食品化學的概念精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇食品化學的概念，期待它們能激發您的靈感。

篇1

 

綠色和環保自聯系到一起后，社會大眾對于綠色的認識就不斷進步，綠色食品、綠色化學等概念也被提出并廣泛應用。在高校進行的新課程改革中，綠色化學概念被引入，受到了大家的廣泛關注。教師在課堂中將化學知識與環保意識結合起來，宣揚綠色化學的新成果，提倡綠色化學的新思想。教師的大力推廣讓更多的學生認識到綠色化學的意義，他們從綠色化學的角度出發，發現問題，思考問題，解決問題。不但提高了教課的效率，還增強了學生對于環保的意識。

 

1 綠色化學的概念

 

經濟進步雖然帶來了更多的便利，但是也將環境破壞嚴重。為了留給子孫后代更好的環境，可持續發展戰略被世界各國廣泛應用，并被世界人民所接受。在我國的基本國策中，可持續發展戰略已經被視為發展我國經濟與保護環境平衡的雙重舉措。綠色化學這一概念就是在這樣的大環境下被提出，自1990年美國環境保護總署Anastas及其合作者首先提出，隨著經濟狀況的變化和人們思想的轉變，綠色化學深入人心。它所提倡的以化學方法減少或去除對于人體或者是對于環境有危害的材料、溶劑等等有毒害的物質，已經被社會大眾廣泛接受，它更好地保證了我們處理毒害物質的能力。

 

2 綠色化學理念的原則

 

常規性的化學實驗中，污染的產生一般是由四個因素影響，即材料性質、實驗過程及操作準確性、實驗條件及裝置、最終實驗產物。綠色化學針對這四個因素，提出了相關的準則：第一是在化學實驗最初采取手段去除可能產生廢物的物質，避免后期的操作;第二是確定化學實驗方法時將有毒物質進行充分的化學反應，中和掉它的毒性;第三是盡量使用那些無毒的或者毒性比較小的物質進行實驗;第四是一些輔質的分離劑或者是合劑應該盡量不使用，實在需要的就選擇那些毒性低的物質;第五是實驗原料應該從質量和價格雙重方面進行考慮，避免不可再生資源的浪費;第六是催化劑的挑選也要嚴格，選擇毒副作用小的;第七是化學實驗產物必須嚴格處理，能分解的分解，不能分解的要按標準進行銷毀或者掩埋;第八是要保證實驗的安全，避免火災、爆炸、中毒等危險的發生。

 

3 綠色化學在初中化學實驗課程中的運用

 

3.1 注重學生綠色化學意識的培養

 

化學中廣泛應用的實驗教程中，以往經常是教師講解化學的概念和原理，讓學生按照程序操作，自綠色化學引入以來，教師還適當性地增加關于環境污染、食品安全、污水改造等方面的問題，讓學生意識到污染帶來的危害，增強學生環保的意識。一些綠色化學的思想講解可以讓學生增強關于綠色化學的認識，提高他們的興趣。

 

3.2 改革傳統實驗內容和方法

 

在傳統的化學實驗教學課程中，一些實驗的素材是帶有危險性的物質，很多都會發出有毒的氣體，或者是實驗的結果很難處理，極大的困擾著實驗的師生。綠色化學概念的引入，讓一些無毒的素材代替了傳統的有毒物質，減少或者是避免了許多危險性的實驗過程。比如說在對碘的升華試驗中，傳統的實驗就是在試管中直接加熱促使碘的揮發，這是一種浪費，并且碘的揮發氣體帶有毒性，危害著師生的健康。綠色化學采用的是另外一種實驗模式，它預先將碘晶體密封在玻璃試管中，當對試管的一端進行加熱時，另一端就會產生碘的紫色氣體，氣體上升到試管頂端因為溫度降低重新凝結成碘。這種操作模式無污染，可循環利用，是綠色化學的體現。

 

3.3 采用微型實驗方法

 

微型化學實驗是當前使用較多的一種實驗方式，它通常是利用微型化的化學儀器，采用更少的實驗材料進行實驗。一般情況下，它所消耗的資源是常規性實驗的十分之一甚至更少，所以產生的毒害物質也隨之減少。微型化要求操作的技巧要更高，也要有很高的耐心。比如在添置小型酸堿滴定管、錐形瓶和移液管等教學中，常規采用的是50ml常規滴定管，而微型化的化學實驗采用的是5ml雙管式微型滴定管，數量的減少并沒有改變實驗的結果，相應的學生的操作技巧得到了鍛煉，對于實驗用量也能更好地把握。實驗的廢料毒性也減少了，更加符合綠色化學的概念。

 

3.4 增強對綠色化學知識的考核

 

通過實驗可以對比綠色化學和傳統化學的操作模式和影響，也可以讓學生對二者進行比較，分析出優劣，增強學生對于綠色化學的意識。日常考核中也可以將綠色化學作為考核的一部分，讓學生能夠接觸到最前沿的化學知識，擴大學生的眼界，提高學生的綠色環保意識。

 

3.5 加強化學實驗中利用多媒體

 

多媒體的廣泛應用讓綠色化學的概念更好地表現出來。一些化學實驗是危險的，化學實驗過程中需要的材料是昂貴的，所以一次實驗可能會受到很多因素的制約，也可能帶來這樣那樣的危險。多媒體的大面積應用讓綠色化學的概念貫徹其中，它對于實驗過程完美地展現，通過文字或者視頻進行的講解讓學生身臨其境，不亞于在實驗現場的感受。這種仿真性的多媒體應用讓綠色化學變得切實可行，讓學校節省了資源，讓學生增強了綠色化學的感受，提高了學生的環保意識。

 

結束語

 

要想徹底隔絕污染源，就應該從細小處著手，進行深刻分析對比，解析和研究綠色化學反應。另外還應該增強學生的環保意識，進行強化綠色化學教育。化學教學者應該多多引入較先進的試驗技術，利用多媒體進行教學，實驗內容更要不斷更新，在微型化實驗規模等方面進行努力開拓，把綠色化學完美地融合到日常的教學中。

篇2

    如室內環境污染、食品污染等。讓學生了解身邊的環境問題,學會保護自己和他人。讓學生了解化學發展的動向。用新的化學方法解決傳統化學工業給人類帶來的災難,是當今化學工作者的重要使命。綠色化學又稱“環境友好化學”,其核心就是要利用化學原理從源頭上減少和消除工業生產對環境的污染,生產出對環境無害的化學品,開發出不產生廢物的工藝。綠色化學將使化學工業改變面貌,為子孫后代造福。化學的問題還必須要化學來解決。作為一門課程,在選取教學內容時還要充分考慮到知識的邏輯性、系統性和實用性等方面。為此,本課程在中學化學的基礎上,對化學的基本概念和原理只作簡單、形象的介紹和描述,重點介紹常見的化學污染與環境問題之間的關系。經過多年的實踐與調整,本課程形成了以下教學內容體系:一、緒論:介紹化學的發展、化學的貢獻以及化學污染與環境問題。二、化學與能源:能源的分類和能量的轉化,煤炭、石油和天然氣、核能等的使用與相關環境問題,化學能源,綠色新能源。許多全球性的環境問題都與能源的使用直接相關,三、化學基本原理:原子結構與元素周期律,化學鍵與分子結構,有機化合物結構。四、化學污染物:概述常見的化學污染物,無機金屬、非金屬污染物,有機污染物,微生物有毒污染物。五、大氣環境與化學:大氣的組成及大氣層,大氣中污染物的遷移和轉化,大氣環境問題(煤煙型污染、光化學煙霧、酸沉降、臭氧層耗損、溫室氣體和溫室效應),大氣污染的防治。六、水環境與化學:水溶液中的化學平衡,天然水的組成、性質,水中污染物及其遷移轉化,水環境污染與治理,包括水體富營養化、水體需氧物質污染、水體中有毒元素污染、有機有毒物污染,水質標準。七、土壤環境與化學、固體廢棄物:土壤的組成和性質,土壤污染過程,重金屬、農藥、化肥、固體廢棄物污染,土壤防治。八、室內空氣污染:室內空氣質量,常見室內空氣污染,室內空氣監測。九、生命現象與化學:生命的元素,生命有機化合物,環境激素,核輻射與基因突變。十、食品化學與食品安全:食品主體成份,食品霉變污染,食品添加劑污染,食品加工污染,防止食品腐敗變質的措施。十一、綠色化學:綠色化學的概念、研究內容、發展趨勢。

    2靈活多樣的教學方法,激發學生的學習興趣

    由于文理科學生同班上課,除了教學內容上要兼顧外,還要采用合適的教學方法,激發學生的學習興趣。實踐中,我們采用靈活多樣、理論與實踐相結合的方法進行講授。(1)采用研究型教學方法,向學生推薦閱讀書目,如環保類系列叢書;或讓學生聯系家鄉或自己親歷親見的環境污染問題,與所學的理論知識結合,再查閱相關資料,寫調研報告。(2)借助多媒體、影像資料等,圖文并茂,介紹歷史和當前的重大污染事件。如在學習化學與能源專題時,給學生介紹《石油與戰爭》及相關視頻資料,以更加突出能源的戰略地位,同時在能源的爭奪中,又造成了能源的浪費和環境污染;學習水環境與化學時引用央視的新聞調查《河流與村莊》,以事實講述水污染對人類身體健康的影響。科學的數據、直觀的畫面和視覺效果使學生能夠深刻體會環境給人類健康帶來的危害,激發學生的學習興趣,增強學生的環保意識。(3)采用案例教學,鼓勵課堂討論。如引入新聞事件,關注新聞熱點。新聞媒體幾乎每天都在報道與環境相關的新聞事件,如近年的紫金礦業含銅廢水污染汀江、墨西哥灣原油泄漏、瀏陽的鎘污染事件、日本大地震引起的核泄漏、2012年中國大范圍的霧霾天氣等,都可以是課堂上的討論話題。(4)充分利用網絡資源。網絡上有許多關于環境保護的資料,如中國環境教育網(hjjyzz.com)、環境教育網(zhbjy.org.cn/)以及各大網站的環保專題等,學生可以從上面獲得很多相關知識和環境方面的信息。在教學中可以給學生作業的形式讓學生針對相應的專題進行調查、分析、總結,擴大學生的視野。

    3教學效果

    《化學與環境》課程在我校已經開設四年,每期有學100多名學生選修。這些學生的構成包括理科、文科、體育、藝術等各專業學生。通過幾年的實踐,在實踐中不斷改革教學內容和教學方式,目前學生已能適應本課程的學習,許多學生愿意選該課程。對于化學基本概念和基本原理部分,理科學生一般很容易理解,而對文科學生來說,往往很基本的理論和概念,也需要多遍講解。學生普遍欣賞與現實結合的研討式的教學模式,少理論,多直觀畫面。采用多種考核方式對學生的學習進行綜合評價,平時每一章都給學生布置作業,作業形式可以是圍繞本章主要概念和術語來命題,也可以是學生自己選題,撰寫專題論文,教師根據學生的課堂表現、問題討論、作業、期末考查等給出綜合成績。經過幾年的實踐,該課程已經形成相對合理實用的教學內容體系,但在教學中還是存在一些問題,如不同專業的學生在一起上課,基礎相差太大,影響教學進度;一些學生對待課程的態度不認真,上課就是為了掙學分;由于課程都是安排在晚上,無法給學生開設實踐課。

篇3

一、結合生活實際，建立元素觀的基礎

在實際的教學過程中，剛剛進入化學課程學習的學生對于元素的理解都是非常困難的，究其根源就是與其生活實際嚴重脫節。而從廣義上講元素這一概念并非化學課程中的專有名詞，在學習化學之前，學生們無論是日常生活還是其他課程的學習中已經熟悉掌握了元素的運用。

在課堂上可以以我們日常生活所賴以生存的各種食品來舉例，縱使其有面包、面條、蛋糕等多種表現形式，但其實際上就是單純的以小麥作為構成的主要元素。在語文課程的中漢字的學習上，不管字的結構有多復雜，變化有多么豐富，但一切的漢字都無非是點、橫、豎、撇、捺這些基本元素構成的。所以，這些生活和學習的實際經驗就可以很好的運用到化學教學中的元素觀的構成上來，在教學上，可以通過情景創建，讓學生將日常所接觸的各種事物與化學的元素觀進行聯系，最后通過老師進行解釋說明，讓學生理解我們所生存的世界其實也是由一個個基本的元素相互結合而構成的，幫助學生建立起元素觀的基礎。

二、結合化學發展，深化元素觀的概念

隨著化學這一學科的不斷發展，元素的概念也經歷著不斷完善和發展的過程。隨著人類認識世界的程度不斷的加深，對于世界本源的探求也不斷加快。在初中化學的課堂上，教師可以通過帶領孩子們感悟化學的發展歷程，通過化學學科的幾次大發展和大變革幫助孩子們了解元素觀的形成和發展，從而使他們能夠對元素有更深層次的認識。

在實際的課堂教學中，教師們首先可以從遠古時期講起，從最早的開天辟地到春秋時期的水生萬物和氣成乾坤的物質單元素概念，直到后來人們發現這一說法不足以解釋世界和自然，于是漸漸的發展出多元素的概念，從水、土、氣的三元素概念到水、土、火、氣的四元素概念再到在我國沿用近千年的五行觀念，即世界由金木水火土這五類基本元素構成的。隨著西方文化啟蒙運動的發展，化學學科也不斷的走向科學化和現代化，于是就有了19世紀初的道爾頓創立的原子學說，并準確的測定了原子量，至此元素才開始與原子量相結合起來，確定了不同元素即是原子量不同的原子。再到1923年，國際上在有了對于元素的基本共識，即根據不同原子的原子和帶電荷數的不同對原子進行細致的分類，從而解釋了目前物質世界的大多數問題。教師通過對化學發展簡史的講述，間接幫助學生們深化了元素觀的概念，加深了元素觀的理解。

三、層層遞進，實現元素觀的構建

其實在初中化學的課本當中，各部分知識都是層層遞進的，而在學生的元素觀的構建上也要使用這一方法，在實際的教學中，關于元素的概念應該由淺及深，由表及里的進行教學，將整體內容進行分散，從一個個簡單的概念不斷進行深化，從生活周圍各種物質入手，然后引入分子、原子和核外電子的概念，再深入到分子間的化學反應，再又回到我們所熟悉的物質世界，循序漸進，最終幫助學生構建正確的元素觀。

例如在“水的構成”這一章節，水是學生們日常接觸最為密切的物質，從水的構成講起也能極大提高學生的學習興趣，在學生們沒有進行化學的深入學習時，一般都認為水就是元素之一，是構成物質世界的一部分。于是，老師可以在此時進行講解，通過將水電解，剝離出構成水的兩種物質氫和氧，再通過氫氣燃燒試驗制成水，從而使學們認識到水不是單質，而是由氫氣和氧氣構成的，而氫和氧就是元素之一，使學生能夠從日常接觸的物質中體驗到元素觀的神奇。在“原子的構成”和“元素概念”的教學中，通過引導學生對原子內部構成的學習，形成不同的原子由于其質子數（核電荷數）不同而導致其性質不同的認識，為幫助學生形成科學的化學元素概念奠定基礎，即把質子數（核電荷數）相同的一類原子稱為一種元素。再次，在學生初步建立了元素的概念之后，通過化學變化實質和質量守恒定律等內容的學習，幫助學生建立元素守恒的觀念，即化學變化過程中組成物質的基本成分元素的種類不發生變化，并且在物質的制備（實驗室制氧氣、二氧化碳，工業制純堿、冶煉金屬等）的原料選擇過程中，指導學生運用這一觀念來選擇合適的反應物。另外，在生活中隨處可見的飲料、食品、藥品和化肥等的標簽上蘊含著豐富的化學元素知識，引導仔細閱讀標簽，可以幫助學生從元素的角度認識生活中的物質，從而更好地應用和改造物質，并在知識的運用中加深學生對元素構成物質的理解。

總結

篇4

改革教學方法和手段，實現教學方法和手段的現代化。教學方式方法的不同、反映著不同的教與學、直接影響著教育質量。教學過程中應根據教學內容，適時地變換一些教學方式和手段，使學生感到新鮮、有趣。如講概念和事實時，用講述法；講結構和反應時，則可以用啟發式教學法或對比法等。靈活運用教學法的同時，可以配合各種模型教具、投影、電腦教學課件、錄像等，力求生動形象。近年來隨著多媒體技術的迅速發展，多媒體教學在教育領域中的應用已成為教學改革的熱點。

真正有效地教學方式是著眼于教與學的有機結合。在該專業的有機化學課堂上，提出相關啟發式的問題，例如畢業后想干什么?學生會答：到食品加工及生物工程、精細化工等相關領域的企業、科研單位、高等院校，從事生產工藝設計、新產品開發、質量監測、經營管理、科學研究等工作。還可以到海關、商檢、衛生防疫、進出口等部門從事產品質量檢測和監督管理等工作。接著設問：那么從事這些工作所要具備的基本知識和技能是什么？學生答：有機化學！由此回顧學習有機物的結構和性質，并借此展示一些最近發現的有機物的結構，吊起學生學習有機化學的興趣。將學生分成若干討論小組，讓學生動腦動手，去網上找資料，去圖書館查資料，然后派小組代表發言。通過學生們自己親身經歷對知識掌握的更牢固、更加深刻。

2實驗教學和素質的培養

以往大多數有機化學實驗內容都是通用的，沒具食品的特色，讓學生覺得這些實驗與食品專業關系不大，學生不愿思考、不愿動手，缺乏主動性，從而失去做有機化學實驗的興趣。結合食品專業特點，除了在有機化學理論課上多舉一些食品加工的例子以外，更重要的是讓學生在實驗過程中接觸食品、了解食品，改造食品，這樣可以滿足學生學習需求心理，大大激發學生的學習興趣，提高學習的主動性。傳統實驗教學主要以講授法和演示法為主，學生只要聽課和看教師示范，然后“照方抓藥”式開展實驗，教師較少提問，課堂很少討論，師生缺乏交流，學生只是被動接受，缺乏思考、分析、提煉和整合歸納知識的能力。討論式教學是一種以學生為中心、以問題為主導的教學方式，通過學生的自主學習和合作學習，促進學生之間、師生之間討論與交流，學會分析問題、解決問題。有助于發展學生的創造性思維、培養學生與人合作的能力，提高學生的綜合素質。

3改革考核方式，培養學生能力

考核是課程教學過程中不可或缺的教學環節，是過程管理的重要內容。教學改革發展到目前階段，課程考核的內容和方法已成為教學改革的控制步驟，是教師講課和學生學習的指揮棒。有機化學課程考核主要是考查學生對基本知識的掌握和運用能力。通過這門課程的學習，除了掌握有機化學的基礎知識，基本概念、基本技能之外，還需培養學生分析和解決問題的能力。因此有機化學課程考核應該是多元化的。除了考試成績以外，實驗的完成情況，查閱和翻譯國內外最新科技文獻．撰寫有機小論文、參與課外科技活動等情況都可以計入有機化學課程成績考核范圍。這些都有助于提高學生的綜合能力，為今后學習后續課程和應用開發工作打下良好的基礎。

篇5

【關鍵詞】初中化學 入門 興趣 實驗 語言 知識網絡

【中圖分類號】G633.8 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2012）10-0069-01

進入初三的學生開始接觸到一門新鮮的課程——化學。初中化學課程不僅是整個化學教育的啟蒙和基礎，同時也是處理生活中問題的重要工具和手段，對于以后的學習和生活有著至關重要的作用。由于課程開設比較晚，因此學生對化學存在很多的疑問和好奇心，比如：什么是化學，化學跟我們的生活有什么關系，如何學化學，以及怎么學好化學等等。激發學生學習化學的熱情并促使學生學好化學是擺在每一位化學教師面前的一個嚴峻的課題。根據筆者的經驗，初中化學的入門教育可以從以下三個方面來進行：

1.聯系生活實際，巧妙地引入化學知識

任何一門知識，如果不能學以致用，那永遠都是紙上談兵，而談不上真正的掌握，而想要將一種知識應用到生活中去就必須先了解其與日常生活的關系。在學習化學知識時，可以先巧妙地聯系生活實例引入化學概念，比如在學習空氣有關的知識時，可以向學生提出問題：沒有空氣會怎么樣？空氣里都有哪些成分？大氣污染都有哪些？炒菜時油鍋著火時蓋上鍋蓋就可以滅火是什么原因？再比如生活中一些常見的食品問題：食鹽和糖的成分有什么不同？鬧得沸沸揚揚的“假酒”和“真酒”的成分有什么區別？黑心商販采用硫磺熏制色澤好看的食品有什么危害？通過這種生活中常見的問題，將學生放置在一個既熟悉又新鮮的環境中，而互動的方法可以活躍課堂氣氛，同時也使學生參與到課程中來，并且感受到化學無處不在、化學與生活息息相關，從而產生必須學好化學的信念。

2.結合生動有趣的化學實驗和化學語言，激發學生的興趣

達爾文曾經說過“沉溺于自己感興趣的問題，就會主動而深入了解任何復雜的問題。”莎士比亞也曾經說過“學問必須合乎自己的興趣，方可得益。”興趣是學生學習的主要動力，只有對自己的學習對象感興趣，學習的行為才會高效持久的進行下去。

2.1 生動有趣的化學實驗

化學是一門以實驗為基礎的學科，具有很多神奇的實驗現象，化學概念、定律、性質和化學現象的描述來源于化學實驗。化學實驗有利于學生形成概念、汲取化學知識，有利于培養學生的觀察能力和動手能力，有利于培養學生科學的學習方法，同時也是輔助教師提高學生對化學的學習興趣、幫助學生入門的重要手段。比如在教學中就可以準備以下兩個實驗：

實驗一：

“吹氣生火”——在一塊脫脂棉上撒一些過氧化鈉的粉末，然后找一段粗口徑的玻璃管，從管中向撒有過氧化鈉粉末的脫脂棉吹氣，就會發現脫脂棉燃燒起來。這主要是因為吹出的氣體中不僅含有N2、O2，還含有H2O和CO2，而后兩種氣體和過氧化鈉發生反應放出熱量就會使著火點較低的脫脂棉燃燒起來。

實驗二：

“近朱者赤”——在甲燒杯中加入20ml滴有酚酞的濃氨水，甲燒杯中的液體呈紅色，在乙燒杯中加入20ml滴有酚酞的酒精溶液（呈無色），并用玻璃片蓋好乙燒杯。將甲乙燒杯靠近放在桌上，抽取玻璃片的同時立即用大燒杯罩住兩個小燒杯，這是會發現，原本無色的乙燒杯會和慢慢的變成和甲燒杯一樣的紅色。這主要是由于堿性的濃氨水具有揮發性，遇到酚酞溶液時會使酚酞溶液變紅。

在這些化學實驗的幫助下，學生對化學的興趣會有所提高，因而會更快更好的入門。

2.2 富有畫面感和色彩感的化學語言

化學語言是學生學習的重要的媒體，風趣幽默、具有畫面感和色彩感的化學語言可以給學生鮮明的化學形象，可以引起學生強烈的學習興趣，而枯燥無味的化學語言會使學生望而生卻，從而影響學生的學習興趣，降低學習效率。

化學中的元素符號、化學式的記憶可以編成朗朗上口的小口訣來幫助記憶，同時輔之以分批記憶、日積月累的方法。比如可以將堿的性質編成幾句口訣：堿的性質很活潑，能和酸類起中和，酸性氧化物很多，發生反應和堿液，能和鹽類起反應，指示劑遇堿變顏色。再比如我們常用的金屬活動性順序：鉀鈣鈉鎂鋁鋅鐵，錫鉛氫，銅汞銀鉑金。

此外，一些化學復雜的化學現象也可以采用類似的方法來記憶，比如鎂條燃燒時，可以生動的形容為：上冒煙、下掉面、燃燒白光很耀眼；“銅綠”的加熱分解可以描述為：綠色粉末變黑色，生成氣體CO2，氫氧化鈣變渾濁，試管內壁有水珠。

這些押韻的小口訣能夠在學生的腦海中形成生動畫面，讓原本枯燥無味的實驗現象的記憶如詩歌般的美麗，學生在記憶口訣的同時能夠促進他們對化學的興趣，同時也能夠更好的理解物質的特性和實驗現象。在經過幾次的引導之后，學生就會自主地把各種難以記憶的內容編成小口訣，從而達到快記、巧記、牢記，并達到舉一反三的效果。

3.創造性的學習方法，形成系統的知識網絡

初中化學的知識點非常龐雜，涉及到幾十種元素，這幾十種元素還可以組成多種化合物，此外還有各種各樣的化學式和化學方程式，如果將這些知識孤立的機械的記憶，往往會事倍功半。但是只要抓住它們的內在聯系，進行歸納和對比，形成知識網絡，從本質上來記憶，就可以達到事半功倍的效果。

在每章知識結束之后，要引導學生對知識點進行梳理，把知識點進行銜接，同時也要注意與以前學過的知識點之間的聯系和區別，形成一個知識網絡。比如在學習物質時，可以按照物質的組成、結構、性質、制取、用途等五個方面來進行總結，并進行對比。對于物質的性質可分為物理性質（顏色、氣味、狀態、密度、溶解性質、熔沸點等）和化學性質（與金屬、氧化物、還原物、酸堿鹽的反應）分別進行記憶。在化學的學習過程中如果都能以類似的方法將知識點進行歸納總結，就會對全書的知識形成一個系統的網絡。系統的知識網絡有助于學生對全書的結構和知識體系的認識，從而幫助學生更好地入門。

在化學教學過程中，只要充分調動學生的積極性，激發學生對化學的興趣，使學生享受并熱愛化學，就可以引導學生快速的入門，為以后的學習奠定堅實的基礎。

參考文獻：

[1]張海鋒.以興趣之鑰匙開啟化學之門[J].大觀周刊.2012（1）.