世界茶文化的發源地精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇世界茶文化的發源地，期待它們能激發您的靈感。

篇1

傳統文化教學是大學英語教學的重要部分，作為國際通用語言，英語是世界范圍內流通最廣泛的語言種類，在我國教育體系中一直占著不可取代的地位。大學英語以培養學生綜合能力為主要教學目標，而在培養學生這些能力的時候，必須要輔以文化教學，學習者在深入了解“以英語為語言的國家文化”后，才能夠更加深刻的體會到英語魅力。本文以中西方茶文化差異為例，對英語教學中的傳統文化教學進行分析。

關鍵詞：

中西方茶文化；傳統文化；英語教學

隨著經濟全球化，社會信息化進程的加快，世界各國之間的溝通交流更加頻繁。中國在英語人才的培養上一直非常重視。英語不僅僅是一門語言學科，它所容納的文化內涵非常豐富，其中茶文化是英語系統中不可缺少的一部分。以中西茶文化差異為視角，開始英語文化教學，勢必能夠有效提升學生的語感，以及語言駕馭能力，對學生“聽、說、讀、寫”綜合能力的發展都會有所促進。

1文化與語言的關系

1.1語言是文化發展的重要標志

語言作為文化中不可缺少的一個方面，也是文化發展的重要標志。首先，語言是用來記錄人類發展歷程的載體，是文化流傳至今的工具。語言作為媒體符號的一種，是人們智慧的結晶，也是文化不可缺少的內容。古往今來，人們的生活與語言緊密相連。在英語系統中，將紅茶稱之為“blacktea”，直接翻譯成中文，實際上是“黑茶”，造成這種差異的原因，是由于中英兩國的文化差異，由于最初紅茶從中國福建武夷傳入英國的時候，這種茶葉的外表顏色是黑色，故將其稱之為“blacktea”，從這一點也能夠看到中英兩國的文化差異，英國人重視茶葉本身的顏色，而中國人則重視茶湯的顏色。所以說從語言能夠看到一個國家文化的發展情況，是一個國家文化發展的重要標準。

1.2文化是語言實現價值的載體

語言是文化發展的標志，而文化則是語言價值得以實現的載體。中國文化是經由語言記錄，語言在此過程中也實現了自身的價值，語言記錄擁有具體的記錄內容，這些內容包括情感、事業以及藝術等各個方面。中國文化必須要借助語言才能夠表現出來。同時，人們在進行交流或者表達自己意見的時候，都是通過語言實現的，也正是因為如此，才創造出我國博大精深的文化系統。以茶文化為例，它具有巨大的包容力，不僅可以吸納眾多外來文化，為自己所用。而且也可以被其他文化所吸納，實現中國文化的傳播和發揚。總之，文化與語言是不可分割的兩個部分，在語言教學過程中，離不開文化的輔助，恰當輔以文化背景，學生們的語感、語境才能夠更好。

2中西方茶文化差異

茶文化的發源地是中國，目前世界各國的茶文化都是由中國茶文化衍生、發展、變化而來的。在茶文化從中國傳播到西方國家的過程中，受到當地居民生活習慣以及思維方式等各方面的影響，中西茶文化之間產生了巨大的差異。下面針對這些差異進行具體分析：從中西茶文化差異來看，其中最突出的就是飲用方式以及社交禮儀方面的不同。首先，中國人飲茶非常簡單，一般都是清茶一杯，不會添加任何輔料，有些考究的人，會使用專門的茶具，在煮茶、泡茶的順序上十分講究。隨便什么時間，約上幾個好友，圍坐一起，品茗暢談，這就是最為簡單的中國茶文化的應用方式以及社交禮儀。當然，中國作為一個多民族國家，每個民族或者地區的飲茶方式各不相同，并且各具特色。我國少數民族飲茶，往往會加入一些奶、糖等輔料一同飲用。漢族居民則是以“清飲”為主，漢族是我國人口最多的民族，因此“清飲”是中國大部分人飲茶的方式。如果追溯我國茶文化的起源，最初發于神農，而后興盛于唐代，在宋代得到更加的普及。在唐宋時期，“煮茶”是最為流行的做法，到了明清兩代則以“泡茶”為主，由于中國人熱愛“清飲”，所以對水質要求很高。最后，中國人飲茶并沒有固定的時間，一般都是閑暇之時，興致所致。其次，西方國家以英國為代表，英國人飲茶以“混引”為主，喝茶的時候，會將奶、糖等輔料加入茶湯，人們根據自己的喜好，選擇自己所喜歡的輔料。另外英國人熱衷“紅茶”，英國人每天都會喝茶，喝茶已經成為了他們一天中不可缺少的一部分。這是他們放松身心的方式，也是英國人生活品位的象征。從這些內容來看，茶文化傳入英國之后，在形式與內容上發生了巨大變化，它被賦予了鮮明的西方特征。英國人也會邀請朋友一同喝茶，但是與中國人不同，英國人會準備各種點心，與茶品一同食用，他們將其稱之為“茶會”。英國茶文化是最具代表性的西方茶文化，英國人對茶的堅持，主要是體現在對生活的享受以及人際交往需求等方面。最后，中國茶文化與西方茶文化在茶道精神的體現上也存在很多差異。中國是世界茶文化的發源地，因此中國的茶文化包容了非常豐富的中國傳統內涵以及文化思想。集中體現了儒、佛、道三家的思想內涵。它是中國五千年文明的核心，也是最具代表性的中國傳統文化。中國茶道內涵極為豐富，當代茶道精神以“和”為核心，倡導和諧、平和，以和為貴。而西方茶道精髓與中國則完全不同，他們比較重視飲茶的形式，將飲茶視為品味的象征。

3中西茶文化差異下的傳統文化英語教學策略

3.1文化教學在英語教學中的地位

我國教育體系中引入英語教學是在20世紀后期，英語教學與中國現代化建設緊密相連。脫離文化背景的語言教學，是架空的教學，學生根本無法真正理解其中的內涵。在教學中引入傳統文化教學后，學生基于中西文化的差異，能夠更加深刻的理解英語詞匯的內涵，同時在語境、語感也會越來越好。以英國為例，英國是西方國家中茶文化發展最快速，體系最完善的國家，正是因為英國人熱愛飲茶，視茶為時尚、最健康的飲品，因此茶葉自傳入英國以來，就迅速得到了普及和發展，進而形成了非常具有英國特色的英式茶文化。而中國作為茶的發源地，自然也是茶文化的發源地，中國擁有四千多年的茶文化歷史，其中蘊藏了太多傳統文化內涵，具有極高的歷史價值。從世界范圍來看，即便是英國，其茶文化體系的形成與發展也難免會受到中國的影響，紅茶在英國大范圍普及，英國才演變成今天以紅茶為主的品飲文化，而英語作為英國人的母語，在以整個文化背景為基礎的發展條件下，茶文化的滲透，必然會帶給英語巨大的影響。在英語教學中將中英茶文化作為媒介，可以更好的提升學生對于英語的理解能力、駕馭能力以及語感、語境分析能力等等，同時也可以有效的傳承中國傳統文化，借助這個契機，讓學生體會到中國傳統文化的博大精深與豐富內涵，激發學生的民族自豪感與自尊心，進而更加積極地投入到理論知識的學習中，在理論教學與文化教學并重的教學模式下，學生的綜合素質會得到巨大提升，才能夠不斷成長為承擔中華民族偉大復興的歷史重任。

3.2茶文化在英語傳統文化教學中的落實

為了能夠促進英語教學效率，提升英語教學質量，教師必須要將文化教學與理論教學相結合，在一定的文化背景下，設計教學內容，組織教學設計，學生在文化情境中體悟英語詞匯的內涵和使用方法，語言駕馭能力以及分析能力都會因此而進步。首先，英語教師要以中西文化的差異作為基礎，將中西文化比較分析，學生從中體會到不同文化的不同價值觀念、思維方式，由于價值觀念以及思維方式的不同，導致交際風格以及行為模式也存在巨大差異，以茶文化為切入點，將中國與西方國家茶文化的不同展現給學生。上文對中西方茶文化的顯著差異已經進行了分析，在此基礎上，教師為學生進行更加深入的講解，幫助學生建立整體文化認知結構，掌握雙方語言體系中交際規范、詞匯使用方法以及句法之間的不同，進而解決很多實際交際過程中存在的問題。比如：以中英兩國的茶文化差異為例，英語教師在傳統文化教學的時候，有意識的將這些具有差異的茶文化只是引入課堂，如“聽力教學”，新詞匯結合茶文化背景進行介紹，像blacktea，softdrinks等詞匯充分反映了英國人的飲茶習慣以及生活習慣，通過為學生講解這些內容，讓學生了解英國人的語言習慣，從而更好的理解和掌握英語詞匯和使用方法。這樣在聽取“聽力材料”的時候，才會更準確、更快速的理解對話的意思，其次，在英語傳統文化教學的時候，教師必須做好文化導入設計，由于英語傳統文化對于中國學生來說，屬于外來文化，外來文化的學習和吸收，需要一定的媒介和橋梁，因此文化導入就成為了文化教學的前提和基礎。英語教育領域的相關學者提出：文化導入分為三個方面，這三個方面是層層遞進的關系。第一個層次是語言知識結構的導入，在導入這個部分的時候，教師要注意消除由于文化差異而帶來的認知障礙，將與課文相關的文化背景傳遞給學生。第二個層次是系統地導入文化知識，以課本內容和教學目標為依據，將重點、難點有條理地歸納；最后一個層次是導入廣泛的文化內容，包括一個民族的歷史以及傳統等等。這些內容豐富了英語文化教學課堂，使學生擺脫了枯燥乏味的知識理論學習，尤其是各種傳統民族文化的引入，更能激發學生的興趣。比如：茶文化中有關飲茶習慣的對話和文學段落等等。“dishoftea”這種短語，在英國都非常常見，還有成語“foralltheteainChi－na”，這一句體現了中國茶文化對于英國茶文化的影響，也肯定了中國茶葉在世界范圍內所帶來的影響。正是因為茶文化發源于中國，而茶葉也是從中國進口的，雖然目前茶葉已經十分普及，但是在世界范圍內，西方國家依舊將茶葉視為比較珍貴的物品。它也象征著一種財富。而“alltheteainChina”就是代表一大筆財富的意思。

結束語

基于中西茶文化的英語傳統文化教學，會使英語教學效率更高，也能夠豐富學生的知識體系，完善學生的語言結構，文化與教育是不可分割的，本文針對茶文化差異下的英語傳統文化教學進行了幾點分析，希望能夠對相關的教育工作提供一些建議和幫助。

作者：廖寧芳 單位：成都理工大學工程技術學院

參考文獻

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篇2

“我終于喝到了具有‘中國春天的氣息’美譽的福州茉莉花茶，它的馥郁芳醇，讓我沉醉其中。”2013年9月25日下午，在結束實地考察后，匈牙利駐華使館一等農業環境事務秘書AgnesKarteszi感慨道。

當天，在農業部國際合作司的組織下，法國、西班牙、匈牙利等十國外交官來榕考察中國重要農業文化遺產——福州茉莉花種植與茶文化系統。短短一天內，考察團成員輾轉數百公里，翻越鼓山涌泉寺半巖茶茶園，探訪帝封江閩榕茉莉文化產業園，參觀春倫集團茉莉花茶文化長廊，并為首批中國重要農業文化遺產福州茉莉花種植與茶文化保護碑揭碑。

外交官稱贊福州茶文化

群山環抱，云霧繚繞。25日上午9時40分，經過近1小時的翻山越嶺，十國外交官團第一站來到有“千年古茶園”之稱的鼓山涌泉寺半巖茶茶園。

面對恍如仙境的千年古茶園，十國外交官團的成員們忍不住按下手中的快門，用鏡頭記錄下這美麗的畫面。聽說“這座茶園已有1100年的歷史”以及“鼓山柏巖茶在唐朝時作為皇家貢茶”，外交官們連聲稱贊福州茶文化源遠流長，渴望見識具有“中國春天的氣息”的茉莉花茶。

熱情的東道主早有準備。在幽雅的鼓山喝水巖龍頭泉邊，福州市農業局與海峽茶葉交流協會的專家們親自泡制福州茉莉花茶，并端盤送茶，請十國外交官團成員品嘗。“在眾多茶香中，有一抹茉莉花茶香，它散發著‘中國春天的氣息’——這就是揚名世界的福州茉莉花茶。”農業局專家介紹道。“太美了！我喝到了神奇的茶香，領略到了福州茶的文化魅力。”韓國駐華使館農業參贊趙逸鎬一邊品嘗，一邊嘖嘖稱贊。

在參觀活動中，中外嘉賓品鑒了世界各地的茉莉花茶，并在有機茶園共同植下了象征友誼的有機茶樹。福州濃郁的茉莉花茶文化也讓與會嘉賓印象深刻。“我非常喜歡茉莉花茶，我第一次喝茉莉花茶，我就深深愛上了它。我現在每天都喝茉莉花茶。”一位外國友人端著茶杯，意猶未盡地告訴記者。采訪中，記者了解到，福州茉莉花茶是用茶坯充分吸收茉莉之精華而成，茶味與花香融和無間，除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多獨特的保健功能。福州茉莉花茶師傅介紹道：“制作茉莉花茶的工藝，福州有獨特之處。一個是地理位置，因為緯度在二十三度左右，很適合茉莉花生長。還有一個是福建的茶葉，是在高山云霧上生長出來的，茶胚質量很好。茉莉花茶有醫學的療效作用，因為花里面有香氣，大家現在也都知道，香氣可以治療很多疾病，特別是對婦女的美顏有促進作用。香氣還可以促進人的身體各器官。”

花為媒溝通東西方文化

“這么香的茉莉花茶，是怎么種植出來的？”品嘗了茉莉花茶之后，外交官們顧不得中午休息，又馬不停蹄地來到位于倉山區的帝封江閩榕茉莉文化產業園考察。

滿目的蔥綠，撲鼻的茉莉花香。一陣風拂過，茉莉花搖曳生姿，惹人憐愛。

“茉莉花原產地是中國嗎？”“聞名世界的茉莉花茶是怎么產生的？”……剛邁入帝封江閩榕茉莉文化產業園基地，外交官們就迫不及待地問起來。

“一曲《茉莉花》傳唱世界，讓大家都認為茉莉是東方的美麗之花，其實它原產于歐亞交界地區，在2000年前傳到印度，而后隨佛教傳到中國。”一旁的閩榕茶業副總經理嚴錦華向大家介紹，茉莉花是東西方文化交流的媒介，它在福州這個東西方交流的窗口，與代表中國文化的茶葉結合成著名的茉莉花茶。

據介紹，福州是全國唯一以茉莉花為市花的城市。在漫長的歷史發展過程中，福州獨特的山水靈氣孕育出清雅飄逸的福州茉莉花茶，成為世界茉莉花茶的發源地。值得一提的是，近日來自印度欽奈的50株茉莉花遠渡重洋落戶福州永泰的梧桐鎮，這是時隔2000年印度茉莉花再度引入福州。

小小茉莉花串起的世界友誼

篇3

雅安產茶最好。

原因如下：

1、雅安茶中精品歷來是皇家祭祖貢品，產量極少，因此世人少有了解，加之雅安偏于西蜀，相對閉塞，因為歷史原因落后于當代市場競爭。但是，論地理、氣候、土壤條件，雅安都是最佳茶產地，更因少有工業污染，茶之品質純凈，雖江南佳茗也不讓其先。

2、中國是茶的故鄉，四川是茶的搖籃，四川的茶葉在雅安。 雅安是世界茶文化的發源地，是世界茶文明圣山的所在地。西漢茶祖吳理真在蒙頂山開人工植茶的先河，后經南北絲綢之路和茶馬古道傳遍五洲四海。中國僅存的

（來源：文章屋網 ）

篇4

關鍵詞：茶文化；咖啡文化；對比

【中圖分類號】G40【文獻標識碼】A【文章編號】2236-1879（2017）20-0001-01

一、引言

茶與咖啡是當今社會中普遍流行的飲料，在人們的生產生活中占有重要的地位。而從茶與咖啡的文化方面的角度來看，其二者各自代表著不同的文化，茶是中國傳統文化的象征，從古至今流傳而來，有著深厚的歷史底蘊。咖啡文化則是西方國家的典型象征，由于歷史背景、生長環境等因素的不同，導致其二者有很大的差異性。因此，從這個層面來講，茶和咖啡，有著不同的內涵、歷史，那么這個時候就引發了一個問題，茶文化與咖啡文化到底有著怎樣的不同。本文對此進行詳細敘述。

二、茶的歷史起源及茶文化概述

不同年代，茶的功能也不相同，唐人飲茶談藝術，宋人飲茶重意境，元代飲茶粗獷豪邁，明清講求修身養性。自古“琴、棋、書、畫、詩、酒、茶”則是文人雅士的七件雅事，俗事文化和雅事文化都包含“茶”，由此可見在這雅、俗兩個文化層面，茶占有重要的一席之地。對茶的歷史起源與茶文化進行系統的研究，有助于我們對茶文化有更加系統的了解。

2.1茶的歷史起源。

人類的飲茶史據傳說從上古神農嘗百草之后就開始了，那個時候是作為藥用。相傳彭祖得飲茶養生之道，活了八百多歲。后其攜二子彭武、彭夷定居于閩北山中，武夷山因此而得名。后來周朝統治者借鑒商紂滅亡的原因，頒布禁酒令，倡議群臣百姓以茶代酒。閩北某山被時閩王劃為茶山以備上貢茶葉之用。有歷史記載的是西漢時一個道人吳理真在四川蒙頂山種植茶葉，此后茶葉種植才作為經濟作物推廣開來。而中國并沒有像日本那樣固定下來形式化的茶道，甚至說，中國沒有“茶道”這個概念。中國的“道”有兩種來源，一是通過反復嘗試，熟能生巧，舉一反三，積累總結“道”。而后再以此道調養身心，調適行為。再從修行中總結心得體會，進一步完善其“道”。另一種是通過思想感悟而得之“道”，而后以行動來實踐、驗證此道。對于日本茶道“和、敬、清、寂”的核心精神，國人會感嘆中國茶不成道，更無茶道精神。其實日本的“茶道”與中國完全不同。日本是固定下來的泡茶形式和泡茶內涵，而中國文化中，“道”存于萬物，不拘泥于時間場合等，二者不能等量齊觀。

2.2茶文化的概述。

“茶文化”泛指與茶相關的文化，包括茶產業、飲茶、品茗、器用、茶事等，其層面除了人文歷史哲學，甚至涵蓋政治、經濟等。以茶文化和政治的關系來說，自中唐以來，歷代茶政與飲茶方式都有相關記載與論述。就經濟的層面來說，唐代時期社會安定、經濟發達，因茶風鼎盛，茶的大量生產、促使貿易消費發展迅速。就文學而言，歷代文人對茶推崇備至，以茶做為題材，留給后世人許多有關詩、詞、書、畫、歌、賦、曲等佳作。從自然現象來看，歷代茶文化隨著制茶工藝的不同而有所改變，如茶樹品種、栽培、制作、加工等。從歷史層面而言，自茶的源起，不論茶葉加工、飲茶方式，以及歷代茶事記載，均有長足演變。文化乃人文化成之意，“茶文化”廣義的說法：也即是通過茶事而與人類生活經驗相關并化成的人文歷史累積。

從歷史的演變，可看出各年代有著不同的飲茶文化與審美追求，唐代品茶追求的是崇高與樸拙的美學，茶事嶄現超然脫俗。宋代的茶文化就比較發達了，其在斗茶、行茶令等方面非常的發達，各種方式朝著多元化的方向發展。明代散茶的飲用，茶器多元，文人多追求意趣，超然物外。清代茶館風氣大盛，以市民為主的消費形態逐漸成為風氣，茶藝發展更加多元也更崇實。

三、咖啡的歷史起源及咖啡文化概述

對于咖啡文化來講，其與茶文化有著很大的差異性。如果說中國的茶文化代表的是含蓄、內斂，那么西方世界的咖啡文化就是熱情奔放的，這不僅與其飲料的差異有很大關系，更重要的是其在不斷發展的過程中，深受各國文化的影響，這也就是為什么不同的地區會有不同的茶文化與咖啡文化。

3.1咖啡的歷史起源。

首先我們從發源地講起，根據羅馬語言學家的羅士德.奈洛伊記載牧羊人牧童卡迪于公元6世紀于埃塞俄比亞發現了咖啡。傳說卡迪采摘了一些咖啡果實給修道院的人們嘗，從而咖啡提神醒腦的功效漸漸的被人們所知。由于當時修道士們在晚禱期間容易打瞌睡，因此咖啡變成了修道士們的必備品。后經埃國傳至也門，漸漸走進阿拉伯世界。說到阿拉伯世界不得不提起奧斯曼土耳其帝國，土耳其在咖啡的傳播史上起到了非常大的作用。土耳其人為什么喝咖啡？因為禁酒。那喝酒對于穆斯林意味著什么呢？在他們的民族文化中，其認為喝酒等行為都是不虔誠的行為，是不被贊成的，其不僅不利于身體健康，還會影響人的未來發展。可想而知穆斯林們迫切地需要一款能夠代替酒精的飲料。咖啡理所當然的在穆斯林中普及開來。進而形成一種象征性的文化。當時的穆斯林們有多熱愛咖啡呢？我們來看一首頌詞：“啊，咖啡！你能消除偉人的煩惱；你把迷途的人帶回知識的正途。咖啡是給真主的子民所飲用的，是真主賜給渴望智慧的人們的甘露……當別人向你呈上精美的咖啡，你所有的憂愁就會消失殆盡，它迅速地滲入你的情緒，并使你保持活力：如果你還有什么懷疑，就看看喝咖啡的年輕人和美麗的人兒吧……”據說這篇頌詞最初是由先知穆罕默德的兒子所寫，然后被好奇者從阿拉伯文翻譯過來，并刊登在了19世紀早期特蘭西瓦尼亞的醫藥期刊上。

除此之外，在其發展之初還流傳著一個這樣的故事：公元6至8世紀，埃塞俄比亞有個牧羊人叫卡迪。有一天，他發現自己的羊吃了一種植物上的紅果子，變得非常興奮，活蹦亂跳的。他也大著膽子嘗了這種不知名的果子，味道酸甜，人也變得神清氣爽。隨后，他就跟著羊群每天都吃。有個當地伊斯蘭教的長老路過，看到了，因為好奇也跟著吃了。回家后呢，長老夢到先吃默罕默德托夢，指示他用這個紅果子煮水喝，可以提神。從此以后，伊斯蘭教夜間禱告前，都會喝紅果子煮的熱果汁，這就是咖啡的前身：“咖瓦”。

3.2咖啡文化的概述。

“咖啡文化”，那就是我們對咖啡的認識和了解，包括咖啡的種植技術，加工技術，和咖啡飲料的制作技術。這些才是咖啡文化的核心內容。文化的深入就會有人文因素的影響，這也是事實。例如美國人之所以喝咖啡人多，這與當年美國商人反抗英國殖民政府，并導致波士頓傾茶事件有關。進而美國人只好以咖啡來解渴，所以不得不把咖啡做的很淡的原因。美國人喜歡喝大杯咖啡也是由此所致。

所以說到哪一個城市的咖啡文化最濃郁，那就要看側重哪方面的特點了。如果說是“泡咖啡館”，首選巴黎。但是那里人主要習慣了滴濾咖啡，飲用場所也以家庭和辦公室為主。泡咖啡館則是一個特殊的文化，雖然很特別，但也只是比其他國家多很多，而比起意大利全國人民上街喝咖啡，并不主要泡咖啡館來說，仍然要少了數十倍，甚至要少近百倍。要想理解這之間的差距，只要想明白一句話就行。那就是為什么當年舒爾茨在去米蘭出差的幾天時間就對當地咖啡館的數量有如此深的印象，以至于讓他回國之后就決心用星巴克咖啡的名義在美國經營意大利咖啡。這句話看似簡單，但是意義深遠。

四、茶文化與咖啡文化的對比

茶文化與咖啡文化是不同國家的文化象征，對其二者的關系進行細致的討論，有助于我們對其文化有更加深入的了解，茶文化與咖啡文化不僅有著很大的差異性，其本身還有很多共同點。咖啡和茶完全不處于對立，，二者都有著一個非常廣泛的受眾，從大碗茶到金俊眉，從羅布斯塔到geisha，各個階層都可以受益。也并無高低之分，并且從發展歷史來看，此二者均為歷史長久的飲料。所以說，茶與咖啡，并不是非黑即白，更不是非此即彼。

4.1基于起源的文化對比。

從文化起源的角度來看，茶文化的起源并沒有一個具體的說法，從古至今一直流傳下來，雖然有很多學說，但是由于時間久遠，至今也并沒有一個標準的解釋。一般來講，中國被認為是茶的起源地，也就是說茶是通過中國向世界各個地區進行運送傳播的。但是，也有一些資料信息和證據表明印度和非洲等國家也有可能是茶的發源地，從這個角度來看，對于茶的發源地而言，其實沒有一個確定的說法，除此之外，在我們中國也流傳著許多關于茶起源的故事，追溯歷史，最早應該是巴蜀先民利用地理優勢制作茶料，而到魏晉南北朝時趨于成熟，到唐朝時達到鼎盛。陸羽的《茶經》便是那時候的產物。那時候的茶已普遍，說到風靡全國，并不為過。如果現在很多人會拿在咖啡廳喝咖啡作為小資的代表，那么那時候喝茶便是超越生活的享受。

而咖啡文化的起源也具有這撲朔迷離的神秘色彩，在民間流傳的故事對此有詳細的解釋，一個穆斯林托缽僧被他的敵人趕入沙漠。在精神錯亂的狀態下，他聽到聲音，提示他采食身邊的咖啡果。他把咖啡果放在水里，想把它們泡軟，由于咖啡果過于堅硬，他沒有成功。不得已，他只好將浸泡咖啡豆的水喝了下去。最后，這個托缽僧就靠這種手段存活下來。當這個托缽僧走出沙漠之后，他覺得自己能夠幸存，并且自己身上之所以能夠獲得神奇的能量，全都是真主安拉相助的結果。于是，他就不停地向別人講述這個故事，并且把這種配制飲料的方法介紹給了別人。

4.2基于種類、制作方法、品嘗方法、功效的文化對比。

茶，相傳最早發源于上古時期。傳說人文始祖神農氏“日遇七十二毒，得‘荼’解之”。這里的“荼”，就是茶。而后，隨著文明的發展，時代的更迭，又出現了“槚”、“荈”、“蔎”、“茗”等字，都是指茶，讓我們不得不再一次感嘆漢字的博大與包容。因此，對于中國的茶文化來講，其歷史非常悠久的。

4.2.1種類。

中國的茶與西方的咖啡都有著很悠久的歷史，從種類的角度來講，其茶的種類是非常繁多的，包括紅茶、綠茶、黃茶、烏龍茶等，同樣的，咖啡也有著豐富的分類，其有純咖啡、花式咖啡、皇家咖啡等。

4.2.2制作方法。

茶與咖啡在沖泡和制作技術與方法上有著很大的區別。具體來講，不同的茶會有不同的沖泡方法，比如，在對綠茶進行沖泡的過程中，使用溫水或者較冷的水沖泡即可，這樣的口感更加豐富。咖啡則不同，在具體進行沖泡的時候，主要有虹吸法、高壓蒸餾法以及最傳統的沖泡法等。

4.2.3品嘗方法。

除了以上制作方法和分類上的區別，二者在品嘗方法上也存在著很大的不同。在進行品茶的時候，對茶葉的填配也是有要求的，喝的時候再進行茶葉的補充，基本保持茶水濃度的前后一致，喝茶的時候，可以與一些糖果、小點心等一起品嘗，味道更加豐富。在對咖啡進行品嘗的時候，也是非常有講究的按照個人的口味來進行選擇，可以先加入一點糖和牛奶，細細的對其進行品味，等待牛奶、糖與咖啡充分融合之后，輕輕攪拌之后再進行飲用就可以了。

4.2.4功效。

從功效的角度來看，茶除了可以當做飲品之外，還具有修身養性的功效，在人們的生活中發揮著巨大作用。對于咖啡來說，其不僅可以緩解疲勞，振奮精神，還能在此過程中預防膽結石等疾病的發生，可以說，適量的飲用咖啡對人體健康是非常重要的。

五、結語

茶與文化雖然在歷史起源、品嘗方法、種類等方面都存在著很大的差異，但是，不得不說的是，對其適量的飲用，不僅可以強身健體，還能最大程度上在品嘗的過程中達到修身養性的目的。除此之外，茶文化和咖啡文化作為世界文化的重要組成部分，在人們的日常生活中也發揮著重要的作用，要加強其二者的交流與合作，從而更好地促進茶文化與咖啡文化的進步與發展。因此，在未來的經濟發展過程中，要積極加強茶文化與咖啡文化的合作與交流，讓中國的茶文化走出中國，走向世界。世界各國人民在品茶喝咖啡的同時除了了解彼此文化與歷史，更能體會到中西文化的交融與碰撞，相信茶文化與咖啡文化在中外國際文化交流發展中會扮演著越來越重要的角色。

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篇5

關鍵詞 茶業；旅游業；有機結合；形式；對策；安徽黟縣；宏村鎮

中圖分類號 F326.12 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）15-0323-02

茶業是中國傳統農業產業，前景廣闊。旅游業是朝陽產業，黃山市黟縣宏村鎮作為世界文化遺產地，旅游業的蓬勃發展，極大地改善了當地百姓的生產生活條件。茶葉一直以來是當地的主導農業經濟作物，把茶葉和旅游業有機結合在一起，不僅能夠將旅游產品由觀光型向多元化發展，還能提升黟縣宏村鎮茶文化內涵，增加當地村民收入。

1 宏村鎮茶葉發展的現實基礎

1.1 地理位置優越，宜茶區域廣

黟縣宏村鎮地處黃山山脈及南北坡，境內峰巒綿延，山高谷深，境內最高的興嶺海拔為1 432 m；宏村屬北亞熱帶濕潤季風氣候，由于奇特的地形特點形成一定的氣候差異，全鎮年平均氣溫為15.5 ℃，最高溫度年平均為16 ℃；全鎮平均日照時數為1 815.7 h，日照率為41%；年降雨量1 600 mm，無霜期268 d。由于自然條件得天獨厚，是最適宜發展茶葉的地區之一，是全省乃至全國的知名茶區。全鎮茶區10～40 km范圍無任何工礦企業，生態環境良好，冬無極端低溫，夏無酷暑，無霜期及降雨等方面具有適合茶樹生長的優勢，茶園分布在全鎮13個行政村，面積約986.67 hm2。茶葉自然品質好，名優茶產量占比較大[1-2]。

1.2 產茶歷史悠久，文化底蘊深厚

黟縣宏村鎮茶葉生產歷史悠久，唐代陸羽在上元初年（公元760年）隱居撰寫的《茶經?八之出》記載茶葉生產，清順治《黟縣志》載：“茶，即茗也。舊有勝金、嫩桑、仙枝、來泉、先春、運合、華英之品，又有不及號者，是為片茶，有8種，其散茶號茗茶。近年，在鉆研精制紅茶技術基礎上，又首創研制“抽芯珍眉”綠茶，遠銷國內外，得到茶界的好評，成為“屯綠”中的珍品。并通過一代代人的傳承，為當地極其深厚的茶文化積淀了基礎。歷史證明，該地是最早對茶葉進行加工利用的地區之一，也是我國茶葉加工技術發源地之一[3-4]。

1.3 茶業基礎扎實，旅游前景看好

茶葉是宏村鎮農業經濟的主導產業之一，產業與文化相互促進，茶業基礎扎實。一是茶樹良種繁育與推廣效果顯著；二是有機茶園基地與老茶園改造逐步完善，規模化、無公害化茶葉發展迅速；三是通過弘揚茶文化提升茶產業，茶園觀光體驗游等項目發展被提上日程。

2 旅游資源及經濟發展現狀

宏村鎮是徽文化的重要發源地，現存明清古建筑625幢，擁有世界文化遺產地1處，中國歷史文化名村3處，中國傳統古村落8處，先后榮獲全國小城鎮建設試點鎮、全國環境優美鎮、安徽省最佳旅游鄉鎮等11項國家、省級桂冠。人文資源有宏村、屏山、盧村、木坑、塔川、龍池灣景區、賽金花故居、奇墅湖度假村8個景點；自然資源有塔川秋色、協里風光、木坑竹海、奇墅湖風光等眾多知名景點，被譽為“中國畫里鄉村”。宏村鎮依托黃山大旅游的背景，全面推進旅游、文化、生態“三位一體”融合，不斷推進旅游產業提質增效。2010―2014年宏村鎮旅游及農村經濟發展情況見表1。

3 茶葉旅游開發的主要形式

3.1 開展茶資源綠色生態觀光旅游

針對宏村鎮的生態梯級茶園和復合茶園建立起茶葉公園，將茶葉公園建設與旅游景區結合起來，有機融合生態觀光旅游和茶葉生產，建立旅游景區沿線茶葉觀光帶，有機結合茶鄉與民俗風情，打造特色茶葉旅游經濟帶。

3.2 開展茶葉生態保健游

茶葉內含成分豐富，有500余種化學成分，其中相當一部分已被證明對人體有明顯的保健和藥用價值，我國有6個茶類，宏村鎮就有紅茶、綠茶、黑茶三大茶類生產。近年來名優茶獨具特色，能滿足來自國內外游客的不同要求。旅游過程中飲茶可以消除疲乏勞頓，促進生理機能的迅速恢復，長期飲茶可以強身健體，延年益壽。

3.3 開展茶文化活動

茶藝即通過藝術加工展示茶的沖、泡、飲等技藝，是茶道精神的物質載體和具體化，茶藝表演展示擇、沖、泡、品茶的高超技藝，同時展現其中蘊含的茶道精神和文化內涵。為適應新形勢，需要一些有品位的茶樓開展茶藝活動，不僅可增添新的旅游項目，還可極大地促進宏村鎮旅游經濟的發展。

3.4 開展茶文化研討會及旅游節

利用西遞與宏村這2張“精品名片”，組織黟山茶文化論壇，將茶資源、茶產業和茶文化優勢轉化為經濟發揮優勢。打造旅游精品，定期舉辦茶文化旅游節，擴大茶文化影響力，營造古徽州茶文化旅游的良好氛圍。

4 宏村鎮茶業與旅游融合發展的對策

宏村鎮茶業和旅游融合發展取得了一定的成績，但也仍存在很多發展瓶頸，對于宏村旅游、農業重鎮，茶葉生產歷史悠久，但茶文化的旅游形象未塑造完善；對相關茶文化旅游產品未充分開發，對此提出以下發展對策。

4.1 重視旅游區茶文化的開發

近年來，宏村鎮文化旅游發展較快，產生了豐厚的經濟效益，應深入挖掘文化旅游，形成規模效益。依靠豐富生態資源和高品位的名優茶，聯系開發茶文化旅游景點，增添底蘊深厚的文化沉淀。需要大力挖掘文化旅游資源，籌建新上茶葉博物館項目建設，整合和發展茶文化旅游。

4.2 營造茶業與旅游融合發展的良好氛圍

樹立正確的發展理念，利用茶旅游的經濟效應深化對茶產業的提升作用。旅游部門應加大投資，加快對茶旅游產品的投入建設；旅游管理部門與茶業企業要加強合作，用科學理論指導茶旅游新產品開發，將茶文化旅游納入宏村鎮生態文化旅游圈建設，提升茶文化旅游的服務水平和服務質量[5-6]。

4.3 打造黟縣茶文化旅游特色品牌

根據黟縣茶文化旅游資源分布情況，設計特色旅游線路，使游客一路觀光茶園、品嘗名菜、飲賞名茶，提高旅游豐富度。科學設計、合理安排，增加茶文化旅游項目，以滿足不同層次、不同年齡、不同職業旅游者的需求。

4.4 壯大茶園基地建設，做大做強茶產業

抓住農村綜合改革時機，吸引有實力的農民創建家庭產業農場，通過土地流轉，適度規模建設茶場，幫助他們建設生態有機茶園基地，企業設計打造自己的名優茶品牌，引導企業參與建設經營茶葉旅游項目，依靠企業發展壯大，同時帶動旅游產品升級，提高農產品附加值，實現企業與農村的共贏。

4.5 突出黟縣茶旅游的文化性

茶文化旅游必須突出其文化內涵，突出茶的屬性，豐富與茶相關的傳說故事，吟誦茶詩、茶詞、茶聯，制造意境以達到引人入勝的效果。要深度挖掘和開發古黟茶豐富的文化旅游資源，充分利用人文、自然條件，加大茶旅游開發的創新力度，形成特色茶文化產業，以茶興旅，以旅促茶，創新性地開發茶文化旅游資源，推動古黟宏村茶旅游的有機發展，促進黟縣旅游產業再上新臺階。

5 參考文獻

[1] 秦桂芳，廖東海，林佳，等.對山區茶葉產業發展的思考[J].現代農業科技，2015（6）：302-303.

[2] 葉麗琴.浙江溫州茶文化與茶產業相互推動發展的思考[J].中國園藝文摘，2014（3）：223-224.

[3] 何學菊.基于茶葉深加工的信陽茶產業可持續發展問題及對策[J].河南農業科學，2014（8）：152-154.

[4] 趙曉罡，李錄堂.陜西茶產業現狀及其發展對策[J].西北農林科技大學學報（社會科學版），2013（3）：93-98.