茶文化與養生文化精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇茶文化與養生文化，期待它們能激發您的靈感。

篇1

明代的飲茶文化之中，不只局限于室內安居的靜態模式，也有流連山水、聚游知己和茶會等動態的表現，這也體現了勞逸結合的養生思想。就茶藝流程自身而言，它是一種相對靜態的活動，而明代的茶人們往往借訪泉探茶的機會出游遠足、登山臨水，流連于湖光山色之間。例如，高濂《遵生八筆》“高子幽賞冬時十二條”中就有入山尋茶、玩賞若花，秋日出游賞花亦不忘順便汲水煮茶，并記錄了春日于杭州虎跑泉品試新茶的事項。明代茶人們也會時常組織聚會品茗，即“茶會”。人們可以借參加茶會的機會，聚會知己茶友，相互暢談，或抒志，或排解郁悶。

2茶文化與飲食養生

明代的茶文化與飲食養生主要集中體現在飲食衛生和食養、茶療兩方面。明代茶文化中極其重視飲食衛生，不僅體現在茶葉質量、用水質量等方面，還體現于茶事過程里突出的種種清潔觀念。茶人們都重視茶葉的收藏，避免因收藏方法不當使茶葉變質。此外，明代茶人十分重視對于水品、水質的鑒別，他們在取水、選水、用水、存水時以潔凈衛生為首要要求。明代茶人對于喝茶時所用的茶具也要求做到保持干凈整潔，茶事中的茶巾，亦稱“受污”，就是專門用于拂拭茶具，保持器物清潔的工具。為了確保所喝的茶干凈，明代茶人將洗茶確立為品茶過程中必備的程序，并且發明了專門用于洗茶的器具“茶洗”，又叫“漉塵”，同時，《遵生八籠》記載:“漉塵，茶洗也，用以洗茶?！痹谑仇B茶療方面，茶作為一種最為常見、最為普及的傳統藥食同源植物，常被明代人用來解膩消脂、下氣消食以及解酒、護齒，充分表現了明代對茶效的重點發揮和廣泛應用。高濂在《遵生八筆》中有言:“慎勿將鹽去點茶，分明引賊入人家?！泵鞔枞诉€在所飲之茶中添加香花、香料、茶果、茶菜等，以調整茶性寒涼、平衡陰陽，從而實現辨證選材、揚長避短的效果。

3茶文化與精神養生

《茶經》中記載:茶之為飲“最宜精行檢德之人”。因此，明代的茶人們一直將品茶作為人格修煉的重要手段，在品茶的過程中，將修身養性、內圣外王的道德追求與茶藝、茶事融會貫通起來。由于當時的茶人們受到儒家思想的影響頗深，并在日常生活中受釋、道文化的熏陶。因此，他們無論出世或者入世，都追求高情遠致的心境。在明代人們的心目中，只有蕙心蘭質、懷瑾握瑜者，才能稱得上真正領悟了茶中清凈、至簡至潔的真諦。品茶在成為修德養性的重要方式的同時，也成為清正、高尚人格的符號。焚香煎茶、泉石之韻亦是陶冶性情、培養氣質的重要養生途徑，明代茶人在品飲之際，以茶養德、滌蕩雜念，以茶養性、致中和諧，以茶明志、標榜心性，從而得以修身養德、陶冶性情。此外，一年之中，伴隨品茶、飲茶等茶事而發生的各種四時活動，如春季出游采茶、踏青探幽、秋日品茗賞菊、冬日賞雪煮茶等，都是順應自然，四氣調神的養生手段。

4茶文化與休閑養生

生活在社會底層的普通百姓終日為了生活而奔波勞碌，身體與精神上都承受著巨大的壓力，于是在忙碌之余，他們都喜歡集聚在茶館內小憩休息、打發時間。因此，茶館在明代的社會生活中發揮著巨大的作用，成為普通百姓聚會休閑的重要場所。相比市井茶館休閑文化，明代文人雅士的茶文化休閑養生則主要集中體現在品茗賞景、游山玩水、茶會風雅、把玩古物等方面。明代的文人雅士們將自身的精神追求與茶文化相結合起來，從而發展出其獨特品位的茶文化，所以，品茗杯他們是為淡薄寧靜的清課?！蹲裆斯P》中，記載著春時虎跑泉試新茶、秋時汲泉煮茶、冬時烹雪煮茶等賞幽情致，并記載了載齊齋十樂云:“讀義理書，學法帖字，澄心靜坐，益友清談，小酌半醺，澆花種竹，聽琴玩鶴，焚香煎茶，登城觀山，寓意突棋?！保?］同時還記載了出于尋茶、愛茶而產生的游山玩水、談古論道、尋泉和制茶等活動，明代文人墨客們將游玩、社交以及勞動實踐相結合，從而起到了親近自然、調養精神、鍛煉體魄等養生保健的作用。

5明代茶文化對現代養生的借鑒

篇2

關鍵詞：茶文化；大學生；文化素養

中圖分類號：S571 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2012）03-0252-02

茶文化是中國傳統文化之一，是以茶為載體傳播各種文化，是茶與文化的有機結合。茶文化具有修身養性、陶冶情操、促進社會進步和豐富文化生活等社會功能。

大學生是國家的棟梁之才，必須要德才兼備，不僅要掌握一定的科學文化知識，而且要有較高的思想政治素質，這也是國家提倡素質教育的宗旨。所以對高校學生進行人文素質教育顯得非常重要。

一、茶文化在提高大學生文化素養中的作用

現在大學生對茶文化基礎和歷史知識了解很少；對茶的健康與保健作用了解不多也不夠全面；對茶文化的社會功能作用理解還不夠深刻等。因此，在高校中開展茶文化學習與教育，對于傳承我國的傳統文化，增加大學生的歷史和生活知識，培養大學生良好的道德情操和健全的人格，都是十分有益的。

1.茶文化的知識傳承功能。茶文化的內容非常廣泛，茶文化的結構體系包括有關茶的物質文化、制度文化和精神文化三個層次。這些內容在大學生素質教育中進行開展，能讓大學生更多的了解中國的茶文化，豐富學生的茶文化知識、拓展視野，有利于祖國傳統文化的傳承與發揚，同時也可以增強大學生的民族自豪感。另外，茶文化已成為具有豐富的內容、深刻的思想內涵的動態文化體系。社會上也需要復合型人才，所以，有關專業的大學生有必要將茶文化納入自己的知識結構中，以便走上社會，帶來豐富多彩的生活。

2.茶文化的精神教化功能。茶文化的內容十分廣泛，不僅介紹茶文化的概念、內涵，同時還介紹了在茶藝表演時要用到的禮儀以及與茶有關的各種禮俗。引導學生講禮儀、尊禮節，形成良好的社會公德。同時還特別強調茶文化對個人生活和社會生活的作用，通過茶中蘊含的思想和道德觀來影響大學生的人生觀和價值觀。同時中國茶文化所倡導的“和、靜、怡、真”的精神，將飲茶與人生處世哲學相結合，上升至哲理高度，形成茶德、茶道，茶道是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心。把人們崇尚的道德情操、追求的高尚品質及人格賦予具體的茶及各種茶事活動中，不但可以促進身體健康，而且還可以修身怡情，有利于人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素養。①茶文化思想可引導樹立正確的人生態。大學生通過對茶文化的學習，及通過對茶德思想的領悟，可調節心態，這樣就有利于調整人際關系，解決現代人的精神困惑，對維持和諧社會和精神文明建設有著重要作用。可以說，茶德思想可以為當代大學生培養健康向上的人生理想提供若干方面的深刻啟迪。②茶道精神有助于思想道德修養。茶文化是以德為中心，倡導無私奉獻，反對見利忘義和唯利是圖。主張義重于利，注重協調人與人之間的相互關系，提倡對人尊敬，重視修生養德，有利于人的心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質。茶文化最大的影響是可以使大學生能調節好自己的心態，靜下心來，以一種積極向上的心態去迎接學習和生活中的各種挑戰。學習了茶藝，可以潛移默化的陶冶了情操，升華了思想，提高文化素養。

3.茶文化的美學功能。中國茶道人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。在安靜幽雅的品茗環境中進行茶事活動，感受茶之美、器之美、藝之美、人之美。在此種意境中使人產生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的思想境界得到提升。大學生學習茶文化，會把茶文化作為一種美的享受、美的提升來對待，從而達到培養審美情趣和陶冶性情的目的。

4.茶文化的保健功能。飲茶有益人體健康，從神農得茶解毒始已有幾千年歷史?，F代科學發現，茶中含有大量的營養成分和藥效成分，對于維持人體正常生理活動需要，提高人體免疫功能具有重要的作用。比如茶能提神醒腦、利尿強心、清熱降火、止渴生津、溶解脂肪、幫助消化、醒酒解毒、殺菌消炎、預防齲齒、消除口臭、預防動脈硬化、降低血壓、降低輻射危害、抗癌抗突變等多種功效。這些功效已不只是古代相傳的偏方和經驗，而是從生物化學、藥理學、生理學、病理學等不同角度、不同學科加以證實。

二、茶文化在大學生中推廣的措施

1.在大學的素質教育選修課中開設茶文化課程。目前有個別高校已開設此門文化課，通過老師的講解，讓大學生們了解茶文化的起源，弘揚中國傳統文化，掌握茶的種類、制茶的基本理論、泡茶技藝及茶葉保健功效，一方面可以拓寬知識面，另一方面，通過了解中國茶文化和茶藝，可以陶冶情操，使精神世界升華到高尚的藝術境界。

2.通過講座、展覽等形式，擴大茶文化在大學生中的影響?？梢匝堅诓栉幕芯糠矫嬗幸欢ㄔ煸劦膶＜覍W者開設專門的茶文化講座，通過網絡、電視等形式將每年不同地區舉辦的茶文化節視頻節目進行推廣。也可以利用各高校圖書館等機構舉辦展覽、播放教學片等形式，傳播茶文化。

3.根據茶文化，大學生結合自身專業知識開展相關的研究、調查等。例如：旅游管理專業的學生可以思考茶文化與旅游的關系，擴展旅游業。經濟管理專業學生可以思考茶葉的包裝銷售。歷史專業學生可以對各地、各民族茶俗進行研究。文學專業學生可思考茶文化與文學藝術的關系。外語專業可以考察韓、日茶文化以及中國茶文化在中華文化圈中的影響和地位。

通過以上的措施，在大學生中進行茶文化的教育與宣傳，讓大學生補充知識，開闊視野，完善思維，陶冶情操，平和心態，怡情悅性，感受生活的美好與詩意，啟發對美的追求與向往。

培養大學生良好的道德修養，塑造健全的人格品質是學校素質教育的一個重要方面。同時中國茶文化作為中華民族優秀傳統文化之一，其思想與當今世界面臨著“和平與發展”的主題想融合，以及與學校的校園文化建設相結合，作為一項長期的活動來開展，這樣不但可強化學生的專業知識，而且也可將一種潛在教育滲透到學生身上，這對于提高大學生文化素養、心理素質，更具有深遠的歷史意義和現實意義。

參考文獻

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篇3

自從我國加入WTO后就一直很重視英語教學，但卻一直不得其法，其中最主要原因就是在教學中教師忽略了英語思維的培養和英語文化的滲透，忽視了語言與文化之間的關系，使學生不能把握英語語言學習中的文化差異，將英語學習變成機械、生硬的背誦和記憶，導致很多學生說的都是中式英語，甚至是啞巴英語，難以取得切實學習效果。

簡述語言與文化間關系

語言學家布朗認為語言同文化之間有著緊密的聯系，作為傳承著同一文化的民族進行溝通交流的工具，語言本身就是文化中的一種，同時也體現和反映出人們的生活方式和風俗習慣，是一種文化表現形式。因此，在中學英語教學中既要注重單詞、句型、語法等基礎知識和聽、說、讀、寫技能的教授，又要注重培養學生對西方文化的認識，尤其在世界全球化和一體化的發展形勢之下，隨著對外交流的增多，不同文化背景不同的人們在接觸交流中不可避免的會存在文化上差異，如果相互之間不了解對方的風俗習慣和文化，就難以實現溝通的有效性，導致學生在日后應用英語同外國友人進行交流會因為理解上的偏差或習慣、文化上的不同而出現誤解或笑話。

當前中學英語教學現狀分析

初中階段是英語學習的關鍵時期，一直以來教師都很注重詞匯、句型結構、語法、英語翻譯的知識講解和練習，但很多教師自身知識結構和思想認識、眼界以及教學理念直接影響了他們對學生采取何種教學方法，灌輸給學生怎樣的英語學習意識。大多數學生在這種機械記憶、背誦、練習當中并未獲得實際運用英語進行交流的能力。加之我國一直以來實行的應試制度讓教育也淪為應試教育的工具，逐漸偏離了教育育人的本質和最終目的，很長一段時間里我國高考中的英語考試還只有筆試，直至2000年后才逐漸增加了聽力考試的內容，在這種大環境下，英語作為一種語言最基本的交際功能被拋到一邊，教師和學生不得不想盡辦法提高分數，而不是提高英語能力，導致現在絕大多數學生在英語學習上都是高分低能。另外，當前我國初中英語教學中最大的一個誤區就是太過關注英語基礎知識的教學，忽視了文化對英語學習的影響作用，對學生文化差異意識的培養沒有正確認識，在應試教育和新英語教學二者之間搖擺不定，又無法平衡二者之間的關系。

在中學英語教學中培養學生文化差異意識的必要性

首先，英語和中文有很多相類似的地方，詞匯的使用方式比較靈活，一個詞匯可能有多種詞性和含義，有一些還是固定用法，學生很容易在學習英語時受漢語思維和使用習慣的影響，比如，因為漢語言習慣影響，很多學生經常將“I don’t think sb/sth is…”表達成“I think sb/sth is…”的錯誤形式；或者將“Love me，love my dog”---“愛屋及烏”直接翻譯成“愛我，愛我的狗”[3]。

其次，由于文化的差異，對于同一事物會存在不同的認識、理解和定義。比如，通常我們在跟人聊天的時候都會毫不避諱地詢問對方年齡、工資等問題，認為這是一種拉近彼此距離的方式，而西方人卻很忌諱這些問題，認為這是他個人隱私，會覺得你很不禮貌，觸探他人隱私；當受到他人稱贊時，我們一貫的反應是不好意思，謙虛的否認，而西方人則會很開心聽到他人的稱贊，會回答說“謝謝”等。如果教師只教學生英語語言，不注重文化背景的滲透，在學生與外國友人的實際交流中只會碰到很多尷尬，難以順利溝通下去，因此，培養學生樹立文化差異意識可以幫助學生跨越交際障礙。

最后，了解文化背景和差異也有助于學生正確的理解一些單詞、固定詞組、句子或英語表達方式，更好地以英語文化的模式和語言準則為指導運用英語，比如，中國將“龍”奉為皇室的象征，以“龍”為圖騰，日常生活中都將龍用在“龍鳳呈祥”“龍馬精神”等寓意吉祥的詞匯里，而西方視龍為邪惡的代表，英美報刊上就曾將我國亞洲四小龍中的龍翻譯成tigers，而不是dragons。

中學英語教學中培養學生文化差異意識的具體方法

在中學英語教學中調整課程內容，合理安排教學，開展語言教學的同時進行文化的滲透和教學，循序漸進地實現二者的相互促進。在實際教學中要針對課文內容拓展其所處文化背景，培養學生文化差異的意識。在這個過程中，首先教師要注重自身中西方文化素養和英語能力的提高。

在學生對英美文化有所了解的基礎上可以組織學生進行情境模擬，給學生提供更多運用英語和體驗文化差異的機會，同時，為了調動學生參與的熱情和積極性，可設置相應獎勵。

充分利用現代化網絡信息技術和多媒體設備輔助英語教學，在課堂教學中引入一些音頻、視頻，或者教師自行搜集、整理的一些小英語笑話、名言、報刊雜志等。

為使學生更系統全面地了解中西方文化差異，可組織開展有關諺語、禁忌、宴請等方面專題課，組織中西文化大比拼等活動加深學生印象。

綜上，轉變初中英語教學理念，注重培養學生的文化差異意識，讓學生在學習英語語言的同時了解更多中西方文化上的差異，比如，在問候習俗、對待稱贊的態度和回答上、禁忌、宴請等方面的差異。通過了解這些文化上的差異可以幫助學生以說英語人的思想、思維來更好地學習英語，使學到的英語更加實用，真正獲得運用英語進行交際的能力。

篇4

論文摘要:本文采用甘中職師生進行問卷調查的方法，初步了解并分析中職英語教學中的文化意識培養現狀，為今后進一步研究英語文化教學提供依據。

1調查目的和意義

外語教學的最終目的是培養具有跨文化交際能力的外語人才。以就業為導向的中等職業教育要突出學生職業能力的培養，而目前我們的中職英語教學還沒有真正適應職業教育的要求。我們培養的大多數學生職場英語應用能力較差，在職場交際中時常遭遇文化誤解，從而出現“社交語用失誤(Leech，i983)"，這種“失誤”指不能用英語與外國人進行有效的交際。多年來我院的中職英語教學跟傳統基礎英語教學一樣，重視知識和技能的培養，忽視文化意識的培養，其結果是學生的英語社交語用能力差。據此，筆者在本院中專部展開文化意識調查，意在對中職英語教學中的文化教學進行透視，了解其現狀，發現其利弊，尤其是發現其存在的與職業教育不相適應的因素。同時，本調查還意在引起中職英語教師對文化教學的重視，反思自己的教學實踐，探尋一條符合職業教育的文化教學之路，從而激發學生學習英語的興趣，培養學生的文化意識，提高職場競爭力。

2調查依據

國家教育部將于2009年秋季試行的新《中等職業學校英語教學大綱》中提到:使學生掌握一定的英語基礎知識和基本技能，培養學生在日常生活和職業場景中的英語應用能力;培養學生的文化意識，提高學生的文化素養等。其課程目標要幫助學生初步形成職場英語應用能力，引導學生了解，認識中西方文化差異。新大綱把培養學生英語應用能力和文化意識結合起來的要求體現了中職英語教育的時代特點。但現實情況是有關職業學校英語文化教學實踐，目前只處在起步和實驗階段，文化教學在英語職業教育中的地位并不突出。

Kramsch認為:語言表達文化現實;語言體現文化現實;語言象征文化現實.語言與文化融合成一體的事實說明教授一門語言，就不可避免地要教授其相關文化。鄧炎昌、劉潤清先生在《語言與文化》一書中指出:“熟悉有關文化知識有助于保證使用外語得當?！睍懈鞔_提到對于語言的學習和文化的學習密不可分。

文化教學始于中世紀的拉丁語教學，真正有目的，有系統地在語言教學中實施文化教學一出現于美國。1945年美國學者弗萊斯(Fries)首次將外語教學中的文化教學意義揭示出來。他認為語言的掌握是建立在對其使用的文化環境充分理解的基礎之上的。20世紀60，70年代國外語言學界出現的文化熱打破了傳統的以語法翻譯為基礎的語言文化教學模式，社會學家Hymas首次提出交際能力的概念，導致了語言教學領域方向性變革。人們開始普遍接受外語教學的過程實際上是一種跨文化交際的過程。80年代強調語言的社會功能的跨文化交際學引人我國，文化教學與語言教學自然地聯系到了一起。進人90年代以來，我國對外語教學中的文化因素日益受到重視，許多學者在語言文化的不同層次上展開了研究。胡文仲教授收集整理了大量關于跨文化方面的研究成果，如他的專集《文化與交際》集國內44篇有關文化研究的論文成果于一體。鄧炎昌、劉潤清(1989)合著出版的《語言與文化》討論了使用英語時所涉及的最基本、最重要的文化因素。近十多年來其它學者和如許國璋、趙賢洲、桂詩春、高一虹、等對語言與文化的研究也更細致更具體，大多集中在詞語的文化內涵、非語言交際與文化和文化導入的研究上，為我國的語言文化教學提供了強大的理論支撐。

3研究方法及措施

3 .1研究對象和方式

本次研究對象為咸寧職院中專部06財會專業2個班共112名學生;中專部12名英語教師(3名為碩士，6名碩士在讀)。本次調查共發放學生問卷112份，回收106份，回收率94.6%;發放教師問卷12份，回收12份，回收率100%。本研究設計兩套調查問卷，一套是學生調查問卷，一套是教師調查問卷。問卷來源于鄧兆紅的優秀學位論文《高中英語課程標準視野下學生跨文化交際能力實證研究》中的部分內容和網上相關內容并作適當改動。題目為單項或多項選擇題，要求根據實際情況作答。

3.2學生問卷情況和分析

(1)你對西方文化的了解程度:

A、非常了解

B、了解(12.3%)

C、了解一些(49.1%)

D、幾乎不了解(33%)

E、完全不了解

(2)學習英語過程中，有必要學習英語文化嗎?

A、非常有必要(1.5%)

B、有必要(45.2%)

C、有，但不要太多(36.7%)

D，沒有必要(4.7%)

E、不知道

(3)學習英語過程中，你對文化現象的關心程度是:

A、不關心(13.2%)

B、有一點關心(35.8%)

C、適度關心(22.6%)

D、較關心(26.4%)

E、很關心(1.8%)

(4)你怎樣處理語言技能訓練與文化知識學習?

A、僅關心語言技能訓練(50.9%)

B、僅關心文化知識

C、兩者并重(34.1%)

D、技能訓練為主，文化知識為次(13.2%)

E、技能為次，文化知識為主(1.8%)

(5)我學習文化知識的渠道是:

A、無渠道，沒學過(4.7%)

B、課內老師很少講解，主要是課外自己補充(63.2%)

C、以課內教師講解為主，自己課外補充(18 .8%)

D、以課內教師講解為主，無課外補充(13 .2%)

E、課內老師不講解，全由自己課外補充

(6)學習文化對提高英語學習成績

A、無幫助(21.6%)

B、少有幫助(17.9%)

C、有幫助(50%)

D、有較多幫助(10.4%)

E、有很大幫助

(7)你閱讀英文讀物的主要目的是:

A、學習新單詞(19.8%)

B、知道更多語法知識(14.2%)

C、了解英語國家的文化和生活知識(49.1%)

D、只想看懂文章意思(13.2%)

E、消遣(4.7%)

(8)對英語教師課內講解文化內容清晰程度是:

A、不清晰(8.4%)

B、偶爾清晰(38.6%)

C、經常清晰(14.2%)

D、很清晰(12.3%)

E、不知道

(9)你認為英語英語教材中含有文化知識嗎?

A、不知道(19.9%)

B、含量很少(39.6%)

C、含量較多(19.8%)

D、含量非常豐富(0.9%)

E、一點也沒有

(10)你們英語老師是如何進行文化教學的?

A、介紹與課文有關的文化背景知識(37.1%)

B、通過多媒體\電影\錄音\錄像\圖片等(17 .1%) C、中西文化對比(6.6%)

D、舉辦文化講座

E、給學生推薦有關文化讀物

(11)你認為目前制約中職生文化意識培養的因素有哪些?

A、教師輕視文化教學(43.4%)

B、學生基礎薄弱，無法進行文化知識的學習(77.4%)

C，教師一言堂，教法陳舊(85.8%)

D、教材中文化內容少(37.7%)

E，教師知識儲備不夠，文化素養有待提高(20 .8%)

(12)你在學習西方文化時，覺的最困難的方面是:

A、西方的宗教習俗(數字，顏色，婚葬)(27.4%)

B、西方的食物和用餐禮儀(43.4的

C、西方的政治制度(49.1%)

D、西方的經濟制度(50%)

E、西方的教育制度(21.75%)

F，其他方面(家庭與個人社會福利，工作，旅游)(17.1%)

(13)你覺的以下哪方面與中國文化有較大差異:

A、西方的宗教習俗(數字，顏色，婚葬)(11 .3%)

B、西方的食物和用餐禮儀(35.8%)

C、西方的政治制度(82.15%)

D、西方的經濟制度(74.5%)

E、西方的教育制度(38.7%)

F、其他方面(家庭與個人社會福利，工作，旅游)(11 .3%)

(14)你認為英語課中關于介紹文化的時間最好占

A，5%(5.6%) B，10%(33.1%)

C，30%(40.6%) D，50%(12.3%)

E，70%(8.4%)

(15)你覺得學習英語文化在你們畢業后職場與外國人的實際交流作用大嗎?

A、不是很有用(14.2%)

B、有一定作用(11.3%)

C、很有用(14.2%)

D、不確定(31.1%)

E、根本不知道

以上調查結果可喜的一面:學生對文化知識的學習和了解抱有積極熱情的態度，如1至3題所示;第6小題也顯示了大多數學生(60.4%)對文化知識與成績的正相關關系有正確的認識;通過第7小題的調查，我們得知49.1%的學生閱讀英文讀物是為了了解英語國家的文化和生活知識，這說明他們的潛意識里都渴望學習文化知識，培養文化意識;另一個渴求學習文化的證據在第14小題里也一覽無遺， 33.1%和40.6%的學生認為英語課中介紹文化的時間最好占10%和30%的時間。但是整個調查結果也反映了令人擔憂的一面:學生文化意識普遍薄弱，有的甚至不懂什么是文化知識，如第4小題調查顯示50.9%的學生僅關心語言技能訓練，不關心文化知識的學習;第9小題顯示共有21學生不知道英語教材中含有文化因素，42個學生認為含量很少，兩者百分比之和高達53%;在第15小題的調查中，31.1%的學生對學習文化在職場與外國人的實際交流中的作用不確定;第10小題中77.4%學生認為制約其文化意識的因素是英語基礎薄弱，無法進行文化知識的學習，這足以說明中職生急需加強基礎，提高學習興趣;另外，學生大多感到中職英語文化教育嚴重缺失，如第10小題調查顯示英語老師沒有對學生進行過文化類講座和推薦閱讀文化讀物，37，1%的學生選擇教師文化教學方式是通過介紹與課文有關的文化背景知識來實現?？傊?，學生認為在課堂教學中，不管是教材還是教師的教學都無法滿足學生對文化學習的需要。

3.3教師問卷凋查情況

調查的內容主要有文化教學的重要性認識、文化教學的進行情況、文化內容的了解情況、文化教學的制約情況以及改善文化教學的途徑等5個方面。

在被調查的12名教師中，9名教師認為文化教學非常重要，表示希望接受有關文化教學方面的培訓，從而提高自身文化素養。在課內外有意識地對學生進行文化教學的教師有4名，課堂上進行了文化滲透的有9名，所有教師認為自己或多或少地進行了文化滲透。對文化內容的了解情況顯示:7名教師認為語言不是文化的唯一表現形式，非語言交際如宗教，政治體制，飲食習慣等也是文化的重要組成部分。學生問卷顯示文化輸人嚴重不足，值得慶幸的是8名教師已經意識到教法陳舊和知識結構欠缺對文化教學起到了很大的制約作用;另外學生基礎、教材編排也制約了文化教學。至于如何改善外語教學中的文化教學，教師們各抒己見:4名教師認同改革英語測試方式，將跨文化交際能力與四種英語技能并駕齊驅，3名教師希望研究有效的文化教學方案和出臺符合中職生認知能力的文化教材;5名教師認為舉辦文化講座、運用多媒體教學輔助手段等為重要途徑。教師問卷結果足以說明我院英語教師已意識到了文化教學的重要，這為中職英語文化教學提供了思想保證。

篇5

關鍵詞大學英語教學 跨文化意識 培養

世界經濟快速發展，全球經濟的快速進步，國家之間的交流越來越緊密。中國的發展迅速，在國際社會中扮演的角色越來越重。為促進國際間的交流，我國急需培養一批高素質的跨國新型人才。

對于我們來講，國與國之間交流質量的好壞取決于我們英語語言交流能力的高低。而當前我們在學校中教師講授的英語語言文化知識以及國家與國家之間文化習俗的交流是主要培養方式，這一要求對于大學的英語教師在英語教學如何正確實施是一個全新的挑戰。換句話說，大學英語教學知識和技能的學習是大學生獲得國家之間文化差異交流學習能力的最終目的，我們的英語學習應向實用性和交際性方向發展。語言知識和語言技能的培養在英語教學中顯得尤為重要，除此之外我們還要注重提高大學生英語學習者學習國家與國家之間文化差異的意識培養，實現大學語言教學與外國傳統文化差異教學的有機結合，讓我們大學生深入了解并掌握本國文化與其他國家文化的差異之處，在學習英語的過程中學習外國人傳統的國家文化與傳統習俗，正確運用英語進行國家與國家之間的文化交流，全力避免我們的學生在交流過程中因為文化差異造成的交流障礙，給學生以至于國人造成不必要的損失。

1什么是國家與國家之間文化差異交流意識

這種國家與國家文化交流意識可分為四個方面：首先是語言學習者對于異種、異族文化中出現的顯著特征有所了解，但感覺這種習俗怪異，甚至是無法理解。其次是要讓學生了解其他國家傳統文化與我國傳統文化之間存在的差異，了解外國人代表在為人做事方面所表現出的一種極其微妙而又代表一種特殊意義的異種、異族文化特征，這些特征對于中國人來講又在某一方面讓人難以理解。再次，是我們教師在給學生講述的時候，讓學生認知到這種習俗的存在，通過學生英語語言的學習來理性地認知這樣習俗的存在、認真而又正確地對待和分析這種習俗存在的真正含義，從理解的角度認識到外國傳統習俗文化是我們學生可以接受，并能充分理解的。第四，語言學習者通過深入體驗目的國家語言文化，可以使我們的學生從情感角度、行為角度設身處地從外國傳統文化出發，來感知國外人民在某些方面所擁有的立場，來認識和感知這種文化習俗的存在，充分理解外國傳統文化、習俗。這樣我們培養的學生才真正地在國際舞臺上發揮主導作用，發揚我們中華民族的五千年的優秀文化傳統。

在大學教學中，教師在教學過程中不能夠正確地讓學生認識到這種國家與國家傳統文化差異的存在，那么學生在實際生活中，特別是和外國人交往過程中就會遇到因傳統習俗和文化的沖突而帶來的種種坎坷和障礙，造成對方的誤解，甚至造成交流的中斷，失去朋友，給國家造成損失。如，中美文化、習俗差異造成的沖突。在中國大學食堂，中國教師、四五個學生和一名美籍教師在排隊打飯。排在學生后面的一位中國老師搶在學生前面優先打飯。這種情況在中國人的眼中是一件很正常的事情，學生也沒有提出任何的異議，中國遵循孔孟之道。但是外國人講究人人平等，中國老師的做法是他們所不能接受的，如果他不了解中國的傳統文化，他就會提出抗議。相反，我們的老師在國外遇到這種情況，學生不給老師讓位置，老師不了解國外的情況，也對學生會產生“不尊師重教”的想法。這種國家與國家傳統文化認知上的差異，需要我們老師在課堂上對學生加以引導，師者為尊，老者為上、尊卑有別、長幼有序是中國的傳統思想，國外強調的是人人平等。如果我們在教學過程中沒有好好的講授傳統文化習俗，我們的學生就不能很好地了解外國的傳統習俗，在為人處事中就不能做到相互理解，相互關照，就容易造成誤會，造成不必要的麻煩。

2國家與國家傳統文化交流意識的內容

作為大學的教師，如何在學校課堂教學過程中把國家與國家傳統文化知識融入到課堂教學中，這是一個很重要的問題，而這種文化知識的融入主要包括以下一些內容：首先是教學過程中英語語言詞匯中的文化底蘊的分析；其次是在非言語交流過程中，或行為語言交流過程中，實施體現外國傳統文化知識，以自己的行動展現外國傳統文化的內涵，如利用教師的肢體語言、行為語言等展現異情異俗；第三是外國傳統習俗、風俗現象的展現，通過網上的教育片等形式來讓學生有所認知；第四是外國社會意識形態，思維方式和價值體系等等的展現，這個需要我們教師能夠充分認識到這種教育教學方法的重要性。我們認為語言詞匯中的文化內涵分析；非言語交流，或行為語言交流，如肢體語言等展現；異國社會風俗習慣現象；屬于表層文化意識，差異較為直觀，比較容易接受；而異國的社會意識形態，思維方式和價值體系則屬于深層次的傳統文化交流范疇，在學生的認知上比較容易被我們所接受，但在我們中國習俗文化的情感層面上接受起來則會有一定難度。

3大學教學中國家與國家傳統文化交流培養的教學現狀

在現在大學的課堂，由于大多數的任課教師為我國自己培養，沒有去國外接受過國外文化的熏陶，這種受中國傳統教學思想影響教育出來的教師，往往注重語言知識本身的講述和語言技能及其語法的培養，而忽略了國家與國家傳統文化知識教學疏導工作，講課中忽略了語言的實際運用能力。而且，在當前我國現行的應試教育制度的調控和制約下，學校在對學生的要求上往往片面追求4級和6級的通過率，這種要求下的課堂教育往往會使課堂教學更加傾向于對大學生應試培養，老師要求大學生在英語學習中主要以句法、語法、詞匯的單一性學習和考試過程中的應試技巧的掌握，有些大學生由于受過級壓力的影響，甚至認為大學老師在大學課堂上過多地講授國外傳統文化傳統知識是一種浪費。誠然，大學中也有一部分學生意識到國外傳統文化知識和習俗學習的重要，對于國家與國家傳統文化知識的學習有極度的渴求。

4大學教學中國家與國家傳統文化交流培養的途徑

（1）改變傳統的教學方式、方法。在當前的形勢下，教師應摒棄傳統的“一言堂”的教學形式。在大學英語課堂，教師的角色應主動發生改變，由主導者轉變成引導者，注重學生在課堂中的主體作用，發揮學生在課堂中的主觀能動性，積極探索為學生為中心的新型教學模式，確定學生在課堂中的主角地位，多多引入外國傳統文化的內容。

（2）在課堂教學中靈活使用教材。當前大學教材提供了大量外國傳統文化知識的內容，大學教師在備課和上課過程中，適時引入與教材涉及主題相關的目的國家傳統文化和習俗知識，包括社會習俗、非言語交流知識、詞匯文化背景等淺表傳統文化和相對應習俗知識，這里面還用包括對應國家人民的人生觀、價值觀和社會意識形態等深層隱含的知識熱蕁T詿笱Э翁媒彩詮程中實時通過中西方文化對比和習俗引導，使學生認識到外語學習不光是知識的學習，更重要的是文化意識的培養，以此來培養學生對外國傳統文化、習俗差異的敏感度。在引人外國傳統文化知識時，我們應遵循相關性、階段性、實用性和適度性，潛移默化、循序漸進地培養學生的跨文化交流意識。

（3）提高任課教師自身的文化素養。課堂教學的組織者和重要引導者是我們的任課教師，所以任課教師的自身修養的提高非常重要。大學英語教師應利用自身有利的條件，在備課過程中挖掘一切可以利用的外部資源，逐步提高自己的國外傳統文化意識。通過網絡、報紙來獲得外國傳統文化知識的文字或音像資料來學習目的國家的語言文化、習俗，體會兩者之間在文化、習俗上的差異。除此之外，任課教師應努力為自身文化素質的提高創造實時的語言環境，爭取多和外國人接觸，爭取多出去走走看看，在實際行動體驗國外文化、習俗的變化，從中獲益。

（4）在大學英語考試中將外國傳統文化知識和習俗納入相應的語言測試體系。要想提高外國傳統文化知識在英語語言教學理念與教學內容的重要性，首先就是對英語的考試形式作出相應的調整。在我國現行的教育教學制度下，只有教學內容和考試內容相對應了，才能發揮學生和老師的主觀能動性。以考促學，以考代學。如在英語結業考試中加入外國傳統文化知識和習俗的內容，加大大學英語4級、6級考試中外國傳統文化，美國語言習俗的測試比例。

（5）通過課外活動提高學生對國家與國家傳統文化的培養意識。大學的課堂受到空間、時間等的種種限制，許多傳統文化的講述很難在課堂上完成。在這種情況下，大學教師應充分利用課外時間，通過開展豐富多彩的英語課外活動來彌補課堂教學時間的不足。如在課余時間定期開展英語角活動，在活動中邀請外國留學生和外教，在國外獲得學位回國人員等參加，在活動中，每次我們都確定一個文化主題作為活動主要話題。除此之外，還可以邀請有海外經歷的人士給學生做關于國外傳統文化和習俗的講座；也可以通過組織開展英語戲劇表演，英語沙龍，英語電影配音比賽等的趣味傳統文化、習俗交流活動，讓學生在輕松氛圍里自然學習國外傳統文化知識。