食品健康衛生精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇食品健康衛生，期待它們能激發您的靈感。

篇1

當下,地球最稀缺的就是干凈的空氣、水源和土壤,因為他們都被污染了,植物、動物無一幸免,其結果會給我們的食物安全帶來很大的影響。吃什么,怎么吃?這樣最簡單的事情都需要三思而后行了。如果你總擔心吃下去的食物可能有損你的健康,世衛組織每年更新一次的健康食品榜無疑是你最佳的參照。它不像我們某些專家們昧著良心為利益集團代言,它是實實在在不打折扣的科學研究,用它作為你的食譜指南肯定沒錯。

紅色肉類別多吃

六年前,世界衛生組織的肉類健康榜上有雞肉、牛肉、袋鼠肉等6種肉類。而2008年,上榜的肉類竟只有鵝肉、鴨肉和雞肉三種了。原因很簡單,紅色肉類對健康的負面影響日趨顯露,所以專家告誡,以紅色肉類為主要肉食的公眾,應盡量減少食用次數。

美國癌癥協會對50萬肉食族的追蹤調查發現,過度食用紅色肉類,包括經加工的瘦肉制品,極大增加了罹患心臟病和癌癥的風險。與偶爾食用或素食者相比,其風險系數更高。

研究人員近日還發現,老年性視網膜黃斑病變與紅色肉類的過多食用密切相關。在對3 500名每天吃400 g以上紅色肉類的老人體檢發現,其中有1 757人出現病變,1 680人為早期,77人為晚期。這個比例是素食老人的1.7倍。究其原因,除富含反式脂肪和膽固醇等弊端外,問題很可能出在飼料添加劑上,動物骨粉和生物激素的濫用,已成為難以扭轉的世界性困擾,由此帶來的禍端經過一段時間的積累才會暴露。而鵝肉和鴨肉的化學結構接近橄欖油,對心臟健康有益。雞肉則是公認的“蛋白質最佳來源”之一,其不飽和脂肪酸適量適中。這三種肉類都具有低脂低熱的特點,吃了不容易發胖,因此越發受到人們的歡迎。

糧食、蔬菜“12釵”

作為糧食作物的紅薯前兩年一直游離在排行榜邊緣,去年一躍排在第一。專家解釋說,這是因為紅薯中的化學物質含量降低、纖維含量逐漸提高的必然結果。特別是紅薯中含有豐富的賴氨酸,且可以迅速增加飽腹感。進行該項研究的美國斯坦福大學的營養學家還發現,紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,有助于保護皮膚,延緩衰老。

除了紅薯,世界衛生組織還將玉米、蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍、土豆、金針菇、雪里蕻、大白菜等11種糧食蔬菜列入健康榜,令人欣喜的是上榜的健康的糧食蔬菜大多產于東亞。此次專家組對中國的大白菜進行了專項論證,認為從維生素到纖維素,大白菜都堪稱蔬菜之王。它所含的礦物質和維生素的量大致和蘿卜相似,鈣和維生素C含量比蘋果高5倍以上,核黃素含量高于蘋果和梨3~4倍。所含微量元素鋅高于肉類和蛋類,并含有能抑制亞硝酸胺的吸收的鉬。大白菜還兼有養胃消食之功,可治胃陰不足、消化不良、十二指腸潰瘍等癥。

世界衛生組織專家指出,往年一直遙遙領先的馬鈴薯之所以今年排名靠后,是因為它普遍發生了“早衰”現象。農學家認為這是由于過量使用殺蟲劑所致,并正在合力研究對策。

九種水果,木瓜居首

以往名不見經傳的木瓜此次竟取代水果之王蘋果,當選健康水果的第一名。在闡釋理由時,專家披露這得益于木瓜酵素的發現。木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質。消化科專家建議飯后吃少量木瓜,可幫助腸道消化難以吸收的肉類,對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等具有顯著功效。此外,由于木瓜酵素能幫助分解并祛除肌膚表面角質層的細胞,因此也越來越多地應用在護膚品中。木瓜還有助于青少年激素的生理代謝平衡,可減少青春痘、色斑的產生。

九種水果榜排名次序為:木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、柿子、西瓜。

橘子和橙子本是同族兄弟,此次分別登上排行榜的榜眼和探花。主流營養學家認為橘子和橙子中維生素的含量甚至遠遠多于木瓜,但崇尚中醫養生的人士對它們的當選持有異見,因為中醫學上認為過度食用這兩種水果,會破壞人體內的陰陽平衡,造成氣血失調,導致“上火”。

清甜的草莓排在第四位也不是偶然的。草莓營養素含量豐富,對人體骨骼、皮膚和神經系統的生長發育具有良好的促進作用。草莓的維生素C含量高,每天吃四五顆草莓,就可滿足一個成年人一天的維生素C 50 mg的需要。蘋果從榜首滑落至第七位的主要原因是,蘋果種類繁多,培育方法改變,導致蘋果內糖分飆升的同時,維生素含量卻降低。

獼猴桃維生素C含量相當高,一個獼猴桃能提供一個人一天的所需維生素C的量的2倍多,還含有多種維生素、氨基酸。西瓜除含有大量水分外,幾乎囊括了水解酶和對人體有益的礦物質和人體所必需的各種營養物質。西瓜幾乎不含脂肪,是快速補充體內糖分和體液的最佳選擇。

豬肝榮登零食榜

眾多的健腦干果,比如核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等上榜健康零食,是情理之中也是意料之中的。因為它們具有的健腦益智的功效是眾所周知的。

篇2

【關鍵詞】健康教育；食品安全；食品衛生；監督管理

對于食品的衛生監督管理能夠有效的保障食品的安全，進而能夠保證人們的身體健康。隨著經濟的發展以及食品衛生監督體制的改革完善，相關法規的制定者已經認識到，提高人們的健康意識，加強健康教育。才是保證食品衛生監督管理工作順利開展的核心，故健康教育對于食品衛生監督管理具有一定的效用。此外，健康教育的受眾人群不僅要包括食品消費者，也要包括相關食品從業人員，其既要保證消費者具備食品安全的意識，也要讓食品從業者在相關的法律法規要求下從事食品的加工、生產、銷售。進而能夠有效的完善食品衛生監督管理體系。

1健康教育的基本內容以及開展方式

1.1加強法治教育在健康教育中，要緊抓法治教育，進而促使相關的法律法規對食品從業人員產生威懾力，也能夠讓食品消費者具備一定的維權意識。依照目前食品安全監督檢查的情況來分析，食品安全事故發生的主要原因在于相關食品加工、生產從業人員缺乏必備的法律、法規常識，沒有認識到食品衛生安全的重要性。在進行食品安全監督檢查過程中，由于相關食品從業人員的法律素養偏低，經常會受到非法阻撓。而且，對于食品消費者來說，由于法律意識淡薄，在受到食品危害時，除食品安全嚴重事故外，人們很少選擇追究對于食品生產經營者的法律責任。對于食品經營者以及食品消費者進行食品安全衛生法律法規的宣傳教育是事實食品衛生監督的重要舉措。健康教育工作，應結合實際，注重學習食品衛生法律、法規和規章，讓者具備一定的食品健康維權意識。也可以將身邊典型違規事例和違法案例制作成宣傳材料，對食品加工從業人員進行再教育。

1.2以加強道德素養為核心對于食品安全健康法律法規的教育，能夠對食品加工、從業人員形成一定的約束力，但是，并不能真正的提高食品從業人員的道德素質，導致很多食品加工從業人員為躲避食品安全監督，從而建立較為隱蔽的食品加工黑作坊。可見，單一的法律約束不能夠從本質上解決食品健康問題。因而，在健康教育中應該以加強食品加工從業人員的道德素養為核心，使他們意識到食品安全問題的危害性，并且能夠讓他們了解食品安全問題對于人們身體的危害，使他們認識到食品安全的重要性，以道德感化教育為主，提高食品安全從業者的道德素質。促使其在食品加工、生產過程中，能夠遵守相關的操作流程，進而保障食品的安全衛生。

1.3注重社區衛生健康服務，健康教育策略多樣化對于健康教育的開展形式應該本著實用化、多樣化為核心，如可以組織食品安全衛生的學習活動、開展相關食品安全健康教育的知識競賽等等，教育手段也要體現出現代化，可以利用多媒體技術，制作健康教育的相關課件以及視頻，進而能夠讓教育內容體現出生動性的特點。此外，也要選擇合適的教育環境，可以在人群密度較大的地方開展一系列的健康知識講座。同時，也要依賴于社區衛生服務中心構建食品健康教育平臺，進而能夠提升健康教育的廣度。作為居民社區管理中心，也要在社區內部利用各種傳媒渠道進行食品健康知識宣傳。

2健康教育對于食品衛生監督管理的價值性作用

2.1健康教育有力促進了監督環境的形成食品衛生健康教育是保證《食品衛生法》得以落實的基礎，也是提升全民健康意識以及食品衛生素養的根本措施。政府所推出的相關的食品衛生監管措施對食品從業者僅能夠起到一定的約束作用，衛生監督人員的監管能力也是極為有限的，但是真正監督效力的產生應給依靠與人民群眾健康意識的覺醒以及自我保護能力的提升。對于《食品衛生法》的實施，既要加強相關人員監督執法的能力，也要完善的落實健康教育。進而塑造出一個良好的社會監督氛圍。隨著近幾年，食品安全教育力度的不斷增強，人們對于食品衛生健康意識有所增強，食品安全監管工作得到了順利的展開，2008年——2012年間，食品衛生安全舉報案件逐年上升，食品安全的舉報內容也趨于全面，其中包括無照經營、偽劣食品的加工生產、食品摻假、食品污染等等。

2.2健康教育能夠對食品生產經營者產生一定的約束力相關的健康教育能夠讓食品從業者對相關的法律法規有一定的了解，進而能夠讓食品生產經營者能夠在從事食品加工、銷售過程中遵守相應的法律法規以及食品加工操作規程，通過對食品違規生產、銷售案例的講解，也能夠搞搞食品生產經營者的自覺性。總的來說，健康教育能夠激發出相關食品從業人員的積極主動性。

2.3健康教育能夠促進食品衛生質量的提升健康教育能夠有效地保證食品衛生質量的安全性，并且也是對食品質量、衛生教育的重要補充。食品衛生質量的好壞與食品從業人員是否嚴格遵守食品衛生法律、法規，是否掌握食品生產、加工、銷售過程中的基本知識有著密切關系。

3總結

綜上，健康教育對于食品衛生監督管理具有一定的價值作用，在健康教育的內容上，既要包含法治建設，也要包含道德素質建設，而且為了增強健康教育的質量，開展健康教育的手段也要體現出多元化、豐富性的特點，進而才能夠保證健康教育在食品衛生監督管理工作中發生最大的效用。此外，相關部門也應該對食品安全衛生的相關法律法規進行完善，并且加強監管作用，從而在根本上解決食品安全事故的發生。

參考文獻

[1]韓文霞.試論衛生知識培訓在衛生監督工作中的作用[J].中國公共衛生管理，2008，24（2）：156-157.

篇3

野外自然放養。為了使豬更好地完成肌肉沉積,氣溫適宜時野外放養,保證豬的運動時間,使豬在自然環境中生長,在天然的牧場中呼吸運動,取食休息,消耗掉體內多余脂肪,提高肌肉間脂肪,豬肉纖維密度和長度都增加了,真正形成了"五花三層",不飽和脂肪酸含量也得到了明顯提高。

延長飼養周期。延長飼養周期,仔豬通過選優被確定為有機豬飼養后都需要12個月以上的生長周期,使豬完全按照自然規律生長,達到完全自然成熟,確保肉的營養全面形成。

生物菌床飼養。不在野外放養的時候,我們遵循自然規律,尊重動物的基本權利,公司的有機豬飼養全部采用韓國自然農業生態(生物發酵菌床)養殖技術,為豬提供溫暖、陽光、舒適的生長環境,讓每頭豬的生活環境接近最原始的生存環境,每頭豬在2平方米以上的潔凈空間自由活動,享受天然有機飼料。豬在菌床上不停地運動取食,訓練了豬拱圈的習性,最大限度地發揮自身的潛能,鍛煉使肌肉更加發達,肉質更加細膩有韌性。

生物科技防治。使用水果、綠色植物和具有保健功效的中草藥,發酵成生物菌制劑,添加到生物菌床和飼料中,既改善腸道菌群平衡又增強了機體免疫力。從仔豬到商品豬都無需打預苗和注射治病的藥物,杜絕了有害物質的殘留,提高了肉的品質和健康保健的價值。

嚴格的有機生產程序和得天獨厚的生長條件,使慶雨有機豬有安全、健康、營養、色香、好吃的質量優勢。

安全。我們的有機豬吃的是天然有機飼料,純天然、無藥殘、無激素、無抗生素等有害成分。慶雨有機豬飼養基地的土壤、水源、空氣沒有任何工業化殘留,不會對豬產生二次生活污染。慶雨有機豬肉是純正的瘦肉型豬,瘦肉率極高,因而脂肪含量低,吃完不會使人發胖,也不會使血脂增高,完全可以安全使用。

營養。慶雨有機肉營養豐富、易于健康。各項營養指標都達到一流標準。

A.肉品內含有豐富的維生素B1、B2、B6、B12、VC等成份,還含有許多維持人體正常生理機能的鈣、鐵、鋅、硒等多種元素,且含量高于普通豬肉含量的5倍。

B.慶雨有機豬肉含有多種氨基酸,豐富的氨基酸是提高人的記憶能力的基礎。也是提高人體免疫力的重要微量元素。

C.有機豬肉蛋白質含量高于普通豬肉1-2個百分點。蛋白質是構成人體各種主要器官(頭發、血液、骨骼、肌肉和內臟)的重要材料。因此多吃這種有機豬肉有利于人體的正常生長發育。

健康。慶雨有機豬肉膽固醇含量為47.15%,低于普通豬的109.60%。不飽和脂肪酸含量高,其中亞油酸和花生四稀酸對于防止動脈硬化、促進大腦發育更為有利。長期食用能使兒童健腦益智、增強記憶力;成人強生健體,精力充沛;老年人延年益壽,減少老年癡呆的發生率,女性臉色紅潤、有光澤,且能起到預防和改善貧血的功能。

色鮮。慶雨有機豬肉最大特點是,血紅素含量高,在直觀上看,肉色紅潤(深紅),肉質細嫩,紋理清晰,油脂豐富;大理石花紋明顯;肌肉彈性強、拉力大,骨質堅硬(鈣含量在普通豬肉的2倍以上),長時間水煮不落鍋。

篇4

關鍵詞：微視頻；中學生；心理健康

心理健康教師若在課堂上長時間的單方面講解知識，很容易降低學生的學習興趣，且很難產生較多的心靈感悟，進而獲得成長。若在教學中嘗試適當播放一些微視頻資源，并圍繞此對學生進行引導、啟發，則可有效提高學生的聽課興趣，凸顯教學效果。微視頻的嘗試應用是本文關注的重點。

一、在心理健康教育中應用微視頻的作用

（一）內容豐富，易激發學生情感體驗

心理健康教師如果長時間單方面講解，容易使課堂陷入沉悶的困境，而微視頻中包含了動畫、圖片、聲音、文字等資源，情、聲并茂，逼真性及視聽性極佳，若進行合理的駕馭，能有效刺激學生的感官體驗，可使學生輕松、愉悅、主動的參與到課堂教學中。筆者發現，若在心理課上播放微視頻，將比心理游戲更有趣味、比角色扮演更逼真，從而讓學生加深對知識的理解及記憶。

（二）短小精悍，利于教學效率的提高

在以往的教學中，教師若想通過視頻豐富學生體驗，往往會截取較長視頻中的某一部分，并在某個特定的教學環節進行播放，這樣會切斷完整的視頻情節，影響觀看效果，若在課堂上播放完整視頻又將會占用較多時間，進而影響其他教學環節的完成。而微視頻資源不僅生動有趣，且短小精悍，可在教學中完整播放，從而兼顧視頻的完整性，時間控制也可得到有效實現，在教學實踐中的使用效果理想。

（三）貼近生活，容易引感共鳴

充分激發學生的情感體驗、共鳴，是中學心理健康教育的任務之一。微視頻內容和現實生活聯系密切，不同于其他媒介，其講述的大多是生活中的草根經歷，而非名人、偉人的傳奇經歷，說服力更強，這樣比較容易激發學生的情感共鳴，并使其壓力得以紓解，獲得心理平衡。

（四）情境生動，促進良好品格的養成

“人可通過對別人行為的觀察并強化結果，矯正已有行為、或學會新行為”，這是班杜拉學習理論的內容。心理健康教學中應用微視頻，創設生動情境，特別是大眾化、平民化的內容，可讓學生將其作為榜樣進行參照學習。比如挫折類的內容可讓學生獲得借鑒及心理支持，以便盡早走出挫折痛苦；而廣告類內容可被當作針對性強的教學素材，促進學生批判思維的形成，并指導其優良行為的培養；而娛樂類內容可調動學生的積極情感，助于其更好的認識自我、發展健康的心理品格。

二、中學心理健康教育中應用微視頻的呈現方式

（一）選擇合適的微視頻資源

中學心理健康教育教師需認真甄別微視頻資源，充分發揮微視頻資源的作用。第一，對于中學生來說，合適的視頻應當益于學生接受、理解，符合其認知、思維水平及其人格發展水平，并對其產生正向心理暗示；第二，教師需根據教學任務需要選擇微視頻；第三，教師需有目的的操縱學生的心理[3]。比如，選擇微視頻《臺灣畫家：謝坤山》幫助學生了解自我、完善自我；選擇介紹90后草根堅持追求夢想過程的《田埂上的夢》的微電影激發學生對夢想的渴望，并為之不斷努力；播放短視頻《天堂午餐》讓學生學會感恩、并主動表達對父母的愛，等等。

（二）進行視頻賞析，獲得深刻感悟

在確定合適視頻后，教師應正面引導，讓學生在觀看視頻的同時有所領悟及提升，為此，教師需科學的把控欣賞視頻節奏，并根據教學任務，在最合適的環節播放視頻，有目的的提出啟發性問題，讓學生通過分享及討論，深化主題。下面，以應用微視頻《小偷》進行“關注社會、關愛他人”教學主題為例，微探微視頻應用方式。1.構建情景。問：假如有一天你在公交車上，偶然看到有小偷在偷別人東西時，該怎么辦？假裝看不見？加以制止？提醒受害人？告訴周圍的人？結果引發激烈議論。教師適時引導說：接下來將播放的微電影，就展示了這一真實場景，我們可以先來欣賞微電影，然后再考慮下，我們應該以怎樣的心態來面對社會。2.視頻欣賞。視頻資料為：大柱的母親身患重病，為此他費盡周折籌到一筆醫藥費，但是在擠公交時，錢不翼而飛。周圍人看到有小偷偷錢亦置之不理，當大柱發現錢被偷后非常絕望，但旁人卻表現冷漠，母親得知后，不久撒手人寰。由此點醒人們：社會需要更多溫情。3.視頻解析。提問大家：你看完這段視頻后，感受如何？如果世界上每一個人都如此冷漠，那么我們的社會將是什么樣子？一個熱愛生活、樂于助人的人，他的內心是充實的，還是空虛的？新時代的中學生應該具備什么樣的素質？由此引發學生深刻的思考，領悟到“關注社會、關愛他人”的意義，在真實的體驗中獲得成長。

（三）課后延伸

若有些學生在教學完成后，仍然對視頻內容有所不解，可以實地提供見面、郵件、微信等平臺進行相互交流，交流既可在學生間、也可在師生間。此外，為讓學生進一步的總結與提升，適當布置作業，如讓學生寫觀后感等。微視頻資源聲情并茂，且表現力、感染力強，學生可在觀看視頻中放松身心，并通過教師引導，進行交流及討論，實現心靈成長。應當注意的是：第一，應當將微視頻和其他教學手段結合應用；第二，教師應當選擇優質、符合中學生心理成長特點的微視頻；第三，教師應當對視頻進行剖析、解讀，巧妙設計啟發問題，引發學生思考。

參考文獻：

[1]雷鳴.心理健康教育心理學的構建：內涵、研究對象與學科體系[J]四川理工學院學報(社會科學版)，2014(3)：31-42

[2]王雪琴.淺談微視頻在心理健康教育課中的運用[J]職業，2016(5)：105-107

[3]春之霖，黃薇.每天學點心理學大全集[M]中國華僑出版社，2010.5：275-285

篇5

一、成立領導小組

組  長：鄒華坤（院  長）

副組長：石星太（副院長）

成  員：邵春雷（防保站長）   牛利民（醫保科科長）

李進鋒（藥劑科科長） 李  晴（辦公室主任）

各科室負責人、各村衛生室室長

二、全面開展自查

根據《鄉鎮衛生院管理辦法（試行）》和《村衛生室管理辦法（試行）》相關要求，全面對衛生院和轄區各衛生室開展自查。

1. 根據《鄉鎮衛生院管理辦法（試行）》相關要求，對衛生院基本功能、行政管理、業務管理、財務管理、績效管理等各方面開展自查自糾，對于符合鄉鎮衛生院標準化建設的繼續保持，存在差距和不足的在6月20日之前完成整改，確保衛生院各方面在6月底之前符合鄉鎮衛生院標準化建設。

2. 根據《村衛生室管理辦法（試行）》相關要求，對轄區內10所衛生室功能任務、機構設置、人員配備與管理、業務管理、財務管理、保障措施等各個方面全面開展自查自糾，存在差距和不足的在6月20日之前完成整改。確保各個衛生室人員配備充足、資質符合、六室規范、國家基本藥物充足、環境整潔、醫療服務與基本公共衛生服務符合《安徽省基本醫療有保障工作標準》和《安徽省基層公共服務功能配置標準》。