保健養生的重要性精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們為您準備了不同風格的5篇保健養生的重要性，期待它們能激發您的靈感。

篇1

體育事業發展高職高專體育教學傳統保健與養生具體實踐

中國傳統保健與養生是我國優秀的文化傳統，對道德培養、精神文明建設、和民族精神的繼承和發揚有著重要的意義，是我國古代身體鍛煉和養生學的有機結合，是人類社會的重要文化遺產。但是我國高校不能清楚的認識到傳統保健與養生的重要性，在教學內容和方法上有所欠缺，教學內容只限于形式，沒有發揮保健與養生的作用，制約了傳統保健體育的發展。隨著我國教育事業的發展，新一輪的教學改革有條不紊的進行，傳統的保健體育也得到了重視，引入到高校的體育教學中，對提高高校體育的教學質量有著重要的作用。

一、高職高專體育教學中加強傳統保健與養生的教學的內涵與意義

傳統保健與養生的教學是一種以保證學生身體健康、預防疾病的教學模式，有著深刻的內涵。傳統的保健與養生教學通過意念的引導進行緩慢的運動形式，達到促進陰陽平衡，調和氣血，通暢經絡，強身健體，防病治病的目的，主要強調的是對身體內在的鍛煉。目前的競技體育，在一定程度上挖掘了人類的潛力，同時也給人的身體帶來傷害，不利于高校學生的健康發展。只有是兩者互相融合，協調發展，才能真正的體現體育教學的目的。因此，高校要加強對傳統保健和養生的教學。

終身體育意識是一個人終身堅持體育鍛煉，以運動健身的理念指導行動，也是高校體育教學的目的之一。這種意識的形成除了受終身教育影響外，還受到體育本質的功能、社會經濟發展和人們生活水平以及現代人行為方式的影響。高校的體育教學是終身體育教育的一個階段，主要任務是激發學生對體育鍛煉的興趣，養成體育鍛煉的習慣，提高參加體育鍛煉的能力，增進身心健康，增強抗病能力和適應環境變化能力。高校開展傳統體育保健與養生的教學，要改變只重視競技體育的教學模式，要豐富體育教學內容，將娛樂性、休閑性的內容融入到體育教學中，同時加強對傳統保健與養生觀念的宣傳，認識到體育鍛煉的重要性，將學生被動的參與體育教學逐漸轉變為積極的參與體育鍛煉。

目前，休閑體育的思想正在影響著高校的體育教學理念，我們要抓住這個契機，以提高中華民族的體質和健康水平為主要目標，構建與和諧社會相統一的體育教育體系，將傳統保健與養生真正的融入到人們的生活中。高校也要從學校的實際出發，在實踐的基礎上積極創新，有針對性的開展體育教學活動，體現傳統保健與養生體育的深刻內涵。

二、我國傳統保健體育與養生的特色分析

我國的傳統保健體育有著悠久的歷史，是中華民族文化的瑰寶，是在實踐的基礎上總結出來的，對疾病的預防和養生保健有著重要的作用。傳統保健體育和養生從不同方面體現了我國傳統文化的深刻內涵，將一些優秀的思維模式和理論融入到體育運動中，以實現健身和養生的目的。例如，我國的傳統武術和氣功，就是一項能夠代表傳統體育的項目，追求天人合一的境界，追求回歸自然，崇尚和諧統一。這種理念適應了學生發展的需求，也是社會發展到一定程度的體現，具有鮮明的時代特征。

三、傳統保健體育與養生教學在高職高專體育教學的實踐

高職高專開展傳統體育保健和養生的教學，是新課程改革下的必然要求，適應了時代的發展需求。為了更好的完成新課改對體育教學額需求，高校要積極的進行改革，增強傳統保健與養生的教學。

第一深化終身體育意識，體現高職高專體育教學的深刻內涵。新課程改革對高校體育提出了更高的要求，為了適應體育教學改革，我們要針對目前體育教學的不足，將傳統保健與養生融入到高校體育教學中，使學生掌握傳統的終身體育鍛煉方法，通過傳統保健養生體育課程教學，樹立終身體育思想，掌握終身體育手段。同時，從學生的自身實際出發，以現代教育的理念開展教學活動，體現體育教學的社會性、時代性。以學生的興趣為主要出發點，結合體育教學內容，選取合適的體育運動項目，并成為終身的體育運動項目。

第二積極創新，形成與教學改革相適應的教學方法和教學內容。高校的體育教學就是為了讓學生掌握基本的技能和知識，這是一個長期的過程，不是一朝一夕就能完成的。考慮到高校學生的個性特征，有著自己的行為方式和思想主張，在開展教學活動是要結合學生的個性，鼓勵學生自主的進行學習。隨著信息技術的發展，高校體育教學也可以采用多媒體技術，以視頻的方式引導學生學習。同時，在教材的編制上，要將傳統的保健與養生知識融入到教材中，形成科學的系統的教學體系，并且教師也要加深認識，不斷的深化對傳統保健與養生的理解，有助于教學活動的開展。教材要對中國傳統保健體育從理論與實踐進行科學的說明與介紹，使學生能夠在老師的引導下理解其內容，選擇適合自己需要的體育項目進行鍛煉與養生，成為終身愛好。

第三重視傳統的體育項目，并積極的擴展其外延，體現時代特色。高校要加強對傳統體育項目的重視，在體育教學中融入傳統的項目，并且積極的組織活動，加深學生對傳統項目的認識。例如，組建了學生武術協會，指導學生開展傳統體育活動。同時積極的擴展傳統體育項目的外延，體現時代特征。例如，組織學生參加各種比賽，通過比賽的形式提高學生參與的熱情，促進傳統體育教學的開展。

四、結束語：

高職高專體育教學是終身體育教學的一個階段，目的在于培養學生參與體育運動的興趣和鍛煉學生的體魄，在此基礎上使學生養成堅持體育鍛煉的習慣和培養體育意識，為學生的終身體育打下堅實的基礎。通過開展傳統的保健和養生教學，使學生感受到我國文化的博大精深，提高學生的綜合素質。

參考文獻：

[1]康勇，施海波.傳統保健體育在大學生終身體育中的地位及發展建議[J].北京化工大學學報（社會科學版），2007，（01）.

[2]王向晨.傳統保健體育在中醫院校體育校本課程中的開發[J].南京體育學院學報（自然科學版），2005，（04）.

篇2

關鍵詞：體育事業發展；高校體育教學；傳統保健與養生；具體實踐

中國傳統保健與養生是我國優秀的文化傳統，對道德培養、精神文明建設、和民族精神的繼承和發揚有著重要的意義，是我國古代身體鍛煉和養生學的有機結合，是人類社會的重要文化遺產。但是我國高校不能清楚的認識到傳統保健與養生的重要性，在教學內容和方法上有所欠缺，教學內容只限于形式，沒有發揮保健與養生的作用，制約了傳統保健體育的發展。隨著我國教育事業的發展，新一輪的教學改革有條不紊的進行，傳統的保健體育也得到了重視，引入到高校的體育教學中，對提高高校體育的教學質量有著重要的作用。

一、高校體育教學中加強傳統保健與養生的教學的內涵與意義

傳統保健與養生的教學是一種以保證學生身體健康、預防疾病的教學模式，有著深刻的內涵。傳統的保健與養生教學通過意念的引導進行緩慢的運動形式，達到促進陰陽平衡，調和氣血，通暢經絡，強身健體，防病治病的目的，主要強調的是對身體內在的鍛煉。目前的競技體育，在一定程度上挖掘了人類的潛力，同時也給人的身體帶來傷害，不利于高校學生的健康發展。只有是兩者互相融合，協調發展，才能真正的體現體育教學的目的。因此，高校要加強對傳統保健和養生的教學。

終身體育意識是一個人終身堅持體育鍛煉，以運動健身的理念指導行動，也是高校體育教學的目的之一。這種意識的形成除了受終身教育影響外，還受到體育本質的功能、社會經濟發展和人們生活水平以及現代人行為方式的影響。高校的體育教學是終身體育教育的一個階段，主要任務是激發學生對體育鍛煉的興趣，養成體育鍛煉的習慣，提高參加體育鍛煉的能力，增進身心健康，增強抗病能力和適應環境變化能力。高校開展傳統體育保健與養生的教學，要改變只重視競技體育的教學模式，要豐富體育教學內容，將娛樂性、休閑性的內容融入到體育教學中，同時加強對傳統保健與養生觀念的宣傳，認識到體育鍛煉的重要性，將學生被動的參與體育教學逐漸轉變為積極的參與體育鍛煉。

目前，休閑體育的思想正在影響著高校的體育教學理念，我們要抓住這個契機，以提高中華民族的體質和健康水平為主要目標，構建與和諧社會相統一的體育教育體系，將傳統保健與養生真正的融入到人們的生活中。高校也要從學校的實際出發，在實踐的基礎上積極創新，有針對性的開展體育教學活動，體現傳統保健與養生體育的深刻內涵。

二、我國傳統保健體育與養生的特色分析

我國的傳統保健體育有著悠久的歷史，是中華民族文化的瑰寶，是在實踐的基礎上總結出來的，對疾病的預防和養生保健有著重要的作用。傳統保健體育和養生從不同方面體現了我國傳統文化的深刻內涵，將一些優秀的思維模式和理論融入到體育運動中，以實現健身和養生的目的。例如，我國的傳統武術和氣功，就是一項能夠代表傳統體育的項目，追求天人合一的境界，追求回歸自然，崇尚和諧統一。這種理念適應了學生發展的需求，也是社會發展到一定程度的體現，具有鮮明的時代特征。

三、傳統保健體育與養生教學在高校體育教學的實踐

高校開展傳統體育保健和養生的教學，是新課程改革下的必然要求，適應了時代的發展需求。為了更好的完成新課改對體育教學額需求，高校要積極的進行改革，增強傳統保健與養生的教學。

第一、 深化終身體育意識，體現高校體育教學的深刻內涵。新課程改革對高校體育提出了更高的要求，為了適應體育教學改革，我們要針對目前體育教學的不足，將傳統保健與養生融入到高校體育教學中，使學生掌握傳統的終身體育鍛煉方法，通過傳統保健養生體育課程教學，樹立終身體育思想，掌握終身體育手段。同時，從學生的自身實際出發，以現代教育的理念開展教學活動，體現體育教學的社會性、時代性。以學生的興趣為主要出發點，結合體育教學內容，選取合適的體育運動項目，并成為終身的體育運動項目。

第二、 積極創新，形成與教學改革相適應的教學方法和教學內容。高校的體育教學就是為了讓學生掌握基本的技能和知識，這是一個長期的過程，不是一朝一夕就能完成的。考慮到高校學生的個性特征，有著自己的行為方式和思想主張，在開展教學活動是要結合學生的個性，鼓勵學生自主的進行學習。隨著信息技術的發展，高校體育教學也可以采用多媒體技術，以視頻的方式引導學生學習。同時，在教材的編制上，要將傳統的保健與養生知識融入到教材中，形成科學的系統的教學體系，并且教師也要加深認識，不斷的深化對傳統保健與養生的理解，有助于教學活動的開展。教材要對中國傳統保健體育從理論與實踐進行科學的說明與介紹，使學生能夠在老師的引導下理解其內容，選擇適合自己需要的體育項目進行鍛煉與養生，成為終身愛好。

第三、 重視傳統的體育項目，并積極的擴展其外延，體現時代特色。高校要加強對傳統體育項目的重視，在體育教學中融入傳統的項目，并且積極的組織活動，加深學生對傳統項目的認識。例如，組建了學生武術協會，指導學生開展傳統體育活動。同時積極的擴展傳統體育項目的外延，體現時代特征。例如，組織學生參加各種比賽，通過比賽的形式提高學生參與的熱情，促進傳統體育教學的開展。

四、結束語：

高校體育教學是終身體育教學的一個階段，目的在于培養學生參與體育運動的興趣和鍛煉學生的體魄，在此基礎上使學生養成堅持體育鍛煉的習慣和培養體育意識，為學生的終身體育打下堅實的基礎。通過開展傳統的保健和養生教學，使學生感受到我國文化的博大精深，提高學生的綜合素質。

參考文獻：

[1]康勇,施海波.傳統保健體育在大學生終身體育中的地位及發展建議[J].北京化工大學學報(社會科學版),2007,(01).

[2]王向晨.傳統保健體育在中醫院校體育校本課程中的開發[J].南京體育學院學報(自然科學版),2005,(04).

篇3

云南中醫學院民族醫藥學院，云南昆明650500

【摘要】國務院頒發的《關于促進健康服務業發展的若干意見》是深化醫療衛生體制改革的一項重大舉措，健康服務業是以維護和促進人民群眾身心健康發展為目標的，涉及到民生的各個方面。云南獨特的地理優勢和豐富的民族醫藥資源，為發展云南省特色健康服務業奠定了基礎，結合我省民族醫藥特色優勢，探索發展我省民族醫藥特色健康服務業的必要性、重要性及相關對策，以資為云南健康服務業的發展建言獻策。

關鍵詞 健康服務業；民族醫藥；云南；對策

【中圖分類號】R29【文獻標志碼】 A【文章編號】1007-8517(2015)01-0012-02

健康服務業以維護和促進人民群眾身心健康為目標，主要包括醫療服務、健康管理與促進、健康保險以及相關服務，涉及藥品、醫療器械、保健用品、保健食品、健身產品等支撐產業，覆蓋面廣，產業鏈長。加快發展健康服務業，是深化醫改、改善民生、提升全民健康素質的必然要求，是進一步擴大內需、促進就業、轉變經濟發展方式的重要舉措，對穩增長、調結構、促改革、惠民生，全面建成小康社會具有重要意義。

國務院《關于促進健康服務業發展的若干意見》(國發［2013］40號)［1］明確提出，鼓勵各地結合本地實際和特色優勢，合理定位、科學規劃，打造健康服務產業集群，探索體制創新。云南獨特的地理優勢和豐富的民族醫藥資源，為發展云南省特色健康服務業奠定了基礎，結合我省民族醫藥特色優勢，探索發展我省民族醫藥特色健康服務業的必要性、重要性及相關對策，以資為云南健康服務業的發展建言獻策。

1我省發展民族醫藥健康服務業的必要性、重要性

發展具有云南民族醫藥特色的健康服務業是云南獨特的區域位置和多民族“多元一體、和而不同”為特點的醫藥體系所決定的。云南地處祖國西南邊陲，氣候宜人，人文、生態環境友好，是中國境內少數民族最多的省份，同時還是植物王國，擁有中藥資源6559種，居全國首位藥用植物6157種、動物372種、礦物30種，民族藥1300余種，天然藥物資源的品種和數量均居全國之首［2］。生息在這片熱土上的25個少數民族，積累了豐富的防病治病的經驗乃至醫藥理論，在不同的人文背景、氣候環境中孕育出具有自身特點的民族醫藥，形成了傣族醫藥、藏族醫藥、彝族醫藥等多元一體的民族醫藥體系，具有“區域分明、和而不同、醫文結合、醫藥結合”的特點。在這個民族醫藥體系中蘊含了豐富地各民族養生防病和治療疾病的方法，在健康服務業中具有醫療和保健等多方位的價值。民族醫藥“簡、便、廉、驗”的特點可以滿足人民群眾日益增長的多元化健康的需求，符合健康服務業發展的新趨勢，具有強大的生命力和廣闊的發展前景。

在發展健康服務業的同時，也可以不斷的總結梳理各民族行之有效的養生保健及防病治病的方法，并且加以規范和進行推廣，對于民族醫藥民間有效經驗的保護和傳承也起到重要的作用。

在健康旅游中融入民族醫藥的防病、養生和治病方法是發展云南特色健康服務業必不可少的內容。旅游活動是展現文化的一種方法，而旅游者出游的目的是體驗和感受一種異域的文化。云南是個多民族的省份，要展現的就是各民族特有的文化，而民族醫藥又是民族文化的重要組成部分，在旅游中融入民族醫藥內容能更好得展現云南的特色。旅游者在旅游的過程中體驗不同民族養生的簡便方法，并將其運用于生活中，也是民族文化的一種傳播和發揚。

總之，“天時、地利、人和”兼具的民族醫藥優勢資源，將在云南發展健康服務業中起著不可替代的作用，前景廣闊。

2發展民族醫藥健康服務業的建議

民族醫藥健康服務業是中醫藥健康服務業的重要組成部分，為促進我省建設具有云南特色的健康服務業，多措并舉發展我省民族醫藥健康服務業，提出如下建議。

2 1加強民族醫藥醫療機構建設，提升預防、保健醫療服務能力

2 1 1建設我省民族醫藥醫療服務網絡根據《云南省加快中醫藥發展行動計劃（2014-2020年）》［3］：“實現每個州、市均設有1所州市級中醫(民族醫)醫院，且80%以上達到三級甲等中醫(民族醫)醫院標準。”的要求，采取政府或社會投資等靈活方式建設民族醫藥醫療機構，盡快建設各州市縣民族醫院，使得每一個州市縣都有民族醫院，每個州市縣都能提供較高水平的民族醫藥服務。

2 1 2充分發揮民族醫藥預防保健特色優勢，提升基層醫療服務能力民族醫藥蘊含著豐富的養生保健經驗和方法，很多方法操作方便，效果顯著，適用于在基層醫療服務中推廣應用。民族醫藥擁有豐富的民族藥用資源，就地取材方便廉驗；多樣的診斷和治療疾病的特色方法，可以作為基層醫藥資源不足的重要補充。建議結合當地民族醫藥資源特色，在當地衛生機構、社區衛生服務機構、鄉鎮衛生院和70%衛生室增設民族醫藥服務項目，提升基層醫療服務能力。同時民族醫藥資源中的食療方法也可以推廣和普及，建議在當地衛生醫療機構中設立民族醫藥“食療中心”，在民族醫藥理論指導下，為病人提供個性化的配餐方案，從而達到防病治病的目的。以傣族醫藥為例，傣醫具有“天人合一、體質相異、整體恒動”的養生觀，傣族根據季節不同，進行飲食調養，達到機體四塔的平衡，如傣族認為冷季是人體“四塔”偏衰的季節，在飲食上要選擇甜味和辣味的食物［4］。所以，在此季節中，應該配餐中適當多加一些甜味和辣味的食物，起到養生防病的作用。

2 2建立民族醫藥養生保健機構與管理機制，提高服務水平一是建議由醫療衛生行政部門開展關于民族醫藥養生保健機構建設與管理機制的研究，明確養生保健機構準入、設置條件，制定行業規范和標準，健全人力資源保障機制，加大人才培養和職業培訓力度；二是對參加相關職業培訓和職業技能鑒定的人員，符合條件的按規定給予補貼；三是建立健全民族醫藥健康服務業從業人員繼續教育制度。

2 3加快民族醫藥信息化建設，發展民族醫藥健康文化 支持民族醫藥健康知識傳播機構發展，培育民族醫藥健康文化產業營造良好社會氛圍，充分利用廣播電視、平面媒體、互聯網等新興媒體深入宣傳民族醫藥養生保健知識，推廣科學有效的民族醫藥養生、保健方法，鼓勵開辦專門的民族醫藥健康節目或欄目，倡導健康的生活方式，在全社會形成重視和促進健康的風氣。

整合、完善名老民族醫典型案例共享數據庫和民族醫藥傳統知識文獻數據庫，推動基層民族醫藥適宜技術推廣、重點專科、民族醫藥文化科普等網絡資源共享平臺建設。

2 4利用民族區域特點，發展民族醫藥健康旅游整合我省優勢民族醫藥醫療資源、特色養生保健資源、綠色生態旅游資源，發展民族醫藥保健養生旅游、民族醫藥醫療旅游。初步設想，在省內打造以滇西北、滇南、滇中為主的健康旅游路線，從民族養生、保健、食療、文化各方面體現民族醫藥特色，具體路線如下：①滇西北民族醫藥健康旅游路線：大理—麗江—迪慶—怒江—德宏—騰沖，該路線包括了世界自然遺產核心區保護區，沿線有白族醫藥、納西東巴醫藥、怒江流域（傈僳族、怒族、普米族、獨龍族等）醫藥、迪慶藏醫藥。②滇南民族醫藥健康旅游路線：思茅—紅河—文山—版納，沿線有傣族醫藥、壯族醫藥、哈尼族醫藥等。③滇中民族醫藥健康旅游路線：昆明—楚雄—玉溪，沿線有云南省中醫藥民族醫藥博物館、著名醫家蘭茂故居、云南白藥集團、彝族醫藥等。

2 5加強藥食同用中藥材的種植、產品研發與應用開發適合我省環境和生活習慣的保健養生產品和旅游產品。我省具有豐富的民族醫藥資源，可以發揮相關學會、行業協會、企業等社會組織的作用，種植有關中藥材，研發保健酒、保健菜肴食品（如漆油雞湯、天麻雞、石斛菜系）等。

2 6建立民族醫藥健康服務（養老服務）聚集區針對本省人口老齡化的突出問題，發揮民族醫藥養生保健作用，依托我省民族醫藥資源優勢和醫療機構建設民族醫藥健康服務（養老服務）聚集區，在健康服務和養老服務中融入民族醫藥內容，加快發展健康和養老服務，做大做強健康和養老服務產業。例如，以傣醫藥、彝醫藥、白族醫藥、藏醫藥、納西東巴醫藥為試點，建設基于不同地區、民族的養老觀念、風俗和特點的“省—縣—村”三級養老服務模式。

2 7開展國際合作交流，促進民族醫藥服務貿易發展廣泛地開展國際合作交流活動，以湄公河次區域傳統醫藥交流會為契機，鼓勵和扶持我省優勢民族醫醫療資源，如西雙版納州傣醫醫院、德宏州中醫醫院到境外、國外拓展業務。可先采取在境外或國外合作開辦中醫藥（民族醫藥）診所、治療中心的方式，條件成熟時，可開辦醫院。這些診所、治療中心、醫院，除在當地提供民族醫藥醫療保健服務外，還可輔助開展民族醫藥醫療旅游工作，組織客源到云南來進行民族醫藥醫療保健旅游。

總之，我省在民族醫藥優勢資源基礎上發展健康服務業既可以彰顯云南健康服務業的民族特色，同時也可促進民族醫藥養生、防病知識的傳播，對云南民族醫藥也起到了保護和傳承的作用。

參考文獻

［1］國務院.國務院關于促進健康服務業發展的若干意見(國發［2013］40號)［S］.2013.

［2］鄭進，張超，馬偉光，等.云南民族醫藥是天然藥物發現性研究的搖籃［J］.中國民族醫藥雜志，2007，(10)：70-72.

［3］云南省人民政府辦公廳.云南省加快中醫藥發展行動計劃(2014—2020年)［S］.2014.

篇4

前言

養生餐飲商業策劃書4在1000戶以上社區進行調查發現，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人數僅占調查人數的1/3，有2/3的人經常要在外面吃早餐，其中有70%的市民對早餐市場不滿意.

另則，__流動人口大，白領階層多形成了巨大的在外就餐游擊隊.每個人都想用健康的身體來擁抱新的一天，這時你就要有一個健康的飲食方式，，很多人午飯，甚至晚餐都在外面打游擊，雜七雜八的飲食長期下來，至少會埋下身體疾病的很多隱患.象胃病，腸道疾病，肝炎，心血管疾病等等

1.1早餐

忙碌的生活環境，讓人們忽略了早餐的重要性，目前在外面售賣的早餐通常為了討好口味而放棄營養，無營養早餐是健康頭號敵人，早晨的第一餐也是營養攝取最關鍵的一餐.

均衡的營養可為一天補充體力并帶來活力，早餐要吃飽，吃健康，就可以保證身體和大腦活動所需要的能量，都市人們由于工作性質的關系，經常忙或是沒時間往往吃不上早餐，空腹感令人沒有活力，頭腦運作遲緩，對腸胃也會受影響，因而，也會導致身體免疫力的降低.

因此，營養豐富，富含高分子碳水化合物和膳食纖維，獨特的水溶性纖維Beta葡聚糖延長碳水化合物的消化時間，不僅能持續穩定地提供能量，更能帶來一天都充沛的精力

1.2.目前早餐尚有很多不利于人體健康的因素

針對__人的飲食習慣，過去老__的早點都是些油條，抄肝，豆漿，豆腦.大米.小米粥.餡餅包子混沌等為主.象豆漿，豆腦.大米.小米粥，包子等都是不錯的早餐，但制作質量和衛生普遍存在很大的問題.還有就是含油脂和含膽固醇很高的油條與抄肝相對來講也遜色了很多.

攝取營養的早餐擺脫妨礙健康的克星，營養健康的早餐要有足夠的碳水化合物，膳食纖維及蛋白質，所以怎樣慎選營養、快捷、美味、又方便的早餐成了當今餐飲業的重點.

當下，有幾百種實用粥譜可供借鑒和選擇.例如：向目前__最叫響的十米粥，無論是對老年的三高，還是對其他人群的保健養生，作為預防疾病，調理疾病，效果都很不錯.養生早餐粥，無疑符合人們這種需求.這種強烈的需求同時也開啟了巨大商機.

2.1午餐

一般來講人在午餐中所吸收的營養占了每天營養來源的三分之一.

現代人對於健康的概念，也比以往更具有革新的管理觀念.對於健康，不再只是消極的治療病痛，現代人有著更為積極的心態.如何積極地抵抗、預防疾病，同時讓自己的心態與身體都保持在最佳狀態，就是有效管理健康的積極正面態度.運用在平日的食物搭配上.健康飲食就是成功人生的泉源！健康，為你的人生增添色彩；飲食，讓你的健康更加完善.

二、承辦養生餐館的巨大商機

當然“賣”點很重要.中國傳統食品為主要產品的系列產品，雖然知道的人多，但經營得好的不多.既是盲點，也是賣點.只要有好的產品和好的經營方式，就能在市場上大行其道.取得很好的經濟效益.

比如說早餐“粥”不管是炎熱的夏天，還是寒冷的冬天，無論是春滿花開的春天，還是豐獲滿滿的金秋對于食欲不振，身體處于亞健康狀態下的人們，清淡保健的粥品正是飲食首選.開家粥店能充分迎合現代人注重健康的生活潮流，而且成本投入低，回報穩定.

近期一種粥文化喝健康養生餐飲文化吹香了整個__城.經營養生餐館成了餐飲業的新貴.因此，用全天候的經營方式開辦養生餐飲就更有經濟效益和巨大的商機

三、市場調查及研究

1.目前__市民已經對保健餐的認識有了一定的層次，一改常態的過去的大魚大肉和油膩膩的菜肴，開始選擇了更具有營養價值的保健餐類.

2.如果我們推出的是具有食療保健，美容益壽為一體的綠色環飲食的話.那無論是利潤空間還是人們需求的空間都相對的更據有前途性了.

3.承辦養生食府具有五個特征：

1）大眾消費得起；

2）營養豐富，易于吸收；

3）持續性消費；

4）老少咸宜；

5）食客可以縮短消費時間.

應該建立在：不單是色香味美上，宣傳的重點應該是健康！僅把吃飯作為飽肚和美味的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質量恢復健康的身體，輕松愉快的去工作，學習，同時也可以滿足了人們身體健康上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足.

2.至于經營特色，反對粥店的傳統思路.

應該勇于拋棄做不好的產品，寧缺毋濫，在粥類上，只需設計10種絕對拳頭的粥品，其中有一個主打產品.另外建議將心思多放在一些容易消化的配粥菜肴方面.這樣也是為了防范可能到來的經營風險，哪怕粥品種真的失敗了，由于你其它保健養生的菜肴上下功夫了，同樣可以在菜肴上彌補粥品的損失.

四、面向消費渠道和人群

這是一個消費渠道非常廣泛的行業

1.一般消費者，重點：嬰幼兒，學生，老人，孕產婦，病人和亞健康族.

2.主要益處：營養，衛生，口感好，保健.是非常中國化的快餐形式.

3.經營場所：居民區，醫院旁.療養院，老年公寓.公園和商業周圍等等都可以.可以形成早餐，午餐，夜餐：配合營養的主付食，即經濟又實惠.

4.重要性：病人，學生，老人需要營養；免除自己熬粥的煩惱及購買原，配料不便；更有安全感，衛生營養，功效多.維護健康，省時，省力，使消費者更可增加消費合理的感覺.

5同時在餐廳內部布設宣傳各項食品的養生食品功能與特性，這樣可以更能增加各類食府健康知識.在飲食享受的同時，也使食客提高并加強了的健康意識，健康飲食的同時，也體會到了養生食品對人體的重要性.

五、餐品類

1.1.早餐粥類品種

主要的以

（1）谷類粥類（2）豆類粥類（3）谷豆混合粥類（4）肉類粥類（5）花類粥類（6）蔬菜粥類（7）魚類粥類（8）果品類粥類（9）藥膳粥類

配套產品主食有：各類粗糧制作的

（1）糕類（2）餅類（3）其他類

優點：品種眾多，適應面廣，可選度高，原料便宜，易于采購，工藝流程短，無需特別技術，易生產，好銷售，無淡旺季.

缺點：因配料眾多，采購略繁瑣了一些，但是可以根據一般人群身體常見的亞健康狀況，進行粥譜分類和歸納和集中.

1.2.早餐小菜盡量排擠掉人們常吃的，腌制咸菜類，盡量以各類蔬菜.豆制品進行合理的健康的拌制爽口小菜

1.3同時.根據年輕人好吃肉的特性配備一些各地特色小吃：

各地風味小吃眾多，可以根據當地具體情況做，建議南北小吃大互串，會更有吸引力.

2.午餐品類

為了迎合人們越來越重視飲食健康的觀念和快速午餐以保健健康飲食

例如：包括鍋貼芹菜套餐、牛肉炒西蘭花套餐、肉醬脆蛋套餐、扒四蔬套餐、海鮮套餐、豆腐乳肉末茄子套餐

......和上百種營養合理搭配的炒菜等等，午餐帶給你的是充實健康的心身享受.

3.晚餐以魚丸湯等養生湯為主再加之粗糧小吃配于與養生茶等類

湯是鮮之母，鮮是味之源.湯不僅是一道美味可口的菜肴，更是人們祛病養生的佳品.

充分開發茶在開發智能、預防衰老、提高免疫功能、改善腸道細菌結構和消臭、解毒等方面的功效，

六、店鋪選址

的落成

1.地點以人口密集、流動量較大為宜.開始面積以50平米左右.裝飾風格以回歸自然為主題.裝修.簡單樸素.以后根據營業情況再發展壯大.

2.外送服務：早餐營養粥粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配制.專業送貨隊伍.重點對象：醫院住院部，行動不便的老人.學校，家庭.上門贈送菜單（上面有食療粥譜健康保健午餐及對癥效果簡介），接受電話定貨.

3.建立自己的網站：開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道.

七、養生食府的優勢：

一般家庭尤其是在業人員由于時間倉促害怕費事，費時早餐相對單調；再有就是一般人家不懂怎樣在飲食上做到保健養生.即便懂得，采購起來確很無奈.不購量少，不易采購，易浪費，不專業等.

1.聘用醫學，營養專家的支持

2.大眾與精品品種同時搭配供應，適用面廣，針對性強.省時，成本低，效果好，完全可以做到食療健康.美容，延年益壽的效果.

3.專業，采購易，配料全，價格低，不浪費.

八、人員配備

（單店）店長一人，可根據店鋪的規模制定廚師，收銀人，服務員，采購人等數人.但是必須要配備經驗豐富，責任心強的營養師.

九、財務預算

假設：《早點粥》

1.場地：30-50平米租金2000-2500元/月.同時要看選擇的地段，但為了保證經營地持久性一般在初開業預付三個月的店租后：在看到發展趨勢可以的情況下在保證地段房產穩定的情況下，應該制定年租或幾年租的正規房屋店鋪租賃合同手續

2.必備餐廳設備投入資金資料費：包括，基礎設備，周轉資金.證、照、費、稅等：營業熱照、稅務登記以及一些其它的管理費等，可根據規模的大小決定資金投入規模.

十、經濟效益預算

例如：

1.30-50平米店：以每天流水（營業額）2000元，初期毛利率為50%每月就有3萬元.年毛利36萬.如果投入5萬，三個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到4萬/年做得好的話可以翻番.

2.100平米店：以每天流水（營業額）4000元，毛利率50%每月就有6萬元.年毛利72萬.二個月就可以收回投資.第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番.

3.從社會效益上可以解決部分下崗人員的就業問題.

十一、結束語

民以食為天.足見食之重要.

近年來，保健食療已成為時尚，很多大城市都有大的養生食府店，生意火爆.開店可大可小.開一個“衛生、健康、營養”養生鋪已成為創業者的首選.

養生食府+音樂餐廳，講究的是營養和情調，養生餐廳的裝修風格都是以古樸，有文化品位，深沉，內涵為主.比較適合那種本性喜靜，細水長流，不急功近利的人來開比較合適.

篇5

關鍵詞：傳統中醫學；土家族醫學；養生；保健

隨著現代科技的不斷進步，醫療水平的不斷提高，以及世界經濟和社會生活日益現代化，人類的壽命逐步延長，健康問題層出不窮，如何通過養生保健來預防疾病的發生發展已引起人們的高度關注。傳統中醫學歷來重視養生保健，提倡未病先防。土家族醫學作為傳統醫學中的一個重要組成部分，作為一門“經驗的自然科學”，對以土家族為主的各民族人民的生存繁衍、文明健康做出了重要貢獻。本文擬探討飲食起居，精神調養，形體鍛煉等在傳統中醫學和土家族醫學養生保健中的地位和作用，比較傳統中醫學和土家族醫學在養生保健方面的異同。

1 傳統中醫學中養生保健的原則

中醫養生文化歷史悠久，在世界文化當中，中國人的養生學與其他民族相比，具有獨到之處。中醫學從《黃帝內經》開始就把養生防病作為主導思想，提出了“上工治未病”的預防思想。《素問四氣調神大論》指出：“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂……”［1］，是對養生的精辟總結。養生，又稱為攝生、保生，即保養生命之意。“養生”最早見于《莊子內篇》，所謂“生”，生命、生存、生長之意，所謂“養”，保養、調養、補養、護養之意［2］。中醫養生學，是在中醫理論指導下，研究人類的生命規律，尋找增強生命活力和預防疾病的方法，同時探索衰老的機理，以及延緩衰老、延年益壽的原則與方法的系統理論。

1.1 適應自然規律 人以天地之氣生，四時之法成。人類生活在自然界中，時刻受到自然環境的影響，人類只有能動地適應外環境變化，保持機體內環境的穩定性，才能延緩衰老和避免疾病的發生［3］。《素問四氣調神大論》曰：“夫四時陰陽者，萬物之根本也，所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮于生長之門。”《靈樞邪客》曰：“人如天地相應”指出人的生命活動是遵守自然界的客觀規律而進行的，春養生、夏養長、秋養收、冬養藏，這是四時養生之道［4］。

1.2 重視精神調養

1.2.1 避免不良刺激 避免外界致病因素的侵襲，是中醫養生防病的一個重要原則。主要包括兩個方面的內容：其一，要盡量避免外界環境的不良刺激對人體的影響。如自然環境、社會環境、家庭環境中的不良因素等。其二，要積極地治療軀體性疾患，防止其內源性因素的不良刺激。

1.2.2 提高自我心理調攝能力 《靈樞本臟》言：“意志和則精神專直，魂魄不散，悔怒不起，五臟不受邪。”因而要求人們善于提高自我心理調攝能力，通過經驗認識及思想活動過程轉移情緒感情反應，消除其不良刺激，保持良好的心境。

1.3 謹和五味 前人十分重視飲食養生，《備急千金要方》“食能排邪而安臟腑，悅情爽志以資氣血。”食養，亦需遵循一定的原則。

1.3.1 平衡膳食 安身之本必資于食，而機體對于營養物質的需求則是多方面的。含有多種豐富營養素的食物可以促進機體的生長發育，推遲衰老的發生，減少因衰老而招致的多種疾病。《素問藏氣法時論篇》記述“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五獸為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。”要求食養中膳食的調配要盡可能地全面、合理、互補。

1.3.2 辨飲食之宜忌 強脾胃，節飲食乃第一要務。包括忌過饑過飽和飲食偏嗜［5］。《金貴要略》指出：“凡飲食滋味以養于生，食之有妨，反之為害。……若得益則益體，害則成疾，以此致危。”

1.4 防止病邪侵害 慎避外邪，是寓于養生學中的一條重要原則。主要體現在三個方面：其一是“虛風賊邪避之有時。”（《素問上古天真論》）。其二是注意“避其毒氣”，以防止其致病和“染易”。其三是實施藥物預防等。《素問遺篇刺法論篇》中就已有“小金丹…，服十粒，無疫干也”的記載。

2 傳統中醫學中養生之道的措施

2.1 調神養生 “失神者死，得神者生。”（《靈樞天年》）故養生尤重調神，除四季調神外，還包括以下3個方面。

2.1.1 養靜藏神 《素問痹論》曰：“靜則神藏，躁則消亡”。《老老恒言》指出“養靜為攝生首務”。養靜的關鍵在乎節欲。如果過分的貪求聲名物欲，可導致損正折壽。因而，提出了薄名利，禁聲色，廉貨財，損滋味，除佞妄，去嫉妒等要求。

2.1.2 動形怡神 動形可促進氣血流暢，舒筋活絡和協調臟腑功能活動，使人精神煥發，心曠神怡。尤其是人到老年后，通過適當的動形來怡神，靜神，就顯得更為重要。

2.1.3 移情移性 《臨證指南醫案》指出“郁證全在病者能移情易性。”如：欣賞音樂，戲劇，歌舞，或讀書吟詩，交友攬勝，種花垂釣，琴棋書畫等情趣高雅，動靜相宜的活動，可以起到培養情趣，熱愛生活，陶冶情操，怡養心神的作用。人生際遇遭逢違樂之事再所難免，如能根據自身的素質，愛好，環境與條件，參加上述活動，常可自我解脫，移情易性，從而起到抗衰防老的作用。

2.2 惜精養生 包括節欲惜精、節及注意衛生等措施。自古以來，男大當婚，女大當嫁，說明性生活是必須的，是順應自然的。由于性生活要消耗腎精，因此必須節制。《素問厥論》中更明確提出是損傷體質的重要因素，曰：“前陰者，宗筋之所聚，太陰、陽明之所合也……故手足為之寒也”。由于過度，使之從“質壯”的體質轉變為陽氣衰于下的體質，充分說明節欲保精對養生的重要性［6］。

2.3 飲食養生 食療在我國有著悠久的歷史，從甲骨文記載看，有禾、麥、黍、稷、稻等多種糧食作物，已能大量釀酒。到了戰國時期，終于有了關于食醫的理論，標志著食療的飛躍發展［7］。《周禮》中有食醫記載，說明我國古代對飲食健康的關注程度已非一般。《內經》有“藥已祛之，食以隨之”的治病原則［8］。2.3.1 注意飲食衛生 其一是防止飲食不潔。其二是不要攝食腐敗變質的食物或自死、疫死的六畜肉類，以免“飲食中毒”。（《諸病源候論》）

2.3.2 提倡飲食有節 食養中主張飲食有節制，提倡定時定量，防止饑飽失常。中醫內科許多疾病的發病因素都和飲食無節制有關，這里的節制是適量的意思，不能吃的過多，但也不可過度節食［9］。認為“食能以時，身必無災”。（《呂氏春秋盡數》）食量則因人而異。

2.3.3 克服飲食偏嗜 克服飲食偏嗜是謹和五味以養生的重要內容，反應了平衡膳食，提倡全面合理營養的食養思想。包括兩個方面的內容：一是克服偏寒偏熱。二是克服五味偏嗜。五味養臟，各有其親和性。如果長期偏嗜某種食物，易致臟氣偏勝而功能失調，或形成“膏粱”之變；同時，會導致其它營養物質的匾乏而使機體失養，繼發產生種種疾患。《保生要錄論飲食門》中指出：“所好之物不可偏嗜，偏嗜則傷生疾；所惡之味不可全棄，全棄則臟氣不均。”

2.4 傳統健身術養生 傳統健身術養生，如太極拳、五禽戲、易筋經、八段錦等拳術及各種氣功和武術運動等，以此來煉形、煉意、煉氣，使身體“形與神俱”［10］。運動養生是中醫養生的一個重要內容，但要求運動適度，做到“形勞而不倦”。循序漸進，持之以恒，方能收到運動以養生的功效。

2.5 藥物養生 藥物養生是養生保健的重要方法，它是通過服用或外用天然中藥并借助其補養或通瀉作用，調和氣血、平衡陰陽、調和臟腑、通暢經絡，達到益壽延年、祛病強身的目的［11］。補益扶正是藥物養生的基本法則，調補腎脾是藥物養生的中心環節。從保健防衰的益壽方劑來看，如《世補齋醫書》中的首烏延壽丹，《外臺秘要》的延年茯苓飲等諸方，其重點亦多在補益腎、脾兩臟。我國現存最早的本草專著《神農本草經》所載上品藥物120種，注明久服“耐老”、“增年”、“長年”、“不老”、“不夭”等即達85種，其中包括人參、地黃、枸杞、女貞子等著名補養藥［12］。

2.6 推拿、針灸養生 推拿養生是通過各種手法作用于體表的特定部位，以調節機體生理、病理狀況，達到治療和保健強身作用。主要體現在生物信息的調整和糾正解剖部位的異常等方面。《素問遺篇刺法論》中記載了預先針刺五臟六腑的原穴，可預防邪氣侵犯臟腑，并認為：“是故刺法有全神養真之旨，亦法有修真之道，非治疾也，故要修養和神也。”預先針刺使“補神固振，神氣不散，神守不分”，從而達到預防疾病發生的目的［13］。

3 土家族醫學中養生保健的原則和方法

土家族聚居在武陵山區，總面積約10萬km2，北起大巴山，中經巫山，南過武陵山，止于南嶺，是一條文化沉積帶。“土家族正好分布在這條文化沉積帶的中部，所保存的古代文化信息特別豐富［14］。”土家族醫學以“三元學說”及氣血精為理論基礎框架，以毒氣學說為病因學基礎，以氣血失調與冷熱失衡為病理學基礎，以“五診法”為診斷學基礎，以“七法”、“八則”為臨床基本治則，具有別于傳統中醫學及其他民族醫學的獨特的醫學學術特點［15］。其中包括豐富的養生保健知識，這些養生保健內容與土家人民的文化娛樂，體育運動，飲食，生活起居等密切相關，是民俗文化，民族氣質，生產勞動等有機的結合，成為具有民族特色的衛生保健體系［16］。 具體體現如下。

3.1 歌舞怡情

3.1.1 民族舞蹈 土家族人能歌善舞，土家山寨也多為歌舞之鄉。在土家民間流傳的舞蹈種類頗多，這些舞蹈多是在生產勞動中慢慢形成，其舞蹈形式及表達內容與農事活動、日常生活、祭祀等活動密切相關。如擺手舞，就是隨著時代的發展和外來文化的滲入，以土家原生文化為主體、多民族文化交融的多元化風貌。其主要文化特征有：原生性、祭祀性、征戰性、審美性［17］。

3.1.2 民族歌曲 歌也是在勞動中逐漸形成的一種民俗文化，其內容十分豐富。如勞動山歌、情歌、哭嫁歌等。哭嫁作為一種傳統的婚俗文化，素有“中國式詠嘆調”之稱。以哭訴為主要形式，“哭”中有“歌”，“歌”中有“語”，形成了哭嫁歌中“哭、歌、語”三種元素相結合的獨特音樂風格［18］。

3.2 運動健形 土家人的健身運動，是土家人在長期的勞動過程中，逐漸認識，創造的一種身心鍛煉的養生方法。在勞動中講究有度有節，反對蠻干閑散，以免傷神損形。其傳統體育活動如武術、氣功、踩高腳馬、爬樹等。這些方法能促進氣血運行，經脈強健，三元協調，從而達到防治疾病，延年益壽的目的。

3.3 藥食調補 土家民間食物種類繁多，土家人民也素有食療的習慣。在土家族聚居之地，山中盛產野果，含有多種對人體有益的物質，尤其是人體必須的稀有元素，如獼猴桃、板栗、核桃、交藤等。土家醫常根據不同的時節，合理調配膳食，選用既有營養價值又有預防保健作用的食物進食，促進人體氣、血、精生機旺盛，三元臟腑功能健全，從而增強機體抗病能力，達到延緩衰老的目的。

土家族聚居地區是茶葉盛產之地，喝茶養生也是土家人的習慣，常在茶中加入一些藥物，對多種疾病有治療和預防作用。如七葉參茶能增強機體抗病能力；油茶香味獨特，極具營養價值，多用來招待貴賓。

3.4 起居有常 主要指起臥作息和日常生活的各個方面有一定的規律性。土家人在起居上注重早睡早起，以日出日落為期，與晝夜相伴，與四時相應，以保證睡眠，怡養心神。心神得養，則形體亦健，抗病之力亦強。

4 傳統中醫學與土家族醫學養生保健的異同

傳統中醫養生學深受道教、《周易》哲學及《內經》的影響，從而創造了中醫養生學的獨特體系，為中華各族人民的健康作出了不朽的貢獻［19］。而土家族醫學的養生學形成深受山地文化、土家族以“良心”為基本特點的道德觀、精神文化及泛神崇拜與梯瑪文化的影響［20］，同時又結合了土家先民與大自然不斷斗爭的結果而形成。但是作為一門經驗學科，土家族醫學也深受民族文化的影響，尤其是傳統中醫學。在養生保健方面，土家族醫學是以傳統中醫學理論為指導，結合該地區的特點而發展起來的。雖然與傳統中醫學理論大體原則上有諸多相似之處，如強調運動、飲食、情志養生，但有其獨特之處，強調以古樸的哲學思想為指導；醫藥一家；醫護一體；藥食同源；口耳傳承；療效可靠，尤擅蛇傷、骨傷科等。通過文體娛樂及生活起居等方面，把民俗文化，民族氣質，生產勞動等有機結合。傳統中醫學養生強調“未病先防”［21］，如傳統的針、灸、按摩、藥補等均可成為“治未病”的妙計良策。宋代太醫竇材云：“人于無病時，常灸關元、氣海、命門、中脘，雖未得長生，亦可保百年壽矣。”

總之，隨著醫療水平的不斷進步，人類壽命的逐步延長，我國老年化越來越嚴重，健康問題層出不窮，如何通過養生保健來預防疾病的發生發展已引起人們的高度關注。本文探討了傳統中醫學和土家族醫學在養生保健方面的異同，以期達到強身健體，預防早衰、保健防老的效果。在科學高度發達的今天，養生保健，值得進一步挖掘與提煉，為新世紀的人類健康事業服務。

參考文獻

［1］謝玲.抗衰老與中醫養生防病［J］.貴陽中醫學院學報，2008，30（1）：56.

［2］吳敦序.中醫基礎理論［M］.上海：上海科學技術出版社，2004：783.

［3］吳忠祥，尹抗抗，譚達全.《淺談黃帝內經》養生觀［J］.新中醫，2009，41（1）：112.

［4］李敏.老年養生應順乎自然［J］.老年健康，2008，（3）：22.

［5］鐘木生.《內經》論養生長壽之道淺述［J］.新中醫，2009，41（8）：121.

［6］張恒文，余萬桂，李玉和.淺析中醫學養生法則［J］.時珍國醫國藥，2005，16（12）：1317.

［7］張海波.中醫食療之源流探討［J］.浙江中醫學院學報，2002，26（2）：15.

［8］南京中醫學院醫經教研組.黃帝內經素問譯釋［M］.上海：上海科學技術出版社，1959：16.

［9］呂述鵬，郭宏敏.中醫食療在老年人養生與防治疾病中的意義［J］.云南中醫中藥雜志，2010，31（3）：31.

［10］閆潤芹，王娜.淺談中醫養生保健［N］.科技健康導報，2008：30.

［11］張學梓，錢秋海，鄭翠娥.中醫養生學［M］.北京：中國醫藥科技出版社，2002：600.

［12］白永波，孫光榮.中醫養生大全［M］.北京：北京科學出版社，1990：573.

［13］宋昳星，鮑毅海.淺談針灸“治未病”及應用［J］.新疆中醫藥，2009，27（3）：24.

［14］田詠華.試論土家族醫藥學術特點［J］.中醫藥通報，2003，2（2）：110~112.

［15］正明.土家族研究叢書總序［M］.北京：中央民族大學出版社，1999：4.

［16］趙敬華.土家族醫學概論［M］.北京：中醫古籍出版社，2005：37~38.

［17］羅嵐.土家族擺手舞文化特征［J］.群文天地，2009，（11）：22~23.

［18］危靜.淺析土家族哭嫁歌的藝術特點［J］.科技信息，2008，（29）：183.

［19］施觀芬.試論《周易》哲學對中醫養生學的影響［J］.中國中醫基礎醫學雜志，1999，5（10）：50.