旅游管理的知識精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇旅游管理的知識，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關鍵詞：旅游管理；實踐教學

我國旅游業(yè)的發(fā)展，給高職院校培養(yǎng)旅游專業(yè)人才帶來了機會。很多高職院校都以此為契機，設置了旅游管理專業(yè)。但很多高職院校的旅游管理專業(yè)教學還是以傳統(tǒng)的教學理念為主：重理論，輕實踐。沒有突出旅游管理專業(yè)特點，導致了旅游管理專業(yè)實踐教學體系的缺失。

旅游管理專業(yè)特點是：行業(yè)指向性明確，應用性強，主要為旅行社、景區(qū)以及旅游行政單位和酒店培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應面較廣的專業(yè)管理人才。

高職院校專門培養(yǎng)實用型技術人才，因此高職院校的旅游管理教育，更應考慮旅游行業(yè)對管理層面人才的特殊性需求，重視和加強專業(yè)教學的實踐環(huán)節(jié)，以就業(yè)為導向，構建完善的實踐教學體系。

如何構建構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系?新型的游管理專業(yè)實踐教學體系應分四個層次若干點：

一、構建成熟的專業(yè)課堂內的實踐性教學

實踐環(huán)節(jié)是將理論知識應用于實踐并轉化為綜合能力的關鍵教學環(huán)節(jié)，也是理論知識得到內化認知的根本途徑。大部分的專業(yè)都設有實踐教學環(huán)節(jié)，專業(yè)課強調職業(yè)基礎素質及相關知識的教學，實踐課以能力培養(yǎng)為中心。

(一)實踐教學類型多樣，覆蓋面要廣。

所開設的實訓課程除了主要集中在公共實踐教學和專業(yè)實踐教學環(huán)節(jié)，如禮儀實訓、管理信息系統(tǒng)、電子商務、客房服務實訓、餐飲服務實訓、導游講解、旅游地理學、旅游資源考察等方面外，其他的專業(yè)基礎課、專業(yè)課和專業(yè)選修課的實踐教學，比如旅游心理學、廣西導游等課程，也應該結合我們廣西的主要景點：桂林漓江、南寧青秀山、桂平西山等進行實訓。

(二)實踐教學手段豐富，生動形象。

教學過程中為了增強教學過程的生動性和形象化，可采取以下多種形式：

(1)旅游案例教學。案例教學的過程應可遵循以下步驟：分析問題，出現(xiàn)問題的原因，解決問題的辦法。此外，還可以通過旅游案例討論、旅游案例書面分析報告、旅游案例角色模擬、旅游案例課堂演講、旅游案例辯論等，讓學生感受、體會和把握旅游管理的真諦和精髓，提升發(fā)現(xiàn)、分析判斷和解決旅游管理中的決策能力。

(2)旅游管理學習法。旅游管理專業(yè)課程中的許多教學內容，都可以在限定條件下的模仿練習解決，比如模擬導游學，要求學生模擬帶團到南山公園玩，教師可以說出一些要求，然后把學生分成幾個自愿的小組。每個小組根據自己的判斷做出分析和決定，然后進行比較，在小組之間決出勝負。

(3)旅游行業(yè)角色扮演法。教師可以把旅游行業(yè)中的某些工作崗位，比如酒店管理的前臺接待員等，讓學生進行角色扮演，從而加深理解，改進和提高自己的職位表現(xiàn)。

(三)深化實踐教學的能力培養(yǎng)層面

能力培養(yǎng)需要深化。實踐教學除了專業(yè)技能訓練，即動手能力、操作能力的第一層次能力的培養(yǎng)外，更要培養(yǎng)學生的第二層次能力，比如分析問題、解決問題等綜合應用能力。

二、健全實習基地校內校外實習基地的建設

高職院校應加大資金的投入，完善校內外實習實訓基地。設立專門的實訓管理員，同時還要有一定數量的、功能齊全的實訓教學師資隊伍。一是按行業(yè)標準完善在現(xiàn)有酒店管理模擬實驗室、旅游規(guī)劃與景觀設計實驗室設施設備；二是將實驗室的功能趨向多樣化。以滿足未來多種實習的需求，使學生能在同一個實習場地進行多種技能培訓：三是建立自己的酒店、旅行社、培訓中心等設施，支持院校自辦的相關產業(yè)成為標準化實習基地。此外，學校應該讓學生按教學計劃定期到實驗室或實習基地進行專業(yè)性或綜合性的實踐學習，通過各種渠道督促校外實習基地使其進一步穩(wěn)定、拓展和開放。

三、提高實踐教師的素質，建立綜合考核制度。

(1)提高實踐教師的素質，首先鼓勵校內專任教師利用假期去旅游企業(yè)或行業(yè)管理部門掛職鍛煉，參加旅游行業(yè)職業(yè)資格證書考試，選派教師去國內外飯店、旅行社、旅游景區(qū)(點)學習先進的管理經驗及操作規(guī)程和服務標準，為教師創(chuàng)造社會調查和科學研究的機會，提高理論水平和實踐能力，更新實踐教學內容；此外還可以邀請旅游行業(yè)管理和企業(yè)管理人才擔任實踐教學的指導教師，利用他們豐富的行業(yè)經驗指導學生提高實際操作能力。

(2)建立綜合考核制度。首先改革考核項目，將課程實踐、案例討論，集中性與經常性實習、參與項目等學校規(guī)定范圍的實習列入考核體系；其次改革考核方法，除采用開卷或者閉卷形式進行考核外，還可以加上技能考核+口語表達等形式。比如對旅游服務禮儀這門課程的考核，可以采取這種方式。

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引言

高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程是其核心基礎課程，實踐教學是高職培養(yǎng)學生技術技能和創(chuàng)新精神的關鍵環(huán)節(jié)。但高職旅游專業(yè)《管理學》課程的實踐教學一直是其較為薄弱的環(huán)節(jié)，學生通過學習往往能夠掌握基本的管理理論知識，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實際問題的思維習慣。旅游管理專業(yè)《管理學》的課程性質決定了其具有一般性、藝術性、學科綜合性和實踐應用性等特點，要求課程教學要把理論知識與生產實踐相結合，既要注重基礎，又要強化實踐、不斷創(chuàng)新，幫助學生實現(xiàn)從理論到實踐的飛躍。

一、旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學的作用

實踐教學是高職旅游管理專業(yè)課程教學的生命線，以應用性和綜合性為特征的管理學課程必須重視實踐教學，它對旅游管理專業(yè)技術技能人才的培養(yǎng)起著不可估量的作用。

（一）是理論教學的延續(xù)與深化

高職旅游管理專業(yè)《管理學》的教學目標是使學生掌握管理與旅游管理的普遍規(guī)律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養(yǎng)學生養(yǎng)成管理思維模式和綜合管理素質，為以后學習旅游管理其它專業(yè)課程打下基礎。而實踐教學相對課堂理論教學而言，具有直觀性、啟發(fā)性和探索性等特點，通過實踐教學可以使學生在具備基礎管理知識的基礎上，獲得規(guī)范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學》實踐教學是理論教學的補充和深化，是實現(xiàn)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標的重要保證。

（二）是培養(yǎng)應用性技術技能人才的重要途徑

高職旅游管理專業(yè)是應用性與實踐性較強的專業(yè)，其培養(yǎng)目標的側重點是具有極強的實踐操作能力的應用型人才，尤其注重對理論知識和理論成果在生產實踐中的應用能力和領悟能力的培養(yǎng)。《管理學》課程實踐教學正是在建立管理知識基本思維的基礎上，培養(yǎng)學生善于發(fā)現(xiàn)管理問題，并能夠依據相應的理論知識判斷分析現(xiàn)實問題以及解決問題的能力。因此，《管理學》是高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)應用型技術技能人才的重要途徑。

（三）是培養(yǎng)復合型技術技能人才的重要途徑

高職旅游管理專業(yè)是綜合性較強的專業(yè)，既要求協(xié)調組織的控制能力，又要求統(tǒng)籌全局的計劃能力等。如：組織旅游活動按照標準制定路線、吃飯、住宿、服務等詳細規(guī)劃；旅游途中的人際關系、意外事故、臨時問題等的應變和控制。作為一名合格的旅游技術人才，僅僅掌握某一方面的知識或職能，是很難滿足工作要求的。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是具有復合型管理技術技能的人才。《管理學》課程實踐能夠通過系統(tǒng)的學習管理基礎知識的基礎上，鍛煉學生中不同情境中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的綜合能力，是集培養(yǎng)知識、能力與素質于一體的有效途徑。

二、旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學的問題

在對高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程教學的調研中，發(fā)現(xiàn)其課程實踐教學既有地域特點，又有一般現(xiàn)象。普遍存在的問題主要表現(xiàn)為教學內容、教學形式以及考核方式等。

（一）教材內容的專業(yè)性不強

教材是教學的基本工具。目前高職旅游管理專業(yè)的《管理學》教材大都使用經管類通用教材，教材內容的受用面較大，相似程度較高，與旅游管理方面的相關管理實踐案例較少，不能充分體現(xiàn)高職旅游管理專業(yè)的實踐特點，與后續(xù)旅游管理專業(yè)課程的銜接緊密型不足，影響了實踐教學的質量和學生的學習興趣。

（二）教學形式比較單一

受教學理念、教學管理方式與教學考核等方面的影響，旅游管理專業(yè)的《管理學》課程教學主要以傳統(tǒng)的課堂講授教學方式為主，這種教學形式強調知識的嚴密性、系統(tǒng)性、完整性和邏輯性，具有固定的教學步驟和明確的應試目標，確立了教師的主宰地位和學生的被動接收地位，使學生更加注重理論知識的學習，但忽視了知識的實踐性和時代性，學生的應用能力和學習積極性難以得到發(fā)揮。

（三）實踐教學偏向于口頭

高職旅游管理專業(yè)《管理學》是一門實踐性較強的課程，這已經得到了教育工作者的廣泛認可，但正真在教學上仍然偏重于理論教學，實踐教學課時較少，而且實踐內容往往也以課堂討論的形式開展，沒有達到實踐性的目的。

（四）考核形式傳統(tǒng)單一

高職旅游管理專業(yè)計劃中對《管理學》的考核主要是采用筆試的形式，考核內容多是針對所做的筆記和課堂講授的原理規(guī)律的背誦。雖然學生通過了考試甚至考試成績很好，但在實踐工作中仍不能較好的運用這些管理學知識，學生的管理實踐技能沒有被培養(yǎng)起來，偏離了學習管理學的根本目的。

三、高職旅游管理專業(yè)《管理學》課程實踐教學的建議

《管理學》實踐教學對高職旅游管理專業(yè)的技術技能人才培養(yǎng)具有重要的影響作用，針對上述實踐教學中存在的問題，可以從以下幾個方面思考和改進

（一）選擇合適的教材

教材是學習課程的基礎，在選擇教材時，要根據高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案和培養(yǎng)目標，針對社會和行業(yè)發(fā)展與需要，結合后續(xù)課程和學生的實際情況，選擇突出專業(yè)特點和課程要求的《管理學》教材。在條件許可的情況下，也可以組織專業(yè)教師和行業(yè)、企業(yè)專家編寫適合區(qū)域高職旅游管理專業(yè)的《管理學》實踐教學教材，把引導學生自主學習、鍛煉學生分析問題和解決問題的能力放在首位，設計種類和數量豐富的實踐案例。

（二）增加實踐教學內容

在《管理學》的教學計劃和教學內容中增加實踐教學的課時量和實踐環(huán)節(jié)，多鍛煉學生運用理論知識的能力，提升學生的理解能力和分析問題、解決問題的能力與素養(yǎng)；并針對實踐教學的知識點確定實踐教學的內容、目的和組織形式，避免實踐教學的口頭化和形式化。

（三）構建實踐教學的總體思路

按照高職旅游管理專業(yè)《管理學》獨特的學科特點，融“理論與實踐”于一體進行實踐教學思路設計，包括教學大綱、教學內容、教學案例、習題與相關教學資源等。理論教學注重課程知識結構的提煉，實踐教學重點把握基礎理論與發(fā)展前沿和實踐的融合，有意識的給學生提供大量擴充性和相關性的實踐資源，激發(fā)學生的學習熱情和主動性，拓寬學生的知識面。

（四）豐富實踐教學方式

在實踐教學中，要發(fā)揮學生主動學習的能力，以學生為主導，運用多樣化的教學形式，通過案例教學、情景模擬、團隊練習、角色扮演、管理專題辯論等方式組織實踐教學，發(fā)揮學生的主觀能動性，提升學習效果；在現(xiàn)代教學技術下，采取多樣化的實踐教學手段，設立高度仿真的實踐場景或真實的管理情境，增強學生的學習興趣和積極性，培養(yǎng)學生分析問題、解決問題的能力、創(chuàng)新能力與協(xié)作精神。

1.案例教學法。選擇核心知識點對應的典型案例，案例兼顧示范性、應用性和實戰(zhàn)性，并具有較高的理論價值，將學生置身于特定的管理情境中，通過案例分析、課堂討論進行指導，引導學生獲得相關的理論知識和實踐能力。

2.情景模擬法。將實際工作中出現(xiàn)的問題濃縮為虛擬環(huán)境，鍛煉學生解決問題的能力。如模擬旅游途中游客意見不統(tǒng)一的決策游戲，通過模擬加深學生對管理決策知識的認識。

3.團隊練習法。根據班級人數分成若干團隊，每個團隊指定主要負責人，并給各團隊提出任務，根據任務完成情況討論分析問題，教師對其指導。

4.角色扮演法。是用演出的方式組織開展教學，設定某個場景，讓學生通過扮演其中的角色來培養(yǎng)學生分析解決某一類管理問題的能力。

5.專題辯論法。把某一知識點或者旅游管理中出現(xiàn)的實際現(xiàn)象設置為論題，進行組與組之間的辯論，加深學生對理論知識的應用性。

（五）多種考核方式相結合

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【關鍵詞】信息化時代；智慧旅游；旅游管理；人工智能

中圖分類號：F59文獻標識碼A文章編號1006-0278（2015）09-061-01

一、概述

隨著網絡時代的到來，網絡時代的前沿性和信息傳遞快等特點也要求更加務實、高效的旅游行業(yè)。這就對旅游行業(yè)的從業(yè)人員提出了更高的要求，尤其是旅游行業(yè)的管理人員，除了要掌握先進的旅游管理知識和方法之外，還要擁有豐富的實踐經驗，做到理論與實踐的有機統(tǒng)一。企業(yè)可以通過信息技術將企業(yè)的網頁設計出別樣的風格，再輔以翔實的描述和唯美的畫面去吸引旅客。企業(yè)還可以通過先進的多媒體技術將旅游景點真實的展現(xiàn)在網上，使旅客產生身臨其境的感覺，吸引游客來此旅游。

二、智慧旅游的概念及特征

智慧旅游需要借助云計算和物聯(lián)網等一些新的技術，通過（移動）互聯(lián)網，并通過便攜式移動終端，感知并及時一些關于旅游資源、旅游活動、旅游活動等一些方面的信息。隨著智慧旅游的到來，將為旅游企業(yè)創(chuàng)造出更大的附加值，將為游客在整個旅游過程中提供極大的方便和更好的旅游體驗。與傳統(tǒng)的旅游相比，智慧旅游的特征主要表現(xiàn)在以下幾個方面：第一，智慧旅游不需要過多的依賴靠手工收集的信息和一些專家設計出來的規(guī)則，智慧旅游還應用了云計算和物聯(lián)網等相關技術，旅游相關的信息能夠及時快速的更新，并且還能及時得到旅客的反饋信息，對企業(yè)和游客來說的實用性都較高。第二，智慧旅游比傳統(tǒng)旅游應用了更多的技術，并且這些技術能夠很好的在智慧旅游中應用。

三、信息化背景下智慧旅游管理標準體系構建

（一）信息化維度

信息化涉及很多方面，從數據編碼、數據庫、網絡設施分別到文件格式、應用系統(tǒng)、操作系統(tǒng)，這些方面都非常龐大。所以，從信息化角度來說，對信息技術進行簡單的陳述是不合適的，而應該從信息技術在旅游專業(yè)的實際應用的角度將其分為具體幾個層次，以適應信息化發(fā)展需求。

（二）層次化緯度

旅游行業(yè)和其他行業(yè)一樣都有著層次之分，在信息化環(huán)境下，旅游標準與其它領域標準存在互通性，更多的可以相互操作，領域差異造成了旅游管理的差異性，在關注基礎標準、通用標準建設的同時，也要更多的關注專業(yè)標準。由內向外通常為基礎標準、通用標準、專業(yè)標準，具有較強的層次性。在這三個維度當中，信息化維度的方向是信息技術和旅游內部結合的緊密程度的很好的體現(xiàn)。目前雖然智慧旅游基礎設施的一些相關標準仍未制定完善，但從總體上來看這并不影響智慧旅游標準體系建設，尤其是現(xiàn)行標準的制定和完善上，旅游建設的相關標準主要側重在管理和應用系統(tǒng)兩方面。

四、信息時代背景下智慧旅游管理的途徑

第一，對智慧旅游相關從業(yè)人員進行必要的培訓和指導。在旅游行業(yè)快速發(fā)展的今天，該行業(yè)的競爭日趨白熱化，其中人才的競爭是這次競爭的核心部分。旅游行業(yè)從業(yè)人員的素質水平和知識水平是旅游行業(yè)能否在激烈的競爭中生存的關鍵因素。為了應對這種趨勢，關于旅游方面的高等教育急速的擴張，這樣能夠提供滿足旅游行業(yè)的快速發(fā)展的能力突出的旅游行業(yè)的人才需求。高等教育為旅游行業(yè)提供了理論上的培訓，在實際工作中，對旅游行業(yè)的相關從業(yè)人員提供在職培訓也是必不可少的。在培訓教育的實際操作工程中應該以旅游景點為載體，以學校培訓為途徑，通過讓旅游行業(yè)的從業(yè)人員參加各種各樣的短期培訓，強化他們對旅游行業(yè)的認識水平，在培訓過程中不斷強化從業(yè)人員的素質水平，以提高他們的管理水平。

第二，加強相關智慧旅游營銷服務的技術應用。應該積極的在新聞媒介上投放一些關于旅游景點的一些廣告，以使游客能夠更好的了解自己的旅游景點。利用現(xiàn)代的廣告媒介能夠迅速的擴大旅游景點的知名度和受眾群體，應該結合傳統(tǒng)的電視、廣告、報紙等和現(xiàn)代的互聯(lián)網。微博等作為旅游營銷的載體。加深面向在線應用服務的力度，利用衛(wèi)星遙感360/720度實景拍攝、虛擬顯示和地理信息系統(tǒng)等技術大力發(fā)展虛擬旅游。

第三，加強移動信息技術在游客在途服務中的應用。由于現(xiàn)在移動終端的普及，可以充分利用移動終端隨時、隨地、隨身的優(yōu)勢結合先進的標簽識別技術、傳感器網絡技術以及無線定位技術，實現(xiàn)旅游行為可記憶，導游顧問可攜帶，游覽對象可辨識。這樣可以滿足不同游客的對旅游景點的差異化的信息需求，在此同時還可以滿足他們的動態(tài)性、互動性等方面的需求。

第四，加強游客在途服務的關鍵技術應用。對符合移動信息傳播需求的數字旅游信息進行開發(fā)，使手機和智能移動終端中能夠獲取旅游資訊、營銷廣告、多媒體宣傳內容、旅游地圖等信息，開發(fā)多種適合移動終端的軟件，能夠滿足游客的在途應用。

參考文獻：

[1]倪柳.金華智慧旅游公共服務體系構建研究[J].城市旅游規(guī)劃， 2013（12）：171-172.

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關鍵字：高職；旅游管理；兩年學制；局限性

        2004年教育部在《關于以就業(yè)為導向，深化高等職業(yè)教育改革的若干意見》中明確指出我國高等職業(yè)教育基本學制將逐步由三年過渡為兩年。同年，在中國高等教育學會舉辦的“兩年制高職教育學制改革研討會”上，專家均指出兩年制高職利大于弊。至此，全國高職院校積極擁護和推進各專業(yè)學制“三改二”的工作，重慶工程職業(yè)技術學院旅游管理專業(yè)便是在此大潮中作為學院第一個兩年制高職開始招生。經過8年的實踐，我們開始反思，兩年制高職是否符合旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)需求，是否符合市場需要，是否能滿足學生需求等問題。在上述疑問中，筆者就旅游管理專業(yè)兩年制辦學的局限性，提出一點粗淺的看法。

        一、旅游管理專業(yè)特點分析

        旅游業(yè)涵蓋旅行社、旅游景區(qū)、旅游交通、飯店住宿、旅游會展等行業(yè)，具備綜合性強、關聯(lián)度大、涉及面廣、服務要求高等特點。作為為旅游業(yè)培養(yǎng)人才的旅游管理專業(yè)很顯然具有明確的行業(yè)指向性,是一個社會應用性非常強的專業(yè),通過學習主要為旅行社、旅游景區(qū)、飯店住宿以及旅游行政單位和外事接待單位等培養(yǎng)專業(yè)操作技能熟練、適應面廣的專業(yè)服務管理人才。對于高職層面的旅游管理專業(yè)而言，熟練的操作技能和正確的服務意識是對學生的培養(yǎng)重點。

        二、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)宗旨分析

        隨著麗思卡爾頓酒店的座右銘——“我們以紳士淑女的態(tài)度為紳士淑女服務”的提出，并在旅游業(yè)內被廣泛推廣，以山東旅游職業(yè)技術學院為代表的一批高等職業(yè)院校也相繼將“我們培養(yǎng)的是為紳士和淑女提供服務的紳士和淑女”作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的宗旨。

        三、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)要求分析

        很顯然，在“我們培養(yǎng)的是為紳士和淑女提供服務的紳士和淑女”這樣一個人才培養(yǎng)宗旨的指導下，高職學院旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標和重點將從傳統(tǒng)的重技能轉變?yōu)榧寄芘c綜合素質并重，具體目標和要求如下：

        （一）專業(yè)、熟練的服務技能

        旅游業(yè)是傳統(tǒng)的服務性行業(yè)，服務是其安身立命之本。服務業(yè)著重強調的標準化、人性化和個性化，是服務的三個逐漸遞進的層次，首先通過標準化的服務讓客人認可，再通過人性化的服務讓客人滿意，最后通過特別的、專屬的個性化服務超越客人的心理預期，最終成為企業(yè)的忠誠客戶。很顯然，作為旅游業(yè)的從業(yè)者，最基本的專業(yè)能力便是熟練的服務技能，這是讓客人認可的基本條件。因此，對學生服務技能的培養(yǎng)是高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的基本要求。

        （二）良好的溝通協(xié)調能力和較高的情商

        旅游業(yè)是為旅游者服務的行業(yè)，是與人打交道的行業(yè)，這就需要學生具備一定的溝通技巧，擁有良好的溝通協(xié)調能力、臨場應變能力和較高的情商，以便針對不同性格、不同特點的旅游者，提供針對性的人性化、個性化服務。介于本專業(yè)的特殊性，就業(yè)單位認為，語言表達能力是衡量畢業(yè)生合格與否的基本條件，而情商的高低則是衡量畢業(yè)生是否優(yōu)秀的條件。

        （三）能熟練運用英語完成對客服務

        旅游業(yè)是我國與世界接軌最多的行業(yè)之一，旅游企業(yè)尤其是高等級的企業(yè)均會提供涉外服務，因此對從業(yè)人員的外語能力，特別是口語能力要求比較高。能否熟練運用英語完成對客服務，是目前衡量旅游業(yè)人才質量的一大標準，同時，能否培養(yǎng)出能熟練運用英語完成對客服務學生，也是衡量高校旅游管理專業(yè)辦學質量的一大標準。

        （四）優(yōu)雅得體的儀態(tài)舉止

        旅游業(yè)越發(fā)展，人類現(xiàn)代交往越頻繁，對旅游服務者的禮儀要求就越高。旅游業(yè)是為紳士和淑女服務的，但旅游服務者首先要把自己培養(yǎng)成紳士、淑女，使自己成為一個優(yōu)雅的人。優(yōu)雅的標準體現(xiàn)在旅游服務者與客人的言語溝通以及非言語溝通兩方面。非言語溝通是人們通過使用不屬于言語的方式來溝通感情、交流信息的過程，一般包括身體動作、面部表情、穿著打扮、交往距離等內容。對學生儀態(tài)舉止的培養(yǎng)便是非言語溝通的一個重要組成部分。

        （五）具備一定的文化素養(yǎng)

        旅游業(yè)本身是服務行業(yè)，向客人出售的是服務產品，服務產品質量的高低直接取決于服務的提供者——各個旅游服務人員的服務技能和服務熱情的高低。旅游服務人員通過與客人的交往為客人提供服務，而這種交往是客人在旅游全部經歷中一個極為重要的組成部分。旅游服務者作為客我交往的首要環(huán)節(jié)，對旅游服務質量起著至關重要的作用。因此，塑造良好的旅游服務者文化人格是旅游業(yè)的必然選擇。

文化修養(yǎng)是旅游服務者圓滿完成接待任務的關鍵，是判定一個旅游企業(yè)員工有無發(fā)展前途的重要標準，旅游企業(yè)員工文化修養(yǎng)的優(yōu)劣決定了企業(yè)的興衰。

        四、旅游管理專業(yè)兩年制高職局限性分析

        近年來隨著社會經濟的不斷發(fā)展，和行業(yè)人才需求變化，兩年制高職的局限性開始凸顯，具體體現(xiàn)在如下方面：

        （一）不符合目前高職教育的辦學特點

        近期，教育部出臺文件對高職教育重新定位：高職教育要區(qū)別與中職教育，強調學生的后續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。但由于學制所限，學生應具備的專業(yè)人文知識不得不被刪減，壓縮到只有基本的技能知識，這無形中就是在培訓只會做的“機器人”，抹殺了學生的能動性，與“培養(yǎng)學生的后續(xù)發(fā)展能力”原則相悖。

       （二）專業(yè)課程設置“名不符實”

        由于學制限制，我院現(xiàn)有兩年制旅游管理專業(yè)僅能選擇性的開設旅游管理類的部分重點課程或者傾向于旅游管理的某一個方面如：酒店管理或旅行社管理，這與旅游業(yè)涉及面廣的特點相矛盾，導致現(xiàn)有專業(yè)課程設置“名不符實”。

        （三）人才培養(yǎng)未能達到要求，不能滿足市場需要

        正如前文所說，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)宗旨是“培養(yǎng)為淑女和紳士提供服務的淑女和紳士”。符合這一培養(yǎng)宗旨的學生不僅要具備熟練的專業(yè)技能，還應該具備一定的文化素養(yǎng)、良好的溝通協(xié)調能力、優(yōu)雅得體的儀態(tài)舉止和較強的服務意識。很顯然，上述能力的培養(yǎng)僅僅用兩年的時間是遠遠不能達到的，所以，兩年制使我專業(yè)在人才培養(yǎng)方面不能達到相關要求，同時也不能滿足市場預期。 

        （四）限制了專業(yè)方向的拓展和專業(yè)群的建設，不利于專業(yè)特色的塑造

        旅游業(yè)涵蓋旅行社、旅游景區(qū)、旅游交通、飯店住宿、旅游會展等行業(yè)，與之相對應，旅游管理專業(yè)也可相應的分為旅行社管理、旅游景區(qū)管理、旅游交通運輸管理、酒店管理和旅游會展策劃等多個方向。而現(xiàn)有的兩年學制，在開設完基本專業(yè)課程和部分重點課程之后，便沒有空間開設其他課程，這使得我專業(yè)分方向建設成為空談，專業(yè)群的建設更是遙不可及，沒有強有力的專業(yè)群支撐，在塑造辦學特色方面更是難上加難。

        （五）不利于新教學模式的推進

        隨著高職教育理念的更新和校內外實訓基地的不斷完善，“3+2”、“雙軌制”等國外先進的教育理念逐漸為國內各高職院校認可和推行。旅游管理專業(yè)無論從專業(yè)特點、人才培養(yǎng)要求、學生可持續(xù)發(fā)展還是從市場需求方面來說，都急需推行新的、先進的人才培養(yǎng)模式。而目前的兩年學制，學生僅能學習完基本的知識和技能便匆匆畢業(yè)，沒有更多的時間來推進新的教學模式，這無疑來說是限制了我專業(yè)與市場接軌、與世界接軌。

        （六）考取含金量高的職業(yè)資格證書難度大

        眾所周知，在旅游業(yè)中，在校學生能報考的各項職業(yè)資格證里，導游資格證的含金量是最高，也是受到行業(yè)認可度最高的證書，學生持證便可直接上崗，正是由于其較高的含金量，所以考證難度較大。在現(xiàn)有的兩年制教學中，我專業(yè)僅能選擇性的選取導游資格證考試中的兩門課程開設，其余課程均靠學生自學；另外由于學制短，學生所學專業(yè)課程相對較多，壓縮了其自學的時間和精力。上述因素均是導致我院旅游管理專業(yè)畢業(yè)生持證率低的主要原因。

        （七）一定程度上限制了學生的進一步發(fā)展

        由于學制過短，學生在校期間所學知識不夠系統(tǒng)和扎實，使大部分期望通過專升本進行再深造的學生面臨很大的升學難度，最終導致我院旅游管理專業(yè)專升本比率低。因此，兩年制在一定程度上限制了旅游管理專業(yè)學生的進一步發(fā)展。

        （八）學生對“兩年制”辦學的懷疑，導致招生瓶頸的產生

        通過問卷調查，網上調查、學生座談、電話回訪等方式，我們發(fā)現(xiàn)，在從我專業(yè)流失的生源中，大部分學生均對“兩年制”的文憑和學習產生懷疑：45%的學生認為兩年制學不到太多的知識， 不足以應對激烈的市場競爭；32%的學生認為兩年制大專文憑與三年制大專文憑有區(qū)別。上述問題的直接后果，便是導致了我專業(yè)招生瓶頸的產生，使得招生規(guī)模開始呈現(xiàn)下降趨勢。

        （九）辦學成本高，投入產出低

        為保證專業(yè)的正常運轉，在學校的教學投入、師資投入、實訓室投入方面，并不會因為是兩年制而相應的減少，很顯然這將直接導致辦學成本高、投入產出低的問題。 

參考文獻：

[1]羅達麗.國際化趨勢下重慶高職院校酒店管理專業(yè)發(fā)展對策[j].旅游縱覽,2011年第2期,46-47頁.

篇5

一、前言

職業(yè)意識是指人們對于所從事的職業(yè)的認識、意向和從事該職業(yè)時所具有的觀點。在一定程度上體現(xiàn)了人們對職業(yè)勞動的評價、情感和態(tài)度，是職業(yè)道德、職業(yè)操守、職業(yè)行為等等這些職業(yè)要素的綜合。對于旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識來說，是從事旅游行業(yè)人員所應該具備的職業(yè)素質和風度，主要有：服務意識、團隊意識、安全意識、服從意識及行業(yè)忠誠意識等。

二、高職院校旅游專業(yè)學生職業(yè)素質的具體內容

在高職旅游專業(yè)學生的職業(yè)素質具體的內容體現(xiàn)在以下幾方面：

1.優(yōu)秀的職業(yè)道德以及高品質的服務意識

在一個城市精神文明建設的進程中，旅游行業(yè)是一個重要的“窗口”，通過旅游從業(yè)人員素質可以從一定程度上體現(xiàn)出一個城市的文明程度，旅游從業(yè)人員的行為和品德通常會被當作一個旅游企業(yè)或城市形象的縮影。所以，一個專業(yè)的旅游從業(yè)人員，都應該具備良好的職業(yè)道德、優(yōu)質的服務意識、無私奉獻的精神品德、熱情負責的工作態(tài)度、團結協(xié)作的工作精神，從而形成一種良好的旅游職業(yè)行為和習慣。[1]

在市場經濟的進程之下，市場競爭也變得更加強烈，顧客的消費意識在不斷的提升，同時還注重了對高附加值的追求，所以旅游行業(yè)的競爭，最直接的就演變成了服務質量的競爭。在建設旅游品牌的過程中，最重要的內容就是對旅游服務質量的重視。對員工服務意識的培養(yǎng)，是提高服務質量的重中之重，這就是一種獨特的服務文化，服務意識和服務文化是相輔相成的，不可分割的。因為存在著歷史文化方面的因素，在我國才傳統(tǒng)文化當中，服務文化一種缺乏足夠的地位，我過缺乏足夠的服務意識，就目前來說，西方國家的國民收入在百分之六十以上，甚至是更高的比例都是來源于服務行業(yè)，在世界經濟發(fā)展當中，服務業(yè)是一個重要的支柱。排名全球酒店300強之首的萬豪酒店創(chuàng)始人馬里奧特的名言：“生活就是服務，我們時時刻刻都生活在為別人服務和被別人服務的環(huán)境當中”。比如在中國酒店的總經理，很多都不會在大堂之內給客人拉門或提行李，在他們的意識里，只能做好管理的分內之事，服務是分外事，但是在外資酒店，這樣的場景隨時可見，有時候總經理還會到客房給客人端茶送飯，在他們的意識里，酒店生存的根本是服務，只要是對酒店有利，不分級別不分行業(yè)，都可以做，所以從總經理自身開始，身體力行，給員工起到了很好的帶頭作用，這樣對酒店服務文化的培養(yǎng)是非常有利的。在所有的服務性行業(yè)中，旅游業(yè)具有一定的特殊性，擁有來自世界各地的服務對象，因此需要從業(yè)人員必須具備非常高的語言能力、溝通能力和文化素養(yǎng)，更重要的是要具備足夠的服務意識。 [2]

2. 嫻熟的職業(yè)技能

一名旅游從業(yè)人員如果只有良好的服務愿望，而沒有嫻熟的職業(yè)技能，那么優(yōu)質服務就是虛的。旅游業(yè)是一個綜合性的行業(yè)，包括酒店、旅行社、海陸空交通運輸、游覽、娛樂等行業(yè)，這些行業(yè)相互聯(lián)系，但是具有相對的獨立性。每個從業(yè)人員必須掌握嫻熟的服務技能，同時還需要具備相應的旅游方面的衛(wèi)生和救護常識等，這樣才能更好地為游客服務。

3. 良好的心理素質

一個專業(yè)的旅游從業(yè)人員需要具備有良好的心理素質，對隨時發(fā)生的埋怨和打擊具備足夠的應對能力。因為旅游從業(yè)人員行業(yè)的特殊性，所以會經常受到游客誤會和呵斥，因此需要承受相應的心理壓力，所以要求旅游從業(yè)者，在各種環(huán)境之下都要保持一種積極和良好的心理狀態(tài)，對心理壓力進行自我舒壓，對自身情緒進行自我控制，因而不會受到外界環(huán)境的影響，同時還能進行換位思考，化解矛盾，平和的解決游客矛盾，使游客獲得超值服務。旅游從業(yè)人員還需要具備足夠的心理應變能力，對突發(fā)的意外情況和事件進行及時處理，并能夠及時的匯報，隨時保持沉著冷靜的狀態(tài)，以積極的態(tài)度，對情況進行客觀分析，準確做出判斷，及時采取有效措施，然后妥善的解決問題。[3]

4. 優(yōu)秀的文化素養(yǎng)

對于旅游業(yè)來說，所涉及到的知識領域非常廣泛，不管是古今中外，還是天文地理，都能夠泛泛于其中，所以需要旅游從業(yè)人員具備優(yōu)秀的文化素養(yǎng)，因為旅游行業(yè)的服務對象來自世界各地，所以存在著文化文化背景和興趣愛好的差異，生活習慣和的差異，同時還擁有不同的個性特征，要是旅游從業(yè)人員缺乏足夠的知識，就無法提供提供高質量的服務給游客。

5.優(yōu)雅的儀容儀態(tài)

客人對服務的第一感受就是通過旅游服務人員的儀容儀態(tài)來體現(xiàn)。因此旅游服務人員要做到表情自然，面帶微笑，態(tài)度和藹，服裝整潔，站姿優(yōu)雅，坐姿端莊，行姿輕盈 ，服務用語禮貌和藹，肢體語言得體，向游客展示出旅游服務員良好的職業(yè)形象。

三、高職旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)的現(xiàn)狀

為了適應當今旅游服務行業(yè)發(fā)展的趨勢，高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學生應該是合格的應用型人才。這種應用型人才的特征，主要體現(xiàn)為具有較高的旅游行業(yè)職業(yè)意識和特定的旅游服務職業(yè)能力。然而，很多高職院校旅游管理專業(yè)由于受到我國傳統(tǒng)的教育體制的影響，多采用“學術型”的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)的旅游人才和社會需求之間存在著一定的差距。有旅游行業(yè)專家指出：目前，我國很多高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的學生職業(yè)能力不強，職業(yè)主體意識淡薄，缺乏旅游行業(yè)職業(yè)價值意識及旅游行業(yè)職業(yè)情感，缺乏正確的從事旅游行業(yè)的職業(yè)態(tài)度及職業(yè)理想。高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的是旅游行業(yè)服務和基層管理人才，做好服務是管理的基礎和前提條件，學生進入旅游企業(yè)通常是從基層服務工作做起。但是，出現(xiàn)學生普遍存在著職業(yè)意識不強的情況，因此沒有足夠的了解旅游行業(yè)特性，對旅游服務崗位認識模糊，當這些學生走入工作崗位之后，發(fā)現(xiàn)工作現(xiàn)狀與職業(yè)理想相差甚遠，因此出現(xiàn)嚴重的“失落心理”，一些學生對旅游服務工作出現(xiàn)失望的情緒，因此改行做了其他行業(yè)。因此出現(xiàn)了旅游服務行業(yè)員工頻繁跳槽和流失率較高的現(xiàn)狀。

四.高職院校旅游管理專業(yè)學生職業(yè)意識培養(yǎng)的策略

1.對入學新生進行足夠的專業(yè)性教育

在新生入學以后，就要集中的進行職業(yè)意識教育，以如下內容：

1.1針對旅游專業(yè)進行培養(yǎng)目標性教育。按照旅游行業(yè)的要求，給學生提供幫助，做好職業(yè)定向。對于高職旅游院校來說，培養(yǎng)人才的目標就是向旅游業(yè)輸送旅游生產實踐第一線的工作者，該院校畢業(yè)的學生主要從事酒店前廳、餐飲、客房等部門的服務崗位和基層管理崗位，旅行社、旅游公司的導游、計調、外聯(lián)等業(yè)務崗位和旅游景區(qū)等其他旅游企業(yè)的服務、接待、經營崗位。

1.2針對旅游專業(yè)課程體系和培養(yǎng)模式，幫助學生完成初步的職業(yè)（專業(yè)）認知。學校采用專業(yè)教育，使學生對旅游專業(yè)各個學期的教學安排進行了解，培養(yǎng)學生主動參與培養(yǎng)計劃，幫助學生合理規(guī)劃從校園到職場的職業(yè)生涯發(fā)展途徑。

1.3增強學生的旅游職業(yè)道德教育，其中包括了職業(yè)服務意識培養(yǎng)等，給學生樹立正確的職業(yè)態(tài)度提供幫助。在整個專業(yè)教育的過程中進行旅游職業(yè)道德教育，把專業(yè)學習和職業(yè)發(fā)展中的重要性貫穿到職業(yè)道德當中，讓學生理性的對將要從事的行業(yè)和服務對象進行理性地認識，讓學生認識到高尚職業(yè)情操的重要性，讓學生在校期間能夠自覺培養(yǎng)健全人格、培養(yǎng)誠信品格。

2.對高職旅游管理專業(yè)課程體系設計進行創(chuàng)新，使得專業(yè)特色課程設置方面突出

2.1在設置課程時按照旅游行業(yè)發(fā)展需求進行設置。在設置課程時如果要注重職業(yè)意識與職業(yè)能力的培養(yǎng)的話，因此需要其行業(yè)適應性非常的強，這對高職旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)能力和職業(yè)發(fā)展空間的大小來說是至關重要的。[4]

在設置的過程中可以根據國內外的旅游職業(yè)資格標準要求來進行設置。對現(xiàn)存的高職旅游管理專業(yè)課程體系進行整合，根據工作崗位、工作流程和工作標準對各專業(yè)課程進行特色性的設置，將各門專業(yè)主干課有機的結合為一個整體，在日常的理論教學和實踐教學過程中，對學生應該具備的職業(yè)意識與能力貫穿到整個教學過程中，使得學生學有所成，學有所用，最終達到培養(yǎng)職業(yè)意識教育的目的。

2.2以業(yè)意識培養(yǎng)為重點，建立合理的高職旅游管理專業(yè)課程體系結構。根據現(xiàn)今西方國家培養(yǎng)職業(yè)教育的經驗來說，設計課程的模塊化，能及時的體現(xiàn)社會及行業(yè)的新知識、新技術及新方法，大大增強教學的適應性，而且在一定程度上適應不同學習基礎、發(fā)展需求各異的學生的需求。在高職旅游管理專業(yè)課程設置中，要把旅游行業(yè)人才需求趨向融合起來，分解旅游行業(yè)就業(yè)崗位的能力，對學生的職業(yè)意識及職業(yè)能力進行培養(yǎng)和提升。[5]

3.實踐情境學習的強化

想要迅速提升職業(yè)素養(yǎng)就可以學習實踐情境，對職業(yè)意識進行強化。情境學習可以通過校企合作共建校內實訓室和校外實習基地兩種途徑來實現(xiàn)。

3.1在學校之內建立實訓室，對學生職業(yè)能力進行訓練。對學生進行實際操作訓練，讓學生能夠對所學的專業(yè)知識，掌握操作技能進行深刻領會，深化職業(yè)認識。

3.2在學校之外建立校外實習基地，有助于對職業(yè)意識的提升。以正常運轉的旅游企業(yè)作為實習單位，在學生進行入崗之前進行新員工崗前培訓，把企業(yè)精神、經營理念、服務理念、員工管理條例、服務質量標準等灌輸到學生心中，讓學生快速的進入到職業(yè)角色中，為養(yǎng)成職業(yè)所需心理素質做好準備。

4.營造足夠的校內外職業(yè)氛圍給學生

開展第二課堂活動、參與社會活動、加強校園文化建設等，同樣是激發(fā)學生的職業(yè)意識和職業(yè)情感的重要途徑。

4.1開展校內“第二課堂”活動。對學生進行積極倡導，積極引導學生參加各種社團組織的社會實踐活動、公益活動及與專業(yè)技能相關的各類比賽，在對學生的業(yè)道德修養(yǎng)、社會公益服務意識、團隊協(xié)作精神和社會責任感進行營造和強化。比如說在旅游專業(yè)當中，在校內可以實行“第二課堂”活動可以有如下幾種：社團活動，如旅游協(xié)會、酒店服務協(xié)會、校園導游團、禮儀服務隊、演講協(xié)會等；職業(yè)技能大整齊、說話要使用服務規(guī)范用語、舉止要端莊得體等。在教學內容中進行模擬。在進行專業(yè)技能教學的時候，對相應的工作流程進行嚴格控制，對實際工作的每一個環(huán)節(jié)和技能進行模擬教學，加強學生相應的角色意識，比如待人接物的方法、處理問題的靈活應變性。下面是在導游實務課程中地陪“迎接服務”教學所涉及的內容：

如酒店服務技能大賽、導游技能大賽、演講與口才比賽、校園形象大使選拔賽等；其他校園活動，如主辦旅游專業(yè)報紙刊物、旅游線路設計評比、旅游攝影作品展示、大學生創(chuàng)業(yè)活動、寢室文化活動展示、個人才藝表演等。

4.2開展校外職業(yè)體驗活動。學生在校期間，要根據自己所學專業(yè)知識和未來所從事的職業(yè)要求，進行一定時間和范圍之內的職業(yè)勞動或生活的體驗通過在企業(yè)、社區(qū)等社會組織之內來實現(xiàn)，把對職業(yè)的認知和自我認識進行加深和強化，對自己的職業(yè)適應特性進行發(fā)現(xiàn)和發(fā)掘。在旅游專業(yè)之內可以開展的校外職業(yè)體驗活動有：企業(yè)參觀，如參觀星級酒店、旅行社、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)；社會實踐，如社會調查活動、旅游線路考察活動、新農村生活體驗等；還有一些其他的活動，如義務導游、禮儀服務、勤工儉學活動、各類社會義工等。[6]

五.結束語

在高職院校的旅游管理專業(yè)，培養(yǎng)學生的職業(yè)意識，這是一個全程化與系統(tǒng)化的過程，需要通過長期的積累與沉淀。所以在培養(yǎng)學生的職業(yè)意識培養(yǎng)方面要實現(xiàn)學校、教師和旅游企業(yè)等多方的共同協(xié)作，通過長期的、綜合的、循序漸進的對學生的職業(yè)意識和職業(yè)素養(yǎng)進行培養(yǎng)，最終高職旅游管理專業(yè)學生將成為旅游行業(yè)歡迎的人才。

參考文獻：

[1]紅娟.高校旅游專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)指導研究[D].遼寧師范大學 2013

[2]肖寒.旅游專業(yè)大學生創(chuàng)新能力影響機制研究[D].遼寧師范大學 2013

[3]于淑艷.旅游管理專業(yè)本科學生的能力構成研究[D].遼寧師范大學 2013

[4]朱曉敏.我國民辦院校旅游專業(yè)教師隊伍建設研究[D].遼寧師范大學 2013