生物藥品行業發展精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇生物藥品行業發展，期待它們能激發您的靈感。

篇1

之所以稱之為信用衍生品，是因為它的價值是從其他資產，如債券、貸款或其他金融資產中衍生而出。信用衍生品是一種雙邊合同，目的在于轉移、重組和轉換信用風險。合同的雙方利用信用衍生品來增加（或減少）對某一經濟實體的信用風險的承擔。在這一合同中，簽約的一方將經濟實體的信用風險轉移到另一方。合同中，雙方同意互換商定的或是根據公式確定現金流，現金流的確定依賴于預先設定的未來一段時間內信用事件的發生。從實質上來講，信用衍生品在保留基礎資產的前提下，將貸款或是債券的信用風險從其他市場或操作風險中剝離出來，在市場上被具體定價，并轉移給那些愿意承擔風險的投資者，使信用風險管理開始擁有了對沖手段，從根本上改變了信用風險管理的傳統機制。

信用衍生品是一種重要而有效的信用風險分擔工具，而我國金融市場在這一領域還處于空白。當前應逐步建立和完善金融市場的風險分擔機制，以更好地滿足市場分散和轉移信用風險的需求。

一、分散商業銀行信用風險

當前我國社會融資結構以銀行貸款這一間接融資方式為主。我國商業銀行貸款占社會融資比例較高，說明我國金融體系信用風險的主要承擔人是銀行。隨著我國產業結構的調整和地區發展規劃的實施，這種貸款融資發放的地方產業結構趨于集中的傾向越來越明顯，帶來了很大風險。從風險的預防和管理角度看，商業銀行迫切需要信用風險的轉移。近年來，我國商業銀行放貸、再融資、再放貸方式是其經營的主要模式，長期來看不利于信用風險的轉移和緩釋資本。而信用產品可以實現有效的信用風險轉移，提高資金使用效率，為商業銀行提供主動動態的風險管理工具。

能夠為提高商業銀行信用風險管理能力提供全新工具。長期以來，我國商業銀行信用風險的控制主要依靠信用等級分類、授信等預防性的靜態管理手段，若在放貸后或交易后發現資產出現信用風險損失苗頭，往往只能通過增加保證措施、要求客戶提前還款等方式避免可能的風險損失。創新發展信用衍生品能夠使銀行在經營環境多變及市場競爭加劇的情況下豐富信用風險管理工具與產品，推動銀行從以往被動、靜態、事后的信用風險管理模式轉向主動、動態和事中的信用風險管理模式。

二、有助于商業銀行的經營轉型

隨著經營環境的變化，商業銀行正在加快從“信貸銀行”向“信用銀行”的轉變，即從信貸資產的持有人轉變為信用產品的發起人、交易商和做市商，改變目前貸款發放后一直持有到期、承擔全部風險和收益的經營模式，逐步將持有的信貸資產變為可以分層、轉讓、交易和流通的資產。信用衍生品的特性恰好契合商業銀行轉型的需求，為盤活銀行信貸資產、增強資產流動性提供市場工具和手段。

隨著經營戰略的調整以及經營模式的轉型，我國商業銀行近年來致力于向客戶提供更多層次的金融服務。在金融市場業務領域，國內商業銀行已初步建立起涵蓋利率、匯率和商品類的金融產品體系。隨著國內實體經濟的發展，未來國內金融產品的需求將日益多元化，相對于成熟市場的先進同業而言，國內銀行業信用類產品相對薄弱，迫切要求商業銀行創新發展信用衍生品，進一步完善金融產品體系提高市場競爭力。

三、促進直接融資市場發展

我國債券市場發展迅速，債券產品日益豐富，但是我國債券市場企業融資的發行人主要為高信用等級的企業，中小企業、民營企業發行規模偏小。而從我國經濟發展來看，中小企業貢獻程度已經超過了我國大型企業。由于大部分中小企業財務管理不規范，以及缺乏信用評價，中小企業進入債券市場還很困難。因此，信用衍生品的引入可以合理匹配我國中小企業的發債需求。

篇2

【關鍵詞】藥品發展；形式；市場經濟；實施戰略

隨著現代藥品的經濟增長，生活消費水平提高，藥品消費也逐漸增長，不論便宜或貴重藥品消費者對藥品需求是量持續增長，為了適應藥品行業產業發展，我市重點對藥品市場整頓，對藥品的注冊工作，實行藥品生產企業注冊情況報備制度.加強了對其他藥品企業監管，加強企業的自律意識，提高醫療產品質量。對此，宜昌市實行“三制”對藥品的服務，即堅持首問責任制；限時辦結制服務；跟蹤服務制；并取得了良好的發展效果.在2013年我市醫藥工業產值突破20億元，成為全國重要的紅霉素生產基地. 全國最大的丁基膠塞生產基地；兩家醫藥企業的8個產品榮獲湖北省名牌產品；宜昌長江藥業有限公司對抗禽流感藥物達菲原料藥試生產成功。

1.藥品銷售向多元化，多層次和多樣化方向發展.

1.1醫藥市場的經濟結構多元化：醫藥行業所有制結構得到進一步調整，逐漸形成以公有制為主體，以多種所有制共同發展經濟格局.藥品市場在國有醫藥經濟為主導下，各類型的集體經濟，都在共同發展.這樣多元化的醫藥經濟結構形式，對醫藥市場大有好處.

1.2 醫藥市場多層次方向發展構成的多層次，包括大企業或小企業對開放性市場進行招標，以計劃為基礎的封閉性市場和以自由購銷的零售市場，共同特點都是以藥品市場為方向，充分體現供求關系。

1.3藥品需求多樣化：人們對藥品和保健食品夠用量越來越大。針對有資金支持的消費者對高檔藥品，新藥品有特殊偏愛，而中低層次的消費者任占據大部分藥品市場份額。在不同的購銷過程中，從而形成新的格局.宜昌市最近兩年醫藥大類銷售就呈現如下變化：老年人、婦女、兒童用藥有所上升，成年人用藥量有所下降；新品種需求量上升，老品種需求有所下降；保健品、名特優成藥用藥量上升.

2. 生產優質的藥品并努力開發新藥物從而推進發展.這其中包括. 原料藥制劑工程.； 生物技術領域； 中藥現代化等等

2.1原料藥制劑工程包括：化學制劑工程、微生物制劑工程、生物制劑工程、中藥材種植和加工（中藥）等原料藥生產制劑工程的一個主要組成部分，因為藥品生產時一個特殊的制造加工過程.產品是治病救人的，是與人民健康和生命安全密切相關的，因此，優質的原料藥質量要求非常嚴格，必須按照藥品生產質量管理規范（GMP）執行.宜昌市能生產多種化學原料藥，總產量高達上萬噸，能生產多種劑型的各種制劑品種，已初步掌握了具有世界共有的先進水平的制劑技術，原料藥生產作為宜昌市藥品行業發展已重大途徑。

2.2 生物技術領域

在人才的規格要求上，宜昌市藥品行業藥品生產、生產制造、工程設計與建設和技術設備質量管理的應用型、復合型高層次工程技術和管理人才.要求必須掌握制藥工程領域堅實的工程基礎理論、寬廣的藥學專業知識和藥品質量管理知識，掌握解決工程問題的科學。才有資格進行藥物生產、設計、調配等等。

2.3 中藥現代化

宜昌市支持中藥材的規范化與標準化種植；為了加快實現中藥提取物及中藥飲片濃縮顆粒的產業化.近幾年來，宜昌市的中藥產業發展迅速.每年能生產上萬噸中成藥，多個品種。中藥的生產環境有了很大程度的改善，基本上結束了原來只能生產膏、丹、丸、散的狀況，在中藥材生產的規范化、質量標準的現代化和生產的現代化方面，無論從基礎理論的研究和產業的技術應用，還是從管理規范的制度和實施，都取得了顯著的進展。

3.宜昌市藥廠努力開發藥品的新型制劑， 積極推進醫藥行業自主創新體系建設，加強產學研合作促進醫藥企業提供原始創新能力和發展循環經濟.

目前宜昌市內包括國內生產仿制藥的企業居多，對于自主開發的新藥甚少幾無.歷來一直仿制別人的藥品，對此，宜昌為了未來醫藥企業，加大了對仿創藥的研制，在國外已有藥品的基礎上，提出可以對某項核心技術進行改良，從仿制藥轉型研發仿創藥.使企業真正擁有自主知識產權的產品.制藥企業轉型是低附加值藥品向高附加值藥品轉型，是從追求數量向追求質量的轉型.

4.進一步拓展對外開放的廣度和深度. 宜昌市上半年醫藥經濟發展迅速，上半年，宜昌市采取進一步加大資金投入，強化主導產品、提升管理水平、推動科技創新等有效措施，促使醫藥經濟在經濟危機的大背景下逆勢強勁增長，各項主要經濟指標保持40%以上的增長，數據如下表：

由此醫藥市場經濟逐漸上升，據有關部門預測，我市藥品市場今后5年將以15%～20%的速度增長，其產值將達到上百億美元，成為國內前列的幾大醫藥市場，作為向特大城市邁進的宜昌，其人口比例隨城市規模逐年遞增，那么醫藥市場需求也在逐漸增大，醫藥企業的小型格局逐步打破，醫藥市場不斷開發，產值也隨之上漲。

5.對宜昌市藥品迅速發展提出兩點建議

篇3

醫藥行業中具有良好成長性的小公司有時會比龍頭公司更被投資者看好。國際上醫藥行業的靜態市盈率在20倍左右；龍頭公司2004年的動態市盈率平均約為19倍；預計2005年為17倍。全球最大的醫藥企業PFIZER INC，目前市盈率僅16倍，2005年預測市盈率僅13.46倍――該龍頭公司的定價低于行業平均水平。

中國的醫藥行業還是一個中等偏小的行業，工業產值相當于食品行業的1/4，銷售收入相當于食品行業的1/6；凈利潤率在9%～10％，超過食品行業1倍多；然而上市公司數量已經有106家，遠遠超過食品行業的60多家；因此，醫藥行業投資策略應當充分考慮到企業數量過多，固定資產比重大，造成凈資產收益率與成長性不高，80%的企業達不到行業平均增長水平15%～18％；以及一些公司凈利潤率水平超高，造成的“低市盈率陷阱”與流動性風險。因此，在充分考慮市盈率將實現國際接軌的前提下，5～10億元銷售的中等規模公司，5%～15％凈利潤率水平的中等盈利能力，規范的治理結構，以及連續多年的良好成長性公司應當是投資的首選。

政策面－小企業壓力大

國內醫藥工業企業仍有近4000家，一方面生產企業規模小、市場集中度低、產品劑型單一、新藥研發投入低；另一方面企業產能過剩，通過GMP認證的企業中，65%的生產線面臨開工不足，約60%的中小企業在不同程度地承受著新產品開發、銀行還貸、營銷渠道建設、流動資金匱乏的巨大壓力。

2004年行業內部的亮點不多，主要有部分細分行業運行態勢偏暖――中藥與生物制品行業景氣度回升較快，2004年以來利潤增幅明顯強于醫藥制造業；預計未來三年還將持續領先整個醫藥制造業。

行業面－關鍵因素分析

國家相關的政策和制度依舊是左右醫院用藥的決定因素；醫院用藥增長幅度回升大，品種大類結構發生變化小；全國整個藥品市場中，醫院所占的份額會被零售市場有所侵奪乃是大勢所趨；由于藥品招標、藥品降價、“二個總量控制（也稱預算管理）”等人為因素存在，許多矛盾尚有待于進一步梳理，藥品報銷范圍仍是影響藥品市場最主要的因素。

醫藥行業的關鍵價值驅動因素向好

宏觀經濟持續向好，將繼續拉動藥品消費增長，一般來講，與GDP提升相應的藥品消費彈性系數為2.0附近，由于權威部門預測2005年GDP增長7.5%，預計藥品銷售增長15％可能性較大。

“分類管理制度”推進OTC藥品市場規范發展，OTC市場將保持20％以上的增長速度。

老齡人口醫藥需求巨大、農村市場開始啟動，為醫藥市場提供更廣闊發展空間；人口老齡化帶來的每年藥品需求在，農村人均用藥費用將從目前的40多元，提高到60元以上，低價藥品受到促進大。

醫保目錄4年后的調整已經對醫院用藥產生促進作用。

并購促進行業集中度的迅速提高。尤其是下半年以來，醫藥行業已經成為并購市場最有活力的行業之一，例如2004年以來被參股的就有哈藥集團、華北制藥、云南白藥、東阿阿膠、白云山中藥廠、廣藥王老吉藥業等一批公司；后面還將有越來越多的充分競爭公司被收購。

研究面－企業自主定價能力2005年展望

綜合判斷，2005年醫藥行業銷售收入與利潤將增長15％左右，同時，如果醫療保險、藥價改革與招標采購等不利因素趨于合理解決，不排除增長20％以上的可能。

從行業內部看，中藥與生物制品行業發展速度仍將領先于化學藥行業。 尋找業內的增長點，從治療領域看，老年病、復合維生素為代表的消費升級自我藥療藥物（OTC）、消化系統、皮膚科、婦科、免疫調節市場將有超常規增長。在這些細分市場中，能發揮比較優勢的企業，將能夠賺取高額壟斷利潤；同時，在醫藥商業另外一些競爭充分的子行業中，將伴隨著優勢企業行業集中度的迅速提高，重點關注。

從定價上看，嚴格意義上說，中藥行業自主定價能力很強的公司只有云南白藥、東阿阿膠、片仔癀三家，只有他們能夠在提價之后實現價量齊升；而二線公司大多只能依靠改變劑型等方式提高產品的價格，例如同仁堂、馬應龍、天士力、九芝堂；相比很多行業，他們的自主定價能力還是比較強的。

除了品牌之外，還需要關注新技術帶來的革命性變革，例如益佰制藥、恒瑞醫藥，在他們的治療領域相當長時間內幾乎沒有遇到 “強大”的競爭；就是因為他們開發的產品具有差異優勢，行業壁壘很高，這類企業通常在3～5億元銷售放大的過程中有超常規的增長。

雖然優勢企業數量上并不眾多，我們還是看好醫藥公司的表現，原因是這些前期低成本戰略受害者，會在即將到來的新增長周期中把握價格主導權，方式是通過制劑藥出口、大型并購、技術創新來實現的。由于歐美企業這三項帶來的業績增長潛力遠不如國內企業，尤其是一些經營接近谷底的企業(廣州藥業、華北制藥)。因此，在一段時間內，相當部分治理結構有好轉的國內企業估值水平將逐漸提高。

科研面－自主知識產權藥物將大大增加

艾滋病疫苗、治療性乙肝疫苗相繼進入二期臨床，口服胰島素也將進入臨床，盡管這三項技術國內已經達到世界先進水平，但是二期臨床離產業化還比較遠，疫苗業與國產胰島素行業的真正騰飛尚待時日。

金融面－2005年子行業與代表企業估值判斷

中藥類公司－防御類為主，由于凈利潤率太高，注意低市盈率陷阱。

化學制劑藥公司－行業降價與高成本“風暴”即將過去，龍頭公司高增長將延續。

化學原料藥公司－低成本怪圈無改觀，特色公司持續性不大，規避為主。

生物制品公司－行業代表性差，但是即將受到政策扶植，關注技術創新與產能轉移。

醫藥商業公司－原則上規避，除非外資并購，業績翻番等拐點出現。

篇4

Abstract In this paper， the application of GMP in the production process of drug production enterprises， the introduction of the GMP concept of the school food professional practice teaching practice. Strengthen laboratory management， standardize the teaching and practice process， cultivate students GMP awareness， and enterprise standards， to further improve the professional literacy of students， to achieve "zero distance" of the school enterprise cooperation personnel training mode.

Key words GMP； food professional； practice teaching； management standard

2014年7月，筆者赴乳源東陽光藥業有限公司培訓學習，了解企業GMP管理規范和知識，掌握了企業按照GMP規范進行藥品生產的流程。深深地感覺到我校食品加工與檢驗專業實習教學的規范與管理意識與企業實際生產及檢驗規范有著較大的差距；也迫切地感覺到我們的實習教學必須與企業標準接軌，才能進一步提高學生的專業素養，滿足企業對人才的需求，實現“零距離”的校企合作人才培養模式。

1 GMP標準的價值內涵

在國際標準中，GMP指的是英文單詞GOOD MANUFACTURING PRACTICE的縮寫。其具體意思指的是在藥品生產行業中的質量管理體系，通過科學的行業制造規章，能夠實現GMP標準的行業規范性。

同時 ，GMP標準也是一套用于藥品監督、食品監督等行業的限制規范。這也要求企業廣大工作人員，在GMP的發展進程中，通過資源、人力、材料、交通等環境因素，創造出符合國家有關法律規章的強制性行業生產標準。這也要求相關企業要立足于產品的發展基礎，從材料選購、配置上入手，再將包裝運輸、質量調控融合在一起，促使相關產品能夠具備良好的生產過程，通過質量檢測，使產品能夠滿足食品、藥品、衛生等相關的專業要求。

1.1 GMP的發展目標

通過GMP的發展理念，要求企業人員在硬件建設、軟件建設、文件積累、質量監督、市場銷售、技術發展等階段，通過各項規章制度，建立一個系統化、規范化的工作流程，從而達到預防食品藥品混雜、預防交叉物品感染、預防計量信息失衡、預防產品檢驗遺漏、預防操作標準失衡等現象的產生。

1.2 GMP的中心指導思想

藥品（食品）質量指的是在生產流程中形成的行業標準。因此，在生產過程中，廣大食品工作者要建立一個系統的質量監督體系，實行全方位的行業標準，使食品、藥品行業能夠保持常態化GMP中心思想。

2 我校食品專業實習教學中存在的問題

對照企業GMP管理，不難發現學校食品專業教學中還存在實驗室規范化管理和學生專業素質培養等方面的培養還存在各種問題：（1）實驗室分工不明確，各實驗室之間存在混合使用和管理責任不明確；易引起儀器設備間互相干擾和交叉污染。（2）實驗室試劑管理不規范，試劑存放、使用都缺少相關的制度和記錄。（3）儀器維護保養不規范，很多儀器因為保養不善造成不必要的誤差。（4）缺少完整的、可執行的標準操作和教學文件，很多實驗實訓教學方法都僅憑教師的教學經驗完成。（5）教學中培養學生標準化操作意識不強，學生在處理實驗過程記錄和數據方面隨意性大。

因此，我校食品加工與檢驗專業亟需引入一套先進的管理規范，并且最好是要與企業和生產實際相結合。因此，GMP是比較符合本專業的一套規范。

3 如何將GMP管理理念引入食品專業實習教學

3.1 食品專業與GMP

對于食品專業的學生來說，通過制定和實施GMP，能夠促使更多的食品行業的工作者，發揮主觀能動性，保護消費者的合法權益，確保企業的發展能夠按照標準化的工作流程來發展。同時，實施GMP也是政府和法律的結合體，通過法律監督和政治引導，這也成為食品、藥品行業發展中一項重要的技術需要。

現階段，我國對藥品生產強制實施GMP，對食品生產卻沒有強制要求。但是，針對國內近年來頻發的食品安全事件，特別是影響深遠的三聚氰胺嬰幼兒奶粉事件，暴露了我國食品生產環節中的巨大問題和缺陷。對此，2013年12月25日，《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則（2013版）》，要求企業嚴格全面實施粉狀嬰幼兒配方食品良好生產規范（GMP）。亦即是說，國內嬰幼兒奶粉在生產標準上走在食品行業前列，率先強制使用生產藥品的標準來生產嬰幼兒食品。

GMP原本是藥品企業通行標準，規范要求較一般食品生產企業更加嚴苛，當前形勢下，西方發達國家已經在食品行業中進行了深入的開拓，力求通過完善的GMP法規，依據系統化的行為流程。例如，美國已經設置立法，強制實施食品GMP。雖然我國目前沒有要求食品企業強制實施GMP，但我國也在陸續制定各種食品生產的GMP標準，這也將成為我國食品行業未來發展趨勢。為此，筆者在食品專業實習教學中嘗試引入GMP理念，用以規范學生實習過程，培養學生GMP意識，將來盡早與國際和企業標準接軌。

3.2 GMP質量控制要點

GMP作為質量管理體系的一部分，是食品、藥品生產管理和質量控制的基本規范。在整個管理體系中，包括了一系列的材料認定、檢驗管理、文件存儲質量控制與質量保證等各個方面。在實驗室管理工作中，質量控制是各項實驗環節中最為重要的一環。只有經歷了嚴謹的質量考核，才能使GMP發揮正確的作用，確保這項實驗成果能夠達到科學要求，同時也能夠達到專業重點追求的發展目標。

3.3 引入GMP實施方案

3.3.1 實驗室場地管理規范（環）

在GMP實驗市場的管理規定中，實驗室作為主要的發展條件，含蓋著覆蓋質量監控控制的各項要求。因此，在場地管理過程中，要充分考慮其設計的適用性，避免產生交錯問題。因此，我將現有實驗室按此要求進行重新劃分。

（1）分析測試中心細化為：滴定分析室、天平室、藥品室、高溫室；（2）食品理化分析實驗室細化為：食品樣品前處理區、食品化學分析檢驗區、食品物理參數檢驗區、食品微生物實驗準備區；（3）無菌室細化為：一緩沖室（更衣室）、二緩沖室（風淋室）、三緩沖室（分區室）、培養室、限度室；以上功能實驗室均按其場地功能和用途劃分，經過一段時間的實施，順利實現了各實驗室和實訓項目之間的組織與協調，提升了實習教學效率。

3.3.2 教師及學生的GMP意識（人）

GMP中對人員有一定的要求，即具有適當的資質并經培訓合格的人員。對于教師和學生的GMP相關意識更是培訓的重中之重。經過培訓，教師基本按照GMP的要求管理實驗室的設備和人員；學生也對GMP有了更深的了解，并有意識地用GMP改進自己平時的實驗習慣。

3.3.3 實驗室設備管理規范（機）

GMP對設備的要求有：設備便于操作、清潔、維護，以及必要時進行的消毒或滅菌，并保存相應的操作記錄；設備的維護和維修應當有相應的記錄；在設備的存儲、檢驗階段，要在實驗之前對各項設置設備進行調控，這樣才能使實驗得到的數據更加精準、科學。

因此，對于現階段本專業存在不規范的問題按GMP進行整改。如：建立儀器管理檔案，檔案中記錄各儀器設備的詳細信息；建立儀器使用、維護及維修記錄表，每次進行相關操作都必須有相應記錄；定期有專人對儀器設備進行內部確認（校準），確保實驗數據的準確性。

3.3.4 實驗室試劑管理規范（料）

GMP規定在生產過程中必須按照相應的存放流程、材料順序、包裝成品、半成品進行有序的排列，這也才能防止在產品包裝的過程中造成混淆，避免在一些質量調控上產生不必要的差錯。對于本專業實習教學就主要體現在實驗室試劑的管理上，因此，制定全面的實驗室試劑管理規范非常重要。

對于本專業實驗室試劑管理存在問題進行如下改進：（1）建立試劑管理標準規定，對試劑擺放和分區進行規范管理；（2）引入試劑藥品專業管理軟件，建立試劑出入庫和領用登記制度，規范試劑的使用；（3）建立實驗廢液回收和處理規范；（4）設立試劑管理專人負責制。

3.3.5 SOP與良好記錄規范（法）

SOP：Standard Operation Procedure，指得是一種標準的日常作業行為，就是按照相應的操作規章，以統一的工作格式表現出來，從而指引學生的各項行為，促使他們養成良好的作業習慣。

GMP規定：必須配備工具書、質量標準、操作規程、檢驗報告等相關記錄；主要生產和檢驗設備都應當有明確的行為規范，因此在作業標準（SOP）中，要將按照具體的推進流程進行，使管理、維護等工作都存在精細的計劃和記錄。

因此，筆者把實習教學中的教學計劃、教案、表格等按GMP的要求制定相應SOP，把原本的教學經驗程序化、制度化；讓每一個新老師都能很快熟悉實習教學流程；讓每一個學生在操作時都有據可依，不盲目動手。并完善相關儀器維護使用和教學記錄，特別是明確要求學生的原始數據和檢驗報告記錄按SOP標準進行，培養學生養成良好記錄規范的習慣。

3.4 GMP實施預期效果與思考

如食品專業實習教學按照上述要求順利引入GMP管理，能使教師教學更加制度化、規范化；學生學習更加有針對性，更加貼近食品企業標準，甚至超過多數食品企業的要求，并且能夠更快適應企業。但在實施GMP的過程中要注意不能束縛教師和學生的思考能力，要讓教師和學生參與到GMP要點學習和SOP的制定中來。讓他們知道GMP的規定是原則性的，包括硬件和軟件，并靈活地按照原則來制定相應標準，而不是生搬硬套。

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關鍵詞 實踐教學 民辦院校 實驗室建設

中圖分類號：G424 文獻標識碼：A

Private College Practice Teaching Reform and Laboratory Construction

――Yantai Nanshan University， Food and Nutrition Institute Laboratory Construction as an example

SUN Jingbo， JI Xiuhao

（Yantai Nanshan University， Yantai， Shandong 265713）

Abstract With the rapid development of social economy， the demand for high skilled talents is increasing， but the private vocational colleges and graduate students is widespread employment， good job more difficult problem， to close the gap and high skilled talents， almost all private colleges have different degree of the practice teaching of different types the. How to grasp the following teaching management and teaching quality of practice teaching， through study and practice the teaching management level and the teaching level of how to improve the laboratory of Food Science College of Yantai Nanshan University， found problems in the process of teaching practice， propose the solution to the problem， at the same time to promote， to train for the society and the employment market demand of talent.

Key words practice teaching； private college； laboratory construction

實踐教學①②是高等學校實現人才培養目標的重要環節，它對提高學生的綜合素質，培養學生的創新意識和創新能力，以及使學生成為一個復合型人才都具有特殊作用?！陡叩冉虒W法》明文規定：“高等教育的任務是培養具有創新精神和實踐能力的高級專門人才”，“本科教育應當使學生比較系統地掌握本學科、本專業必須的基礎理論、基本知識，掌握本專業必要的基本技能、基本方法和相關知識，具有從事本專業實際工作和研究工作的初步能力”，而學生實踐能力的培養、學生基本技能、方法和相關知識的訓練就是靠實踐教學來保證的。

煙臺南山學院是由國家大型民營企業南山集團投資36.5億元興辦、教育部批準的普通本科高校。食品與營養保健學院成建于2007年5月，是通過對國內外產業發展和高端就業市場調研分析的基礎上，將食品科學與工程、食品質量與安全、食品生物技術等新興熱門專業組建而成的煙臺南山學院下屬的二級學院。學院實行以就業為導向的人才培養新模式，實現了“雙證書”培養方案，建有基礎化學實驗室、生物化學綜合實驗室、食品工藝實驗室、食品生物技術實驗室、食品檢驗綜合實驗實訓室、烹飪與營養配餐綜合實訓室、生物提取技術實驗室等多個實驗室。

1 科學定位專業設置與人才培養模式

食品與營養保健學院始建初期通過對國家經濟與行業發展的分析判斷，對行業人才市場的分析與判斷，對目標崗位的分析與判斷，設置了食品檢驗、營養食品與健康、食品科學技術、社區護理等專業。人才培養目標面向一線的技術應用型人才。比如食品檢驗專業，即是對口培養食品企業的生產質檢員、實驗室化驗員和原料驗收員，或是食品行業第三方檢驗機構的檢驗人員，或是食品貿易企業的農副產品收購員。

為了實現這樣的人才培養目標，結合教學計劃的修訂，在核心課程體系、相對獨立的實踐教學環節和校企合作培養這三個方面進行了新的嘗試?，F有的5個專業，按照新的人才培養方案，全部學生都能有至少一年的校企合作培養經歷，50%的學生將實現不少于1個月的“訂單培養”，能夠以幾門核心課程和關聯的實踐教學解決學生的就業問題。以食品檢驗技術專業為例：

核心課程體系：專業核心課程共11門，37個學分。分別是高等基礎與分析化學、食品質量安全管理、食品感官檢驗與摻偽鑒別、食品理化檢驗、食品衛生法規與監督等，這些核心課程即可保證學生學到食品檢驗人員所需掌握的全部知識。

2 構建實踐教學體系

相對獨立的實踐教學從第一學期開始，貫穿人才培養的全過程，共12周。包括化學實驗操作實訓、食品感官檢驗與摻偽鑒別實訓、食品微生物檢驗實訓等，這些相對獨立而又集中開展的技能訓練能幫助學生熟練掌握食品檢驗人員在實際操作中所需的各種技術操作標準、要領和通用方法，同時考取國家食品檢驗員中級職業資格證書，取得上崗資格。

3 逐步完善的實驗室建設

生物化學類一期實驗室，儀器設備總價值460萬元。

（1）藥品室：藥品室內設12個木制藥品柜，和兩個保險柜，一般藥品存放于木制藥品室、貴重藥品和危險藥品存放于保險柜中。

（2）基礎化學實驗室：設有教師演示臺和40個標準學生實驗位，承擔全院食品科學與工程、食品生物技術、營養食品與健康、食品檢驗技術等各專業教學計劃規定的基礎化學實踐教學任務。主要承擔玻璃儀器操作、化學滴定，重量分析等基礎知識和基本技能操作實驗。實驗室內的實驗臺，均是鋼木結構，臺面采用美國進口威盛亞的實心理化板，耐106種酸堿；試劑架為先進的鋼化玻璃與鋼架組合，實驗室配有雙目緊急洗眼器，以備急用。

（3）貴重儀器室：配置高效液相色譜儀、紫外可見分光光度計、旋轉蒸發儀、高速離心機、真空冷凍干燥機等精密貴重的儀器設備，并且配備有多媒體教學設備，能滿足我院較高級別專業課的實驗教學任務以及部分科研需要。承擔光電化學分析、色譜分析以及高速離心、真空干燥等實驗項目。

（4）實驗準備室：配有較多儀器藥品柜和蒸餾水器、純水機等設備。主要進行蒸餾水、離子水制備、試劑配制、培養基制備、實驗器材消毒和滅菌等前期準備工作。

（5）微生物實驗室：分為更衣間、緩沖間、無菌室、培養室四部分，配有恒溫培養箱、高壓滅菌器、冰箱、超凈工作臺、紫外殺菌燈等儀器設備。主要承擔食品微生物學、食品微生物檢驗等實驗與部分技能實訓任務，服務于食品科學與工程、食品生物技術、食品檢驗技術等專業。所承擔的主要實驗項目：培養基制備、消毒與滅菌、微生物培養和檢驗：如細菌染色及形態結構觀察、細菌總數的測定，大腸菌群、大腸桿菌、致病菌的檢測等。

（6）儀器室：本儀器室主要做天平室使用，是我院精密儀器室之一。配有10套萬分之一精密電子天平和配套干燥器，天平有防震天平臺及防干擾氣流功能，

（7）理化檢測實驗室：設有教師演示臺和40個標準學生實驗位，配置國內一流的現代化的排風排氣設施。承擔各專業所開設的食品理化分析、食品檢驗技術、食品營養與衛生檢測等專業課的實驗和技能實訓教學任務，主要承擔的主要實驗項目包括：食品中一般成分或理化指標的分析檢測，比如水分、灰分、色度、粘度、酸度、維生素、礦質元素、添加劑、重金屬離子等項目的測定。

（8）生化綜合實驗室與理化檢測實驗室：結構相同，配備了標準的生物化學儀器設備、滿足食品科學與工程、食品生物技術、營養食品與健康、食品檢驗技術等各專業教學計劃規定的糖類、脂類和蛋白質、核酸等生物化學定性、定量實驗。

二期生化類實驗室將于2013年9月初在科技樓三樓動工興建，計劃投資580萬元，將建成食品生物技術實驗室、食品質量安全實驗室、功能食品實驗室、水產研究室、葡萄酒研究室、高級儀器分析室等多個實驗室。新建的實驗室將集教學與科研功能于一體，實現產學研一體化高層次發展的目標。

4 理論教學與實踐教學的有效銜接

學生第四學期末離校，第五學期開始進入校企合作、工學結合培養階段。結合食品行業通常的員工使用和培養慣例，在這一環節設計了3個培養過程。

第一過程：食品加工與質量管理實習，第5學期初進行，通常在食品企業的生產車間各工序進行，要求學生在現場加工中了解食品加工的流程和環境，了解質量安全控制的關鍵環節和方法，學習熟練現場質量檢驗的方法和標準，掌握檢驗取樣的規則，取得食品行業的初步從業經歷。

第二過程：學生可針對不同的行業或企業選擇兩個實習模塊進行檢驗實習，取得實踐經驗，提高實際操作的技術和技能水平。例如，學生可選擇到水產、果品行業從事原料收購檢驗，也可選擇在企業加工車間從事現場質檢工作，或可選擇到企業化驗室從事理化分析或微生物檢驗工作。這一過程是學生根據自身興趣、能力和條件選擇行業、企業和技術崗位的過程，也是企業觀察、選擇學生的過程，是校企雙方合作培養的關鍵環節。

第三過程：畢業實習。學生經過前兩個過程的選擇和鍛煉，基本確定了行業、企業和崗位后，在第六學期即進入畢業實習階段；這一階段，學生選擇的崗位基本不再有大的變動，過程的目的是使學生在實際操作中熟練崗位技能、熟悉行業標準、進一步融入企業環境和企業文化，為在企業的長遠發展奠定基礎。

5 存在的問題與解決辦法

隨著學校的不斷發展，學科、專業的調整隨時在進行。學校的教學資源和硬件設施都需要及時進行相應的調整和改善，通過食品與營養保健學院實驗室建設不難看出我校在實踐教學方面的努力，但是，還是存在一些普遍問題的。

5.1 實踐教學資源配置不足

民辦院校普遍建校時間短，歷史積淀較少。將逐步聘請具有一線實踐經驗的企業人員承擔一定量的實踐教學任務，但部分企業技術人員有經驗和職務沒有技術職稱，因此需要解決聘任手續、工作考核、薪酬待遇標準及發放等問題。

5.2 校內實驗實訓基地建設不完善

校內實驗實訓基地是進行實驗實訓教學、科學研究、技術開發的重要場所；是走產學研結合道路，培養適應社會需要的高素質高技能人才的基本保障；是衡量高等院校教學、科研、管理水平的重要標志。學校地處膠東半島西北部，海岸線較長，建立海洋生物與生態相關的實驗實訓基地，③能有效地適應當地經濟發展需求，有效促進學生就業。

基金項目：山東省教育科學類“十二五”規劃2011年度立項課題，課題批準號：2011GG381

注釋

① 舒錦宏.地方高校實踐教學模式研究[J].中國電力教育，2009（11）：135-136.