茶文化基礎知識精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇茶文化基礎知識，期待它們能激發您的靈感。

篇1

品質的高度

在很大程度上，奢侈品的高價位與高品位取決它們的高品質，比如LV包，不僅美觀，而且用上十多年甚至數十年都不容易壞。法國葡萄酒亦然。Dustinz是一個鐵桿葡萄酒迷，他說，在法國，酒莊有著很嚴格的等級制度。葡萄產地、釀酒用的葡萄品種、酒精濃度、葡萄汁糖分、酒的發酵方法、酒的儲藏等等都有幾近于嚴苛的規定。曾有一家酒莊，為了提早上市，將釀好的酒加入新酒中以提高酒精濃度，這一做法被曝光后，這家酒莊很快就受到法律的制裁，遭受的打擊也是致命的。“而在中國的茶葉生產中，這最多算是制造工序的不同，從未見過有茶企受罰，更不用說付諸法律了。”他說。綜觀中國茶產業，質量問題的確是制約茶業發展的掣肘，而奢侈品必須是建立在規范化、標準化生產的產品高品質基礎上的，若撇開茶葉質量，一味地在表面上做奢侈品的文章，這無異于本末倒置。

此外，業界也有人認為，不是說純手工制作的茶就算是奢侈品，必須以茶葉的安全衛生質量為基礎(這也是所有茶葉的根本所在)，在傳承傳統制茶工藝的基礎上，引進高新技術創新制茶技藝，從每一道制作工序的細節入手。從深度上挖掘茶葉的品質，從品質上保證它達到奢侈品的高度。王啟聯指出：“不僅要實行標準化栽培，保證生態綠色、高品質的產品，而且還要培育新的高端特色品種，如由茶樹的室外栽培轉向室內培育，人工營造最適合茶葉生長的室內環境，以保證每一片茶葉都做到精益求精。”。

品牌的打造

消費者購買奢侈品多數都是沖著牌子去的，也許消費者并不在于奢侈品本身成本是多少，但是奢侈品的品牌就是一個很好的向外界傳達高端、高品位形象的符號。“有新聞披露說，一個LV包就算用最好的皮料做，成本也不過千元，但售價為什么都要幾萬元?這就是品牌的價值所在。”Dustinz說。從這一角度思考，就很容易理解為什么會有那么多人愿意花數倍甚至數十倍于同類產品的價格去購買奢侈品，其緣由正是出于對奢侈品品牌的認同。然而，當前中國夠得上國際水平的茶葉品牌有幾多呢?上海錦坤文化傳播有限公司高級咨詢師認為，從目前中國茶產業現狀來看，只有個別有一定品牌價值的茶葉品牌才具有一定的基礎，但這樣的企業還寥寥無幾，只是少部分企業根據自己的定位涉足奢侈品領域，如四川竹葉青茶業、八馬茶業等。

看來，萬流歸宗，癥結還是在于品牌。

“營銷學中有句話是這樣說的：‘認知大干事實’。”許孫鑫說，消費者是塑造品牌的關鍵，茶企要塑造品牌，應是建立在銷量基礎上的，只有銷量上去了才有消費者，才會有更多的人關注，認可度決定著品牌影響力大小。楊光輝也認為，做銷量與做品牌是相輔相成的，而不是為了做品牌而做品牌，這也是當前許多中國茶企打造品牌不得法的具體表現。“做響、做大、做強品牌，大家都在喊，當然這也是茶企當前面臨的最迫切的問題，但是不能只停留在喊口號上，要去如實地解決問題。做響，即提升品牌認知度，能否做到品牌的家喻戶曉，能否做到婦孺皆知；做大做強，即品牌的忠誠度，能否做到擁有多而廣的忠誠消費人群，能否讓他們的忠心堅如磐石。為何‘蘋果’系列的產品一推出，就有那么多‘果迷’們半夜排隊爭相購買，就是品牌忠誠度使然。”他說。因此，他建議，茶企打造奢侈品必須先深耕國內市場，待在國內站穩腳跟后，再走向國際。“比如家電行業的海爾，前期也是先立足國內，把國內市場占有率做到30％以上，然后再‘出國’，通過卡薩帝走高端路線，走‘曲線救國’的路線，而拔苗助長、急于求成都是很難做大做強的。等做到高端品牌之后，哪怕不說是奢侈品。自然也是公眾心目中的奢侈品了。”

許峰勝對于中國茶企打造奢侈品品牌有別解，認為茶企可以“借船出海”。他舉例說，源于臺灣的高級化妝品品牌“肯夢(AVEDA)”，顧客到店，服務生就會奉上一杯“福康茶”，后來福康茶變成它們的產品，比自己的很多化妝品賣得還要好。“中國茶要成為奢侈品，可以嘗試做OEM，LV也可以找國內茶企代工賣武夷巖茶啊!”他說。

文化的靈魂

前面我們曾提到國際知名的奢侈品品牌背后都有著很深的歷史文化沉淀，而中國茶盡管有著更深厚的文化底蘊，但卻是缺失深厚的品牌文化，因而如何將中國茶自身的悠久文化與茶企品牌文化對接起來才是關鍵。“中國茶企如果加以品牌包裝，就有希望成為奢侈品品牌。”許峰勝說。這里的包裝并不是產品的包裝，而是品牌的文化包裝。

進軍歐洲奢侈品市場的“五虎將”之一的三和茶業，前不久剛剛從聯合國教科文組織總部(UNESCO)回來，它是作為“茶文化”交流大使為第九屆中歐論壇提供茶藝服務。“這次我們在論壇的茶歇時間給與會人員泡茶，展示中國的功夫茶茶藝。有不少歐洲人對中國的認識只是停留在中國功夫上，他們不太理解為什么喝茶還要用聞香杯。而我們到法國去開店，并不是為了要賣貴的茶，而是要把中國茶文化借中國茶介紹給法國人，就像他們把法國葡萄酒和葡萄酒文化介紹給我們一樣。”執行董事許喬珊說。她認為，三和與其它四家安溪鐵觀音品牌茶企在巴黎圣日耳曼區開店，是為了把中國茶文化帶入歐洲市場，而非純粹是為了賣茶。而圣日耳曼區高端人士比較集中，容易吸引他們的關注，更容易、更快地認識和接受中國茶文化，進而再認識茶企品牌。此外，她本人也是奢侈品的消費者之一。她說，她也常常會去逛LV、GUCCI等商店，進店不一定要買東西，很多時候就是為了感受店堂裝飾、服務態度等企業文化和品牌文化等。“文化就是一種精神的東西、一種無形的東西，奢侈品就像是一件藝術品，在欣賞或是使用的時候。就會將很多感覺聯系在一起，這些是無法用言語可以表達的。”

篇2

一、量刑規范化與刑事抗訴工作目的性探究

目前通說認為，量刑建議權是指檢察官在辦理公訴案件審查過程中，根據被告人的犯罪事實、犯罪性質、犯罪情節、主觀惡性、社會危害程度等因素，代表檢察機關建議審判機關對被告人處以某一特定的刑種、刑期、附加刑及執行方法的一種求刑權。它具有主動性、相對的主觀性等特點，不具有最終結論性，是公訴權的內在組成部分。而刑事抗訴則是指檢察機關依照我國《刑事訴訟法》的規定，要求審判機關對確有錯誤的刑事判決或裁定予以重新審理的一種法律監督活動。

司法實踐中，檢察機關行使抗訴權是糾正法院量刑不當、維護當事人合法權益、保證法律統一正確實施的一種最為有效的法定手段。然而當前實際狀況是刑事抗訴案件數量少，多數案件法院改判率低，抗訴效果欠佳。檢察機關使用量刑建議權，能夠幫助法官發現和認定可能影響量刑的各種證據材料，如被告人的性格、年齡、前科、成長經歷、發案細節、犯罪后的態度和表現、被害人的情況以及國家或社會可能提供的最有利于實現刑罰目標的條件等，在不同被告人和不同的刑事案件之間，基本保持量刑種類和量刑幅度的大體均衡，體現出“比較的正義”，為實現刑罰的最佳效果創造條件。

由此筆者認為，量刑建議與抗訴制度同屬審判監督手段，具有天然的矛盾性，即量刑建議采納率的高低，影響到檢察機關抗訴率的高低，但立法者對于兩者設計的目的是一致的，都是為了對法官的量刑形成監督和制約，遏制“同案不同判”、“同罪不同罰”等審判不公現象。一個屬于判前監督，一個屬于判后監督，判前監督得當，自然不需要抗訴這種事后監督的彌補；反之，抗訴工作開展的好，可以促使法官自覺規范量刑，二者的價值追求都是為實現真正意義上的司法公正。這就要求公訴人理直氣壯地根據案件的事實和適用的法律提出量刑建議，促使法院認真對待和充分考慮檢察機關的建議，抑制法官濫用自由裁量權。如果法官對合法合理的量刑建議不予采納，檢察機關可以以量刑建議為標尺，依法提出抗訴。但就目前而言，一些基層檢察機關因此提起抗訴，還有很多顧慮。

二、量刑建議實施以來對檢察機關刑事抗訴工作的影響

就目前量刑建議實踐情況來看，全國在“面”上推廣效果向好，“縱深”效果遠未實現。在某些地方，特別是基層檢察機關，實際效果堪憂，與制度設計初衷背道而馳，直接影響了抗訴工作的開展。

（一）量刑規范化對刑事抗訴工作的現實影響

目前各地檢察機關運用量刑建議、法院采納量刑建議的情況比較復雜，難以作一概評價，各地媒體或檢察機關內部文件中量刑建議的采納率動輒90%以上、甚至達到100%，似乎只有這樣的數據才能體現檢察機關的工作實績，實則不然。1997年刑法中大量存在刑期幅度過大的問題，如果量刑建議僅僅是在法定的范圍內縮小一點點幅度，那么建議的質量是不理想的。而受量刑規范化的影響，各地檢察機關本來就不高的刑事抗訴案件數量及抗訴改判率，更呈現減少趨勢。以河北省為例，主要原因可以從兩方面分析：

其一，河北省高級法院制定的《人民法院量刑指導意見實施細則（試行）》束縛了一些檢察機關的抗訴工作。不可否認，“省高法實施細則”為公訴人的量刑建議提供了依據，同時也在一定程度上約束了法官量刑的隨意性。但因其條文規定量刑幅度過大的瑕疵，給法官留出暗箱操作，辦理人情案、關系案的空間，合法卻不適當量刑，讓公訴機關又找不出充足的抗訴理由。這就導致以前能抗訴的案件，現在檢察機關抗訴的幾率反而小了。這種現象存在兩種情況：一是法官采納了公訴人的量刑建議，但與檢察機關期望的量刑幅度存在差異。例如，目前各地的量刑建議一般是幅度刑，如建議判處甲有期徒刑三至五年，實際上公訴人內心認為甲應當判刑四年左右較為客觀公正，但他通常不會直接提出四年的建議，[1]而以四年為中心確定一個范圍，最后法官判處甲有期徒刑三年緩期四年。而同樣的案情，對另一案件的被告人乙，公訴人還是提出同樣的量刑建議，法官卻判處乙有期徒刑五年。這時檢察機關認為法院對甲或乙其中一人量刑不當，想提出抗訴，但比照“省高法實施細則”，法官量刑在規定幅度內。況且法院也采納了公訴人提出的量刑建議，使其沒有理由再去抗訴。另一種情況是法官不采納合理的量刑建議。公訴人想提出抗訴時，法官總能為量刑結果找到理由。因為細則規定的幅度太大，其中總則羅列了二十多種法定酌定減輕從輕、酌定從重處罰情節，法官據此計算出一個迥異但差別不明顯大的刑期也是可以理解的。這些情況只是量刑規范化“不規范”的冰山一角。

其二，傳統因素對抗訴工作的影響主要在于：一是法院系統內部受業績考核指標的影響，普遍存在案件報送請示情況。為避免改判風險，基層法院對擬判無罪案件或預計檢察機關會提出抗訴的案件，傾向于請示上級法院后再做出判決，這時檢察機關提出抗訴很難得到上級法院的支持。二是上下級檢察院之間對抗訴案件的標準不統一，導致基層檢察機關很可能得不到上級院的支持。而公訴部門的考核指標與法院的判決結果緊密聯系，為了追求“無罪判決最少化”、“判決改變最少化”的目標，在考核中取得好成績，一些檢察機關在與法院存在爭議時，首先考慮的是法院會不會改判，若認為沒有改判的可能性或改判的可能性較小則不愿冒險抗訴。這樣導致檢察機關一般把抗訴的重點放在量刑畸輕畸重的案件上，公訴人對判決書的審判決結果、輕訴訟過程，而對法院改變指控案件事實、性質的，沒有細查深究原因。此種在法、檢系統長期存在的問題，減少了抗訴案件的幾率。

（二）量刑規范化對抗訴工作影響的辯證分析

目前河北省量刑建議開展過程中，對抗訴工作影響較大的因素在于：量刑規范化的相關文件[2]本身規定過于寬泛，法官自由裁量權“合法化”增大，致使檢察機關抗訴時顧慮增多，抗訴成功率低，審判監督工作陷入被動。

第一，實施細則規定本身的問題。“省法院實施細則”在司法實踐中暴露出諸多問題，表現在四個方面：一是細則列舉的二十六種法定和酌定量刑情節中調整基準刑的幅度過寬。如大量存在可以減少或者增加基準刑的10%、20%、30%、40%、50%、60%上下或區間的比例，因律師、公訴人與法官對量刑情節輕重認識上的不同，其調整基準刑的幅度就不同，這樣在規定的法定刑區間也會出現相差較大的刑期；二是十五種量刑罪名中確定基準刑的幅度過大，同樣產生上述問題。三是對罰金刑的規定過于籠統、缺乏緩刑適用規定，造成實踐中法官判處罰金、適用緩刑隨意性大，給抗訴工作造成難題。四是細則部分內容已經陳舊。如《刑法修正案（八）》更改了累犯、盜竊等內容，修改后的《刑事訴訟法》新增了未成年人、刑事和解等從輕量刑情節，河北省已將詐騙罪的立案標準提高為七千元、七萬元，在細則中都尚未體現。

第二，法官量刑過程的神秘化。目前河北省內各地的刑事判決書中基本沒有對量刑情況的詳細說理，量化分析判決的質量相對困難，公訴人在決定是否抗訴時分歧大。從筆者所在的唐山某區司法實踐來看，每年近三百起公訴案件，法院判決的宣告刑都是在法定刑的幅度內，看似并未超出自由裁量范圍，檢察官在量刑建議未被采納時，也很難以判決“畸輕畸重”為理由進行抗訴。檢察機關量刑建議權的行使要求程序公開，這樣在法庭調查和辯論階段，公訴人和辯護律師除了對犯罪事實進行舉證質證外，還要單獨就量刑事實，即是否具有法定的從輕、減輕的量刑情節進行舉證和辯論。法官應考慮檢察官、辯護律師提出的量刑建議和意見，必要時還要向社區、單位等方面了解情況，最后綜合各方面信息作出量刑判決并說明理由。這個過程使量刑活動在法庭審理中予以公開，控辯雙方對量刑的辯論體現了訴訟活動的民主性和公正性。如果判決書不能體現這一過程，辦案的檢察官很難從中直接找到確鑿的抗訴理由。

三、修訂量刑指導意見，發揮抗訴監督功能的一些建議

量刑建議權與抗訴權一樣，目的都是為了增強審判監督的可操作性，樹立檢察機關威信、實現司法公正。筆者認為正處于探索階段的量刑規范，暫不宜列入檢察機關內部考評指標，自縛手腳，對于前文闡述的問題可從以下層面修訂完善。

（一）建立健全量刑規范化實施的“硬件與軟件”

筆者本著合法實用、大膽創新、層次推進的原則，建議如下：

其一，由省一級審判機關、省一級檢察機關聯合制定《實施細則》。雖然目前全國各地量刑實施細則多由法院單獨制定，但量刑規范化改革畢竟不是法院一家的事。中央支持推進這項司法機制改革的目的是督促法官量刑公開透明、均衡公正，這樣一部直接關系到被告人量刑輕重裁判標準的細則，僅由法院關起門來自己制定顯然是不科學的。檢察機關參與這樣重要文件的起草制定也是一種法律監督職能的發揮。

實施細則的修訂可以“省法院量刑細則”2010年的版本為基礎，按照《刑法修正案（八）》、修改后的《刑事訴訟法》的規定，進一步加以細化、規范。如累犯、刑事和解、盜竊、犯罪、河北省詐騙罪的立案標準等變化、在細則中都應有所體現。同時，適時分批次增加緩刑、罰金刑的相關規定，以及信用卡詐騙、貪污、受賄、等常見犯罪的量刑幅度標準。新的量刑細則原則上禁止市一級以下（包括市一級）法、檢部門另行制定量刑實施細則，以保證量刑在全省范圍內保持一定的均衡性。

其二，省級檢察機關和法院聯合成立非常設的量刑規范化改革領導機構。組成人員可由檢察機關公訴部門與法院刑事法官中德才兼備的人員兼任，辦公機構設在省一級檢察機關公訴部門，這樣設計是與審判監督職能相符合的。該機構的職責是依法統一解決全省量刑規范化實施中遇到的問題。具體工作包括：對各地量刑規范化執行情況進行定期調研，對比研究量刑建議與判決宣告刑，總結量刑特點和規律；對年度量刑實施細則情況向立法等部門專題報告；提請對量刑規范化文件的修改意見等。

其三，檢察機關與法院協商，探索推進量刑建議說理寫入判決書。在筆者所在地區，法官對辯護律師關于定罪和量刑的觀點會作出評析，而對于檢察機關的量刑建議卻置之不理。量刑由法官單獨進行，抗辯雙方被排除在量刑環節之外，無法了解量刑的過程。這種法官“秘密量刑”方式明顯與修改后的《刑事訴訟法》第一百九十三條量刑辯論程序的規定不符，亟待改進。這項工作可以分兩步走：第一步是對于法官未采納檢察機關量刑建議的，檢察機關可以要求其出具書面的不采納量刑建議說理書。如實踐證明效果較好，則可以要求法官在未采納檢察機關量刑建議時一律出具說理書，隨判決書一起送達檢察機關。檢察機關如認為說理不充分或裁判不公的，可以提起抗訴。第二步是對于檢察機關在“省法院量刑細則”十五種罪名幅度內書面提出的量刑建議，判決書要對量刑建議進行評判，闡述采納、不采納、部分采納或部分不采納的事實理由和法律依據。檢察機關據此判斷法官判決是否屬于“畸輕畸重”，確定是否采用抗訴等手段履行審判監督職能。

（二）建立量刑建議與抗訴工作之間的銜接機制

在量刑建議不被采納時，檢察機關在何種條件下應當行使刑事抗訴權，這就需要將量刑建議制度和抗訴制度相結合，制定出符合司法實踐要求的抗訴標準。本著積極、穩步推進的原則，筆者粗淺設想是：由省一級檢察機關制定抗訴標準，內容包括總則與常用分則罪名。同時分批選取典型并具有指導意義的成功抗訴案例，在以案說法中細化抗訴要素，作為下一級檢察機關開展抗訴工作中的參考。抗訴標準抄送同一級審判機關，給刑事法官以事前“預警”。因實際辦案中涉及的犯罪遠多于量刑建議規定的十五種罪名，抗訴標準應當“適當擴大”罪名的范圍，如增加貪污、受賄、等常見、量刑爭議較大而“省法院量刑細則”又沒有規定的罪名。這樣一方面可以規范提起抗訴的條件，及時糾正裁判不公；另一方面可以促使法官慎重量刑，因為法院為維護其判決的權威，自身也在追求判決的均衡性，如果法官比對檢察機關制定的抗訴標準，發覺這樣判刑檢察機關很可能要抗訴，那么在量刑時會更加審慎。當然，抗訴標準只是當前量刑規范化不夠規范的權宜之舉，檢察機關“抗訴標準”的遠期目標應當是我國《刑事訴訟法》第一百八十一條規定的判決、裁定“確有錯誤”中抗訴的標準，即公訴檢察官依照法定程序提出的量刑建議，法官無理由不采納的，檢察機關即可以提出抗訴。

（三）探索共同培訓刑事司法人員新模式，培育法律職業共同體

為繼續推進量刑規范化建設與抗訴工作的完善，需要我們做好人才的培訓。具體建議為：一是檢察機關內部要加強對公訴人才的重點培養，糾正“抗訴傷和氣、勝訴傷感情、敗訴丟面子”的錯誤思想，建立公訴人依法量刑的內外部監督機制，使公訴人提出的量刑建議逐步由較大幅度刑轉變為較小幅度刑，不斷提高量刑建議的質量。法院裁判后，辦案檢察官應當及時對是否采納量刑建議以及量刑理由進行細致審查，定期對轄區法院判決中集中存在的問題進行分析研判，著力在量刑情節等方面尋找抗點，增加抗訴的針對性，以抗訴促使法官對被告人審慎、公正判刑。二是開展對公訴檢察人員、刑事審判人員共同的量刑工作培訓，視效果逐步吸納部分律師參加培訓。這樣可以破除現有各系統內分割在職教育培訓的弊端，便于量刑規范化工作的開展。

四、結 語

目前刑事審判領域存在“隱性”的量刑不公，在這些案件中，檢察機關提出抗訴或者抗訴改判的數量只占很小比例，人民群眾對審判不公的意見很大，已經影響到社會的和諧安定。中央司法體制改革文件中明確支持檢察機關參與量刑規范化改革，而且修改后的《刑事訴訟法》也新增了量刑辯論程序，完善了抗訴制度，表明中央對檢察機關開展審判監督寄予厚望。量刑建議權使用得當，可以為重構抗訴機制提供良好契機，確立檢察機關威信；如流于形式，甚至自己放棄，勢必對抗訴制度造成負面影響，亦是對司法不公、法律監督職責的不作為。因此，檢察機關應該更加主動、積極的參與量刑規范化改革。

檢察機關參與量刑規范化改革與抗訴的終極性目標都是為了確保刑事審判的公正性，階段性目標是構建統一的執法標準，作為檢察機關審查法官量刑是否適當，是否據此行使抗訴權的重要依據。量刑建議與抗訴權的運用是否有效，不能迷信表面的采納率和抗訴率，只有實現公正的刑罰，才能確保檢察機關審判監督的效果，真正達到刑法懲罰犯罪、尊重和保障人權的目標。

注釋：

篇3

關鍵詞：學前教育；茶文化；傳承與弘揚

說起茶文化，可謂源遠流長，早在幾千年前的古代中國，茶就已經成為了人們生活中必備的飲品，并且雅俗共賞，無論官宦人家還是市井小民，都有飲茶的習慣。同時，茶具有獨特的回甘味道，在烹茶過程中又有諸多的講究，手法精細，這與古代中國的儒、釋、道精神具有異曲同工之處，所以茶在古代中國，絕不僅僅是一種純粹的飲料，其中也賦予了相應的內涵，所以茶文化已就此誕生，并流傳至今。中國的茶，最早起源于官宦，在唐宋時期進入頂峰，但是由于近代中國的戰亂紛爭，茶文化逐漸凋零，在當代，由于生活節奏的加快，快餐文化的興起，茶文化已經逐漸淡出人們的視野，甚至被人們淡忘。想要在這樣的一個快節奏的時代重塑茶道，弘揚和發展茶文化，我們首先要做的就是進行廣泛的宣傳，而最好的辦法就是從根本入手，將茶文化植入到孩子們的學前教育中去，我們知道，孩子們培養興趣的最佳時期就是學齡前的這一時段，如果我們能夠相應的將茶文化引入到孩子們的學前教育，那么對于茶文化的發展是具有跨時代的意義的，同時也對我們國家茶文化的傳承和弘揚有著其他方式不可比擬的重要作用。

1茶文化概述

1.1茶文化的內涵

茶文化起源于古代中國的上三代，也就是夏商周時期，茶葉就己經出現在中華大地上，在茶葉逐漸發展和弘揚的過程中，因其獨特的屬性被賦予了深刻的內涵。總的來說，體現在一下三個方面：首先，是追求中庸的儒家精神。茶文化，最講究淡薄的心性，在整個烹茶的過程中都需要張弛有度，盡可能的放緩速度，享受整個茶事的過程，飲茶時也要淺酌慢飲，體會茶中所飄散的清香，品味茶葉的苦澀以及苦澀之后的回甘，讓飲茶成為精神上的享受，提升人的心性。其次，茶文化的內涵還體現在講求道法自然的道家精神，所謂道法自然，就是在種茶的過程中，茶農充分的順應自然，講究茶樹種植的溫度、氣候、土壤、水質，采茶也要選擇相應的季節，炒茶也需要定制的器具以及火候的掌控，泡茶的水也講究以鐘乳石之水為上水，山洞溪水為中水，井水為下水，按照特定的方式方法才能保證茶的品質不受破壞，追求順應自然，從而體現道法自然的文化內涵。第三，茶文化的內涵體現在頓悟內省的佛家精神，佛家精神講究禪意，崇尚修行與內省，所以茶就成為了僧人最好的飲品，進而被賦予了佛教文化的內涵。

1.2茶文化的功能

通過上文對于茶文化的內涵的分析，茶文化的功能也就十分的清晰了。茶文化不僅是茶本身的文化，而是千百年來先人不斷賦予的文化內涵，其本身就是中國傳統文化的載體，通過茶文化的傳承和弘揚，我們中華兒女能夠對中國的傳統文化有著更加深刻的認識，規范我們的行為習慣，提升個人的綜合素養，從而增強民族榮譽感，盡早實現中華民族的偉大復興，塑造我們的中國夢。

2茶文化對學前教育的積極影響

2.1精神的培養與繼承

茶文化對于學前教育的積極影響在于精神的培養與繼承。所謂茶文化的精神，主要體現在兩個方面，首先是“和”，這里所說的“和”指的就是和平、和氣，說的簡單一些就是人們在交往的過程中對于禮數的把握，要對人謙和，為人謙遜嚴謹，注重禮儀。在學前教育中，如果我們的孩子能夠學習或了解茶文化，那么在未來的人生發展中，就能夠更加的注重禮儀，處事心態平和，為孩子們的意志品質打下良好的基礎，在弘揚茶文化的同時做到精神的培養與繼承。

2.2行為的規范與約束

茶文化對于學前教育的積極影響在于行為上的規范和約束。中國的茶文化講究凡事有度，點到即止，體現在做人上就是凡事留有余地，絕不咄咄逼人。同時，茶文化還講究“清韻”，在人生中應該光明磊落，清高正直。由于計劃生育的大力推行，多數的中國家庭都只有一個孩子，這就不可避免的讓孩子受到了太多的溺愛，性格過于的偏激執拗，處事毛躁任性，將茶文化植入到學前教育中，就能夠更好的約束孩子們的行為，處事有度，做事磊落，知道約束自我，從而更好的提升個人綜合素養。

2.3知識的學習與豐富

茶文化對于學前教育的積極影響在于知識的學習和豐富。茶文化作為中華文明的璀璨篇章，其知識包羅萬象，例如茶樹的種植和采摘，這就蘊含著地理與氣候知識，茶葉的品鑒也同樣包含著對于審美的選擇。由于茶文化的源遠流長，中華傳統文化大多和茶文化都有一定的關聯，所以將茶文化引入到孩子們的學前教育，就能夠從更本上豐富孩子們的知識面，加強孩子們對于傳統文化的了解，提升個人素養。

3學前教育傳承與弘揚茶文化的策略

3.1以游戲為主體，激發幼兒主動學習

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們首先要做的就是在教學中一游戲為教學主體，激發幼兒的學習主觀能動性。因為喜歡游戲是孩子們的天性，在教學中以游戲為教學手段首先就從根本上滿足了孩子們的基本需求。以游戲為教學手段，能夠集中孩子們學習的注意力，充分調動學習氛圍，激發孩子們的想象力。例如，如果教師想要孩子們普及一些基礎的茶葉知識，就可以利用組織游戲的方法來進行教學活動的開展，安排一個《老鷹抓小雞》的游戲，由教師做老鷹，孩子們做小雞，并告知孩子們一些茶葉基礎知識，如果老鷹抓到了小雞，那么就只有準確的說出茶葉基礎知識才能夠被釋放，重新回到游戲，通過這樣的教學方式，孩子們對于知識的學習首先就更加具有興趣，而游戲的開展又充分的促進了教學活動的展開，孩子們對于知識的理解更加明晰，在學到知識的同時也進行了游戲，不讓教學活動顯得乏味枯燥。同時，我們在教學中還可以引入競爭機制，通過分組答題的形式學習茶文化知識，小孩子們的好勝心強，競爭機制的引入在極大的程度上能夠刺激孩子們的學習思維，讓孩子們的頭腦迅速轉動，從真正意義上加強孩子們的學習興趣，獲得更好的教學成果，有助于茶文化的傳承和弘揚。

3.2以動畫為輔助，培養兒童學習興趣

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要做到以動畫為教學的輔助手段，培養孩子們學習的興趣。動畫片本身具有豐富的畫面感，并且十分具有教育意義，通過多年的教學，我們能夠發現，孩子們在觀看動畫片的時候，他們的學習精力是最為集中的，并且對于動畫情節有著更好的記憶力和還原度，這是因為在學習的過程中，多項感覺器官的組合應用能夠收到更好的教學效果，這是符合基本教育規律的。所以，想要在學前教育中進行中國茶文化的傳承和弘揚，我們就應該在教學的實際過程中以動畫為輔助教學手段，利用多媒體教學設備，開發一部關于中國茶文化的動畫片，從而使孩子們對于中國的茶文化有著更好的了解，學習起來也事半功倍。

3.3以實踐為基礎，展現幼兒學習成果

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要堅持以實踐為基礎，從而展示幼兒的學習成果。實踐，是檢驗真理的唯一標準，同時也能夠更好的考察孩子們對于茶文化知識的掌握程度，讓孩子們真正的學到知識。我們的教學實踐可以從兩方面入手，第一是茶道實踐，在學習之后，讓孩子們模擬烹茶的過程其中包括茶具的選擇、泡茶水的選擇、以及泡茶的方法和步驟，但是要注意的是由于孩子們還太小，所以教學的成果不必太過奢求，主要讓孩子們體會的是烹茶時的過程，并且要時刻的注意安全問題，做好安全監管。另一方面，就是茶理實踐，茶理的實踐，其實更具挑戰，這不是對于烹茶過程的考察，而是更多的看孩子們的心境，因為個人理解能力、學習能力的不同，所以我們不要設置標準，隨行就好，觀察孩子們在生活中的變化，才是考察茶理實踐的最好方法，最終，通過這種教學成果的展示，得以在學前教育中弘揚和傳承茶文化。

3.4以父母家庭為保障，提高幼兒學習可能性

想要在學前教育中傳承和弘揚茶文化，那么我們就要在教學的實際過程中以父母家庭為教學的保障，提高幼兒學習的可能性。家庭，學校，同齡伙伴，大眾媒體，這些是影響著孩子們成長的四個最重要的因素，之所以將家庭排在第一位，是因為家庭是每個人學習和成長的第一所學校，父母和家庭對于孩子的影響是最直接的，這是孩子們成長的最重要的環節，如果茶文化的傳承和弘揚能夠得到家長和孩子們家庭的支持，那么開展起來勢必事半功倍，所以我們也要在教學的實際過程中要求家長也行動起來，在家中帶領孩子們喝茶、泡茶，利用這種實踐的方式激發孩子們對于茶文化學習的興趣，讓孩子們進一步了解茶的品行以及不同的烹茶方法，并且給孩子以講故事的方法傳播茶道知識，讓孩子們理解茶文化所具備的文化內涵。第二，在孩子成長過程，總會有犯錯、低迷的時候，家長在糾正和教育的過程中也可以利用茶文化告誡孩子們要溫潤和有禮貌，看到茶葉在杯中的起起伏伏，讓孩子們能夠重拾信心，通過這樣的言傳身教，讓孩子們從心理接受茶文化，同時也樂于學習茶文化。只有這樣的家校一體的教學模式，才能從真正意義上將茶文化蘊藏于孩子們的學前教育之中，從而將茶文化更好的傳承和弘揚下去。

4結論

中國的茶文化是中國傳統文化最為璀璨絢爛的篇章，但是在快節奏的當代社會卻逐漸的被人們遺忘，作為中華兒女，我們有義務將這樣的文化瑰寶傳承下去，并弘揚開來，將中國的茶文化引入到孩子們的學前教育之中，并堅持一切從實際出發，激發孩子們的學習興趣，讓孩子們成為傳承和弘揚茶文化的先鋒，使中國的文化屹立于世界民族文化之林，早日實現祖國的偉大復興，塑造我們的中國夢。

參考文獻

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篇4

關鍵詞：茶文化；英語教學引言英語教學方式應該更加多元化，不管是理論，還是實踐，都要體現出英語的魅力，針對不同的學生，要采用不同的教學方法，不斷豐富教學內容和方法，激發學生學習興趣，構建更加完善的英語教學模式。而茶文化背景下的英語教學，能夠喚醒學生的學習熱情，茶文化在我國具有扎實的群眾基礎，能夠激發社會各階層對英語學習的熱情，茶文化與英語語言之間有著極為密切的聯系，并且深受中國人民以及西方國家人民的喜愛，因此在英語教學中融入茶文化，不僅可以提升英語教學整體質量和效率，同時還能夠促進中西方國家之間的文化交流。

1大學英語與英國茶文化的關系概述

中國有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發展。其中以英國茶文化最具代表性。隨著現代人對茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學內容相融合，保證開展教學課程的過程中，同時講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開展英語課程教學的過程中，由于西方國家同樣重視茶文化，因此，可以適當引入西方的茶文化知識，讓學生有一定的文化功底，才能更準確的掌握英語語言的學習方法和技巧。由于學生需要掌握大量的語法、句法以及語言場景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學理念，確保學生對英語教學更感興趣，提高學生對英語語言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語言教育相結合，提高了英語教學的利用價值，并確保在融入茶文化以后的英語教學課程變得更有意義。學生了解基礎茶文化內容以后，可以更準確的理解英語詞匯，并掌握重、難點英語語法和句法的使用方法，既保證學到了更多的英語文化知識，又可以對中國的傳統茶文化進行學習和弘揚，讓英語課程教學變得更有意義。

2高校進行茶文化教學的有效措施

隨著中國茶文化流入英國，英國本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內容變得更為豐富，形成了獨有的茶文化內容。

2.1增加選修課

與其他學科的授課方式不同，茶文化的教學課程重點培養學生的文化素質，讓學生可以以良好的心態和高尚的道德品質，完成其他科目的學習任務。由于學生掌握了茶文化的相關內容，因此，在學習其它文化科目的同時，可以適當引薦茶文化的基礎知識，并要求教師對相關茶文化歷史進行講解，加深對其他文化的印象。學生有了一定的文化底蘊，才能在文化底蘊的基礎上陶冶情操，順利完成其他科目的學習任務。

2.2不同的渠道推廣

茶文化在我國生活中十分常見，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內容，因此，學生有了更多渠道來了解茶文化的相關知識，進一步對茶文化進行推廣。為確保學生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時，融入自身對茶文化的理解和看法，各大院校可以在圖書館設立茶展覽區，并提供相關介紹書籍，讓學生完成茶文化知識的自主學習任務。適當開展以茶文化為主題的詩詞大會，要求學生在大會舉辦之前，不斷積累茶文化的知識和內容，以便提高答題過程的精彩程度。校園內部也應大力宣傳茶文化的知識，鼓勵更多學生普及茶文化，讓學生積極主動的學習茶文化的相關理論，確保我國優秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對性的對茶文化的知識進行宣講，滿足了茶文化愛好者的學習要求，提高了學生對茶文化知識的學習興趣。

2.3將茶文化與學生自身的專業內容結合

由于學生需要學習英語課程知識，因此，教師將茶文化知識在英語課堂上推廣，能夠彌補學生茶文化知識的空白。教師引入的文化內容以西方茶文化為主，英國的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學生對學習茶文化知識不感興趣，教師可以采取中西方文化結合的教學模式，既保證滿足學生對漢語文學的學習需求，又可以在潛移默化中傳播英國茶文化知識，讓學生了解不同國家茶文化知識的精髓，進一步體會茶文化內容的價值。外語專業的學生需要用英語與外國友人進行交談，在了解英國茶文化的內容以后，可以滿足特定語境的交流需求，讓交流的內容變得更加完整，提高了學生英語口語表達的流暢性。

3茶文化在高校英語教學中的實踐

與傳統的英語教學課程不同，融合了中西茶文化后的教學內容，可以更好的幫助學生搭建英語課程基礎，確保學生在學習的過程中可以彌補知識的空缺。由于學生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對英語課程進行學習時，可以有針對性的學習不同的內容，并有階段性的進步和提高。

3.1閱讀中西茶文化文學作品，豐富英語教育內容

學生想要更好的了解英語的重要內容，可以先從閱讀西方茶文化文學作品開始。為全面提高學生的綜合素質和語言學習能力，英語教師可以為學生推薦符合學生閱讀能力的茶文化文學作品。首先，教師可以為學生講解具有西方文化特色的文學作品，并讓學生有針對性的開展閱讀課程，全面了解西方文化的知識，并以此為基礎，了解英語的使用方法和表達技巧。因為這種學習方式滿足了學生的學習興趣需求，因此，學生可以在短時間內了解更多的英語知識，加強英語知識的儲備量；其次，教師要鼓勵學生盡量閱讀原著，以免在進行漢英互譯的過程中，受盜版錯誤翻譯的影響。學生積極閱讀優秀的文學作品，并深入了解茶文化的知識，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價值，并進一步提高學習英語知識的興趣；最后，教師應為學生提供平等的交流空間，讓學生提出對閱讀作品的看法，檢驗學生英語水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學方案的制定任務。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺寺》以及最為著名的《傲慢與偏見》進行閱讀。這些作品各有各的藝術風格，且與茶文化息息相關，同時也對英國飲茶方面的風俗習慣、文化特征等進行了詳細的概述。所以，教師在教學中將這些作品推薦給學生，或定期的舉辦英語優秀作品心得交流座談會、懇談會等，這將使學生在作品的交流中不斷的增長自己對英國茶文化以及不同區域風俗習慣、文化特征的理解能力，同時也有助于學生了解東西文化差異，提高學生基于英語文化理解英語知識的能力。

3.2立足于中西茶文化的差異，培養學生正確的認知觀

諸多高校開展英語教學課程，都要先讓學生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學生在學習英語課程的同時，有選擇性的進行學習。不斷完善教學方法和教學理念，讓學生養成良好的交際習慣和規范用語習慣，才能確保學生在與國外友人進行交流時，語言更為嚴謹，口語表達能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學生在翻譯時一定要注意，翻譯的內容應避免與中西方文化產生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應注重中西方文化差異性特點，有針對性的開展英語課程教學任務。由于某些學生存在英語成績較差的狀況，因此，教師在為學生講解茶文化的同時，為避免學生出現理解歧義或無法理解茶文化根本內涵的狀況，教師需要先讓學生做好預習工作，在課后自行上網查閱與茶文化相關的資料，了解茶文化的起源以及相關歷史背景，然后教師針對這一類學生增設培訓科目，比如單獨出課后復習題，讓學生的個人能力有質的飛躍。學生需要謹遵教師給出的教學方法，接受教師的指導性意見，才能經過不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點，又可以以英國本土的茶文化思想，完成英語知識的學習任務，達到事半功倍的效果。

3.3注重茶文化導入的層次性，尊重學生的認知規律

英語專業的教學課程需要教師有階段性的開展教學任務，也需要學生個人能力有層次的提高，才能確保學生在規定的時間內達到預期的學習效果。教師為進一步提高自身的教學能力，需要不斷學習，并適當的將茶文化知識在課堂上進行宣講，讓學生在一定的文化背景下，順利的完成英語課程的學習任務。教師應尊重學生的學習特點和興趣愛好，有針對性的開展茶文化的教學任務，為學生提供良好的學習語境，讓學生的語言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識更有邏輯性，學生學起來也更為方便，為進一步提高教學效果，學生應根據教師的指導性辦法，在課堂上認真思考，并做好相關的記錄工作。另外，學生應利用課余時間對不懂的知識進行補充，或者找老師進行詢問，彌補茶文化知識的空缺。教師也應與學生共同討論，充分了解學生的愛好興趣，才能將制定的理論教學方法更好的應用于實際，讓學生的個人成績穩步提高。教師應注重教學方法的使用，避免在短時間內為學生灌輸過多的知識內容，假如學生無法消化和理解，那么這些知識內容的講解也就失去了意義。因此，開展以茶文化為基礎的教學課程，還需教師有階段地制定教學計劃，讓學生慢慢融入這種學習氛圍，達到預期的教學效果。

結束語

英國文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進行英語教學的過程中，要想讓學生更好的掌握英語文化知識，就可以從茶文化方面入手，通過優秀茶文化作品的分析，幫助學生更好的掌握英語重點、難點知識。在英語教學的過程中，通過積極的引入英國茶文化，進一步提高學生的文化素養與品位。教師在教學中可以以閱讀西方優秀文化作品為基礎，先讓學生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學子，豐富學生的見解，提高學生的英語知識理解能力。因此，教師在教學的時候，要鼓勵學生去閱讀英國優秀的著名原著作品，若存在問題，教師可以推薦學生閱讀英漢互譯本，從而幫助學生通過學習英國茶文化，更好的掌握英語語法、語感等方面的知識，提升學生的英語綜合能力。

參考文獻

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篇5

[關鍵詞]高職高專 旅游類專業 茶藝基礎 課程建設與改革

[作者簡介]陳靜（1976- ），女，四川宜賓人，重慶第二師范學院教務處，副教授，碩士，主要從事飯店服務與管理方面的教學與研究。（重慶 400067）

[中圖分類號]g642.3 [文獻標識碼]a [文章編號]1004-3985（2013）21-0144-02

“茶藝基礎”課程是高職旅游類專業的專業必修課程，是學生必須掌握的職業能力課程。根據高職酒店管理專業人才培養目標，該課程旨在通過理論知識學習和操作技能訓練，使學生能夠對茶及茶文化的基礎知識有一個較全面的認識，全面掌握各類茶的沖泡及服務知識、技能，掌握“茶藝師”職業崗位的相關知識，達到“茶藝師”職業崗位的任職要求。同時，培養學生吃苦耐勞、主動熱情、認真周到、團結協作的服務精神，為學生就業及職業的可持續發展奠定良好的基礎。

該課程著眼于突出專業特色，力求從理論與實踐的有機結合上，突出基本原理、基礎知識在實際工作中的運用，注重實踐能力培養，著力加強對學生在實際工作中需具備的基本技能、職業能力進行訓練與培養。

一、課程設計

高等職業教育的培養目標對其課程提出了很高的要求，“校企合作”既是實現高職課程設計的重要途徑，又是指導高職課程設計的教育理念。該課程的設計思想是理論教學與實踐實訓緊密結合，以工作任務為導向，以本職業的活動為內容，力求與工作崗位的實際需要相結合，按茶藝館工作要求，實現課程的設計（如圖所示）。

1.以“茶藝師”職業崗位任職要求設計課程。該課程根據“茶藝師”職業崗位的任職要求，進行職業崗位職責—工作任務—工作過程分析，結合“茶藝師”職業技能鑒定要求來組織教學內容。

2.理論教學與實訓教學無縫銜接設計課程。“茶藝基礎”課程自身的特色決定了其理論與實踐必須緊密結合，無縫銜接。各類茶葉的基礎知識是茶葉沖泡的基礎，同時，茶葉的沖泡必須依據各類茶葉的特性而定，這就使得有關茶葉的理論知識和茶葉的沖泡技能必須緊密結合，才有利于更好地掌握相關知識和技能。因此，在課程設計時，該課程在內容結構上一改其他崗位能力課程理論教學與實訓教學分開進行的做法，將整個課程的理論知識教學與實踐技能教學有機融合，實現無縫銜接。

3.將國家職業技能鑒定納入課程設計。國家職業標準是國家對相關職業的基本要求，職業崗位能力課程的教學必須結合相應職業崗位的國家職業標準的要求，在課程設計中，將國家職業標準納入其中。

二、課程教學內容的選取

1.依據“理論知識必需夠用、實踐教學實際實用”選取教學內容。課程教學內容選取上，應突出應用性和實用性。從課程教學內容的選取、整合、遴選至分解，從教學之初的課前教育、教學過程中的思想滲透到教學完成后的實踐反饋，體現“理論必需夠用”“實踐實際實用”的原則，著力打造并不斷深化學生職業技能素養培養。

2.根據“茶藝師”職業崗位要求補充教學內容。“茶藝基礎”課程是一門職業能力課程，教學內容必須符合職業崗位的工作要求。因此教學內容的選取上，以工作任務為導向，以本職業的活動為內容，按茶藝館工作內容選取教學內容，為實現學校服務與社會服務相適應提供基礎保證。

3.基于“茶藝師”國家職業標準拓展教學內容。通過本課程的學習，不僅要學習茶、茶文化相關知識，掌握茶藝服務的基本技能，還要能有效地完成相關崗位的工作任務，同時，還要能取得國家職業資格證書。因此，在教學內容的選取上，力求與國家職業技能鑒定相結合，與職業資格證書考試接軌。

4.基于學生可持續發展提升教學內容。為了學生的可持續發展，教學內容通過一些知識拓展、提升的方式，增加學生所學知識、技能的廣度與深度，為學生后續發展奠定基礎。

三、課程教學內容的組織

“茶藝基礎”課程結合教學理念和教學設計，依據學生學習和教師教學規律，循用了“模

化整合項目遴選任務分解”的內容建設思路，將課程通過有效整合，擬為“3大課程模塊+3大工作任務+9個工作項目”的課程內容體系（如表所示）。課程內容組織與建設應充分體現職業性、實踐性和開放性，為培養學生的職業素養，提升學生的綜合素質奠定堅實的基礎。

1.“理論和實訓”一體化，構建課程內容結構。“茶藝基礎”涉及許多有關茶葉的基礎知識和茶文化的相關知識，但又是一門實踐性極強的課程，教學中既要注重理論知識的傳授，也要注重操作技能的訓練。由于“茶藝基礎”課程自身的特色，決定了其理論知識與操作技能關系十分密切，兩者需要有機融合。該課程在內容結構上一改其他崗位能力課程理論教學內容與實訓教學內容分開的做法，將整個教學內容的理論知識與實踐技能有機融合。例如，在講述各類茶的基本知識時，將各類茶葉的識別技能訓練同時進行，與理論知識講授融合；在各類茶的基礎理論知識講述后，根據茶葉的特點，立刻進行該類茶葉沖泡知識的講授，并同時進行操作技能的訓練；在茶葉推薦與推銷理論知識講述后，立刻進行茶葉推銷的技能訓練等等。注重理論的具體運用，將理論知識融合到實踐教學中，形成“理論—實訓”統一的內容結構。

2.以工作任務為導向，構建課程內容體系。該課程在課程內容的構建上，以“茶藝師”職業崗位的工作職責和主要工作任務為載體，力求與工作崗位的實際需要相結合，以工作任務為導向，通過對工作任務的分析，總結“茶藝師”職業崗位所需的知識、能力和素質要求，構建課程教學體系，為實現學校服務與社會服務相適應提供基礎保證。課程按照“茶藝師”職業崗位工作任務所需要的知識、技能和能力，按三大模塊組織教學內容，一是茶及茶文化基礎知識，二是各類茶及沖泡的基礎知識，三是茶藝服務基礎知識，全面涉及茶藝師需要掌握的有關茶的基礎知識和基本技能、茶藝服務與產品銷售的基礎知識與技能，涵蓋了目前市場上主要消費茶類的沖泡品飲方法以及名品茶的茶藝表演。

3.理論夠用與學生可持續發展并重，優化課程教學內容。該課程在課程內容組織上，遵循高職教育基本要求，體現“理論夠用”的原則，克服理論偏多、偏深的弊端，注重理論知識的運用性。例如，在各類茶葉的基礎知識講授中，只針對茶藝師職業崗位工作中常涉及的各類茶最基礎的知識進行講授，而偏深的諸如各類茶葉的物理學特性則刪掉。同時，為了學生的可持續發展，通過提供知識內容供學生自學等方式進行補充和完善。

4.緊密結合國家職業技能鑒定要求，完善課程教學內容。國家職業標準是國家對相關職業的基本要求。本課程在教學內容的組織中，力求與國家職業技能鑒定相結合，與職業資格證書考試接軌，緊密結合國家職業技能鑒定要求，完善教學內容，以更好地滿足高職教育人才培養目標的要求。

四、課程教學設計

1.課程教學注重“教、學、做結合”，實現“理論和實踐”一體化。課程所有教學均在實訓室進行，將理論知識教學與實訓技能訓練融為一體，做到理論教學與實訓教學完全融合，讓學生教中學，學中做，教、學、做一體化。

2.實踐教學分層次，構建“三段漸進”教學模式。課程在實踐教學環節，采取分層次的“三段漸進”模式，即將實踐教學分三個階段逐漸推進，促進學生操作技能和實踐能力的提升。第一階段，在課堂內對學生進行基本技能訓練，讓學生初步掌握職業崗位所需要的操作技能；第二階段，在第一階段的基礎上，讓學生利用課后時間，進行操作技能強化；第三階段，通過校外實踐或企業頂崗實習等，工學交替，在實際崗位工作中，將知識技能進行實踐運用，實現從課堂到崗位的轉換，形成操作技能，完成職業能力的培養。

3.多渠道、多方式并存，建立“三結合”的課程考核評價體系。課程在考核方式上采取多渠道、多形式，建立“過程考核與結果考核相結合”“理論考核與實訓考核相結合”“課程考核與職業技能鑒定相結合”的 “三結合”課程考核評價體系，全面地評價學生的學習效果。

五、結束語

“茶藝基礎”課程以茶藝服務的工作任務為依據，設計教學內容，教學過程注重學生實踐能力的培養和鍛煉，注重操作技能環節，充分體現了實踐性要求。學生在課程的理論及實踐技能學習過程中學會做人、學會做事、學會共處、學會學習、學會創新，提升了學生的綜合實踐能力。

[參考文獻]