠重視，又放松了警惕，安全事故發(fā)生的概率也隨之升高了。

1.2沒有專業(yè)的安全管理部門

我國(guó)高職院校的實(shí)訓(xùn)室安全管理大多由多個(gè)部門共同來完成，設(shè)備資產(chǎn)部負(fù)責(zé)特種儀器的管理，實(shí)訓(xùn)室的消防安全由校保衛(wèi)處來負(fù)責(zé)，學(xué)生實(shí)訓(xùn)時(shí)的安全由任課教師來負(fù)責(zé)。這種管理辦法，在不增加教職工的情況下，把管理工作分成很小的部分分給已有的教職工，是人力資源利用最大化的表現(xiàn)。同時(shí)，這也意味著安全管理不夠?qū)I(yè)，教職工沒有足夠的精力全身心的投入到實(shí)訓(xùn)室的安全管理工作中，出現(xiàn)安全事故后相互推脫責(zé)任。這種粗放的管理模式注定了安全漏洞的存在，也為教職工推脫責(zé)任創(chuàng)造了條件。

1.3管理制度不健全

安全管理涉及多個(gè)方面，需要一套協(xié)調(diào)性強(qiáng)的完整管理體系。上文提到，高校的實(shí)訓(xùn)室安全管理工作由多個(gè)部門共同負(fù)責(zé)，這既不利于管理體系的形成，又不利于管理辦法的實(shí)行；處于知識(shí)大爆炸時(shí)代，知識(shí)更新速度快，實(shí)訓(xùn)所需的儀器種類增多，更新?lián)Q代速度也快。然而，安全管理觀念的落后致使學(xué)校未能及時(shí)制定出一套完善的管理制度，已有的管理制度顯得落后，不能有效控制安全隱患；師生使用實(shí)訓(xùn)室時(shí)存在不合理的行為，不按規(guī)章操作、實(shí)驗(yàn)缺乏準(zhǔn)備等等，這些都是安全隱患。這類行為普遍存在，大家習(xí)以為常，內(nèi)部反饋糾正已不可能，需要外界加以督查糾正，然而學(xué)校缺乏監(jiān)督檢查機(jī)制，一些錯(cuò)誤行為得不到糾正，埋下了安全隱患。

1.4安保設(shè)施不健全

我國(guó)對(duì)高職院校的教育經(jīng)費(fèi)投入偏少，經(jīng)費(fèi)往往用在實(shí)驗(yàn)儀器購(gòu)買、校區(qū)建設(shè)維護(hù)、人才引進(jìn)等方面，在安全保護(hù)方面很少投入，導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)室安全保護(hù)設(shè)施不完善。供電線路老化，缺乏資金更換新線路，只能通過不斷的維修延長(zhǎng)使用時(shí)間；部分設(shè)施已超過了使用壽命還在使用中，究其是大功率用電設(shè)備，元器件老化后穩(wěn)定性降低，很容易引起火災(zāi)；實(shí)訓(xùn)室有很多貴重儀器，而高校又較為開放，為防止儀器失竊，教職工往往采用封閉安全通道、在窗戶上加裝防護(hù)欄的措施。這些舉措雖然能夠防止設(shè)備失竊，但堵住了安全逃生通道，安全事故發(fā)生時(shí)會(huì)釀成嚴(yán)重的后果。

1.5師生缺乏環(huán)保觀念

理工類高職院校的學(xué)生往往要進(jìn)行大量化學(xué)實(shí)驗(yàn)，實(shí)訓(xùn)室每年要排放大量污水、廢氣。包括含隔、汞、鉛等重金屬粒子的鹽類，含氰有機(jī)化合物和一氧化碳、硫化氫、光氣等有毒氣體，如果不經(jīng)處理就排放會(huì)污染周邊的土壤、地下水，有毒物質(zhì)長(zhǎng)期積累會(huì)對(duì)環(huán)境造成不可逆轉(zhuǎn)的危害。調(diào)查發(fā)現(xiàn)師生普遍缺乏環(huán)境保護(hù)意識(shí)，隨手亂倒實(shí)驗(yàn)廢液，部分學(xué)校也缺乏相應(yīng)的污染物處理裝置，環(huán)境保護(hù)成了一紙空談。

2高職院校實(shí)訓(xùn)室安全管理辦法

2.1進(jìn)行實(shí)訓(xùn)室安全教育培訓(xùn)，強(qiáng)化教職工安全防范意識(shí)

教職工缺乏安全防范意識(shí)有兩方面原因：①安全事故發(fā)生概率低，教職工并沒有觀察到自己的一些錯(cuò)誤造成的安全隱患。處于方便，這些風(fēng)險(xiǎn)行為被一次次重復(fù)，讓人習(xí)以為常；②實(shí)訓(xùn)室安全管理做好無功，做錯(cuò)可以推脫責(zé)任，而且無趣，被認(rèn)為是浪費(fèi)時(shí)間。對(duì)于前者，要把麻痹大意帶來的危害清晰地展現(xiàn)給大家。通過合理的想象，把錯(cuò)誤行為可能帶來的危害以動(dòng)畫的形式展現(xiàn)給大家，要展現(xiàn)事故的恐怖性。并闡明之所以錯(cuò)誤行為沒有造成事故是由于所處的環(huán)境相對(duì)穩(wěn)定，環(huán)境的穩(wěn)定性是會(huì)變的，而且是不可預(yù)測(cè)的，缺乏安全意識(shí)是拿自己和別人的安全做賭注。對(duì)于后者，要完善管理制度，制定獎(jiǎng)懲措施，做到有功必賞、有過必罰。

2.2建立安全管理監(jiān)督機(jī)構(gòu)

實(shí)訓(xùn)室安全管理工作復(fù)雜、繁瑣，很多高校考慮到資源有限，并沒有設(shè)置單獨(dú)的安全管理部門，由多個(gè)部門共同負(fù)責(zé)。由于部分部門存在一定的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，在溝通合作中存在一定問題，不能做好管理工作。且出現(xiàn)安全事故后各個(gè)部門相互推脫責(zé)任，不利于后續(xù)的完善。在盡可能節(jié)省資源的情況下可以設(shè)置一個(gè)監(jiān)督機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)監(jiān)督各部門的安全管理的監(jiān)督工作，并負(fù)責(zé)各部門的溝通協(xié)調(diào)工作。該機(jī)構(gòu)不需要太多的人員，可以由各院領(lǐng)導(dǎo)組成，不定期對(duì)各部門安全管理工作進(jìn)行巡視，指出其工作漏洞并予以警示。

2.3完善安全管理制度

管理制度是安全管理的關(guān)鍵所在，制度不精細(xì)導(dǎo)致管理責(zé)任不明確，除了事故后可以相互推脫；管理制度存在部分不合理的地方，實(shí)訓(xùn)人員對(duì)于有漏洞的制度出于本能的排斥，很容易因?yàn)椴糠种贫炔缓侠矶裾J(rèn)整個(gè)管理制度，產(chǎn)生懈怠心理，管理制度形同虛設(shè)。綜上，管理制度的制定要精細(xì)、嚴(yán)密。綜合考慮可能要遇到的各種安全問題，從每臺(tái)儀器、每個(gè)人入手，做到每件事都有責(zé)任人，并且只能有一個(gè)責(zé)任人，明確責(zé)任人是獎(jiǎng)懲制度得以合理開展的基礎(chǔ)。集思廣益，讓每名教職工都發(fā)表意見，尤其是經(jīng)常進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作的教師，他們有足夠的發(fā)言權(quán)。各種各樣的觀點(diǎn)能夠闡明可能會(huì)遇到的問題，有利于制度嚴(yán)密性的形成。就爭(zhēng)議問題展開討論，并形成意見統(tǒng)一，讓管理制度成為所有教職工都認(rèn)可的制度，變被動(dòng)執(zhí)行為主動(dòng)執(zhí)行。

2.4加大安全管理經(jīng)費(fèi)投入，完善實(shí)訓(xùn)室安全建設(shè)

合理分配教育經(jīng)費(fèi)，加大安全管理投入，安全管理做不好，學(xué)校發(fā)展無從談起。排除實(shí)訓(xùn)設(shè)備質(zhì)量問題帶來的安全隱患，及時(shí)更換老舊線路，淘汰掉超年限使用的危險(xiǎn)設(shè)備；規(guī)范化安全設(shè)施，保障逃生通道的暢通性，并予以明確的路線、標(biāo)識(shí)指示。把滅火器放在指定區(qū)域內(nèi)，區(qū)域安排以方便使用為主。對(duì)危險(xiǎn)設(shè)備予以標(biāo)識(shí)警示，并定期檢查，保障標(biāo)識(shí)的完整性；定期檢修消防設(shè)施，檢驗(yàn)自動(dòng)火災(zāi)報(bào)警裝置是否能正常工作，檢查滅火器是否有鉛封，檢查監(jiān)控?cái)z像頭是否能正常工作等等。定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，讓設(shè)備的使用壽命更長(zhǎng)久，這在一定程度上也是節(jié)省教育經(jīng)費(fèi)。做好實(shí)訓(xùn)室日常檢查，如下班前安排人員檢查水、電、窗戶、大門是否關(guān)閉，并做好記錄錄入管理檔案；寒暑假、五一、十一等長(zhǎng)假放假前對(duì)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行檢查，包括實(shí)驗(yàn)儀器是否能正常使用、水電線路是否存在老化、破損現(xiàn)象、門窗是否牢固等，確保假期對(duì)實(shí)訓(xùn)室的安全不構(gòu)成影響。

2.5加強(qiáng)危險(xiǎn)化學(xué)品管理、減少“三廢”對(duì)環(huán)境的污染

化學(xué)藥品種類繁多，易燃易爆品、劇毒藥品的管理是一件極為重要的工作，這些化學(xué)藥品的管理要嚴(yán)格依照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行。儲(chǔ)存室要有良好的通風(fēng)性能，易燃?xì)怏w散露后過量積累很容易發(fā)生爆炸；化學(xué)藥品的儲(chǔ)存講究分類防止，避免無意碰觸使化學(xué)藥品反應(yīng)產(chǎn)生毒害物質(zhì)或釀成火災(zāi)；對(duì)于劇毒危險(xiǎn)藥品要用專房、專柜放置，有專人負(fù)責(zé)或使用多人鎖，避免私自使用?；瘜W(xué)試驗(yàn)中產(chǎn)生的廢水、廢氣、廢物大多具有毒害性，如不經(jīng)處理直接排放會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重危害。按照國(guó)家法律規(guī)定，學(xué)校有責(zé)任對(duì)“三廢”進(jìn)行回收處理?？山ⅰ叭龔U”回收處理中心，可以由老師帶領(lǐng)學(xué)生以實(shí)踐的形式處理廢物，同時(shí)鍛煉學(xué)生處理實(shí)際問題的能力。也可以定期把廢物交給專業(yè)的廢物處理機(jī)構(gòu)進(jìn)行處理，當(dāng)然這種辦法需要學(xué)校支付一定費(fèi)用。

3結(jié)語

我國(guó)高職院校數(shù)量龐大，不同地域、不同發(fā)展歷史的院校實(shí)力有很大差別，安全管理工作也因?qū)W校專業(yè)設(shè)置而有很大差別。本文綜合了部分院校中出現(xiàn)的管理問題，給出了個(gè)人的解決辦法。高職院校教育經(jīng)費(fèi)不寬裕，安全建設(shè)與發(fā)展建設(shè)二者同等重要，要根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況合理配置經(jīng)費(fèi)。

參考文獻(xiàn)：

[1]周福萍.高職院校實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)與管理的研究[D].陜西師范大學(xué),2013.

[2]任旺花.淺談高職院校實(shí)訓(xùn)室的安全管理[J].延安職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2011(06):65-66+71.

[3]李勝明,黃炳華,李偉霖.高職院校實(shí)訓(xùn)室安全管理工作的探討[J].岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2012(06):62-65.

[4]王磊.高職院校實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所安全管理現(xiàn)狀與對(duì)策[J].中國(guó)管理信息化,2015(18):254-255.

篇4

1、食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)職制度

為保證學(xué)院和學(xué)院食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理、從業(yè)人員更好地履行學(xué)校食品衛(wèi)生安全的職責(zé)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)院食堂和教師、集體用餐的衛(wèi)生安全管理，保護(hù)員工的身體健康和用餐衛(wèi)生安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，制定本責(zé)任制。

(1)校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理第一責(zé)任人，總務(wù)主任為直接責(zé)任人。

(2)依法辦食堂，建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，確保校內(nèi)供應(yīng)的食品及飲料衛(wèi)生安全。

(3)統(tǒng)一指揮，督促學(xué)校的各有關(guān)食品衛(wèi)生部門開展工作，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂和教師、學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生安全管理。

(4)杜絕食物中毒事故的發(fā)生，建立、健全學(xué)校食物中毒或流行性疾患等突發(fā)事件處理的緊急預(yù)案。

(5)責(zé)任人如果管理工作不到位應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

2、食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所管理制度

(1)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的工作人員要牢固樹立為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，熱愛本職工作，不斷提高自身素質(zhì)，以高質(zhì)量的要求搞好服務(wù)工作。

(2)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要配合學(xué)校積極搞好飲食供應(yīng)，及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，不斷改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式，切實(shí)保障飲食衛(wèi)生及供應(yīng)工作。

(3)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康檢查，嚴(yán)禁患有傳染病及其它不適應(yīng)飲食從業(yè)要求的疾病患者從事食堂工作，無健康合格證不準(zhǔn)上崗。

(4)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，確保所供應(yīng)的飯菜及其它食品清潔、衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

(5)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的操作間及餐廳必須整潔衛(wèi)生，菜案、面案分開，生食、熟食分開，嚴(yán)禁污染、腐爛、變質(zhì)及隔夜食品出售。

(6)各類炊具、餐具要指定專位擺放，不準(zhǔn)放置地面。炊具、餐具要定期消毒。

(7)積極采取防鼠、防蠅、防蟲措施，并按衛(wèi)生防疫部門要求抓好消毒工作。

(8)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作要力求做到飯菜可口，品種齊全，檔次搭配適當(dāng)，確保飯菜質(zhì)優(yōu)價(jià)宜，讓學(xué)生滿意。

(9)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的工怍人員要不斷征求學(xué)生的意見和建議，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。工作中要態(tài)度和藹、一視同仁、文明服務(wù)。

(10)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要積極配合學(xué)校完成其他有關(guān)工作。

3、食品衛(wèi)生安全管理制度

(1)認(rèn)真做好食品驗(yàn)收工作，不收、不做、不售腐敗變質(zhì)或有害有毒的食物，做到食品件件驗(yàn)收，并有專人負(fù)責(zé)，把好第一關(guān)。

(2)食物生熟分開，盛器、抹布、刀具、砧墩板、冰箱均要做到生熟分開，生葷菜設(shè)專用盛器(紅色或涂上紅色標(biāo)記)存放，未洗與洗凈的蔬菜盛器分開裝載(綠色或涂上綠色標(biāo)記)，防止交叉污染。’

(3)食品要燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生，嚴(yán)防生熟食品污染。對(duì)剩飯、剩菜要妥善保存，嚴(yán)格處理。在供應(yīng)前必須單獨(dú)重新回鍋燒透。

(4)餐飲具要嚴(yán)格消毒。熟菜盆、打飯用具均應(yīng)在開窗出售食物前進(jìn)行消毒處理，并有專人負(fù)責(zé)。實(shí)行“四過關(guān)”，即一洗、二刷、三沖、四消毒。

(5)嚴(yán)格實(shí)行由原料到成品的“四不制度”，即：不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)和有毒有害食物。

(6)成品(含食物)存放必須實(shí)行“四隔離”，即：生與熟隔離，成品與半成品隔離，食品與雜物、藥物隔離，食品與天然冰隔離。

(7)個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”，即勤洗手、剪指甲、理發(fā)，勤洗內(nèi)衣，勤換工作服;上班時(shí)必須佩戴“二白”(鹵菜問須佩戴“三白”)，開飯時(shí)一律佩戴“三白”。工作時(shí)間嚴(yán)禁佩戴戒指、手鐲、手鏈、耳環(huán)，不準(zhǔn)涂指甲油、搽香水。

(8)全體員工必須執(zhí)行下列規(guī)定。

a主動(dòng)參加每年一次的體檢和食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)考核。

b每天小掃除不低于2次，每周大掃除1次。環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”，即：定人、定物、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

c實(shí)行每周一、三、五的衛(wèi)生檢查考核，定期檢查與不定期抽查相結(jié)臺(tái)，并記錄在案。

4、食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全生產(chǎn)制度

食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所有許多火源、電源和機(jī)械設(shè)備，如有使用、防護(hù)不當(dāng)，很容易發(fā)生火災(zāi)和傷害事故。

(1)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及其設(shè)備應(yīng)符合消防和勞動(dòng)防護(hù)規(guī)范，并配備足夠的消防器材。

(2)加強(qiáng)火源管理，油灶、煤氣灶、電器設(shè)備及電源控制機(jī)房有專人負(fù)責(zé)，下班前，應(yīng)將所有的電源切斷。

(3)隨時(shí)消除油漬污垢，將易燃物品置于遠(yuǎn)離火源的地方，廚房和倉(cāng)庫(kù)內(nèi)禁止吸煙。

(4)加強(qiáng)對(duì)有關(guān)員工的安全操作規(guī)程培訓(xùn)，定期組織對(duì)電氣設(shè)備、機(jī)械設(shè)備的檢查。

(5)加強(qiáng)對(duì)員工消防知識(shí)的培訓(xùn)，定期組織對(duì)所有消防設(shè)施的檢查。

(6)未經(jīng)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所經(jīng)理批準(zhǔn)，禁止一切非工作人員進(jìn)入操作場(chǎng)所。

5、健康晨檢制度

(1)專人負(fù)責(zé)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作人員每天上班的晨檢工作。

(2)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作人員每日配合晨檢人員做好工作，主動(dòng)報(bào)告有無發(fā)熱、腹瀉、手外傷、嘔吐等情況。

(3)凡有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、咽喉疼痛、嘔吐等現(xiàn)象的工作人員應(yīng)暫離崗位并及時(shí)治療，待身體恢復(fù)后上崗。

(4)做好晨檢記錄，并妥善保存—學(xué)期。

6、食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所日檢制度

(1)專人負(fù)責(zé)每日對(duì)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行檢查并做好記錄。

(2)內(nèi)外環(huán)境整潔，個(gè)人衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，操作過程正確。

(3)確保無一人帶菌參加工作。’。

(4)監(jiān)督從業(yè)人員遵守食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的各項(xiàng)規(guī)章制度及操作流程。

7、食品采購(gòu)驗(yàn)收索證制度

(1)學(xué)校一切食品必須定點(diǎn)采購(gòu)，每年初對(duì)定點(diǎn)單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)評(píng)價(jià)，對(duì)合格供應(yīng)商簽訂供貨合同，明確供貨質(zhì)量要求。

(2)每次采購(gòu)食品及其原料時(shí)，必須向供貨商索要此批食品的檢查合格證或者化驗(yàn)單(即索證)。

(3)索證時(shí)對(duì)索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單必須查清產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)等。

(4)索證食品的衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、化驗(yàn)單如為復(fù)印件，應(yīng)加蓋檢驗(yàn)單位印章。

(5)包裝食品必須檢查食品標(biāo)簽，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品進(jìn)庫(kù)。

(6)食品進(jìn)庫(kù)或制作加工前必須由驗(yàn)收員驗(yàn)收，并簽字。

8、食品儲(chǔ)存衛(wèi)生制度

(1)存儲(chǔ)食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴(yán)格分離。

(2)食品庫(kù)房周圍不能有有毒、有害污染及蟻蠅孳生地，防止交叉感染。

(3)庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整、硬實(shí)，嚴(yán)禁直接裸露土地，通風(fēng)良好，避免陽光直接射入，保持所需的溫度和濕度。

(4)庫(kù)房?jī)?nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)發(fā)生蟲子。

(5)庫(kù)房?jī)?nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺(tái)、存放案，做到所有食品離地離墻。

(6)食品庫(kù)房應(yīng)設(shè)專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫(kù)登記、檢查保管制度，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。

(7)對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種食品原料、半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記;掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。

9、食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度

(1)必須按規(guī)定取得有效健康證和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作，每年體檢和培訓(xùn)至少一次。

(2)上班時(shí)必須穿著統(tǒng)一工作服、帽，頭發(fā)不露帽外。操作直接入口食品如熟食、盒飯等均應(yīng)戴口罩。

(3)上班前和便后應(yīng)洗手消毒，不得穿戴工作服、帽和口罩進(jìn)入廁所。

(4)在出售直接入口的食品時(shí)，不得用手直接抓取食品，必須使用清潔衛(wèi)生的售貨工具。

(5)操作區(qū)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁對(duì)著食品打噴嚏、咳嗽和出現(xiàn)其它易污染食品的不衛(wèi)生動(dòng)作。

(6)勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手(每餐出售前，必須按規(guī)定進(jìn)行雙手消毒除菌)、勤換衣，不留長(zhǎng)指甲，不涂指甲油，不擦香水，不戴戒指等外露飾物。

(7)工作時(shí)不赤膊、不赤腳、不穿拖鞋和背心。

10、廚房衛(wèi)生管理制度

(1)堅(jiān)決執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行“五四”衛(wèi)生制度，即：

a由原料到成品實(shí)行“四不”制度：不收、不切、不做、不售腐爛變質(zhì)食品。

b成品(食物)存放“四隔離”：生與熟，成品與半成品，食品與雜物、藥物，食品與天然冰隔離。

c用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。

d環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行“四定”：定人、定物、定時(shí)、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

e個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換內(nèi)衣，勤換工作服。

(2)烹飪?nèi)藛T必須使用新鮮原料，對(duì)變質(zhì)、霉變、蟲蛀的原輔料，不予加工制作。

(3)加工食品要認(rèn)真負(fù)責(zé)，避免外熟內(nèi)生的假熟現(xiàn)象發(fā)生。

(4)嚴(yán)禁使用未經(jīng)清洗、消毒的容器盛放熟食，不用生揩布擦洗餐飲炊具。

(5)生熟盛具標(biāo)志明確，調(diào)料盛器內(nèi)外干凈，操作場(chǎng)地?zé)o積水、無污垢，冰箱內(nèi)按規(guī)定存放食物，防止生熟、葷素交叉，杜絕食物中毒事件。

(6)工作結(jié)束，擦洗干凈調(diào)料盛器，按規(guī)定加蓋。灶上灶下必須沖洗干凈，垃圾及時(shí)清除。剩余原料及時(shí)入庫(kù)保存。

(7)葷、素原料嚴(yán)禁著地放置。灶頭有試味工具，食物有留樣備驗(yàn)制度。

(8)門窗、玻璃明亮，照明完好。

11、食品冷藏衛(wèi)生制度

(1)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的工作人員要根據(jù)食品的種類選擇冷凍或冷藏法保存食品，動(dòng)物性食品應(yīng)置于冷庫(kù)或冷凍箱中保存;果蔬類食品及隨即可用食品應(yīng)置于冷藏箱中，在4℃左右的溫度中短期保存。

(2)冷庫(kù)或冰箱應(yīng)該經(jīng)常檢查其制冷性能，由專人負(fù)責(zé)定期除霜和除冰塊、清潔和消毒，使其保持整潔無異味。

(3)進(jìn)出食品應(yīng)有記錄，做到先進(jìn)先出先用，已腐爛或不新鮮的食品不得放入冷庫(kù)或冰箱內(nèi)保存，已解凍的食品不宜再次冷凍。

(4)冷庫(kù)中的各類食品應(yīng)分開存放，生熟食品不得混放，食品與非食品類不得一起冷凍或冷藏，不得在冰庫(kù)中存放私人用品。

(5)冷庫(kù)或冰箱因停電或故障導(dǎo)致儲(chǔ)存的食品解凍，在重新冷凍前要進(jìn)行清理。

12、食具消毒衛(wèi)生制度

(1)食堂食具清洗消毒工序合理，嚴(yán)格按照“一洗、二刷、三沖、四消毒”的制度操作。

(2)食堂有專人負(fù)責(zé)保管消毒劑，并定期查驗(yàn)消毒劑的有效期。

(3)食品加工器械用后及時(shí)清洗，并有保潔措施。

(4)容器、用具生熟分開放置和使用，并有明顯識(shí)別標(biāo)記。

(5)專用餐具清洗消毒，消毒后餐具應(yīng)存放在專用的密閉或保潔柜內(nèi)。

(6)食具消毒應(yīng)達(dá)到規(guī)定的藥物濃度、時(shí)間和溫度。

(7)專用保潔柜須保持清潔、無雜物、無蒼蠅和蟑螂。

(8)己消毒與未消毒的餐具應(yīng)分開存放，并在存放柜上有明顯標(biāo)記。

(9)餐具消毒后應(yīng)無水漬、無污垢、無油漬、無食物殘?jiān)?、無異味。

13、烹調(diào)衛(wèi)生制度

(1)食品要現(xiàn)燒現(xiàn)吃，必須燒熟煮透，防止外熟內(nèi)生，隔頓隔夜要回鍋。

(2)做到成品與半成品分開，生與熟食品分開。

(3)生熟盛器嚴(yán)格分開，并有明顯標(biāo)記。

(4)成品及時(shí)進(jìn)入各餐間，防止污染。

(5)嚴(yán)格每餐做好留樣和登記工作。

14、調(diào)料間衛(wèi)生管理制度

(1)窗無灰，玻璃光亮，照明完好。

(2)六面光潔。墻角、天花、燈架、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無吊灰。

(3)無霉變腐酸異味，貨架、臺(tái)面干凈，調(diào)料存放合理。盛器清潔衛(wèi)生。

(4)調(diào)料間無私人物品，無不潔工具。

(5)滅害措施得力，保持滅害工具常備，并全天侯保證處于正常工作狀態(tài)。

15、鹵萊間衛(wèi)生管理制度

(1)操作人員進(jìn)入專間前，必須雙手洗凈，穿戴“三白”。

(2)操作人員必須持有有效健康證上崗。專間內(nèi)禁止吸煙，無私人雜物，無變質(zhì)食品。

(3)每餐營(yíng)業(yè)前，必須按規(guī)定配制消毒水，藥物消毒有效氯濃度必須保持在250ppm(百萬分之)，必須將刀、砧、抹布、操作臺(tái)面、盆、夾、勺、鏟、電子秤臺(tái)面等一切用具進(jìn)行消毒處理。

(4)開窗出售時(shí)嚴(yán)禁用手直接接觸熟食。

(5)熟食專用無霜冰箱內(nèi)禁止存放生類食品和其它食品。盛放熟食必須使用盒子，并保持冰箱整潔。

(6)嚴(yán)禁銷售無證熟食。進(jìn)貨渠道必須正規(guī)，如違反規(guī)定，鹵菜制作人員不予加工。

(7)嚴(yán)禁出售未經(jīng)回鍋的隔頓食品，嚴(yán)禁敞開作業(yè)。

(8)以“三專一嚴(yán)”(專人、專用、專門工具，嚴(yán)格消毒)制度為基礎(chǔ)，嚴(yán)格生熟交叉。

(9)熟食間必須有良好的防害、防塵、隔離措施。必須裝備殺菌消毒燈具，定時(shí)開燈殺菌。

(10)保持窗明臺(tái)凈，六面光潔無油垢。

16、操作區(qū)衛(wèi)生管理制度

(1)垃圾實(shí)行袋裝化及時(shí)清理。

(2)及時(shí)做好落手清，禁止刀、砧等交叉使用，防止污染。

(3)堅(jiān)持每天兩次小掃除，每周一次大掃除。

(4)嚴(yán)禁在操作區(qū)(含出售間、廚房間、倉(cāng)庫(kù)、蒸汽鍋房)內(nèi)吸煙、吐痰。違皮者將嚴(yán)肅處理。

(5)嚴(yán)禁放置個(gè)人物品，嚴(yán)禁赤膊、穿拖鞋或穿著非工作服、帽上班操作。

(6)嚴(yán)禁佩戴戒子、手鐲、手鏈、耳環(huán)等外露飾品進(jìn)行上崗操作。

(7)嚴(yán)禁瓜果蔬菜著地存放。

(8)保持操作區(qū)場(chǎng)地潔凈衛(wèi)生、墻面光潔，無蜘蛛網(wǎng)、吊灰，吊扇、照明設(shè)施完好，無灰塵。

17、環(huán)境衛(wèi)生管理制度

(1)天天搞好落手清，每周一次大掃除。

(2)食堂四周的環(huán)境清潔、明溝暢通。大小花池內(nèi)無雜草、雜物。

(3)門口沿墻無張貼、無自行車停放。

(4)泔腳桶(池)、洗碗池內(nèi)干燥、無殘湯滲出、無酸味、無污垢。

(5)洗碗池下水道暢通，無堵塞，龍頭完好無漏水，沿墻明溝無雜物，并保持干燥，下水道保持暢通無阻。

(6)垃圾箱四周保持無外溢、無污水，并設(shè)有防蠅設(shè)備。

18、飯廳衛(wèi)生管理制度

(1)飯廳內(nèi)六面光潔，門窗玻璃潔凈明亮。

(2)燈架、電視、吊扇無積灰，照明完好。

(3)餐桌、凳椅見本色無油垢。

(4)實(shí)行餐中清理殘?jiān)C，保證后來就餐同學(xué)的餐桌潔凈。

(5)地面干燥、無污垢、油膩，墻面無污跡、油漬。

(6)飯廳外墻四周沿墻無雜草、雜物，明溝潔凈干燥暢通。

(7)泔腳車、桶內(nèi)外潔凈，無湯水滲漏現(xiàn)象。

(8)洗碗池附近必須配備相應(yīng)有效防害措施，保證廳內(nèi)“四害”得到有效控制。

19、餐飲機(jī)械設(shè)備衛(wèi)生管理制度

(1)機(jī)械設(shè)備使用前，必須詳細(xì)檢查是否符合衛(wèi)生要求。

(2)葷、素加工時(shí)，必須全面清潔沖洗(刷)、保潔后再使用。嚴(yán)禁未經(jīng)任何處理直接交叉連續(xù)使用，防止混昧、污染。

(3)機(jī)械加工后，應(yīng)及時(shí)擦洗和清理，防止機(jī)內(nèi)殘留原料因變質(zhì)而污染新的原料。

(4)使用完畢保潔后，必須加蓋防塵、防害，對(duì)設(shè)備加以保護(hù)。

(5)必須保持機(jī)械使用場(chǎng)地的清潔、干燥。

(6)嚴(yán)禁在機(jī)械設(shè)備(含消毒箱、蒸飯箱)附近烘烤衣物。

20、食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所負(fù)責(zé)人衛(wèi)生工作職責(zé)

(1)對(duì)本部門的環(huán)境衛(wèi)生、飲食衛(wèi)生及防疫工作全面負(fù)責(zé)。

(2)建立健全衛(wèi)生管理制度和工作網(wǎng)絡(luò)，責(zé)任到人。

(3)定期進(jìn)行食品衛(wèi)生、防疫等知識(shí)和職業(yè)道德教育，負(fù)責(zé)實(shí)施新員工上崗前的培訓(xùn)工作。

(4)實(shí)行定期、不定期相結(jié)合的衛(wèi)生、防疫工作檢查評(píng)比，大力表彰食品衛(wèi)生、防疫工作成績(jī)顯著的班組和個(gè)人，從重從嚴(yán)處理違規(guī)操作和違反食品衛(wèi)生法規(guī)的人和事。

(5)定期召開衛(wèi)生、防疫專題工作會(huì)議，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、通報(bào)校內(nèi)外食品衛(wèi)生、防疫重點(diǎn)的情況，確保本單位的食品衛(wèi)生與衛(wèi)生防疫工作與社會(huì)接軌，不出差錯(cuò)。

(6)做好“五薄一卡”的記錄備案工作。

21、長(zhǎng)假后清掃、消毒、驗(yàn)收制度

(1)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的全體人員長(zhǎng)假后提前l(fā)天上班進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的學(xué)習(xí)。

(2)對(duì)食堂周圍環(huán)境進(jìn)行全面清掃。

(3)對(duì)餐具、用具進(jìn)行清洗、消毒。

(4)對(duì)倉(cāng)庫(kù)、保潔櫥、冰箱作清潔、整理、食品分類、分架、隔離、隔地存放，容器生熟分開并有明顯標(biāo)志。

(5)對(duì)灶頭、液化氣、鍋爐進(jìn)行檢修，確保安全。

(6)暑假期間對(duì)食堂墻面進(jìn)行粉刷，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的進(jìn)行全面整改。

22、食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從業(yè)人員培訓(xùn)制度

(1)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

(2)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員應(yīng)積極主動(dòng)參加上級(jí)衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生知識(shí)及技能培訓(xùn)。

(3)學(xué)校定期對(duì)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各類食品衛(wèi)生法及飲食衛(wèi)生知識(shí)，提高食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平及衛(wèi)生安全意識(shí)。

篇5

關(guān)鍵詞： 高職院校 學(xué)生頂崗實(shí)習(xí) 安全問題 防范措施

1.引言

頂崗實(shí)習(xí)是高職院校安排在校學(xué)生實(shí)習(xí)的一種方式，要求學(xué)生履行實(shí)習(xí)崗位的所有職責(zé)，能夠獨(dú)當(dāng)一面，具有較強(qiáng)的挑戰(zhàn)性，對(duì)學(xué)生職業(yè)能力的提高起到至關(guān)重要的作用。《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》（國(guó)發(fā)［2005］35號(hào)）提出“2+1”教育模式，學(xué)生在校學(xué)習(xí)兩年，第三年到專業(yè)對(duì)口的指定企業(yè)帶薪實(shí)習(xí)十二個(gè)月。教育部也在《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》（教高［2006］16號(hào)）中指出，高等職業(yè)教育要“探索工學(xué)交替、任務(wù)驅(qū)動(dòng)、項(xiàng)目導(dǎo)向、頂崗實(shí)習(xí)等有利于增強(qiáng)學(xué)生能力的教學(xué)模式”，“高等職業(yè)院校要保證在校生至少有半年時(shí)間到企業(yè)等用人單位頂崗實(shí)習(xí)”。

廣大高職院校響應(yīng)號(hào)召，積極開展頂崗實(shí)習(xí)工作。頂崗實(shí)習(xí)是把雙刃劍，實(shí)習(xí)的順利開展對(duì)于學(xué)生社會(huì)角色的轉(zhuǎn)換與職業(yè)能力的提高起到關(guān)鍵性作用，然而，實(shí)習(xí)中一旦出現(xiàn)安全問題就會(huì)為企業(yè)、學(xué)校，尤其是學(xué)生及其家庭帶來不可彌補(bǔ)的創(chuàng)傷。我們站在高職院校的角度，針對(duì)頂崗實(shí)習(xí)中的常見安全問題，提出對(duì)策。

2.頂崗實(shí)習(xí)中常見的安全問題

我們對(duì)所在系部近三年的頂崗實(shí)習(xí)安全情況進(jìn)行跟蹤調(diào)查，實(shí)習(xí)生大多分派在大型的物流或國(guó)際貨代企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，年均實(shí)習(xí)生人數(shù)達(dá)150。據(jù)統(tǒng)計(jì)，學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)過程中易出現(xiàn)以下安全問題。

2.1發(fā)生事故造成人身傷害。

在頂崗實(shí)習(xí)中，工傷事故和交通事故的發(fā)生率達(dá)92.3%。事故的發(fā)生存在多種原因，如：學(xué)生的安全意識(shí)不強(qiáng)；專業(yè)操作能力欠缺；未嚴(yán)格按照安全操作規(guī)定作業(yè)；機(jī)器故障，企業(yè)安全管理存在漏洞；與同事發(fā)生沖突；上下班途中或外出游逛遇到交通意外事故，等等。

2.2工作過程中患病。

這里的疾病主要指職業(yè)病和工作誘因疾病。學(xué)生實(shí)習(xí)雖非長(zhǎng)期工作，但由于規(guī)定實(shí)習(xí)期限為半年到一年，時(shí)間長(zhǎng)度已經(jīng)達(dá)到能夠形成職業(yè)病的期限。有些實(shí)習(xí)崗位因工作特點(diǎn)或受工作環(huán)境、設(shè)備、管理等限制，會(huì)給學(xué)生帶來職業(yè)疾病威脅。還有的工作需要實(shí)習(xí)生久坐、久站、跑外、接觸對(duì)人體不利的物質(zhì)等。另外，有的學(xué)生本身患有隱性疾病或慢性病，在實(shí)習(xí)環(huán)境中由于受到工作條件或精神方面的刺激導(dǎo)致疾病發(fā)作，形成了嚴(yán)重的疾病風(fēng)險(xiǎn)隱患。在實(shí)習(xí)中，由于各種原因患病而放棄實(shí)習(xí)的占6.6%。

2.3其他原因造成的安全問題。

除以上兩點(diǎn)，還有1.1%的安全事故是由于其他原因造成的。例如，感情糾葛引發(fā)矛盾沖突；業(yè)余時(shí)間外出購(gòu)物、上網(wǎng)、娛樂、戀愛及去有安全隱患的場(chǎng)所而造成的人身安全事故；學(xué)生社會(huì)經(jīng)驗(yàn)不足被騙損失錢財(cái)甚至受到人身傷害，等等。

3.頂崗實(shí)習(xí)安全問題防范措施

為確保實(shí)習(xí)生能夠順利、平安地完成實(shí)習(xí)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)就業(yè)，必須本著安全重于一切的原則，在頂崗實(shí)習(xí)工作全過程中，采取多種方式，多環(huán)節(jié)、多層面地建立長(zhǎng)久、有效的管理機(jī)制，確保學(xué)生的實(shí)習(xí)安全。

3.1做好上崗安全教育，強(qiáng)化安全意識(shí)。

頂崗實(shí)習(xí)具有實(shí)習(xí)人數(shù)多、實(shí)習(xí)時(shí)間長(zhǎng)、實(shí)習(xí)安排復(fù)雜程度高、安全隱患多、學(xué)生經(jīng)驗(yàn)不足等特點(diǎn)。在學(xué)生進(jìn)入企業(yè)之前，應(yīng)把風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)深入學(xué)生心中，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)的各類安全問題進(jìn)行識(shí)別監(jiān)測(cè)、預(yù)防控制和處理，以達(dá)到有效化解潛在風(fēng)險(xiǎn)，促進(jìn)學(xué)生健康、平安實(shí)習(xí)的目的。摒棄忽視安全教育的錯(cuò)誤做法，將安全意識(shí)教育工作提到事關(guān)穩(wěn)定的戰(zhàn)略高度，做到人人知安全，事事講安全。

通過各種途徑強(qiáng)化安全教育，確保教學(xué)質(zhì)量，使安全意識(shí)深入人心。例如，定期開設(shè)安全教育、心理健康、職業(yè)道德教育等課程，保證足夠的課時(shí)量，以及課程的連續(xù)性和針對(duì)性，把安全風(fēng)險(xiǎn)防范作為常識(shí)性知識(shí)在學(xué)生中普及；在學(xué)生中推廣以飲食、交通、水電、校舍、消防、生活設(shè)施、傳染性疾病、實(shí)習(xí)工具安全操作設(shè)施為重點(diǎn)的安全知識(shí)教育；針對(duì)崗位工作特點(diǎn)專門印制安全教育手冊(cè)，搜集工傷事故、交通事故、財(cái)產(chǎn)損失等案例，圖文并茂，便于學(xué)生學(xué)習(xí)；根據(jù)企業(yè)工作情境，安排安全事故應(yīng)急模擬演練，包括事故報(bào)警、現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)、安全施救等環(huán)節(jié)，提高學(xué)生自我救護(hù)水平和應(yīng)急應(yīng)變能力，教會(huì)其應(yīng)對(duì)危險(xiǎn)的方法和求助渠道，熟練使用各種安全工具及設(shè)備。無論采取何種形式，凡是有利于學(xué)生學(xué)習(xí)安全知識(shí)的方法都可以嘗試。

3.2慎重選擇實(shí)習(xí)企業(yè)，明確雙方權(quán)利與義務(wù)。

3.2.1深入考察，慎重選擇實(shí)習(xí)企業(yè)。

在與企業(yè)建立合作關(guān)系之前，要對(duì)擬實(shí)習(xí)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況、業(yè)務(wù)范圍、企業(yè)文化、工作環(huán)境、生活環(huán)境、用工制度、薪酬待遇等進(jìn)行全面深入的考察。盡量安排學(xué)生到生產(chǎn)技術(shù)和管理理念先進(jìn)、制度嚴(yán)格、經(jīng)營(yíng)規(guī)范、遵紀(jì)守法、社會(huì)聲譽(yù)良好的企業(yè)開展實(shí)習(xí)?？疾觳荒芰饔谛问?，而要深入企業(yè)，選派適當(dāng)人員對(duì)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察，多方比較。遇到問題，與企業(yè)保持良好有效的溝通，與企業(yè)共同為學(xué)生創(chuàng)造安全的實(shí)習(xí)環(huán)境。

3.2.2簽訂協(xié)議，明確校企權(quán)利義務(wù)。

在與企業(yè)達(dá)成實(shí)習(xí)意向時(shí)，應(yīng)與企業(yè)簽訂書面協(xié)議，明確學(xué)校和企業(yè)各自的權(quán)利和義務(wù)。列明實(shí)習(xí)企業(yè)提供的工作崗位、工作時(shí)間、休息時(shí)間、實(shí)習(xí)報(bào)酬等基本要件，明確學(xué)生須遵循的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)范。對(duì)安全事故的方案制訂、及時(shí)處理、開展救援，以及事后的處理、安置、賠償?shù)仁乱嗣鞔_各自的責(zé)任，甚至可以要求實(shí)習(xí)生與實(shí)習(xí)企業(yè)簽訂協(xié)議，將工傷賠償?shù)戎匾獧?quán)益予以明晰，直接維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。

另外，學(xué)生自行聯(lián)系實(shí)習(xí)企業(yè)，應(yīng)提醒學(xué)生通過各種渠道認(rèn)真審查企業(yè)資質(zhì)、資信情況，盡量簽訂書面勞務(wù)合同。如不能簽訂書面合同，口頭協(xié)議應(yīng)有第三人作證或有其他相關(guān)證據(jù)證明，并注意留存能證明與用人單位發(fā)生勞務(wù)關(guān)系的憑據(jù)，如工資條、工作服、報(bào)銷單據(jù)等。

3.3完善實(shí)習(xí)安全管理制度，貫徹責(zé)任落實(shí)。

3.3.1制度建設(shè)是保障頂崗實(shí)習(xí)安全的重要前提。

在頂崗實(shí)習(xí)工作中，學(xué)校是工作開展的主要責(zé)任方，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)實(shí)習(xí)工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立、健全學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)工作領(lǐng)導(dǎo)班子。在學(xué)校層面設(shè)立專門的職能處室發(fā)揮對(duì)頂崗實(shí)習(xí)各環(huán)節(jié)的監(jiān)督、指導(dǎo)作用，規(guī)范管理過程，對(duì)歷屆頂崗實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的各類安全問題進(jìn)行調(diào)研，從戰(zhàn)略的高度引導(dǎo)頂崗實(shí)習(xí)工作的有效、健康發(fā)展。在系部層面成立以系主任、支部書記、班級(jí)輔導(dǎo)員及專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師組成的頂崗實(shí)習(xí)管理小組，負(fù)責(zé)各系部學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的具體管理工作。

3.3.2指導(dǎo)教師隊(duì)伍建設(shè)是保證實(shí)習(xí)安全的重要基礎(chǔ)。

學(xué)校要建立一支具有高度責(zé)任感和敬業(yè)精神，經(jīng)驗(yàn)豐富，并具備一定專業(yè)技能水平的指導(dǎo)教師隊(duì)伍，定期選派帶隊(duì)實(shí)習(xí)。明確學(xué)生實(shí)習(xí)工作的時(shí)間、地點(diǎn)、任務(wù)、工作標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)工作、生活的思想疏導(dǎo)，做好學(xué)生、學(xué)校、實(shí)習(xí)企業(yè)之間的協(xié)商和溝通，對(duì)實(shí)習(xí)工作進(jìn)行全程的動(dòng)態(tài)監(jiān)控。另外，為了保證專業(yè)教師全力以赴開展工作，在帶隊(duì)指導(dǎo)實(shí)習(xí)工作期間，原則上不承擔(dān)授課任務(wù)。

3.3.3貫徹落實(shí)是實(shí)習(xí)安全的根本保障。

制度建立及教師隊(duì)伍建設(shè)的根本目的是要將各項(xiàng)管理措施落實(shí)到位，這也是最大限度地防范安全隱患的關(guān)鍵所在。能夠?qū)崿F(xiàn)“凡事有規(guī)定，規(guī)定必執(zhí)行，執(zhí)行必記錄、記錄必考核、考核必有效”的工作過程，從企業(yè)和學(xué)校兩個(gè)方面加強(qiáng)學(xué)生量化考核，強(qiáng)化工作落實(shí)力度。在考核過程中，既要體現(xiàn)學(xué)生的“硬”技能，即業(yè)務(wù)操作水平，又要突出其品德行為、實(shí)習(xí)紀(jì)律、實(shí)習(xí)態(tài)度、團(tuán)隊(duì)合作等“軟”技能的表現(xiàn)。

4.結(jié)語

頂崗實(shí)習(xí)安全是一項(xiàng)涉及企業(yè)、學(xué)校、政府、家庭等多個(gè)主體的系統(tǒng)工作，需要各方的共同協(xié)作，在相關(guān)法律法規(guī)的制定、社會(huì)保險(xiǎn)制度的完善等方面進(jìn)行更加深入、系統(tǒng)的研究，通過不懈努力，建立起一整套頂崗實(shí)習(xí)的安全保障體系，最大限度地解除實(shí)習(xí)安全的后顧之憂，為學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)創(chuàng)造良好的社會(huì)環(huán)境，以達(dá)到不斷提高高職院校學(xué)生職業(yè)技能水平的最終目的。

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