旅游管理風險精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇旅游管理風險，期待它們能激發您的靈感。

篇1

[關鍵詞] 探險旅游 風險管理 風險評估

當前，在國內外的安全、災害研究中，應用風險評估理論來分析問題已成為一種新視角、新趨向。風險評估理論有助于決策者在進行安全管理時有針對性地選擇最優技術和政策。聯合國環境減災署（ISDR）、國際風險管理理事會（IRGC）、經濟合作與發展組織(OCED)、歐洲Trustnet和英國國家消費理事會（National Consumer Council）等國際、國家機構都對風險評估的研究與實踐予以重視，研究內容廣泛，涉及風險評估的概念、流程和模型。在中國，《國家中長期科學與技術發展規劃》已將風險治理列為未來中國科技發展的重要議題，近年來，各種探險旅游活動風靡全國，但由于游客與經營者對探險旅游知識的缺乏，導致人員傷亡事故頻發。本文將風險評估理論引入到探險旅游安全風險的評估與管理中，建立風險管理模型，探討探險旅游的安全風險管理。

一、探險旅游及旅游風險的定義

1.探險旅游的概念

探險旅游是指由探險旅游企業(如俱樂部、旅行社）或個人組織設計的，在旅游者不熟悉的有安全保障的地方進行的，以滿足旅游者的個性化探險體驗需求的,能使旅游者產生特殊體驗的,產生經濟效益和社會效益的所有旅游活動的總稱。

2.旅游風險的定義

旅游風險是指旅游者在探險旅游行程中可能遭受到的安全風險，風險的產生主要來自旅游行程以及旅游地所提供的旅游服務條件。探險旅游風險包括旅游地本身的風險,會因區域、文化、季節、路線、氣候變化等的不同而有所差異。

3.探險旅游的特征

(1)選擇性和主題性

探險旅游要保證探險旅游者的體驗真實性，都選擇在自然環境優美、原始的、未開發的旅游地方進行。探險旅游只限于有特殊探險愛好、較好體力、較高技能的旅游者；探險旅游花費高，要求參與者有較好的經濟條件。探險旅游的體驗主題性強。探險旅游在具有原始自然的和具有獨特文化的旅游地環境中進行，旅游目的地保存著生態環境、生活方式和文化模式的原始性、自然性和真實性，這些能帶給旅游者特殊的探險體驗。

(2)探險性和新奇性

探險旅游項目和線路，有較為豐富的內容，具有某種程度的冒險探險因素，使游客能展示和檢驗自己的能力，包括體力、耐力、應付突發事件的能力以及心理素質，滿足游客的探險、求異、體驗在現代都市生活中體驗不到的樂趣的愿望。探險旅游項目和線路的設計，視角新穎，能夠突出一兩個具有獨特特征的主題。所設計的具體項目和線路的每個點、每個節目安排都有新穎性，使游客每天都有“驚險驚喜”。

(3)自主參與性和體驗差異性

游客在探險旅游中的能自主參與，充分發揮自身潛力、施展才干，在欣賞自然風光和人文風光的同時，享受自身潛能和才干得到體現的喜悅。探險旅游者可根據自己的特殊需求，來選擇適合自己的探險體驗方式。通過接受挑戰，戰勝各種困難，體驗各種經歷，旅游者可以獲得特殊的體驗驚喜和強烈的自我滿足感，達到“高峰體驗”。由于旅游者個人體質、智力、情感、以及旅游需求的差異，不同的旅游者可獲得不同的探險體驗、情感經歷和心靈體驗（成功與失敗、痛苦與歡樂等）。

(4)專業性與技術性

探險旅游的組織者要根據探險旅游項目的需要，向游客傳授基本的野外旅行常識，如裝備使用、露營、消毒及方向辨別等；還有探險旅游者必須熟悉掌握特殊知識技能，如漂流、攀巖、崖降、跳傘、太空探險等的專業技能。在探險線路安排上要體現特定旅游生態環境相對集中、自然地理條件和人文條件相對和諧的要求，旅游行程松緊相濟，既保持旅游者的體力，又要對其身體或心理極限有一定的挑戰性。必要時還要幫助旅游者排除存在的危險，保障旅游者的安全。這些都要求有一定的專業性和技術性。

(5)冒險性與安全性

冒險體驗在探險旅游活動中是至關重要的，缺少冒險性將會導致對游客體驗的刺激性降低。因此，要使游客獲得驚喜“高峰體驗”，就必須要保證探險旅游的冒險性，保障游客的安全，讓游客在“絕對安全”的探險旅游中獲得“絕對驚喜”的體驗。

二、探險旅游安全風險管理模型構建

近年來，沙漠探險、冰雪探險、山地探險、洞穴探險等探險旅游受到中青年旅游者的青睞，成為一種時尚。但探險旅游是一個具有較高風險的技術專業性強的活動。對探險旅游的安全風險進行評估和控制，在安全保障的基礎上進行探險旅游，引導中國探險旅游的健康安全有序發展，已經成為必然。鑒于此，本文將風險評估理論引入到探險旅游風險的評估與管理中，建立設計風險管理模型(見下圖）,來探討探險旅游的風險戰略管理。

該模型由“風險管理評價、風險戰略管理和風險管理信息反饋”三個環節組成，其中風險戰略管理包括風險規避、風險減輕、風險轉移和風險低保持組成。

1.風險管理評價

在探險旅游組織以前，探險旅游企業要對探險旅游目的地、探險旅游資源、探險旅游旅游者、探險旅游行程中的所有風險因素進行合理的評估。只有對探險旅游的風險進行通盤的考慮與評價，探險旅游企業才能決定采取正確的風險管理決策，才能保證探險旅游的安全，降低企業的經營管理風險。如通過風險評價，細分市場，設計出不同個性化的探險旅游線路。

2.風險戰略管理

風險戰略管理由風險規避、風險減輕、風險轉移和低風險管理等四個管理決策系統組成。

（1)風險規避管理

風險規避管理，要求探險旅游企業在組織探險旅游前，把風險控制在旅游企業的管理能力之內，理性考慮風險因素，考慮到俱樂部的人力、技術裝備、線路設計、后部供給、救援能力等資源情況，要考慮氣候變化、社會穩定等因素。絕不到一些超出企業人力、資源控制的危險地方進行探險旅游。同時，還要求旅游企業在設置旅游線路時，增加對實際線路的實地踩點考察，增加探險旅游產品方案設計的多樣性和可選擇性。

（2)風險減輕管理

旅游企業要實施成功的風險減輕管理，要做到以下幾點：

首先,加強領隊人員隊伍建設,選擇有專業資格、受過專業訓練、經驗技術豐富、心理素質過硬的人員作領隊。在探險旅游中,領隊的經驗、技術、心理素質在很大程度上決定著探險旅游中的決策的合理性、正確性、安全性。例如,在高山徒步探險中，領隊要根據隊員的身體適應情況,來決定登山的高度和宿營地的安全。

其次，培訓和挑選探險旅游者。在旅游者預訂探險旅游時，旅游企業一定要通過網站、宣傳冊等資料，讓每位旅游者了解探險旅游的所有要求和情況，掌握必要的探險設備應用、應急和自救等探險技能。旅游企業要根據旅游者的探險能力、身體情況，決定其能否參加探險旅游、參與何種探險旅游。

再次，同探險游目的地的旅游接待企業和部門保持良好的合作關系，更好地利用當地的社會救援條件，為探險旅游的順利、平安進行增加保障。

（3)風險轉移管理

轉移風險或轉嫁風險是探險旅游企業在實施風險戰略管理中的一個重要環節。首先,探險旅游企業要投保探險旅游責任險。通過投保,旅游企業將經營探險旅游的風險合理地轉嫁給保險公司,從而減輕事故出現后的賠償等經濟壓力。其次,探險旅游者投保人身意外險和其他保險。旅游企業要通過典型案例,讓旅游者認識到探險旅游的風險性,強制旅游者購買戶外探險類保險。再次,通過合同特殊條款,與當地探險旅游商分擔風險。

（4)低風險管理

風險沒有轉移出去,但旅游企業是可以接受的。在這種情況下,風險的成本是非常低的、破壞程度和發生頻率也是很低的，例如針對探險旅游的裝備設施損壞的風險。對此，探險旅游企業一般采取低風險管理策略。

3.風險管理信息反饋

旅游企業通過多途徑來獲得信息反饋，如領隊總結報告、旅游者問卷調查、網站探險論壇、探險經歷的讀物等，來進行風險信息反饋管理，不斷的總結經驗教訓，不斷修正探險旅游中管理不完善的地方，提高探險旅游產品的質量。同時，風險管理反饋為風險評價提供了可信的資料。

三、建立旅游資源的風險等級評定制度

在加強探險旅游風險管理的同時，也要加強對探險旅游的引導和管理,建立探險旅游資源風險評級制度。第一,派遣探險專家組分赴各地調查探險旅游資源的具體情況，進行一定的類別劃分;第二,根據一定的評價指標體系對探險旅游資源進行風險評估,由此劃分出各自的風險等級,對外公布，讓探險旅游愛好者有所參考,在選擇相關活動時，可以視自身條件而定,減少一定的輕率性和盲目性;第三,建立科學的法制體系，出臺探險旅游資源開發、利用的法規;評定探險旅游資源的標準和開發探險旅游資源的審批制度;嚴格控制探險旅游產品的內容和規模,使探險旅游處于一個穩定有序的發展狀態。

四、建立健全探險旅游救援系統

構建一個完善的探險旅游安全救援體系，不僅能最大程度地保障探險旅游者的安全，更能保證旅游業的健康可持續發展。探險旅游救援系統是為在探險旅游活動過程中發生旅游安全事故的相關當事人(包括旅游者、旅游從業人員等)所提供的緊急救援而構建的體系。主要由以下二個部分組成:

1.直接救援機構

指那些直接參與到現場救援中的部門,如旅游管理部門、旅游景區、居民(事故發生地)、旅游組織單位、醫療部門、政府職能部門(公安機關、武警部隊、消防部門等等);

2.間接救援機構

指那些間接參與到救援事故中的部門,如保險公司、新聞媒體、通訊部門、保險公司、新聞媒體、通訊部門和旅游地在安全救援中的作用。特別是事后理賠、輿論監督、信息傳遞和及時援助，這四個部門相互作用，能夠減輕事故所帶來的災難性后果。

五、建立健全完善社會制度和相應法制

第一,完善戶外探險的保險制度。完善保險制度，豐富保險產品,加強宣傳促銷,提高旅游者保險意識和防范風險意識等。第二，政府積極加強對探險旅游組織者的監管、建立國家救援機制。將“保險”和“救援”結合,建立民間和政府“合作”的救援組織。第三,完善旅游法律、法規及相應規章制度。第四,建立探險旅游申報制度,建立探險旅游執業從業資格認證制度,建立探險旅游特殊技能教育培訓系統。

參考文獻:

[1]Callander Marie,Stephen J.Page. Managing risk in adventure tourism opertions in New Zealand:a review of the legal case history and potential for litigation.Tourism Management,2003,24:13～23

[2]Cavlek Nevenka.Tour operators and destination safety. Annals of Tourism Research,2005,29(2):478～496

[3]陳 華:在我國環境惡劣地區開展探險旅游的前景[J].新疆大學學報(哲學人文社會科學版）,2007(1）

[4]許謹良:風險管理[M].北京:中國金融出版社,2003(1）

[5]張傳統:體驗經濟――探險旅游俱樂部未來發展模式[J].山西師大學報,2007(6)

篇2

1、生態旅游項目建設的原則

1）生態旅游項目建設前應事先規劃整個區域性的旅游管理計劃。

2）項目建設初期應進行實地考察，綜合各方觀點權衡利弊，對該項目建成后對該地區的綜合影響進行一個評估。若評估結果中有一定的負面效應，就必須再建議有關部門對其進行嚴密的監督和監管，力求使負面影響降至最低。

3）以當地自然環境承載力為生態旅游項目建設規模大小為原則，盡可能減輕游客游憩活動對當地自然環境可能造成的沖擊。另外，要始終以當地支柱產業為核心，其他各類產業緊隨其后，切勿本末倒置。

4）在整個旅游項目的建設過程中，當地民眾的參與是十分重要的也是必不可少的。所謂強龍壓不住地頭蛇，就算外來的理念再先進，無法得到當地人的認可也是無法生存下去的。這就要采取溝通妥協的方針政策，在不觸及當地特殊民俗的情況下，使地區特色充分展現出來。

5）在建設中要充分理解當地居民的家園情節，通過表達尊重之下的合理解釋，讓他們明白這個項目對環境沒有負面影響，對一些古跡還可以形成反哺作用，不但不會破壞，而且產生的經濟效益可以用來翻修等。這樣當地居民在支持該項目的同時也會投身到環境和古建筑的保護工作中去。

6）商業運作要合理，運作機構要慎重選取，要選擇那些有責任心，有擔當，有良心的企業與當地政府合作，使生態旅游項目的建設既專業，又環保。

7）確保一定比例的生態旅游項目經營收益用于自然資源保護及管理當地自然生態。

2、生態旅游項目風險管理

2.1生態旅游項目風險識別

第一，風險具有很強的不可識別性和無法預知性，它潛藏在任何事情的深處，大事大風險，小事小風險。所以想要在項目建成之前便考慮到各種風險種類和風險程度幾乎是不可能的。但是我們可以使用關聯法則來對其進行一般性的推測，找不到風險事件，卻能發現其與其他事件和因素的各種聯系。這樣便能夠無限接近風險，通過一些必要的措施使風險盡量降低。總之為風險做準備是必不可少的，而大量搜集和風險關聯的信息則能夠事半功倍。

第二，分析各類不確定的因素。風險具有不確定性，風險的不確定決定了這項工作的復雜性，因為不確定所以就要找出各種情況發生的可能行。根據實際的發展情況，風險也許時刻都在改變種類，也有可能在改變大小。這就要求有關方面要有危機意識，做好風險增大的心理準備，設置多個預案來應對風險的發生。

第三，建立風險清單，這時就需要集思廣益了，眾人拾柴火焰高。調動所有項目成員和當地群眾，共同思考可能會遇到哪些風險，對失敗和挫折不能過分畏懼，要通過合理的措施來降低風險。

第四，風險清單建立之后，要盡快給出風險識別報告來更好地進行風險分析和評價。若風險清單無法通過審核，那么就必須重復上面給出的步驟，直到得出最終的風險評估結果，最終敲定發展案例。

2.2風險分析

對已識別的風險以大小為分界線，將其分組做一個歸類，風險大的放在一起討論，風險較小的放在一起討論，這就是風險分析。說白了就是看看這些已經分類的風險到底有多大，如果實際出現這些風險，它對項目的建設到底能產生多大的影響。生態旅游項目和其他的項目有著很大的卻別，它是切實關系到自然環境的破壞度的，其他項目幾乎不會考慮到這一點。然而麻煩就麻煩在，對環境造成的影響無法量化，換句話說在短期內根本都無法估算出它到底有著什么樣的影響。也許在二十年，三十年之后負面影響就會集中體現在環境破壞上。也許要過幾百年，這都是無法預測的事情。因此這類項目在進行風險分析時，絕對不能呆板僵化，不能僅僅是程式化的進行理論分析，要結合當地實際情況，富有針對性的進行多方面考慮，分析出風險和預防風險的方式方法。這樣才能夠完善風險預案，在實際運作中創造更大效益。

2.3風險評估

篇3



關鍵詞：旅游集團；旅游投資；投資風險

1我國旅游集團投資的現狀

隨著我國旅游業集團化發展的步伐不斷加快，目前已經有不少的旅游集團為了不斷壯大其經濟實力和抗風險能力，使有限的資源得到合理配置，從而實現資產的不斷增值，相繼采用縱向一體化戰略和多元化經營戰略，不斷的擴展自己的經營領域，選擇新的投資方向和新的投資機會。投資方式的多樣化、投資領域的多元化，也構成了中國旅游業新一輪快速增長的重要動因。

從旅游集團特別是一些上市公司的投資行為來分析我國旅游集團的投資行為，可以看出，我國旅游集團所進行的投資方向仍集中在旅游行業，是在原主業的基礎上，通過進行產品價值鏈的管理實行相關旅游產品所涉及的旅游投資，如對會展，景觀房產，旅游景區投資。一些旅游集團還開始了對航空業的投資，如武漢的東星國際旅行社就已經建立了自己的航空公司。隨著投資活動的日趨復雜，投資所存在的潛在風險也日益增多。為實現投資收益最大化，就必須正確認識和分析投資風險，并建立風險管理機制，對風險進行有效的防范和化解。本文就將通過研究投資風險的相關理論，結合我國旅游集團的實際，對加強旅游集團投資的風險價值管理進行初步探討。

2旅游投資的特點

由于旅游資源的公有性、壟斷性和非流通性；資源保護與旅游開發的矛盾性；旅游項目投資的區域依賴性；旅游項目投資的綜合復雜性；旅游產品的生產和消費的同時性使得旅游集團的旅游投資相區別于其他集團的投資項目具有很多獨特的地方：

（1）投入高，回報期長。旅游投資的門檻逐步抬高，不再是低投入的產業，進入性投資的加大，隨著市場競爭的加劇及競爭環境的國際化，也使得旅游投資回收期延長。

（2）旅游產業鏈整合與多產業整合特征：旅游產業鏈的延伸，與城市景觀、房地產、小城鎮、休閑娛樂等等深度結合，產生了一個整體的、互動的結構——“泛旅游產業”。旅游投資，已脫離單一項目時代，投資商進行區域整體投資，力求整合旅游產業鏈，與相關產業相結合，尋求綜合收益的最大化。

3樹立正確的投資理念

（1）重項目規劃和投資評價：對于投資方來說，旅游的投入是一個長線的過程，風險性主要在選項和規劃上。因此，旅游項目投資必須重視項目規劃，以明確的投資評價為前提，以有效的資本運營為保證，極其清晰的把握投資運作的思路。

（2）爭取區域政府的支持：提高產業的綠色GDP已經成為新時代下經濟發展的新思路、新理念。旅游項目能夠提高地區的綠色GDP，調整城鄉產業結構，形成綠色產業鏈，旅游集團可以通過政績策劃，盡量爭取政府的有效支持，爭取的旅游項目開發的最大優惠條件（低價資產收購、稅費減免、申請扶持資金等）。

（3）開展有效的營銷活動：進行有效的營銷活動，提高項目在國際、全國、區域的定位和影響，為融資、招商、資本升值提供巨大的支持。

（4）多方位融資：從滬深股市統計，我國國內上市公司有近千家，但是以旅游為主業的上市公司只30多家，涉足旅游業的上市公司也只有40家。這說明我國的旅游企業的大多還是以資本自籌為主，沒能很好的利用資本市場。更好的利用資本市場進行融資可以有效降低旅游企業融資的風險。旅游集團可以依托收購兼并、政府優惠等方法低價獲取大量資產產生資產大幅升值的市場評價，從而增長現金流量，實現大規模融資。

（5）多產業整合和跨行業投資：泛旅游業具有極大的區域聚集和經濟帶動作用，往往會帶動一個區域的城市化進程，形成游憩區、度假區、會展區、娛樂區、步行街區、購物游憩區、及旅游小城鎮等等，推動區域型旅游房地產和商業房地產發展。另外，為了分散投資風險，還可以適當的進行跨行業投資。以青旅控股為例，目前該公司的主營業務，除了組織、接待國內外人員的出、入境旅游以外，還出資3,000萬元控股了北京尚洋電子技術公司，整體收購青旅控股香港有限公司并且參與證券業，使公司旅游主營業務與其他業務同時拓展，有效的防范了經營和金融風險，提高了資產收益率。

4從財務管理角度做好投資的風險管理

投資風險是指在投資活動中未來實際結果與預期目標出現差異的可能性，是在特定條件下和特定時期內可能出現的各種結果的變動程度。由于對未來的經濟活動的投資的不確定性，投資風險客觀存在。但是，人們總是能夠通過對風險的管理從而降低投資的風險，實現投資利益的最大化，這就是投資所具備的價值所在。在進行一項投資時，風險越大，其預期的收益或虧損也越大，投資如果產生虧損，將會使資本受侵蝕，最嚴重的情況可能導致企業的倒閉。承擔這些風險是為了給集團盈利，問題的關鍵在于，進行投資的主體應在風險與收益之間尋找一個恰當的平衡點。財務管理在投資的中的重要性是不言而喻的。

4.1在旅游集團內建立投資的風險管理指標體系

（1）建立風險度量模型和風險管理模型，研究旅游集團內各種投資及各種風險，將信用風險、市場風險、各種其他風險及包含這些風險的各種資產或資產組合，對各類風險再依據統一的標準進行測量并加總，并依據全部業務的相關性對風險進行控制和管理，利用資產風險度量模型，定量地分析資產組合的風險價值。

（2）確定公司各種旅游投資的風險容忍度，限制由于各種影響因素而導致的市場風險，對某些風險高度集中的投資進行特別處理，將風險限制在公司可接受承受的范圍內。

（3）建立旅游集團投資的約束-激勵機制，在各項投資中，高收益往往伴隨著高風險，如果激勵機制僅僅與經理人管理資產的收益掛鉤，經理人則可能會為了追求高收益而承擔高風險。所以在追求收益的同時，考察經理人管理資產的風險度，限制和防止經理人的過度投機行為。

4.2進行投資風險的制度管理

對于旅游集團的投資風險的財務管理應該是一個系統，對于投資項目來說，它起始于項目的考察論證階段，結束于項目資本變現退出以后，貫穿于風險投資公司從資金——資本化——資金的長循環之中。

（1）投資前期財務評價。

旅游項目投資前的財務評價很重要，它關系到旅游投資項目的價值認定問題，沒有較大價值的項目是不值得投資的，但投資的價值點在何處，它是否真實可靠，這不能僅僅根據項目有沒有產品優勢，有沒有市場來定性判斷，還要做細致的經濟可行性及投資價值的評價。財務評價是其中重要的一部分。缺乏財務評價的經濟可行性是令人懷疑的。在投資決策程序中，其中一個環節就是投資項目的可行性論證由財務部門參與并出具財務審核意見。對投資項目的投資前調查與了解是否充分，對其價值的判斷是否準確，定價是否合理，談判條件是否有利，直接決定了投資后管理的難度，也決定了將來獲利空間的大小，因此，投資前的盡職調查和各種評審就顯得非常重要。財務部門對可行性報告出具財務審核意見,可以從不同的角度分析項目的投資價值，規避投資風險,為領導決策提供參考。

（2）投資企業動態財務管理。

對已投資項目的管理是投資實現增值的必然階段。可以從財務審核與監督的角度出發，專門設計財務管理方面的約定，包括由旅游集團委派財務經理的約定，指定會計師事務所審計的約定，上市的旅游集團還可以有對股東定期公布財務信息的約定等等。這些必要的法律文件從制度上保證了旅游集團對投資項目的管理權和監控權，從而更好地保證了投資的收益權。

4.3投資風險價值管理的過程

投資風險管理的主要步驟有：（1）采用統一的風險識別語言，對投資風險進行界定與識別，建立集團層面的投資風險管理目標及建立完善的風險監督體系；（2）設計風險識別、度量、評估的統一方法；（3）評估投資風險；（4）制定投資風險管理戰略；（5）設計、實施風險管理能力。整合風險管理能力的要素，包括集團戰略政策、集團管理與投資風險管理過程、管理人員、管理報告、管理方法、風險數據等；不斷改進風險戰略、過程與度量方法；（6）匯總多種風險評估方式，與集團經營情況掛鉤，制定、調整集團層面投資風險管理戰略。

5把投資的風險管理從財務管理層面提升到整個集團管理層面

集團層面則意味著全局化、一體化的思想。只有擴大時空范圍對企業投資進行思考時，才能識別它對集團整體運作的影響。所以，從集團層面進行投資風險管理可以將企業的戰略、業務程序、企業資源同集團投資、集團整體目標緊密地結合到一起，從而使風險管理更具有全局性、前瞻性。投資風險管理的出發點是使整個集團的風險、收益、價值達到最優化，而不是某個職能部門或風險管理部門。集團層面的風險管理使投資風險管理與集團戰略、業務計劃得到有機結合，將投資風險管理提高到戰略層次，這種集團層面的投資風險管理具有以下作用：（1）集團項目投資過程得到控制的同時，風險也得到了有效的管理。同時提高了對風險的注意程度與敏感程度，使集團更為集中地監控風險；（2）在確切了解集團所處內外部環境的基礎上判斷最佳的投資機會；（3）對投資風險有全盤的、集團層面的了解，有利于優化集團的風險結構，優化集團的資源配置；（4）設計集團范圍內的信息溝通，收集、綜合分析內外部數據的方式，為集團提供可靠、及時的投資風險管理信息；（5）事先建立一套有效的控制制度，幫助集團業務部門實現業績目標，控制風險。（6）公集團不應該只是片面的強調短期的投資效益對公司的盈利能力的正面影響，發而應該從長遠出發，全面的提高公司的治理結構以及長遠發展規劃的盈利性。

參考文獻

［1］顧華詳.建立中國旅游業風險投資機制研究［J］.社會科學家，2000，（3）.

［2］李平.淺談企業投資風險及防范對策［J］.前沿，2002，（11）.

［3］李平.我國旅游投資存在的誤區及建議［J］.宏觀經濟研究，2003，（10）.

［4］李富紅.中國旅游開發投融資實踐及走向［J］.渝州大學學報，2002，（12）.

［5］貝洪俊.企業層面的投資風險管理初探［J］.現代企業管理，2002，（11）.

篇4

1.1依托性

旅游投資項目的依托性較強，主要是對經濟、社會以及自然環境的依托。

1.2敏感性

旅游項目因旅游產品的特殊性常常會受社會各方面的制約，既有行業內部的因素又有行業外部的因素。

1.3不可轉移性

工業投資可以隨意轉產，而旅游投資卻不能，一旦投資形成，若無人使用，其產品價值就不能轉移，因此容易形成無法回收的沉淀成本，投資退出的門檻較高。

1.4相關性

旅游產業與各行各業的聯系極為緊密，旅游產品投產后的運作和企業一樣，具有較為明顯的需求導向性，換言之，市場需求具有多樣性。游客對旅游產品的需求往往需要經歷非常多元化的細分，走馬觀花式的消費方式已經難以滿足消費者的需求，因此旅游者市場需求趨向是動態的，與各行業的聯系非常密切。

1.5投資大回收期長

旅游業是一個高投入的產業，尤其是隨著旅游的可持續發展和進一步完善，旅游活動帶來的外部性需要企業來承擔，從而增加了企業的投資數額。旅游產品消費又具有不可存儲性、非完全排他性以及臨時使用性，從而使得旅游項目投資的風險明顯增大。一般而言，旅游項目投資回收期較長，一個項目建成后需要長期運營才能實現回報和收益。

2.旅游項目投資的風險

2.1經濟風險

經濟風險主要是由于市場的變化以及世界經濟格局及整體經濟形式變動帶給投資者經濟效益上的損失，總的來說經濟效益風險主要包括了通貨膨脹風險、利率風險以及市場供求風險、獲利能力風險和變現能力風險。

2.1.1通貨膨脹風險

通貨膨脹風險主要是指由于物價上升或是下降導致的市場供需失衡，消費市場的變化影響投資者的收益，通貨膨脹風險的高低與通貨膨脹率密切相關。度假型旅游項目本身檔次一般較高，當通貨膨脹率下降時，會抑制市場上對這類產品的需求，從而消費減少，給投資者帶來損失；如果通貨膨脹率上升，則會刺激市場需求，對投資者有利，但通貨膨脹率過度上升時也會引起各類建筑材料價格的上升以及勞動力和管理費用上升，這會增加旅游項目的后期建設成本，也具有經濟效益風險。

2.1.2利率風險

利率風險主要是指因為利率的變化帶給旅游項目市場的影響，從而造成投資者的經濟損失。度假型旅游項目一般來說規模較大，因此開發時間長，投入的資金大，項目的投資回報期一般較長，因此就對資金支持提出了較高的要求，投資者需要承擔較大的資金壓力。利率上升時，資金成本上升，一方面增加資金壓力和經營周轉壓力，另一方面也會降低市場需求。利率的變化則使得投資者陷入經濟效益損失之中。

2.1.3市場供需風險

市場供需風險是因為市場供需的變化造成的風險，消費者對旅游項目的需求朝著更加多元化的趨勢發展，市場的供給和需求也在不斷變化著，供需需求的變化必然會帶來價格的波動變化從而導致投資的實際效益偏離預期收益，這無疑將會給投資者帶來經濟風險。

2.1.4獲利能力風險

投資任何項目最終都是以投資利潤最大化為目的，但是如果投資該項目獲利能力比較低，則必然導致整個項目開發失敗。

2.1.5變現能力風險

變現能力是指在交易的過程中可能因為變現的時間和方式變化而造成休閑度假型旅游產品的收益變成貨幣或延遲變成貨幣，從而給投資者帶來損失。休閑度假型旅游項目的開發周期長，因此其變現能力較差。

2.2社會風險

隨著人文社會環境因素的變化，造成旅游項目的變化，從而給投資者帶來損失的可能性，這便是旅游項目面臨的社會效益風險。具體來說社會效益風險包括了區域旅游業發展風險、公眾干預風險、公共配套設施風險、治安風險和交通便利程度風險。

2.2.1區域旅游業發展風險

區域旅游業發展的風險主要是指目標項目所在區域的整體旅游行業發展程度及發展前景。當區域發展相對迅速時，則能夠從整體上提升目標項目的旅游產品價值，也有利于項目的可持續性發展。但如果區域的旅游業發展滯后時，則會影響項目的旅游產品或服務價值，給投資者帶來損失。

2.2.2公眾干預風險

當項目所在地區的居民對項目持有反對態度時，項目實施會困難重重，面臨諸多風險。一般來說度假型旅游項目的占地面積較大，受影響的范圍較廣，容易激起周邊居民的不滿，阻礙項目的實施。

2.2.3公共配套設施風險

旅游項目集合了度假、休閑、娛樂和消費為一體，如果公共配套設施不健全，不能為消費者提供完善全面的服務的話，則會影響消費者的購買欲望，降低營業額，給投資者帶來風險。

2.2.4治安風險

治安風險是旅游項目普遍面臨的問題，營造一個安全良

好的環境是吸引客源的關鍵，如果一個項目區域內常發生搶劫、兇殺等犯罪案件，旅游消費者的數量會大大減少，影響到休閑度假型旅游景點的產品價值。

2.2.5交通便利程度風險

交通便利是旅游項目開展的重要基礎設施，如果項目所在地交通通行能力差，則會大大降低項目的經營效率。

2.3生態風險

旅游項目的生態體系一般來說較為脆弱，如果在項目建設中對周圍環境帶來污染或是破壞，并且使得景區遭到破壞，則可能會導致中途停工，帶來經濟損失。由于度假旅游項目重在為消費者營造親近自然的氛圍，因此對生態環境質量要求一般較高，如果開發運營過程中對環境保護不當，失去了自然特色，則會削弱此類項目對旅游消費者的吸引，帶來風險。

2.4技術風險

技術風險主要是由于技術能力的不確定性造成的。包括了規劃、施工及后期管理各個環節的技術風險。

2.4.1規劃設計風險

項目的規劃設計風險是大多數度假型旅游項目面臨的風險，由于這類項目規模較大，投資大，在設計上的要求高，一旦設計出了問題，整個風險將會從建設初期一直持續到項目建成投入使用后在市場上的競爭力及經營的持續性，直接關系到投資者的利益，影響較大，因此規劃設計風險是旅游項目面臨的首要技術風險。

2.4.2建筑材料和設備的選擇風險

由于建筑、材料的選擇具有較大的不確定性，如果材料選擇不當則會直接給項目帶來損失影響工期，不僅帶來了施工安全隱患，還帶來了資金浪費，給投資者帶來損失。

2.4.3施工安全風險

施工安全風險涉及在場的所有人、物和環境，是貫穿于整個施工過程的，造成安全風險的因素包括了施工單位的監督機制、施工環境的穩定性以及技術措施的安全性和可靠性。

2.4.4工期拖延

工期拖延風險主要包括了承包商自身原因和非承包商兩個方面，從承包商的角度來說，如果承包商缺乏此類項目的施工經驗，在項目施工過程中錯誤估計項目特征和施工要求，造成施工組織和規劃不合理，造成工期拖延；從非承包商原因的角度來說，主要是因為開發商缺乏開發經驗，設計要求不斷變更，或是施工過程中資金周轉出現問題，施工被迫暫停等。2.5運營管理風險運營管理風險主要是指在項目建成后的實際運營中出現的管理風險，主要包括了管理者的素質和經驗風險、合同風險、銷售風險以及運營決策機制風險。2.5.1管理者素質和經驗風險從管理者的角度來說，旅游項目需要有專業化的運營管理團隊，對管理人員的要求較高，若缺乏專門的管理人員則會導致對開發運營過程中的內外影響因素不敏感，風險估計不充分，防范措施使用不當，從而帶來項目運營的風險；

2.5.2合同風險

合同風險主要是指在由于合同涉及的個體和經濟活動一般來說較為復雜，相關的合同法律法規上不完善，因此造成合同條款不完整、敘述不嚴密或是管理及當事人不能完全履行合同義務的錯誤發生，導致索賠事件發生。

2.5.3銷售風險銷售風險主要與市場環境和市場情況密切相關，如果在銷售中市場定位不準確，所應用的營銷手段不力都會影響產品的銷售，從而產生銷售風險。2.5.4運營決策機制風險運營決策機制風險主要是由于項目建成后管理架構、管理公約、管理費用制定不合理，以及各種決策失誤和決策系統的不完善帶來的項目運營過程中關鍵性或是非關鍵性決策的不合理，為項目的長遠發展帶來風險。

3.旅游項目風險管理策略

由于旅游項目投資的風險是客觀存在的,而且企業的不當行為會導致風險加大,所以我們應該從根本上解決認識、觀念和方法等對策問題,這樣才能從全局上產生對策效應,從而進一步提出解決具體問題的方法。

3.1經濟風險防范

3.1.1做好研究規劃

在旅游項目實施之前，進行前期旅游項目的可行性研究極為重要，針對旅游項目的前期研究采用了定性和定量研究的方法，借鑒其他相似項目前期調研的嚴謹態度，旅游項目要做好前期完整的項目研究，包括對項目經濟效益、社會效益以及環境效益的綜合評價，聘請專門的研究機構展開深入調查，并且強化審批制度，充分考慮項目的不可行意見。

3.1.2降低投資經濟風險

旅游項目的開發需要選擇較為穩定的時機進行開發，積極運用各種融資手段來降低投資的經濟風險，并且通過挖掘旅游市場來增加旅游收入，綜合開發配套旅游產品，增加銷售，并且做好項目形象定位。

3.2技術風險防范

（1）項目規劃設計時，要結合當地的自然環境，發掘當地傳統特色，使項目和當地地域文化融為一體，反映出其地方獨特的品位。進行項目規劃設計方案優選，選擇滿足消費者需求、經濟合理、技術先進成熟的設計方案。

（2）在材料設備選擇方面要進行方案比較，必須嚴格執行選擇程序，優先選擇已經投保產品質量險的先進產品。材料設備的質量水平關系到項目產品的質量，因此進行產品篩選才能避免設備、材料選擇錯誤而帶來的風險。

（3）要加強對施工建設的管理，定期和不定期檢查實際施工進度，并和計劃進度相比較，如果發現偏差，就應該及時分析偏差原因并提出解決措施。

（4）加強施工現場的質量監控力度，通過督促施工技術、組織、措施、人員、機械的落實，防止質量缺陷發生；通過提高施工人員基本素質，加強其安全意識，有效控制安全事故的發生。

3.3運營風險防范（1）樹立風險意識，建立風險管理組織，重視開發企業內部風險管理，強化對風險管理理論的研究和學習，加強風險損失資料的搜集和整理分析。

（2）聘請專業人士負責合同的起草，經律師或法律工作者審查后再投入使用，合同條款要明確、詳盡、合法。簽訂合同時，要明確雙方的責任范圍，避免合同歧義、漏洞和陷阱，并加強日常的合同管理。

（3）聘請專業管理咨詢公司，對度假型旅游項目產品的日后運營管理提供咨詢服務，同時學習和借鑒國內外先進的管理經驗，加強專業管理人才的培養。（4）在運營管理階段，可以采用優秀的營銷，充分利用人豐富的營銷經驗，以避免營銷手段不當的風險。（5）建立風險預警系統，以便及時察覺計劃的偏離，盡早采取防范措施來避免更大損失的發生。

3.4社會風險防范

3.4.1獨特的社會文化環境

獨特的社會文化環境是吸引游客的重要因素，在項目開發中重點規劃項目文化，通過文化挖掘，增強項目的社會吸引力。對于旅游項目而言，增強文化認同是降低社會風險的重要措施，要讓人們感受到項目挖掘的本土文化潛在的經濟利益和價值，從而驅使其對本土旅游文化感到認可和自豪。

3.4.2促進旅游業與當地居民的親和度

篇5

[摘　要]旅游飯店財務風險是指在飯店財務活動中由于各種因素導致經濟損失的機會和可能性。為了搞好財務風險管理，宏觀上應優化外部環境，建立行業預警機制；微觀上可從機構設立、風險機制完善、信息化建設、風險控制技術應用和加強信用管理等方面采取對策。

在社會主義市場經濟條件下，由于外部環境復雜多變、市場競爭加劇和經營活動日益國際化，旅游飯店作為獨立自主的經濟主體，在經營管理過程中始終會面臨各種各樣的風險，風險管理日益受到管理者重視。資金是旅游飯店的血液，資金的運動即財務活動貫穿于飯店經濟活動全過程，是資金籌集、投放、使用、收回和分配各環節的有機統一。而財務活動各環節由于受內外多種因素的影響，都有可能使飯店實際收益與預期收益發生偏離，從而產生蒙受損失的機會和可能性，影響企業的盈利水平和所有者利益。因此，必須加強旅游飯店的財務風險管理。

財務風險管理就是運用風險管理的基本理論和方法，以最小的成本對財務風險進行識別、預測、控制和處理的一種管理行為。財務風險管理是旅游飯店風險管理的重要組成部分，將為飯店進行全面、有效的控制和管理其他風險提供條件和可能性。財務風險管理可以最大限度地減少財務風險的發生機會和損失擴大的可能性，提高飯店資金運動的連續性、穩定性和效益性，減少收益的波動性，為飯店提高經濟效益、實現財務目標打下堅實的基礎。財務風險機制的建立，有利于飯店樹立良好的公共形象，促進飯店與客戶、供應商、債權人、投資人之間互信合作，減少外部因素對財務活動造成的不利影響，為飯店提供相對安全、穩定的理財環境和經營環境，增強自身決策的科學性，提高決策質量。

一、旅游飯店財務風險分析

造成旅游飯店的財務風險的原因是多方面的，一般可分為外部因素和內部因素兩類。外部因素是指外部宏觀環境（如政治、經濟、社會文化等因素）的變動對旅游飯店理財活動造成不利影響。內部因素主要是指由于旅游飯店自身經營不善、理財不當、決策失誤而產生風險。財務活動一般分為籌資活動、投資活動、資金回收和收益分配四個方面。相應地，飯店財務風險就分為籌資風險、投資風險、資金回收風險和收益分配風險。

籌資風險。籌資風險指由于負債籌資使飯店到期不能償還債務的可能性。目前我國飯店既存在現金性風險，又存在收支性風險。現金性風險是由理財不當和資本結構不合理引起的，主要表現為籌資成本費用過大、負債比例高（許多飯店超過50%）、從資本市場上籌資能力差、籌資渠道單一（過分依賴銀行貸款，資金結構、期限結構和債務規模不合理）等。收支性風險主要是源于經營不善。主要表現為管理水平低，市場競爭力弱，虧損嚴重，如不加強管理，就會給飯店再籌資和經營帶來困難。

投資風險。投資風險是指投資不能達到預期效益、遭受損失的可能性。投資風險源于旅游飯店缺乏信息以及經營效率低下。飯店固定資產投資標準高，資金占用量大，回收期長，經濟效益的季節性和波動性強，再加上宏觀經濟因素的影響，投資的風險性不言而喻。我國的飯店業在投資決策過程中，由于缺乏全面、準確的決策信息，造成市場預期不正確，投資不能獲得預期的收益，為飯店帶來巨大的財務風險。旅游飯店經營具有經營范圍廣、營業項目多、提供的產品時間性和季節性強的特點。我國大多數旅游飯店管理水平低、經營不善，競爭力弱，再加上債務負擔沉重，經營風險大，而經營風險最終會表現為財務風險。另外，缺乏回避風險和控制風險的能力，也是導致旅游飯店實際投資收益與預期相比相差甚遠的重要原因。

資金回收風險。旅游飯店資金的回收風險主要表現為應收賬款風險。從實質看，應收賬款是飯店流動資金的投放，其風險主要是收回時間及金額不確定所導致的現金流量風險。它的拖欠將會嚴重影響飯店的獲現能力和收益質量。應收賬款風險的產生與信用政策和信用環境有關。目前，由于競爭的壓力，我國旅游飯店的業務銷售中賒銷比重大，而不合理的信用政策常使飯店對應收賬款缺乏應有的控制和管理，造成追討欠款工作困難重重。宏觀上，我國信用環境差，缺乏社會化的信用中介服務機構信用風險大，再加上結算方式落后，使得旅游企業間拖欠款問題日益突出，嚴重影響飯店的實際收益。

分配風險。收益分配風險是指由于收益分配而可能給飯店今后的生產經營活動帶來的不利影響。這種風險有兩個來源。一方面是收益確認的風險，即由于會計方法的不當，虛增當期利潤，導致提前納稅，大量資金提前流出飯店而引起財務風險；或者虛減當期利潤，影響飯店聲譽。另一方面是對投資者分配收益的形式、時間和金額的把握不當而產生風險。對飯店而言，如果過多的以貨幣資金的形式對外分配收益，會大大降低自身的償債能力；但如果飯店投資者得不到一定的投資回報，又會挫傷他們的積極性，降低飯店的信譽。因此，飯店無論是否進行收益分配，也不論在什么時間、以什么方式進行，都具有一定的風險。

二、旅游飯店財務風險管理的對策

（一）宏觀對策

政府有關部門應為飯店的財務風險管理創造良好的外部環境。具體而言，必須進一步深化旅游飯店改革，通過建立現代企業制度，明晰產權，建立法人治理結構，建立健全旅游飯店的財務風險機制。市場經濟是法制經濟，也是信用經濟。政府應繼續深化金融、投資、外匯、財稅體制改革，完善相應的法律法規，優化信用環境，為飯店的發展創造公平的競爭環境。針對目前的信用狀況，政府應從稅收和政策上鼓勵社會化信用中介服務機構的建立，完善信用評估指標體系。飯店行業協會應加強行業監管，規范企業的信用行為，反對不正當競爭，為飯店的經營和理財創造良好的信用環境，使其盡量規避外部風險。

建立旅游行業風險預警和防范機制。旅游業是一個敏感性行業，易受外部宏觀環境因素的影響。政府、行業協會和企業應共同努力，建立旅游行業風險防范機制。行業主管部門應設立專業機構，建立和完善行業的預警、監測和管理信息系統，對全行業進行不間斷的景氣監測，保證信息收集、分析、公布渠道通暢，及時向旅游飯店和其他旅游企業傳遞市場信息和環境信息，提高全行業的風險防范能力，最大限度地規避風險。另外，政府應從財政上引導和支持建立旅游行業風險基金。設立風險基金既可以減少危機發生時政府的財政負擔，又可以幫助旅游飯店建立風險防范機制，使其一旦發生經營危機和財務危機就能夠通過風險基金的發放渡過難關。

（二）微觀策略

強化風險意識，設立專門的財務風險管理機構。在飯店的經營管理過程中，各種風險是客觀存在的，飯店的所有員工都應有風險意識。樹立正確的風險觀念，就是既要重視風險的存在又不畏懼風險，管理人員必須將風險防范貫穿于經營管理工作的始終，尋求最優的管理方法，減少財務風險給飯店帶來的損失。飯店內部應成立一個專門從事風險管理的機構，從組織上保證風險管理的順利進行。大中型飯店企業可設立風險經理一職，或由財務總監兼任；中小型旅游飯店可以在財務部門設專人負責該項工作。其主要任務是對飯店風險管理的整個過程實施有效監督和控制；合理運用風險管理技術，促使風險管理制度化；認真分析理財環境及其變化情況，適時調整財務管理政策和改變管理方法，提高飯店對理財環境變化的適應能力和應變能力。另外，風險管理部門的人員應加強財務部門與銷售部門、人事部門和各個服務部門的協調。

建立風險預警系統，完善風險防范機制，加強對風險的預測和監測。第一，應建立財務風險預警系統，加強飯店財務風險監測。風險預警系統是對風險進行識別、監測、評價和預測的信息系統，其內容包括外部環境和企業內部的相關信息，可分為內部報告子系統、市場信息子系統、風險分析子系統和風險預警子系統。前三個系統主要負責有關信息的收集、加工和分析；預警子系統則通過建立預警模型，監測反映財務狀況的各項財務指標的變化情況，對未來可能發生的風險類型及其危害程度作出評價、預測，并在必要時發出警報。正是通過這種不間斷的跟蹤監測，飯店可以隨時了解和掌握自己的財務風險情況。飯店內部的預警系統在建立和運行過程中，要保持與行業預警系統的協調、溝通，實現信息資源的共享。第二，應完善風險防范機制。首先，飯店應規范和完善財務制度，加強財務基礎工作，保證會計信息的真實性。推行全面的預算管理，嚴格控制事前、事中資金支出，保證資金的有序流動。以現金流量監控為切入點，通過實施全面預算管理，切實提高資金使用效益，防范財務風險。其次，建立科學決策程序，對有風險的財務活動明確風險的責任者，加強對財務活動的各環節風險的防范。飯店業務部門眾多，實行的是集中領導、分級歸口管理的財務制度。因此，飯店應建立健全必要的原始記錄，加強定額管理制度，加強計量工作，理順內部財務關系，做到責、權、利相統一，減少人為因素帶來的財務風險。

運用風險管理技術和方法，強化對財務風險的控制和處理。風險控制的實質，就是在風險分析的基礎上，針對飯店存在的各種風險因素，采取控制技術減少或消除風險損失。飯店控制和處理財務風險主要有以下幾種方法可供選擇。一是回避法。這種方法是指設法避免損失發生的可能性，從根本上遠離風險源，從而消除風險損失。飯店在選擇理財方案時，應綜合評價各種方案可能產生的財務風險，在保證財務管理目標實現的前提下，選擇風險較小的方案，以達到回避財務風險的目的。二是分散法。即通過飯店之間聯營、多種經營及對外投資多元化等方式分散投資風險。同時企業可以通過改變資金結構、負債期限等以達到降低債務風險的目的。三是轉移法。風險轉移就是飯店以某種方式將所面臨的某些風險轉移給他方。具體的方法包括購買保險將風險轉移給保險公司承擔、通過契約的形式將風險損失轉移給他人、通過各種形式的經濟聯合將風險橫向轉移。采用轉移風險的方式可以大大降低飯店的財務風險。四是自留法。這種方法是指飯店自己承擔風險，風險損害后果自負。飯店可根據國家財務會計制度的規定，按照穩健性原則，在飯店內部建立風險基金，如償債基金、壞賬準備金、短期投資跌價準備、長期投資減值準備等，預防風險損失，增強對風險的抵抗力。

重視飯店管理信息化建設，提高風險管理水平。管理信息化是指飯店廣泛應用信息技術，不斷改善生產、經營、管理決策的水平，以提高企業經濟效率和競爭力的過程。管理信息化可實現財務系統與銷售、供應、生產等系統的信息集成和數據共享，保證資金流、物流、信息流置于嚴密監控之下，盡量減少內部因素對財務活動的影響。財務管理信息化是管理信息化的重要組成部分，可使飯店隨時匯集財務會計信息，通過對財務信息高效有序的管理和應用，保障財務會計信息傳遞的效率和質量，提高財務管理決策的水平；管理信息化可使預算、結算、監控等財務管理工作規范化、高效化，有利于加速資金周轉速度，節約占用資金，提高資金利用率。現階段，我國大多數飯店可以考慮在會計電算化的基礎上，把財務信息化作為突破口，加快信息化建設的步伐。

加強對飯店信用風險的管理。目前，我國飯店業由于賒銷業務而產生的信用風險巨大。為了防范信用風險，飯店應制定科學的信用政策。信用政策是飯店財務政策的一個重要組成部分，主要包括信用標準、信用期限和收賬政策等內容。飯店應根據自己的實際經營情況和客戶的不同信譽情況制定信用政策，加強信貸管理。可考慮做好以下幾項工作：一是設立信貸部，認真作好賒銷對象的資信調查。針對會議、旅游團隊、旅游人和個人的不同信用情況，制訂合理的賒銷方針，實行分級管理，建立科學的賒銷審批制度，將風險控制在合理的限度內。二是強化應收賬款的單個客戶管理和總額管理。飯店應對與自己有經常業務往來的客戶進行單獨管理，通過付款記錄、賬齡分析表及平均收款期判斷個別賬戶是否存在賬款拖欠問題。信用管理人員應定期計算應收賬款周轉率，編制賬齡分析表，按賬齡分類估計潛在的風險損失，以便正確估量應收賬款價值，并相應地調整信用政策。三是建立銷售—回款責任制，加強對應收賬款的管理。根據客戶按約付款的可能性，選擇不同的銷售方式和結算方式；制定合理的收賬政策，對應收賬款實行嚴格的監控，及時催收貨款，并把回款情況與相關責任人的經濟收入掛鉤，從而把應收賬款風險降至最低限度；在已有應收賬款檔案的基礎上，建立壞賬準備金制度，正確核算壞賬損失。

風險管理最終的目的是提高飯店的盈利能力和競爭力，資金運行和業務經營是飯店經營最重要的兩個方面。良好的資金運行能促進業務經營活動向實現高效益的方向發展，高效益的經營活動能使資金運行向著有效循環的方面轉化。因此，飯店應提高管理人員的素質，加強和改善內部經營管理，強化風險管理職能，通過信息化建設將飯店建設成學習型組織，構筑科學的內部組織機構，不斷提高自身的創新力和市場競爭力。

[參考文獻]

[1]譚國平，于麗慧。企業財務風險的防范與管理[j].統計與咨詢，2003，（2）。