畜牧業風險精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇畜牧業風險，期待它們能激發您的靈感。

篇1

加快構建新型畜牧養殖業的思路和建議

推進適度規模化、標準化飼養，培育科技型畜牧龍頭企業推進適度規模化、標準化飼養是提高畜牧業經濟效益和畜產品質量的核心，是實現畜禽產品優質、安全、高效的重要手段。加大科技型畜牧龍頭企業的培育力度，通過建設穩固的產業基地、拓展銷售市場、發展深加工等途徑，使小規模、分散飼養與大市場進行有效連接，使養殖從業者在加工和流通等諸多領域得到收益，形成畜牧業的良性循環。畜牧業適度規模化、標準化發展是解決目前小規模生產模式導致產品質量不穩、投入不足、產業化水平低、品牌優勢不明顯、無序競爭等問題的可行途徑［3］。建立完善的畜產品質量安全管理體系，保障食品安全畜產品質量安全是當前面臨的嚴峻問題，應按照畜產品安全管理規律建立動物檢疫檢驗機構、行業組織檢疫檢驗協會、企業質量安全自律體系以及出入境檢疫檢驗體系，這些機構應在不同的層次和角度發揮其執法、監督、檢查職責，使畜產品的生產、銷售與消費置于嚴密的監控中，實現“從生產到餐桌”的全程控制與管理，確保畜產品的質量安全［4］。同時，要建立畜產品安全快速警報體系，專門應對畜產品質量安全危機的防范與補救問題。在日常管理中，相關部門應對屠宰場、規模養殖場、飼料生產經營等企業進行動物源性食品的獸藥殘留、飼料和畜產品違禁添加物等的檢測工作，加強畜產品質量安全監測，加大對涉及畜產品安全事件責任企業和責任人的懲罰力度，健全畜產品生產許可證、產（成）品市場準入制度和不安全畜產品的強制召回制度，從源頭上鏟除畜產品質量安全事件滋長的土壤，切實解決有毒有害物質殘留和病死畜的危害，有效保障畜產品的質量安全［5］。

走生態畜牧業之路，提高畜產品質量、促進畜牧業可持續發展隨著畜禽養殖業的迅猛發展，以及由此而產生的大量固體廢棄物、廢水和惡臭氣體，已逐漸成為廣大社區污染的主要來源，嚴重影響了工農業生產和城鄉人民的生活，使新農村的生態環境建設面臨嚴峻挑戰［6］。在構建新型畜牧養殖業進程中，應重視環境保護，將養殖業中的生態保護列入最基本的質量標準控制之中，對養殖場地、禽畜糞便的處理、畜產品廢棄物、病死畜禽的無公害化處理制定嚴格的環保標準，降低各種畜禽病菌的滋生與傳播概率，以免危害人類安全。因此，應盡早實施生態畜牧業發展戰略，不斷提高畜產品的產量和質量，提高畜牧業的經濟效益，保護好生態環境，確保生態效益與經濟效益的平衡［7-8］。大力發展現代參與式畜牧業現代參與式畜牧業是一種具有廣闊發展前景的現代畜牧業經營方式，即通過一定的組織形式，使消費者共同參與畜牧業生產、加工、管理、投資和營銷等過程，與畜牧從業者結成緊密的聯結關系。現代參與式畜牧業主要針對工業化時代畜牧業生產中大量使用違禁原料帶來的畜產品污染問題，以及現代都市文明遠離大自然和高度緊張的生活節奏所帶來的各種“城市病”，消費者通過各種方式和途徑變被動接受畜牧業為主動參與畜牧業，既可保證獲得安全優質的畜產品，同時又找到了治療“城市病”的有效方式［9］。現代參與式畜牧業包括生態畜牧業、觀光休閑畜牧業與文化畜牧業。畜牧業經營者向參與者提供體驗畜牧生產和鄉村生活的服務，提供休閑旅游的場所，積極展示國內外優質畜禽品種，并使之得到現代畜牧業科技成果帶給人們精神和物質上的極大滿足。

統籌城鄉發展進程中可行的新型養殖合作模式

新型養殖合作主要模式———養殖小區養殖小區是在統籌城鄉發展的政策環境下，符合現代畜牧業養殖規律且易于被接受的主要合作模式，它取代了傳統落后的分散養殖，實現了畜牧業的規模化、標準化、產業化發展。養殖小區模式將原來分散經營的養殖戶組織起來，把生產同類產品的產前、產中、產后的相關環節組織起來，把千家萬戶的生產與千變萬化的市場對接起來。養殖小區的建設可以滿足發展現代畜牧業高產、優質、高效、生態、安全的要求［10］。股份制運作模式，提升產業水平股份制養殖模式即畜禽散養戶以畜禽、設備、勞力、資金等形式，加入養殖公司的股份經營管理，由公司統一提供技術培訓及市場供需信息的方式與股東結成利益共享、風險共擔的經濟共同體。公司負責向股東提供品種認定、畜禽防疫、疾病防治和產品銷售等方面的幫助，調動股東養殖的積極性。公司各股東也可以原經營項目為主，管理經營自己承包的核算單位，采用融情、理、法于一體的管理模式，最大限度地發揮原來的養殖、市場、技術等資源優勢，充分調動每位股東的積極性，增強股東的責任感，促進股份制公司的發展壯大，提升畜牧業的產業化水平。采取集中寄養模式，實行公司化運作以規模化養殖企業為龍頭組建核心公司，畜禽所有者將畜禽寄養于公司，畜禽所有者也可以公司員工的身份并納入公司的管理，其場地、設備等原有生產資料若能達到標準要求，公司原則上應優先租賃。公司與畜禽所有者之間簽訂“統一人員管理、統一配送種苗、統一配送飼料、統一技術服務、統一疾病防控”的“五統一”寄養協議，公司將畜禽所有者應獲份額的養殖利潤和場地、設備租賃等費用實行按時分配。該模式有利于推進現代畜牧業的公司化經營，讓標準化、規模化、集約化落到實處。

構建新型畜牧養殖業進程中的風險防范

保護養殖者的合法權益，穩步推進新型畜牧養殖業進程統籌城鄉發展進程中構建新型畜牧養殖業，要在廣泛調研的基礎上制定相應的政策和制度作為保障，要從維護養殖者的切身利益出發，讓養殖者參與有關政策的制定，在履行中監督政策的執行。要著力打造統籌城鄉發展的寬松環境，建立養殖者廣泛參與和監督的機制［11］，打通政府政策傳遞和基層民意表達的途徑，讓統籌城鄉的政策能夠真正落到實處，切實保護廣大畜牧從業者的合法權益，穩步推進新型畜牧養殖業的進程。轉變畜牧業發展觀念，積極規避養殖風險從“三聚氰胺”事件到“瘦肉精”事件中得到的深刻教訓是：應轉變畜牧業的發展觀念，樹立為消費者著想和行業健康發展的全局觀念。在構建新型畜牧養殖業進程中，應實現由傳統型畜牧業向生態型畜牧業的轉變、由傳統型畜產品向生態型畜產品的轉變。建立切實可行的畜產品安全追溯制度，便于廣大消費者進行監督，從而形成良好的社會監督氛圍［12］。畜牧從業者要增強風險意識，不斷強化自身的抗風險能力，提高對市場行情預判的準確性和養殖風險的應對能力，正確認識市場規律，積極規避風險，才能實現利潤的最大化［13］。養殖業主應以平和的心態來對待行情變化，當風險來臨時，不必過度緊張，要對整個養殖過程的每個環節進行認真的分析與總結，進一步加強飼養管理。更為重要的是，要借助統籌城鄉發展的契機，參與到新型畜牧養殖的產業化隊伍中來，共同延長畜牧養殖的產業鏈條，盡最大可能來規避養殖風險，實現畜牧業健康、持續的發展。畜牧業規模化生產不可違背自然規律畜牧業規模化是指采用工業化思路謀劃畜牧業，擴大畜牧業生產規模，通過工業的連續生產工藝來提高畜牧業的產出效率。在畜牧業中采用工業化生產技術一定要符合不同禽畜生產過程的生物學規律，不可隨意擴大規模化程度。由于過度的規模化養殖中畜禽數量多、密度高，如有個別畜禽發病，則會迅速導致群體感染，加之反應時間短、應對難度大，群體一旦發病則極不容易控制。同時，規模化飼養可導致疫病交叉感染，飼養密度過高會導致畜禽抵抗力下降，加快了疫病的傳播進程，造成疫病發生和流行的潛在風險［14］。因此，在統籌城鄉發展進程中構建新型畜牧養殖業，應該遵循自然和生物學規律，積極、穩妥地推進畜牧業的現代化。#p#分頁標題#e#

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[關鍵詞] 畜牧養殖 風險管理 降低風險

[中圖分類號] S815 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）04-0275-01

前言

近年來我國經濟發展的越來越快，同時我國畜牧業經濟發展也非常迅速，隨之帶來的就是畜牧養殖專業戶的經營環境變得越來越錯綜復雜。并且隨著畜牧養殖市場的流通速度以及范圍不斷地擴大，養殖專業戶以及規模化養殖廠都面臨著市場競爭的不斷加劇以及來自市場變化所帶來的風險的不斷升高。這些都嚴重影響著養殖戶的自身利益。因此總結以往畜牧養殖經營經驗，并且積極探討更新更實際的養殖風險管理模式，是意義重大的。

一、養殖專業戶風險來源以及特點

畜牧養殖業屬于一種高風險、情況多變的產業，而其中的風險來自于畜牧養殖中的各個環節可能帶來的經濟方面的損失。從風險的來源看，風險主要分為外部風險以及內部風險兩部分。

1.外部風險

外部風險包括自然風險、市場風險、政策風險這三方面。畜牧養殖產業是一個跟自然有著緊密聯系的行業，例如牧草的種植、飼料的選擇、疾病的防控、都是跟自然有著密切的聯系，同樣這些都影響著牲畜的生長狀態。所以養殖戶一定要注意防控降低自然風險給養殖過程帶來的負面影響。自然風險的主要特點就是不規律可循，多變性。

用戶養殖的牲畜最終是要銷售到市場上去銷售的，所以有時候市場情況的變化對于養殖用戶的影響是巨大的，有時候是致命的。隨著我國畜牧產業的快速發展，大量畜牧養殖戶、肉類加工場、以及肉類銷售企業涌入市場，分割我國畜牧市場資源，各個環節都存在著利益的競爭，這樣就使得市場風險進一步增加，最終利益的最大受害者還是畜牧養殖戶。

國家以及地區政府在政策制定上往往要考慮眾多的因素，其中大部分政策的制定是為了促進經濟的發展，為了GDP的提高，然而其中也不乏有一些政策出于考慮環境等因素，對經濟發展不利。畜牧養殖是一種總體上對環境不利的行業，因此會受到政府政策的影響。

2.內部風險

畜牧養殖業內部的風險主要是來自于養殖戶專業知識所帶來的風險，以及牲畜有疾病等情況帶來的風險。其中養殖戶的養殖技術是具有高風險的一項風險內容，如果養殖戶在養殖過程中操作不當或者應為疏忽大意很可能就會帶來巨大的損失。同樣養殖牲畜的疾病以及一些常見傳染病的爆發都是一種不可預知的風險，同樣都會給養殖戶帶來滅頂之災。

二、降低風險以及風險管理的策略

在市場經濟的主導下，畜牧養殖行業具有高風險性，并且這種風險往往帶給養殖戶巨大的損失，因此如何降低畜牧養殖行業的風險，以及如何進行風險的管理化運營成為我們亟待解決問題。

1.做好風險的管理化運營，首先我們要培養風險管理的意識。作為畜牧養殖戶來說，他們要加強風險的管理意識，應該清醒地認識到風險與利益一種相互依存的關系。要樹立防范風險的觀念，一旦風險到來就要做出正確的抉擇，以保證將風險帶來的負面影響降到最低。加強平時的養殖訓練，以熟悉可能存在風險的地方，并及時做出反應，以減小風險所帶來的影響。

2.加強對風險內容的分析與評估

畜牧業養殖中所存在的風險具有隱蔽性、突然性、負責性以及持續性，如果對這些風險認識不夠明確，分析不夠徹底，就會是風險帶來的損失放大化，蒙受更多的損失。所以作為畜牧養殖業的養殖戶來說，一定要認識到風險的分析預評估是一項長時間的工作，并且其中要有清醒的頭腦以及足夠的耐性，同樣一個嚴謹的態度也是必不可少的。對于畜牧業養殖業的風險評估與分析需要豐富的養殖經驗以及相關知識的儲備，尤其是對于市場以及政府政策所帶來的風險進行評估與分析時，更需要對相關資料的仔細研讀，與分析。及時做出準備，以將風險降到最低。

3.建立風險應急體制和急救措施

根據多年來對畜牧養殖業風險應對的研究，我們可以總結出：建立一個長效的風險應急體制對于防范風險以及降低風險損失具有重要的意義。畜牧養殖業中存在的風險具有不定時性，正式由于這種特性給我們應對風險時帶來了不小的問題，特別是來自于市場變化與牲畜疾病所帶來的風險，一旦風險爆發，留給養殖戶應對的時間實際上是非常短的，幾乎是沒有什么時間來應對，因此所帶的損失就非常嚴重了。由此看來，建立長效的風險應急機制是非常必要的，只有建立了長效的風險應急體制之后才能在風險爆發后從容應對，不至于手忙腳亂，帶來不必要的損失。

4.政府要在風險防范上做出表率作用

雖然畜牧養殖業中的風險有來自于政府做出的決策，但是政府出于促進經濟的發展，提高人們生活水平為目的所指定的政策還是占有絕大一部分的，同時政府也要保住養殖戶進行風險的防護與引導。

首先為了幫助養殖戶抵抗風險的影響，第一件要做好的事情就是要公開政府決策，以保證養殖戶在第一時間了解到相關政策的內容，有利的方面積極響應，有害的方面及時做出回應，以減小風險帶來的損失。其次就是政府在出臺相關政策時要充分考慮養殖戶的情況，綜合考慮政策出臺后社會的反響。

結語

通過我們上述對于畜牧養殖業中存在的風險以及風險的管理和規劃，我們了解到風險與風險管理已經成為現代養殖業中的重要一部分，為了降低風險所帶來的經濟損失，我要對風險進行充分系統的分析，以提高養殖戶應對風險的能力。

參考文獻

[1]蒙善朝.畜牧養殖專業戶的風險和風險管理[J].中國畜牧獸醫文摘.2011（02）

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錫林郭勒盟（簡稱錫盟）農牧戶總戶數17.76萬戶，有貸款需求14.49萬戶，已授信11.67萬戶。2016年末地方法人銀行業金融機構涉農貸款總額占各項貸款總額的80.29%，年累計發放小微企業貸款戶數22616戶，同比增加1212戶，申貸獲得率為97.75%，小微企業貸款總額占各項貸款總額的52.67%。可見地方法人銀行業金融機構是目前錫盟金融支持“三農三牧”發展的重要渠道，確保其健康發展對維護地區金融體系的穩定具有重要意義。

二、風險現狀

截至2016年9月末，錫盟地方法人銀行業金融機構不良貸款余額9.65億元，不良貸款率6.96%，不良貸款總量占全盟銀行業金融機構不良貸款總量的46.60%，不良貸款率高于全盟銀行業金融機構不良貸款率3.60個百分點。新增不良貸款1.62億元，累計清收處置1.08億元。全盟合作類地方法人金融機構形成的農牧業不良貸款余額達5.02億元，占地區不良貸款總額的24.24%；不良貸款率為5.31%，較年初增加1.31個百分點，新增農牧業不良貸款1.38億元，占全盟合作類地方法人金融機構新增不良貸款的73.02%。當前地方法人銀行業金融機構農牧業不良貸款額度大、占比高，涉及貸款農牧戶多，據調查，受自然風險和市場風險的雙重影響，85%的農牧戶需要辦理貸款展期方可維持正常的生產經營，否則生產難以持續。其存在的風險假若化解和處置欠妥，不僅嚴重制約著經營和發展，而且是關系到社會維穩的大問題。

三、風險成因分析

（一）畜牧業生產抗風險能力脆弱，其信貸風險較為突出。傳統的畜牧業是以粗放數量擴張型占主導地位，基礎建設落后，抵御自然災害的能力較低，出售畜產品收入是牧民的主要甚至是單一收入來源。地方法人金融機構擔負著支農支牧“主力軍”的重任。近年來受自然災害和畜產品價格下跌大環境影響，大量的信貸資金沉淀，不良貸款急劇增加。（二）畜牧業抗市場風險能力弱，不良貸款增加。一是2012至2013年牲畜價格正處在高位，一般的羊售價就可達到千元以上，鑒于當時農牧民還款能力較強，信用社授信額度一般在10萬元左右。近兩年來畜產品收購價格持續走低，和飼養成本不斷提高，即使膘好的羊售價也只有500元左右，出售畜產品收入較前幾年減少了三分之二，出現償還貸款難。二是據調查2016年普通羔羊胴體收購價格在15.5元/斤左右，同比下降13.89%，普通羊肉收購價格在12.5元/斤左右，同比下降19.35%，伴隨著出售牲畜收入大幅降低的是牲畜飼養的成本的增加，這樣進一步壓縮了牧民的可支配收入。三是以往年度加工企業收購牧民牲畜采取的是整畜收購方式，而2016年采用的是“白條”收購方式，即皮張、頭蹄和羊尾等還會返給牧民，但這些牧民也無法處置形成損失，沖減了牧民的收入。據調查用于畜種改良和飼草料購置不良貸款余額高達2.79億元，占不良貸款余額的31.18%。（三）利潤最大化的經營目標，貸款利率定價壟斷。農牧民生產生活資金主要來源于地方法人金融機構，農牧民增收也主要依靠地方法人金融機構的信貸支持。雖然地方法人金融機構市場定位是服務“三農三牧”，但追求利潤最大化是主要經營目標，商業銀行退出農村牧區市場，無形中增加了農牧區資金市場價格的壟斷性，直接推動了貸款利率的上浮，如使用支農再貸款發放的貸款執行4.35%的優惠貸款利率，涉農貸款加權平均利率為9.92%，小微企業貸款，加權平均利率為10.17%，可見地方法人金融機構過高的浮動區間，既不利于減輕農牧民負擔又達不到利率市場化要求，無疑會增加農牧民的經濟負擔。（四）聯保貸款投放產業集中，風險聚集。農戶聯保貸款是農戶建立在信譽和互相保證基礎上的信用貸款。據調查，截至2016年9月末，錫盟地方法人機構農戶聯保不良貸款余額0.44億元，占地方法人農牧業不良貸款余額的8.76%。其形成的主要原因：一是由于農村信用社貸款發放主要集中于種植業和養殖業，聯保小組中農戶的生產經營項目雷同，且需求貸款的時間基本一致，無形中造成風險集中。二是聯保貸款屬農戶小額貸款范疇，地方法人金融機構核定的貸款額度普遍不高，最高不超過5萬元，不能滿足農戶資金需求。出現冒名貸款現象，增加了地方法人金融機構貸款風險控制的難度。另外，聯保小組成員內部缺乏行之有效的制約措施和強制手段，對小組成員違約如何承擔和追究責任缺乏過硬措施，農戶對聯保責任落實存在疑問。三是近年農村外出務工人員增多，若聯保后誠信不足一走了之，地方法人金融機構追責存在難度。據調查某信用社這種因素形成的不良貸款約占全部不良貸款的10%，大約有600余萬元。（五）涉牧企業未形成品牌效應，受市場價格影響大，不良貸款增加。近年來涉農企業多為農牧民專業合作社，合作社雖然在工商部門進行了登記注冊，基本上都建立了自己的章程、財務制度，但實際在組織結構、管理水平、內部運作等方面與《農牧民專業合作社法》規定有較大差距，在向金融機構取得信貸資金支持后，由于不適應市場經濟發展的需求或自身經營不善，生產經營陷入困境或企業倒閉，無力歸還貸款本息。據調查某信用社僅6戶農牧民專業合作社不良貸款就達366萬元。

四、防范化解風險建議

篇4

摘 要：隨著進城外流務工人員的大批返鄉，養殖已逐漸發展成為延安地區農村經濟的主要來源，但是受文化素質、技術水平的影響，大部分延安地區的養殖戶仍然采用傳統的養殖技術，從而面臨著來自內部、外部的風險，而養殖風險會直接影響到養殖效益，因此，加強養殖專業戶的風險管理具有重要的現實意義。

關鍵詞：養殖；風險分析；畜牧管理

中圖分類號：S815 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170230075

1 養殖專業戶風險的成因及特

分析養殖專業戶風險的成因不外內部因素、外部因素2種，內部因素主要包括養殖專業戶自身的技術水平；外部因素則包括自然因素、市場因素及政策因素等，下面進行逐一介紹：

1.1 外部因素

外部因素主要包括自然因素、市場因素及政策因素等。所謂自然因素主要是指自然環境條件導致的養殖風險。畜牧生產包括了畜禽生活習慣、適應能力、社會經濟環境等各個方面，體現出綜合性、復雜性的特點，養殖的生產經營過程對生物環境、自然環境均有特殊的依賴性，比如洪澇災害、雨雪天氣等，因此養殖專業戶必須采取必要的措施降低自然因素的風險，比如做好畜禽的防暑降溫、通風保暖，做好防澇、防疫措施等。市場風險主要來自于供需不均衡。市場是一個資源調節的杠桿，如供過于求，市場就會萎縮，反之會增強，因此市場環境是瞬息萬變的。隨著物流運輸行業的發展，畜禽產品的流通范圍也不斷擴大。以延安為例，10a前延安的畜禽產品流通范圍多在方圓300～500km，但隨著物流業的發展，現在延安的畜禽產品流通范圍擴大了整整一倍，市場的擴大必然帶來的是更加激烈的競爭，因此市場風險也更加突出。政策風險。社會主義市場經濟體制在資源配置方面雖然以市場為基礎，但是宏觀調控在經濟調節方面的作用十分突出，近年來在社會主義新農村建設背景下，我國針對農村各個產業出臺了諸多鼓勵政策、補貼政策，資金向農村流入，養殖行業的發展速度也越來越快，但是政府的政策會通過用地批準、小區建設、資金扶持等各個方面影響養殖行業的發展，從而形成一種潛在的風險。

1.2 內在風險

養殖專業戶最主要的內在風險即技術風險，其主要表現在以下幾個方面：畜禽良種的引進。養殖專業戶要具備專業的眼光、技術能力確保引進優良品種，為后續良好的生產能力打下基礎，從某種程度上講，品種的引進是決定養殖業經濟效益的關鍵因素；疾病的控制。隨著環境的不斷惡化，再加之畜禽產品的流通范圍不斷加大，畜禽的疾病控制越來越重要。但是養殖專業戶受自身生產條件、技術能力的限制，往往只能采取具有較大不確定性的接種疫苗控制措施，導致畜禽疾病控制效果不佳，增加了養殖生產的風險。技術措施。現在我國的養殖專業戶多采用分散管理的模式，即在一個小范圍內由多個養殖戶共同飼養，但各個養殖戶之間又互相獨立，無法保證一些科學的養殖措施全面落實，也會導致養殖風險增加。

2 養殖專業戶風險控制策略

2.1 因地制宜選擇合理的風險管理模式

目前適用于養殖的風險管理模式包括回避風險、分散風險、控制風險、轉移風險等多種模式，在實際的養殖生產過程中養殖專業戶要結合自身的實際情況選擇適用的風險管理模式。其中回避式風險模式是從根本上遠離風險源，比如不從疫區引進畜禽品種、采用成熟的技術成果等。分散風險則是將風險進行分離或分散，避免風險集中，比如實行多項目經營、多地點投資、與他人形成經濟利益共同體等。控制風險則是在風險尚未形成或初見征兆時即采取措施，以降低風險的影響程度。比如臘巖咼韁柿抗亍⑾毒、環境控制、發生重大疫情后緊急隔離等。轉移風險則是將自身所承擔的風險全部或部分轉移至他人，比如為畜禽養殖投保、向政府申請補助、與實力雄厚的企業或個人合作、關鍵技術承包等。

2.2 強化風險管理意識

養殖專業戶要對養殖過程中可能出現的各種風險因素進行全面評估及預測，結合自身的實際情況采取必要的風險控制及預防措施，以保證風險規避的有效性。對于養殖專業戶而言，養殖業所面臨的風險具有隱蔽性、復雜性、持續性的特點，因此要增強自身的風險管理意識，對不同的風險均做出全面的分析和了解，在風險發生之前即采取有效措施加以控制，以減少風險損失，保證養殖效益。

2.3 建立抗風險應急機制

理論上講養殖產業的風險是客觀存在的、不可避免的，因此當風險來臨時要建立一套完善的抗風險應急機制，在風險產生的特定時期最大程度上降低風險所帶來的經濟損失。尤其是在市場變化、疾病傳播方面，完善的抗風險應急機制十分必要。比如在發生流行性禽畜疾病時，及時采取隔離措施，并緊急注射疫苗，可有效避免更多的畜禽感染疾病，減少損失。科學的抗風險應急機制可以使養殖戶在面臨風險時保持理性，知道自己該做什么、不該做什么，將風險損失降至最低。

3 結語

總之，在養殖產業發展過程中風險的管理控制是一項重要內容，科學有效的風險管理可以保證更高的養殖效益。因此養殖專業戶要積極做好應對措施，從源頭上加以防范，降低風險的影響。

參考文獻

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關鍵詞 畜牧業；問題；建議；貴州威寧；東風鎮

中圖分類號 F326.3 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）13-0275-01

東風鎮位于威寧縣城東南面，全鎮平均海拔1 790 m，總占地面積109.96 km2，位于東經104°34′～104°45′之間，北緯26°46′～55°46′，距縣城49 km。東風鎮東鄰居六盤水市鐘山區大灣鎮，西與爐山鎮為鄰，西南面與威寧縣二塘鎮接壤，北面是威寧縣板底鄉和赫章縣朱市鄉。全鎮轄15個行政村120個村民組。全鎮10 185戶現有人口46 480人，其中少數民族人口占比12.78%，共計5 195人，共包括漢、彝、苗、水、白、穿青等8個民族。鏡內地貌破碎崎嶇，地型地貌類型多樣。高山與低谷海拔相差800～1 000 m，溫度相差4～6 ℃。境內的河流以魯章大河為主干道，另有拖倮、拱橋、格書3條小河。流經鎮區匯入六盤水市鐘山區大灣鎮大河流域，皆為烏江水系源頭。東風鎮處于亞熱帶季風濕潤氣候區，冬季冷涼，夏季溫涼，年溫差小，日溫差大，雨熱同季，干濕明顯。全鎮年平均氣溫11.8 ℃，降雨量在800～1 100 mm。東風鎮土地面積10 996 hm2，耕地1 172.27 hm2，人均占有耕地不足333.33 hm2。東風鎮有林地109 hm2，荒山2 836 hm2，草地3 546.67 hm2，河域面積173.33 hm2，墾荒面積2 133.33 hm2，荒地及耕地中的采煤廢區及污染面積800 hm2。

隨著農業產業結構的不斷深入，畜牧業不斷體現了其重要地位，畜牧業迎來了新的發展機遇。本文將針對如何在此良好的發展環境下，不斷擴大畜牧業的產業規模、提升綜合效益進行探究與分析。

1 東風鎮畜牧業生產狀況

縱觀近幾年東風鎮的畜牧業發展，總體呈現穩中有增的良好發展態勢，東風鎮通過將政策驅動與科技驅動有效地結合在一起，遵循市場調控規律，大力推動豬、牛、羊三大支柱產業的發展，取得了良好的成績。其中，肉類產量年均增幅在10%以上，人均占有逐年攀升，畜牧業在農業總產值中的占比逐年上升。目前，全鎮共有0.9萬左右勞動力從事畜牧業生產，畜牧業占農戶總收入的1/5左右，可以說，畜牧業已經逐步發展為農民脫貧致富的重要產業，也逐步成為農業中最具潛力的產業。根據2015年數據顯示，畜牧業養殖數量穩中有升，具體數據見表1。

總結起來，東風鎮畜牧業具體如下幾個特點：首先，飼養數量多，每年出欄總量超過5萬頭（只）；其次，地方特色突出，在畜牧業生產上，形成了以牛、豬、羊、雞四大產業為主，其他產業竟相發展為輔；再次，規模養殖持續發展。目前，全鎮養殖大戶30戶，其中養豬11戶、養羊15戶、養魚2戶、養雞與養兔各1戶，且飼養量呈現逐年遞增態勢；還有，飼養技術中科技含量不斷提升，不僅帶來了更高的收入收益，還能夠降低成本、縮短飼養周期。最后，農戶收入逐年提高。養殖業帶來的收入在農業總收入中的占比已經不斷擴大至20%左右，已經初步發展成為帶領農民脫貧致富的支持最具活力的支柱產業。根據2015年數據顯示，東風鎮農村人均畜牧收入為320元。

2 畜牧業發展中存在的問題

雖然東風鎮目前畜牧業整體發展勢頭良好，但仔細分析發現，當中仍存在一些不可忽視的問題，歸納如下：首先，科技水平不高，產業化程度較低。目前，東風鎮畜牧業仍以傳統的散養為主，尚未形成完善的規模化、產業化體系，對病疫的有效防控、畜禽產品的生加工等多方面帶來了很大的制約，也大大增加了產業的風險性。成熟的規模化飼養應當在飼養、管理、病疫防治等多環節形成科學完善的體系。其次，畜產品有待精細化加工，質量有待保障。由于主要還是以傳統飼養方式為主，在飼料添加劑、違禁藥物的使用方面不規范，存在安全超標隱患，嚴重影響畜禽產品質量。最后是治療體系不夠完善。防疫經費少，防疫網絡不健全，一些疾病如豬瘟、雞新城疫等病時有發生。

3 建議

東風鎮在畜牧業發展上具有相對明顯的優勢和潛力。首先，自然條件優厚，東風鎮具備良好的氣候條件與土壤環境，適合種植玉米、馬鈴薯等多種經濟作物，草山、草坡多，可以為畜牧業的發展提供充足的飼料資源，且當地氣候條件適合飼養多種畜種。二是人力資源比較充足。東風鎮共有村級防疫員15名、技術人員2名，可在規劃、選種、飼料搭配等多方面提供服務。

3.1 優化發展環境，營造良好發展氛圍

發展健康的畜牧業離不開良好的發展環境，為了為其營造良好的發展氛圍，應當從政策、資金、執法，以及輿論等多方面給予全方位支持與服務，加大對畜牧業發展的保護力度[1]。

3.2 強化服務體系建設，增強服務功能

首先，建立健全疫病防治體系。為了更加有效對疫病的發生以及傳播進行控制，需要積極探索新型防治服務體系以及運行機制。其次，加強信息服務平臺的建設。加大對信息化宣傳、服務手段的建設，逐步完善服務體系。最后，加強對高科技能力的服務體系的建設。通過專業技能培訓、現場指導等多種途徑促進科技能力的提升，通過與高校、農業科技部門等機構進行合作方式有效提高畜牧業的科技水平[2]。

3.3 提高產業化水平，拓寬發展渠道

首先，以持續發展為原則，應當明確發展方向。重點發揮養殖大戶的帶頭作用，擴大規模化，培養養殖小區，通過一點帶面的方式推動全鎮畜牧業的全面可持續發展。其次，不僅關注發展量的提升，更好注重產業品質的提升。再次，不斷完善經營方式體系，形成緊密的利益共同體，實現資源共享、互利共贏、利益最大化。最后，拓展發展渠道，不斷加大招商引資力度，擴寬融資渠道，為全鎮的畜牧業的發展提供源源不斷的動力[3-4]。

3.4 發展牧草種植，優化產業結構

發展牧草種植業將有效推動種植業從二元結構轉變為三元結構，從而提升土地利用率、產出率。要想有效推動牧草種植業的發展，需要從以下幾點加以重視。首先，加強牧草種植宣傳力度。將牧草種植帶來的經濟效益、社會效益、環境效益等積極傳播給廣大群眾，提高農戶的積極性。其次，做好技術支持服務工作。通過集中培訓、現場指導等多種途徑對農民進行技術指導。最后，因地制宜、因時制宜，將牧草種植與畜牧養殖有效結合起來，走農林牧一體化的生態型發展[5]。

4 參考文獻

[1] 張自和.高寒草地畜牧業的意義、問題與發展建議[J].草業科學，2001（6）：1-5.

[2] 付蓉.對我國畜牧業可持續發展的建議[J].河南農業科學，2008（12）：137-138.

[3] 戚世林.我國畜牧業發展現狀及建議[J].當代畜牧，2013（15）：64-65.