發布時間:2023-12-10 16:39:31
序言:作為思想的載體和知識的探索者,寫作是一種獨特的藝術,我們為您準備了不同風格的5篇海洋水產養殖技術,期待它們能激發您的靈感。
本文首先介紹了我國水產養殖病害現狀,其次論述了我國水產養殖病害防治現狀,最后探究了我國水產養殖病害防控技術發展趨勢,僅供交流借鑒。
關鍵詞:
水產養殖;病害現狀;控制技術;發展趨勢
我國水產養殖業高速發展,相關的病害防控任務也異常艱巨。本文分析了我國水產養殖病害及其防治方法現狀,闡述了未來我國水產病害控制技術主要發展趨勢。
1我國水產養殖病害現狀
1.1疾病的種類比較多。在世界上,中國的水產養殖量比較多,是唯一一個超過捕撈量的國家,并且水產養殖的種類是比較多的,主要有魚類、水生植物。貝類和甲殼類等。同時形成規模化的水產養殖的種類已經超過等了60種,但是每種養殖的水產品都會受到病害的侵襲。根據相關部門的統計表明,對我國養殖水產品的造成侵害的病害的種類已經在200種以上了,其中具有幾十種的常見病,病毒、細菌、寄生蟲和真菌是水產品病害常見的病原,在2006年,病毒性疾病占生物源性疾病的11.02%,細菌性疾病占生物源性疾病的57.63%、而真菌性疾病占生物源性疾病的4.24%、寄生蟲性疾病占生物源性疾病的24.58%。
1.2復雜的發病情況。由于我國幅員遼闊,國土面積比較大的,因此我國水產養殖具有較大的跨度,在此基礎上,養殖水產品的水域環境也呈現各種各樣的類型,主要有海洋、湖泊、池塘和水庫等,從這種情況來看,我國水產品養殖的水域環境確實比較發雜,這樣一來,水產品的病害情況也會呈現很多類型,造成復雜的現象。因為不同的養殖條件和方式,以及氣候條件的不同都會促使水產品病害呈現不同的狀況。此外,水產品的種苗能夠實現全國的互換,并且呈現較為頻繁的狀況,增加大了病害的多樣性,而病害發病的時間和頻率也不固定,由原來的季節性發病轉向全年性的發病形式,對我國水產平養殖的質量造成嚴重的影響。
1.3重大疫病暴發流行。對于水產養殖行業來說,重大疫病的暴發和流行對其是一種致命性的打擊,降低了水產品養殖的成活率,對我國的水產品養殖企業造成嚴重的經濟利益損失,在重大疾病的發病期間,具有較高的致死率,例如我國養殖規模最大的水產品類型是草魚,但是由于受到出血病病害的侵襲,我國的草魚數量急劇的下降,大量的死亡,而其的死亡率已經超過了90%;而我國的主要出口水產品類型對蝦,在受到白斑綜合癥或者是桃拉綜合癥病毒,那么對蝦也會大量的死亡,死亡率在85%左右,這樣的話,不僅降低了對蝦的數量,還對我國養殖水產品的出口效益造成嚴重的影響,而特色養殖品種患鱖魚如果受到傳染性脾腎壞死病毒的侵害,那么其的死亡率高達90%以上。針對這種情況,制約我國水產養殖業發展的一個重要的因素就是病害的侵害。
2我國水產養殖病害防治現狀
2.1輕預防重治療,病害防治觀念較為落后。我國水產品養殖人員往往存在一定的僥幸心理,在養殖水產品的過程中,不加強水產病害的預防,而是在水產受到侵害之后才采取防治措施進行治療,這樣一來,不僅防防治效果不明顯,還會浪費大量的藥物和人工。從某種意義上來看,從事水產養殖工作人員的病害防治意識較差,同時也沒有綜合的掌握水產病害形成和發展的規律,從而造成水產病害的防治水平大較低,仍處于初級防治階段,在控制水產病害的過程中主要使用方式是化學藥物,而對于水產品病害風險預判和管理的能力比較缺乏。
2.2藥業落后,研發能力不高。在防治水產病害過程中,使用的藥物通常是從農藥和獸藥當中移植出來的,缺乏一定的理論基礎,包括藥理學和毒理學等方面的理論基礎,而防水產病害的過程中嗎,藥物使用的程度和藥物的給劑量不能夠很好的掌握,存在使用藥物治療沒有針對性,沒有起到任何的療效在,不但如此,還會造成嚴重的環境污染和藥物殘留,存在很多的弊端。
2.3缺乏快速診斷病害的能力。由于受到科學技術水平的限制,我國水產病害快速診斷技術還不是很完善,缺乏技術指導和依據,肉眼、憑經驗行事是基層病害工作者對病害檢測過程中的方式,普遍存在誤判誤診現象。而縣級水生動物防疫站人才隊伍的專業素質比較低和設備配備也不很完善,病害快速診斷技術嚴重缺乏。
3我國水產養殖病害防控技術發展趨勢
3.1病害風險評估。在進行水產養殖過程中,很有必要對水產動物進行疫病風險評估,然后在根據評估的結果去制定風險管理措施,這樣能讓水產動物疫病的傳播有所控制,縮小疫病流行的范圍。進行風險評估主要就是根據決策需要,并將科學作為評判那些不確定事件的過程,作出邏輯判斷,然后再結合現代數學方法還有專家的經驗,這樣一來風險評估指標體系就建立成了,通過指標值得確定和權重的確定,還能夠建立一個綜合評價模型,在確定風險程度的時候主要是利用合適的閥值來確定,還可以依據風險因素所占有的權重比例采取有效的風險防控措施。政府在防控重大疾病的時候有效應用了風險評估,并以此作為支撐體系,在國際上很多疫病防治研究領域也有效應用了病害風險評估,其應用價值還是非常高的。
3.2在遠程診斷技術方面。水產養殖病害遠程診斷系統建立為水產養殖病害的預警預報及診斷治療提供了信息快速傳遞,分級管理平臺。采用統一建模語言(UML)構建開發的魚病遠程監測預警與診斷系統,為水產養殖動物病害的預測提供了新途徑。我國水產養殖病害遠程診斷平臺是建立在以B/S結構為主的Web瀏覽器平臺上,將先進的信息處理技術和水產病害防治技術相結合,及時收集、分析、反饋信息,利用水產病害專家多年的研究成果和診斷技術,建立了水產病害專家數據庫和水產病害文獻資料庫,通過“水產病害遠程診斷技術系統“建立的業務應用子系統、管理子系統、按點部署的視頻采集子系統,實現了數據傳遞、自助查詢、在線交流等功能,可提供電子答疑、用藥指南等咨詢服務,以可視、交互的方式,實現病害的自助診斷和專家遠程診斷。
3.3免疫調節劑方面。應用免疫增強劑主要的目的就是讓機體抗病能力有所增強,免疫調節劑主要的作用就是促進防御反應并誘發宿主防御反應,尤其是對高低等無脊椎動物所具有的非特異性免疫的作用是非常明顯的。我國應用先天性免疫增強制劑在水產動物中還是比較多的,目前已經形成了一批免疫防治制劑,有海藻多糖、糖蛋白以及幾丁質等等,最典型的就是中草藥制劑,這些防治制劑已經廣泛應用到了水產動物中。比如羅氏沼蝦在受到應激刺激以后,其機體生化指標還有抗氧化能力有會有所變化,要在應用大黃蒽醌提取物的話,就能起到一定的緩解作用。在投喂含有殼聚糖的草魚飼料時,可以通過調節甲狀腺激素水平,而對草魚頭腎、脾臟溶菌酶活性、頭腎NO含量等有顯著上調作用;海藻硫酸多糖和殼聚糖對刺參主要組織酶活性有顯著影響,可以作為刺參免疫增強劑使用;香菇多糖和黃芪多糖可以顯著促進鯉魚免疫細胞的活性,并促進白介素基因的表達。
4結論
總而言之,水產品的種苗能夠實現全國的互換,并且呈現較為頻繁的狀況,增加大了病害的多樣性,而病害發病的時間和頻率也不固定,由原來的季節性發病轉向全年性的發病形式,對我國水產平養殖的質量造成嚴重的影響。
參考文獻
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關鍵詞:水產養殖 病害 綜合防治
一、改善養殖環境,進行生態防治
1、改良水質。
改良水質有三種方法:注入清水、注入糞水、清塘;通過對池中有害物代謝,殺滅病原體,有效改良水質。
2、調節溫度。
一般帶病害蟲喜在20℃左右生活,調控水溫,破壞其生活環境,使其不能成活。
3、進行生態防治。
在利用生物之間相互制約的機理來控制病原體,保持養殖環境的平衡,使水產養殖得以正常進行。可在養殖池中加入有益生物,如光合細菌,以促使池中有害物質的轉化;投入吃食性種類,以捕食養殖對象中的病體、弱體。
二、控制病原體傳播,進行生物防治
1、建立檢疫系統。
如引進名、特、優、新品種過程中,應做好病害檢查,隔離。潛伏期過后,檢查無病在進行投放。
2、進行生態環境控制。
嚴格對水環境的監測和管理。養殖過程中,有致病微生物,還有一些事非致病微生物。前者是導致病害的因素,后者是調節養殖水域生態平衡的必要條件。藥物投入的同時,殺死有害病菌的同時對有益菌也會造成危害。
3、對消毒劑的控制。
消毒劑分為氧化劑型和非氧化劑型兩大類,氧化劑消滅病菌能力弱,非氧化劑的的毒副作用大,因此使用時需要謹慎。
三、進行生物防治
如對養殖對象采取混養和間養等方式,可使一部分致病微生物被混養和間養的養殖對象殺滅或吞噬。
四、應用微生態學原理,進行病害防治
1、微生態學的基本原理。
養殖健康時,微生物優勢種群起到的一定的作用。它既能使有益菌類存活并且生長,還能控制有害菌類生長繁殖,維系水生動植物、微生物、生態環境,三者構成一種動態平衡,調節穩定性。
2、慎用抗菌素藥物。
濫用抗菌藥的后果非常嚴重,會產生副作用、依賴性、抗藥性;因此要有針對性的使用抗菌藥物,避免盲目使用,以防止魚的體內微生物菌群失調。
3、施用微生物制劑。
可以在養殖對象的體內或體表建立起有益微生物的優勢菌群,以達到抑制有害微生物的繁衍,增強養殖對象的抵抗力和免疫力的效果。如目前在水產養殖中廣泛使用的光合細菌(PSB),不僅可以凈化水質,預防疾病,而且可以促進魚體生長。另一種由腸道厭氧菌等有益微生物制成的制劑,用于魚類腸道微生態系統的重建和調整,對于保持微生態平衡,促進生長發育,均有顯著效果。
五、消滅敵害生物,保護養殖對象
1、消滅水生昆蟲。常見的害蟲,有紅娘華、水斧蟲、田鱉、水螅、松藻蟲和水蜈蚣、蚌蝦、劍水蚤等。對付這些水中害蟲,在放養前全池潑灑生石灰,以消滅其敵害生物。魚苗放養以后,則針對具體害蟲分別潑灑敵百蟲、硫酸銅和滅蟲精等,予以殺滅。
2、捕殺危害養殖對象的敵害。應采取誘捉、獵捕等方式予以驅趕或殺滅。
六、施用生長物質,提高養殖對象的生理機能
1、應用稀土防治魚病。
采稀土適量,可用來防治有害菌的生長和繁殖,提高魚的食量,增加魚的抗逆性,從而達到魚的防病防治效果。
2、研制和采用生物活性物質。
從植物中提煉生物活性物質,來調節生物體內神經傳導和酶系平衡的作用,對蛋白質合成,加快生長發育、提高抗病、抗突變、提高免疫力起到至關重要作用
七、進行藥物防治,合理用藥
1、對癥下藥。對魚病來說,合理使用藥物,不但能很好的治療,對調節新陳代謝、改善消化吸收、促進繁殖生長、提高飼料和肥料效應都能起到帶動作用。科學的選藥,就是對病體及養殖環境低毒、無害、少殘留,又本低的良藥。
2、合理施藥。有三種方式投藥:(1)與水混在一起用藥。藥用遇水后杯水稀釋,全池噴灑。(2)混餌給藥,在給魚喂食時,將藥物混入食中然后調勻,藥物劑量要合理搭配。(3)注射給藥。不是普遍使用,只用于免疫時用或給魚催產時用。
3、提高藥效。
1場地選擇
無公害水產養殖只要水質適用,水量豐足,均可用為水源。必須對水質加以分析,看看有無對魚類有害的物質。要充分結合各季節養魚生產注、排水措施,確定水源水量是否足用。盡可能選用無污染的湖庫岔來建設連片的水產無公害養殖基地。不宜選在距離交通線過遠的地方,以利養殖物資及養殖產品的運輸。遠離周邊有污染的工礦企業。
2池塘清整及消毒
清塘是無公害水產養殖過程中的重要環節,修整池塘,清除過多淤泥(保持20厘米左右),池底暴曬20天以上,使淤泥中的有機物充分分解和轉化,達到改良底質作用。清除敵害生物,每畝(667平方米)用70~80千克生石灰消毒或用復合微生物制劑消毒處理。
3調節水質
整個養殖期間應采取“3調”措施。調新,即注換新水,5~7天注水1次,10~15天換水1次,高溫季節每天注水6~9厘米,3~5天換水1次。調優,即調節pH值,要控制在7.5~8.5之間。采用生石灰,每10~15天1次,用量為每公頃海米水體深150千克,不但提高pH值,同時增加水體鈣離子濃度,供給河蟹吸收。調活,即施用光合細菌調活水體,每公頃用量75~90千克,每半月施用1次,拌土底施或用水稀釋全池潑灑。通過“3個調”措施后池水溶氧保持在5毫克/升以上,透明度40厘米以上,pH值7.5以上。
4苗種選擇
選擇良種是獲得增產、高效的前提。應選擇反映敏捷、個體好、生長快,具有較強的抗病及抵御不良環境的養殖品種。可減少病害發生率,降低養殖風險,還可避免大量用藥對水體造成危害及對人類健康的影響,增強效益。水產常規品種有草、青、鰱、鯉、鳙魚等。
5放養魚種
充分利用養殖水體立體空間養殖動物共生互利原理,實行多品種、多規格立體混養套養。放養數量、品種根據池水深淺、水質、飼料等條件決定。對水溫較低,水質清瘦的池塘每畝放苗種300尾左右,其中草魚180尾,鰱魚75尾,鯉、鯽、鳊魚各10尾,鳙魚20尾;對水草較多的池塘每畝放草、鳊魚各100尾,鯉、鯽、鲴、鰱、鳙各20尾;對水質較肥,天然飼料豐富的池塘每畝可放養長12厘米以上的魚種鰱魚250~300尾,鳙魚50~60尾,草魚100~150尾,鯉魚50~60尾,鯽、鳊、鲴魚各25~30尾。
6合理投喂飼料
餌料是水產動物生長的物質基礎,是其營養的來源。飼料質量的好壞和投喂技術,直接影響養殖效果和生態環境,劣質飼料不僅影響魚類的正常生長,還會在養殖過程中大量的產生廢棄物,惡化養殖環境。動物性飼料要新鮮適口,不帶致病細菌;青飼料要青嫩爽口,人工配合飼料符合飼料衛生指標及限量參照《無公害食品魚用配合飼料安全限量》標準,選用質量和規格與養殖對象相適應的優質飼料。飼料在水中要穩定,蝦料4~6小時,魚料2小時。顆粒類型及大小要適合養殖對象取食,10克以下魚種選粒徑為0.5~1.5毫米的破碎料;10~15克的幼魚選粒徑為1.5~3.0毫米或長度4~5毫米的柱狀顆粒料;50克以上選粒徑4~6毫米或粒長6~8毫米的柱狀顆粒料投喂。堅持四定原則,科學投喂,根據天氣,水質和攝食情況靈活掌握投喂量。
7強化日常管理
加強巡塘,定期測量水溫、溶氧、pH值等。調節水質,消毒殺菌,使水體保持在適宜的狀態,開增氧機,使水體溶氧保持在5毫克/升以上,觀察池水變化,適時排老水,加入新水,或沖水,使養殖水體保持肥、活、嫩、爽狀態。
8防治病害
無公害水產養殖對病蟲敵害生物的防治極為重要,堅持“全面預防、積極治療”的方針,預防措施主要是營造良好的生態環境,對水體、飼料、食物、工具徹底消毒,遇環境劇變可全池潑灑純中藥制劑以減緩應激作用,尤其是梅雨季節,飼料易被霉菌污染,可在飼料里添加中草藥制劑來增強抵抗力。勤巡查,及時清除敵害生物,一旦發病及早診斷,確定病因,對癥下藥,按《無公害食品漁用藥物使用準則》規定,使用高效低毒藥物治療,盡量用中草藥或生物制劑,不能用抗生素。
關鍵詞:海水養殖;池塘養殖;海參;透明度生產;調控
中圖分類號:S96 文獻標識碼:A
1 主要技術措施
1.1 春季調控
化冰后的池塘,水體透明度很高,清澈見底,這個階段海參剛結束冬眠,攝食旺盛,馬上會進入生長的快速期,如果透明度過小,則底棲硅藻繁殖緩慢,海參會因缺少優質餌料生長緩慢。管理上應在大汛潮多排水少進水,逐漸降低池塘水位,以盡快提高池水溫度,投放低溫型微生態制劑和適合硅藻生長的營養鹽,促進硅藻類生長,為海參提供優質餌料同時,還避免了海參受強光的直射,創造海參良好的生長環境。透明度控制在能夠隱約看見池塘底部為宜,直到春季開始捕撈海參。
春季后期是能否控制住大型藻類泛濫的關鍵時期。大型藻類正常生長必須具備3個條件:孢子、營養鹽和光照。正常海參養殖池塘中,藻類孢子和池水營養鹽是沒有辦法控制的,故適時調控好透明度,阻斷大型藻類生長的光源,是控制大型藻類生長可以實施的有效手段。
春季后期為方便捕撈海參,一般要再次降低水位,此時(水溫15℃左右)大型綠藻也開始生長,因此,在水位降低、開始捕撈的同時,應及時施用有機肥和農用復合肥,待捕撈結束后馬上加深池塘水位,在池水溫度18℃左右,由于肥料的作用,浮游藻類會快速繁殖起來,一般10~15d,池塘已看不見底,起到抑制大型藻大量繁殖的作用。這個階段必須密切觀察水色、透明度的變化,如果發現甲藻等大量繁殖,要加大換水量,換水后仍不見好轉,可在局部發生水華的區域施用漂白粉進行殺滅。換水后再適量投放微生態制劑,進行生物調節。如果發生微藻死亡等使透明度大幅增加的情況,應查找原因,并迅速大量換水,立即追肥。通過換水更新水質,重新引進海區微藻類,并追肥使其快速繁殖,以保持池塘水色,使池水透明度保持在低于池塘水深30~40cm水平。
1.2 夏季調控
進入春末夏初高溫期,各種大型藻類也進入了快速生長期,在溫度、光照適宜情況下,大型藻類的生長速度非常快,大量繁殖的大型藻類會迅速吸收消耗掉池塘的營養鹽,造成池塘中其他浮游植物難以繁殖。因此,從春末夏初即開始實施降低透明度操作非常關鍵,透明度達到了低于池塘水深30~40cm水平,大型藻類生長所必需的光源就會被阻斷,因其大量繁殖的基本條件缺失,最終將被控制;如果沒降下來,大型藻類一旦大量繁殖生長,再想通過生物辦法控制幾乎不可能。因此,夏季在加深水位的同時,保持和控制池塘水色、透明度應是管理的重要內容。但要注意的是透明度不是越低越好,過低會造成海參夏眠的池塘底部夜間嚴重缺氧,導致海參發病甚至死亡。這期間還要特別注意觀察池塘上下風頭不同的透明度,由于風力影響,將水中浮游植物和懸浮有機物吹向池塘下風,故下風處水濃,透明度小,經常會出現池塘大多數區域透明度合適,但在池塘下風處局部透明度過小的現象,這時一定要采取局部及時投放二氧化氯殺滅部分浮游植物的措施,以免造成該區域夜間缺氧。
1.3 秋季調控
夏末秋初隨著天氣轉涼,池塘水溫逐漸回落,海參夏眠結束前應降低水位,有底部增氧設備的池塘應在凌晨打開,以便快速降低池塘水溫,為海參結束夏眠快速出礁創造條件。同時要采取措施提高池水透明度,可根據透明度情況施用二氧化氯或生石灰,將池塘透明度降到能夠看清池底(與春季要求接近)。較好的透明度會再次催生底棲硅藻大量繁殖,為海參夏眠結束后攝食提供充足優質的天然餌料。
2 小結
根據海參周年的生長規律,春秋兩季要調大池水透明度,創造適宜硅藻生長的條件,使海參能夠有充足的食物,有利于增產。
(西北農林科技大學動科學院水產科學教研室,陜西 楊凌712100)
作者簡介:熊冬梅(1982-),女,重慶人,講師,農學博士,主要從事魚類學、名特水產動物養殖學等課程的教學科研工作。Email: xiongdongmei@nwsuaf.edu.cn
摘要:名特水產動物養殖學是水產養殖專業教育中一門重要的專業課,而實踐課程是對學生專業技能和動手能力培養的關鍵環節。為了提高教學質量,讓學生更好地掌握名特經濟魚類的人工繁育、苗種培育和人工養殖技術,本文結合秦嶺地域特色對該課程實踐部分的項目設置和教學方式方法進行了一些改革和探索,使地處西北的水產專業本科生學到過硬的名優魚類的增養殖技術。
關鍵詞 :名特水產動物養殖學;改革;實踐課程
為培養出適應水產行業生產一線需求的技術骨干,西北農林科技大學水產專業不斷加大教學投入力度,在專業人才培養模式、構建課程改革體系等方面結合西北地區特色進行了一些改革和探索。名特水產動物養殖學是水產養殖專業一門重要的專業課程,主要講述各種名優魚類的生物學特征、人工繁育、苗種培育、成體飼養管理技術及病害防治等內容,具有較強的系統性和實踐性。筆者根據近年來該課程實踐部分的講授經驗,并結合往屆學生所提意見對該課程的改革作如下探討。
1結合西北地區特色,改革教學內容
目前名特水產動物養殖學課程以曹克駒主編的《名特水產動物養殖學》為教材,該教材合并了《名特魚類養殖》、《名特無椎動物養殖》、《兩棲爬行動物養殖》三門課程,不僅避免了重復,還增加了課程實習的時間,加大了實踐性教學的力度[1]。但實踐課程沒有統編教材,授課教師以理論課教材為基礎,根據實習基地特點,組織實踐教學的項目內容。由于我校地處西北地區,毗鄰秦嶺山麓,冷水性魚類養殖業相對較多,因此筆者在實習教學過程中把握以下兩點:① 講授內容有很強的針對性,重點突出秦嶺地帶冷水性養殖品種的種類和特色;② 以西北地區價格相對穩定、育苗及養殖技術基本成熟的代表性品種為重點內容。根據以上原則,對課程教學內容體系進行改革,重點講述了一些代表品種,如匙吻鱘、娃娃魚、雜交鱘以及細鱗鮭、黃河鯉等地方品種。
在明確水產養殖專業培養方案的基礎上,名特優水產動物養殖技術課程的教學過程中不追求系統性和完整性,以“結合西北地區漁業生產實際”為指導思想。例如講授“鱘類養殖技術”時,重點講述目前漢江流域興起的大規模匙吻鱘網箱養殖技術;在講授“鮭鱒魚類養殖”時,重點講授秦嶺山區利用溪流水或山泉進行冷水魚類養殖,如金鱒、虹鱒和秦嶺細鱗鮭等;在講授“大鯢的養殖技術”時,針對陜西漢陰、漢中和寧陜等地的娃娃魚養殖基地,以及大鯢養殖過程中疾病防治問題,重點講授大鯢健康養殖技術;在講授“龜鱉類的養殖技術”內容時,增加了陜西安康和紫陽地區富硒甲魚的養殖技術等內容。
2實踐教學方式改革
2.1強調實踐能力培養
為提高學生實踐技能,名特實習采取了實驗室解剖實訓、校外生產實習勞動和參觀特種水產品養殖場相結合的辦法來加強學生動手能力和實踐操作。解剖實驗課主要包括翹嘴鱖、匙吻鱘、丁、倒刺鲃、江鲇、斑點叉尾鮰等品種的生物學特征的認識和雌雄鑒別等內容。校外生產實習主要安排學生在安康水產基地參與匙吻鱘人工繁育和苗種培育工作,以及鱖魚的人工繁殖與苗種培育過程。組織學生參觀了陜西安康長明甲魚養殖場、漢陰縣大鯢生態養殖場。“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行”,學生們通過實踐操作與切身體會,鞏固所學知識,提升動手實踐能力。
2.2拓寬實踐教學渠道,加強校企合作
目前,水產專業學生的實習基地主要是西北農林科技大學安康水產示范站和陜西省合陽縣養殖場,基本滿足課程實習所需要的條件,然而這兩個基地的實習內容相對單一,水產動物種類有限。實踐教學是培養學生職業技能和職業素質的重要環節,在教學過程中真正做到“產-學-研”相結合,著手建好校內、校外實習基地的同時,輸送一部分學生到企業實習,升華專業知識,提升專業技能,實現多方共贏[2]。為了進一步拓寬學生的視野,加強校企合作,讓水產專業學生接觸生產一線,了解行業動態和市場需求,為今后適應相應的工作崗位打下一定的基礎,也為企業挑選優秀人才做好儲備。根據往屆學生去浙江、湖北和海南等地的水產公司和企業實習返校后的總結來看,企業實習模式極大提高了學生應對生產實際中具體問題的能力。下一步試圖探討校企聯合制訂教學計劃、共同開發教學內容、深度合作育人。
2.3提升教師自身素質,優化師資結構
學生技能的培養和提高離不開教師的科學指導,建立一支具有現代教學理念、熟悉生產環節、實踐能力強的教學師資隊伍是提升實踐教學效果的必要條件[2]。當前,名特水產養殖課程的教學資源相對缺乏:學校專業教師實踐經驗有所欠缺,技能不夠全面。以生產促科研,不斷提高教師自身的業務素質,積極參與科研與推廣工作,參加相關的學術經驗交流會[3]。三年來,課程組教師共承擔科研項目5項,發表學術和教改論文共計10余篇。我們要在原有基礎上認真總結經驗,繼續深化改革,努力提高教學質量。本課程老師積極到學校的安康試驗站進行基層鍛煉,參與到水產養殖生產技術推廣和科技開發工作中;還參加了學院組織的青年教師到企業基層鍛煉活動以提升業務素質;利用寒暑假期到名特水產品養殖公司了解市場和企業需求,到西北五省的苗種繁育企業歷練和學習魚類苗種繁育新技術,提升實踐教學能力。此外,可聘請企業專家或高級技工與專業教師共同為學生的實習環節授課,達到整合企業和學校雙方師資的效果。
3實踐教學考核方式的改革
考核是檢驗學生操作技能和動手能力的一種有效的手段,也是衡量教學效果的一個重要指標。實踐教學類的課程考核比理論課的考核要難一些,客觀評價學生的實習效果和實踐能力尤為重要。傳統的考核方法一般是以實習報告為依據給學生打分,這樣的方式存在一定的弊端,只能反映學生掌握理論知識的水平,不能完全反映學生真實的動手水平。為此,筆者經過反復討論認真思考,提出采用邊講邊練、現場考核動手能力的方式進行。實習成績由3部分組成:參與生產活動的平時表現(30%)+ 動手能力和技能(40%)+ 實習報告(30%)=100%。
通過以上幾個方面的改革,學生增強了學習名特優水產動物養殖學這門課程的興趣,該課程也更符合西北地區特種水產養殖的特點,內容對學生來說更具有實用性。筆者今后將為提高名特優水產動物養殖技術教學質量不斷努力。
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