食品安全的解決措施精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇食品安全的解決措施，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

關鍵詞：食品安全問題 頻發(fā) 原因 措施

在我們的日常生活中，食品是不可或缺的，但是近年來，屢屢發(fā)生的一系列食品安全問題總讓人憂心忡忡，如果食品都不能讓公眾放心，那還有什么可以代替食品來讓人們賴以生存呢？種種的擔憂，讓人們對現(xiàn)今不斷發(fā)生的食品安全問題有了思考，到底食品安全問題的危害源自何處？頻發(fā)的原因到底歸結于什么？

一、食品安全的定義

那么，何謂食品安全呢？1984年世界衛(wèi)生組織在《食品安全在衛(wèi)生和發(fā)展中的作用》文件，曾把“食品安全”與“食品衛(wèi)生”作為同義詞，下定義為：“生產(chǎn)、加工、儲存、分配和制作食品過程中確保食品安全可靠，有益于健康并且適合人消費的種種必要條件和措施”。也有學者把食品安全歸納為食品中不應含有可能損害或威脅人體健康的有毒、有害物質或因素， 從而導致消費者急性或慢性毒害或感染疾病，或產(chǎn)生危及消費者及其健康的隱患。

二、植物奶油事件背景

植物奶油，又稱氫化油、植物黃油或植脂末，由于含有大量的反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等風險，被指“堪比殺蟲劑”，從而被專家列入人類食物歷史上最大的災難之一。我們來看一組數(shù)據(jù)，在2005～2009年衛(wèi)生部對中國食品市場167種產(chǎn)品調查發(fā)現(xiàn)，我國87%的食品含有氫化油；95%的“洋快餐”、蛋糕、面包、油炸薯條等小吃也含有；約90%的冰淇淋、80%的人造奶油、71%的餅干均檢出含有氫化油，其導致的后果是：我國的糖尿病患病率從1994年的2.5％到2002年的5.5％再到2008年的9.7％；我國有體重超重者2億、肥胖者8000萬、糖尿病患者2000萬。這一數(shù)據(jù)看得人們有了恐慌感，植物奶油的危害是如此之大，很多國家早前就禁止使用植物奶油，可中國這個以人為本的國家卻仍在大量使用，嚴重傷害了公民的健康，擾亂了社會秩序。

三、我國食品安全問題頻發(fā)的原因

（一）從企業(yè)的角度分析，企業(yè)社會責任感缺失

溫總理在金融危機時曾說過：“企業(yè)家的身上應該流淌著道德的血液。”在當今社會，誠信和道德是現(xiàn)代社會最應當解決的迫在眉睫的問題。企業(yè)如果只考慮自身利益至他人而不顧，把掙錢建立在他人的痛苦乃至生命之上，這是可怕的，沒有道義的。社會責任其實就是一種利益，對企業(yè)來說，其社會責任在消費者心中需要占足夠多的分量才能讓企業(yè)長久發(fā)展.

2 從消費者的角度分析，消費者缺乏自我保護意識

消費者的每一次消費，只有在真正拿到貨并食用之時，才稍微放下一點心，沒人知道后面還會因為吃了這個食物而發(fā)生何事，很多時候我們買物品也正如此，很多時候，消費者都是選擇有品牌的食品，因為這能讓消費者安心，覺得這是個有保障的物品，但是往往在得到眾多信任后，品牌商品便開始了掉以輕心，覺得只要是不會讓消費者倒下的食品就都能吃。

3 從政府的角度分析，政府對食品安全的監(jiān)管存在漏洞

1.食品安全法律法規(guī)缺乏規(guī)范性，執(zhí)法不力

在日常生活中，我們經(jīng)常能接觸到的有關食品安全方面的法律法規(guī)也許就只有“食品安全法”，當消費者的權益受到損害之時，總會發(fā)現(xiàn)有很多權利沒有在法律規(guī)定的范圍之內，還不知道應該找何部門進行投訴，這就說明我國食品安全法律條文過于籠統(tǒng)，法律與法律間協(xié)調不好.

2.食品安全監(jiān)管力度不強

一般來說，食品安全監(jiān)管存在三種模式：多部門分工監(jiān)管、單部門主導監(jiān)管和專設部門獨立監(jiān)管。當前我國食品安全監(jiān)管是按照“一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則”，采用“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式”，確立了多部門多環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管體制，也就是從田間道餐桌，由農(nóng)業(yè)部、質檢總局到衛(wèi)生部、食品藥品監(jiān)管局等的監(jiān)管。但是，這仍存在著極大的弊端。

四、解決我國食品安全問題頻發(fā)的措施

1、食品企業(yè)的自我監(jiān)督尤為重要

很多的食品安全問題都源于食品企業(yè)的誠信，他們想著自己的利益，視顧客的健康于不顧，使用一些在受污染地區(qū)生長的原材料，或是大量超標、國家禁用的配料，使得食品不符合國家規(guī)定的標準，導致食品安全問題的頻發(fā)。那么要解決這個問題，最好的辦法就是食品企業(yè)加強自我監(jiān)督，優(yōu)選料，常自查，不做對不起良心的事，以保障食品質量安全和促進行業(yè)標準為目標，守法遵章為準則，社會道德為基礎，企業(yè)自律為重點，在企業(yè)嚴格自我監(jiān)督的同時，加強政府和公眾的監(jiān)督，以此保證食品市場的安全有序。

2、健全企業(yè)信用評價機制

政府是市場中的責任人，直接對企業(yè)進行監(jiān)管，2009年，國家制定了《食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設工作指導意見》，其中指出通過政府指導和推動，企業(yè)加強自律，并要求社會各界參與監(jiān)督，建立企業(yè)信用可評價機制，把企業(yè)的社會責任納入政府對其指導、管理的指標體系之中，加強對食品企業(yè)的引導和規(guī)范，以此保持食品市場的安全，對百姓們負責。

3、建立完善的食品產(chǎn)業(yè)鏈

我們應該知道，在2004年國家已經(jīng)明確將食品安全監(jiān)管分為“種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費”四個環(huán)節(jié)，按一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，理順了實盤全監(jiān)管職能，但成效并不明顯。那么，想要解決食品安全問題，必須控制整條食品產(chǎn)業(yè)鏈.

4、監(jiān)管部門各負其責，相互協(xié)作，完善監(jiān)管法律法規(guī)，增加執(zhí)法公正性

前邊已經(jīng)提到政府按照一個監(jiān)管環(huán)節(jié)由一個部門監(jiān)管，我國現(xiàn)在是多部門監(jiān)管的模式，食品安全問題的出現(xiàn)會涉及到很多部門，且各部門總會有重疊的地方，會出現(xiàn)推脫責任的情況。《食品安全法》規(guī)定由國務院設立食品安全委員會，由其來接收發(fā)生的食品安全問題，并將各環(huán)節(jié)分發(fā)給各部門負責檢查和監(jiān)督，大家相互協(xié)作，積極應對，一一制定及完善相應的規(guī)章條例法案及評估機制，規(guī)范各部門責任范圍，建立一個專門的機構協(xié)調執(zhí)法.

5、監(jiān)管部門應填充專業(yè)素質人員

監(jiān)管部門大多數(shù)是年老的工作人員，陳舊的思想和專業(yè)內容已不能跟上如今問題得解決，填充大量專業(yè)素質人員是非常必要的，他們擁有較高學歷，有鉆研精神，能將學到的先進知識運用到適當場合，能夠使相關部門及時更新衛(wèi)生標準限量指標，這也是保障民眾的食品安全急于解決的任務。

6、及時向公眾提供準確的食品安全信息

政府要加強信息化建設，因為食品安全信息不能單純地靠市場自發(fā)調節(jié)，這樣才能有效提高政府決策的透明度，還使消費者及時了解食品安全信息，防止一系列食品安全問題的發(fā)生。政府各部門要加強協(xié)作，健全信息共享機制，主動收集、整理、傳遞信息，確保各部門間評估、決策及事故處理等方面信息共享.

參考文獻：

1、新京報.2010，衛(wèi)生部正評估植物奶油風險 被指“堪比殺蟲劑”[EB/OL]. news.省略/20101110/n277497592.shtml

2、包昌紅.芻議我國食品安全監(jiān)管體系及完善[J].法制與社會，2008（11）

篇2

關鍵詞：肉類 食品 標準 問題 措施

改革開放三十年來，我國人民生活水平不斷提高，肉類食品消費能力不斷增加，肉類食品已經(jīng)成為人們生活必需品，然而，隨著社會經(jīng)濟高速發(fā)展，我國肉類食品安全問題日益突出，同時，在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)存在著諸多問題，致使我國肉類食品安全形勢不容樂觀，出現(xiàn)了諸如口蹄疫、禽流感等動物疫情和“瘦肉精”、違禁藥物等養(yǎng)殖制作環(huán)節(jié)的問題，這些問題嚴重威脅著人民的生命健康安全，給我們敲響了食品安全的警鐘，食品安全大于天，安全生產(chǎn)，建立規(guī)范、健全的肉類食品質量安全制度體系和肉類食品安全標準體系重如山。下文中，筆者主要圍繞我國肉類食品的發(fā)展和質量安全嚴峻形勢，分析我國肉類食品在養(yǎng)殖、生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀，并對此提出一系列加強肉類食品安全監(jiān)管的措施，改善我國肉類食品面臨的安全環(huán)境，使人民對肉類食品放心、滿意，進一步促進人民生活水平提高。

一、我國肉類食品面臨的安全現(xiàn)狀

當前，我國肉類食品安全形勢嚴峻，人民對食品安全現(xiàn)狀懷有不滿情緒，肉類食品安全標準水平較低，食品加工、運輸、銷售、食品環(huán)節(jié)問題頻發(fā)，甚至出現(xiàn)了一系列社會影響惡劣的食品安全事故，給我國肉類等食品質量安全問題敲響了警鐘。

二、我國肉類食品質量安全問題產(chǎn)生的主要因素

肉類食品要經(jīng)歷禽類養(yǎng)殖、肉類加工、食品運輸、食品銷售等環(huán)節(jié)，最終提供給人們消費，因此，此過程并不是單一的，它需要各環(huán)節(jié)的分工協(xié)作和配合，無論哪一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題都最終會影響肉類食品質量安全。那么在這些環(huán)節(jié)中，肉類食品安全問題是怎樣產(chǎn)生的呢？主要源于以下幾方面：

1.動物養(yǎng)殖過程中的隱患

（1）動物所處的環(huán)境遭到污染。近年來，人與動物生存環(huán)境不斷惡化，水源、土壤、空氣污染問題嚴重，工業(yè)廢氣和污水亂排濫放，致使環(huán)境污染嚴重，產(chǎn)肉類動物在這種條件下生長，受環(huán)境因素影響較大，動物體內容易發(fā)生各種病變，這樣的帶病禽類制成肉制品對人體健康構成嚴重威脅。

（2）禽類動物在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題。當前，我國的家禽類動物在飼養(yǎng)環(huán)節(jié)存在著突出問題，主要集中表現(xiàn)為：飼養(yǎng)動物的養(yǎng)料質量安全無保證，導致禽類食用后患病；為了縮短禽類生長周期，過度使用一些含有激素的草料，甚至使用違禁藥品；這些方式使禽類肉制品質量問題堪憂。

（3）禽類動物疫病控制不力。我國用于肉類產(chǎn)品加工的禽類動物生存環(huán)境惡劣，大量的動物生長在一個狹小的空間內，養(yǎng)殖設施不夠完善，動物防疫做得不夠到位，致使動物發(fā)生疫情后形成交叉?zhèn)鞑ィ绊懭庵破肥秤冒踩＝陙碇母黝惽萘鞲胁《揪褪且粋€典型的例證。

（4）用于動物疫病防治的藥物用藥不規(guī)范。為了防止動物疫病，動物飼養(yǎng)場都會常備一些治療藥物，然而，我國的一些飼養(yǎng)場在動物用藥方面存在著嚴重的不規(guī)范現(xiàn)象，大劑量、不按藥物規(guī)定的用藥經(jīng)常出現(xiàn)，這種方式容易導致動物體內殘留過量的藥物，對人類健康構成危害。

2.肉類食品加工環(huán)節(jié)中存在的問題

肉類食品加工環(huán)節(jié)是影響肉類食品安全的又一重要環(huán)節(jié)。在當前我國肉類食品加工過程中，長期存在衛(wèi)生、質量安全隱患，導致加工出的肉類產(chǎn)品不合格。產(chǎn)生這類問題的原因有多種，主要有：

（1）部分加工工廠規(guī)模較小，加工水準低，各項指標不達標；當前我國肉類食品加工環(huán)節(jié)存在著不容忽視的嚴重問題，規(guī)模小，加工水平差，設備簡陋，存在衛(wèi)生問題的加工作坊從事肉類制品加工，甚至出現(xiàn)一些無加工資質的黑作坊，加工出的肉類食品沒有任何安全保證。

（2）為了追求肉制品色鮮、味美而亂用食品添加劑。當下我國一些肉類加工工廠為了使肉制品保質期更久，顏色更好看，違規(guī)使用一些食品安全法明文禁止的添加劑，這種肉制品嚴重影響著人體健康，導致人體患癌的幾率大增。近年來引發(fā)社會熱議的“瘦肉精”、“蘇丹紅”、“注水豬肉”等問題就是在加工環(huán)節(jié)中違規(guī)使用添加劑的典型案例。

3.肉類食品在運輸環(huán)節(jié)存在著安全問題

眾所周知，肉類食品是保護度高，需要冷藏容易變質的物品，要求具備相應資質的專業(yè)運輸團隊進行運輸。縱觀我國肉類食品運輸環(huán)節(jié)的現(xiàn)狀，很多不具備條件的運輸團隊在承擔著食品運輸任務，運輸環(huán)節(jié)中根本就不注重對食品的冷藏保護，導致一些受到污染和變質的肉類食品流入到銷售環(huán)節(jié)，最終上到百姓的餐桌，影響人們身體健康。

4.肉類食品在銷售環(huán)節(jié)存在著問題

我國肉類食品的銷售環(huán)境安全形勢也不容樂觀，安全隱患較多。例如，相關的銷售商店冷藏設施不夠完善，沒有按要求對肉類食品進行冷藏，致使食品變質；對于已經(jīng)發(fā)生變質的肉類食品，一些利益熏心的不法商販故意更改保質期限，把過期食品重新上架銷售。

5.消費者自身不良的食用習慣導致安全問題發(fā)生

我國的一些消費者對肉制品的食用習慣較差，肉制品還沒有經(jīng)過充分殺菌、煮熟便食用，甚至有些消費者直接生食，這樣很容易導致活體病菌進入人體，影響人體健康。

三、加強肉類食品安全監(jiān)管的措施

面對日益突出的食品安全問題，有關食品質量監(jiān)管部門必須引起高度重視，建立、健全食品安全法律法規(guī)體系對肉類食品的生產(chǎn)、運輸和銷售環(huán)節(jié)進行嚴格檢查，保證肉類食品質量安全。為此，我們應該從以下幾方面入手：

1.加強監(jiān)督，對肉類食品實施規(guī)范化管理

面對突出的食品安全問題，必須加快食品安全法規(guī)立法，建立完善的質量安全監(jiān)管體系對肉類食品安全進行規(guī)范化管理，對肉類制品的生產(chǎn)、運輸、銷售等環(huán)節(jié)加強質量監(jiān)測，消除各個環(huán)節(jié)中造成肉類質量問題的隱患。

2.提高肉類食品生產(chǎn)的準入門檻，淘汰不規(guī)范的肉制品加工企業(yè)

我國肉制品質量安全問題愈演愈烈，很大程度上源于我國的食品安全法律法規(guī)不夠健全，對從事肉制品加工的門檻要求過低，導致許多實際達不到生產(chǎn)加工水平的企業(yè)進入肉制品加工領域，這樣生產(chǎn)出的肉類制品質量當然得不到保證。因此，我們要提高準入門檻，實施嚴格的資質審核，將我國肉類食品加工納入法制化的管理道路。

3.強化對肉制品加工企業(yè)人員素質培養(yǎng)，建立從業(yè)人員準入規(guī)范

當前，我國肉制品加工行業(yè)就業(yè)人員素質參差不齊，有些加工企業(yè)人員素質過低，沒有經(jīng)過相關的技能考核和衛(wèi)生培訓，同時崗位監(jiān)督管理不到位，對從業(yè)人員的操作流程缺乏相應的規(guī)范進行約束，導致在肉制品加工中任意為之，增加監(jiān)管難度，影響肉制品質量安全。對此，我國應該對肉制品行業(yè)從業(yè)人員加強培訓和管理，同時也要提高人員的準入門檻，對達不到生產(chǎn)要求的人員必須予以清退，保證從業(yè)人員隊伍高素質狀態(tài)，為肉制品加工制作提供必備的安全生產(chǎn)條件。

4.加強對動物飼養(yǎng)、加工制作、物流運輸、銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管，消除肉類產(chǎn)品各個環(huán)節(jié)安全隱患

（1）為動物提供良好的生長環(huán)境，采用規(guī)范的方式進行動物飼養(yǎng)。作為肉制品生產(chǎn)的原料，用于肉類產(chǎn)品加工的動物是肉類食品加工質量安全的重要保證，我們要深刻認識到做好動物飼養(yǎng)工作對于保障肉類食品安全的重要性。在飼養(yǎng)過程中，要堅決按照相關的規(guī)定執(zhí)行，不能采用在飼料中添加違禁藥物，同時，要在動物飼養(yǎng)基地建立監(jiān)管體制，形成對動物飼養(yǎng)環(huán)境和方式的有效監(jiān)控，把好肉制品生產(chǎn)安全的源頭關。

（2）做好肉類產(chǎn)品的運輸工作，做到實時監(jiān)測。肉類產(chǎn)品的運輸是肉類產(chǎn)品容易出現(xiàn)質量安全事故的薄弱環(huán)節(jié)，一些不具備運輸、保管條件的運輸團隊承載著肉類產(chǎn)品的運輸任務，在運輸過程中不注重對肉類產(chǎn)品的冷藏、保鮮，致使質量安全問題產(chǎn)生。對此，我國應該建立完善的監(jiān)管體系，對肉類產(chǎn)品運輸團隊進行嚴格的資質審核，同時要加強監(jiān)測，做到萬無一失。

（3）加強肉類產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管。在銷售環(huán)節(jié)中，相關部門要具有高度的責任意識，加大監(jiān)管力度，著力對銷售環(huán)節(jié)中是否具備完善的冷藏、保鮮設備和措施，是否存在著售賣過期肉類產(chǎn)品的監(jiān)督工作，維護好肉類產(chǎn)品市場的經(jīng)營秩序，保證肉類產(chǎn)品質量安全。

5.加快肉類食品安全標準體系建設

做好肉類食品安全標準的制（修）訂工作，完善肉類食品安全標準體系。鼓勵企業(yè)申請ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環(huán)境管理認證、OHSMS18001職業(yè)健康安全管理體系、GMP良好操作管理體系的認證，積極采用國際先進標準。

6.加強宣傳教育，提高消費者食品安全意識

我們應該加強肉類產(chǎn)品質量安全的宣傳力度，使消費者深刻認識到質量安全的重要性。同時，要提高消費者的維權意識，發(fā)現(xiàn)銷售三無產(chǎn)品或存在質量問題肉質品的行為，消費者要及時向有關監(jiān)管部門舉報，只有充分發(fā)揮群眾的力量，才能使制假、售假的肉類產(chǎn)品商家無所遁形，保證我國肉類食品安全。

參考文獻：

[1]哲文.“入世”讓肉類食品企業(yè)警醒[N].中國食品質量報，2010

篇3

隨著信息應用水平的不斷提高，網(wǎng)絡的普及度也越來越高，工作和生活中人們更多的使用電子產(chǎn)品來儲存信息。但是由于電子文檔具有易復制、易傳播、易修改等特點，數(shù)據(jù)信息也時刻隱含著被泄露的風險。因此，本文通過對電子信息產(chǎn)品的數(shù)據(jù)安全進行了分析，探究了預防和解決電子產(chǎn)品數(shù)據(jù)安全隱患的措施，希望能為廣大的相關工作者提供一些參考依據(jù)，使人們在利用電子產(chǎn)品儲存信息時更安全，也更放心。

【關鍵詞】電子信息產(chǎn)品 數(shù)據(jù)安全 措施

1 提高員工素質，保障數(shù)據(jù)安全

高素質的數(shù)據(jù)管理人員是實現(xiàn)電子信息產(chǎn)品有效工作的基礎，也是進行數(shù)據(jù)安全隱患防范的重要途徑。所以數(shù)據(jù)信息管理人員，不光要具備過硬的專業(yè)技能，還應該有良好的職業(yè)道德素質，在對工作認真負責的基礎之上，對一些敏感和隱私的數(shù)據(jù)信息應做到絕對的保密，妥善保護其不被盜取或者泄露。同時，由于大部分的數(shù)據(jù)信息都是通過相關的電腦軟件來進行保護，所以還要對數(shù)據(jù)管理人員進行軟件知識方面的培訓，使他們熟練操作各種保密軟件，提高數(shù)據(jù)專業(yè)技能和工作效率。

2 數(shù)據(jù)常備份，防患于未然

數(shù)據(jù)備份一般包括兩種：一是異地備份，即將數(shù)據(jù)備份到與本地計算機在物理上相分離的儲存器上面，雖操作起來比較復雜、繁瑣，但是安全性也高；二是本地備份，是指將數(shù)據(jù)備份到本地計算硬盤的指定區(qū)域中，其最基本的操作方法是在特定的存儲器介質上來進行的，可以連接可移動的存儲器，所以相對來講比較簡單、快捷，但是缺點是安全性低。所以筆者建議大家不要嫌麻煩，最好是使用異地備份，這樣在信息數(shù)據(jù)受到了損壞。無法讀取甚至是無法恢復時，備份數(shù)據(jù)就能夠派上大用場，通過使用數(shù)據(jù)備份恢復來找回過去的原始數(shù)據(jù)。

3 徹底刪除數(shù)據(jù)，根除泄露隱患

在電子信息產(chǎn)品的應用中，我們經(jīng)常需要將數(shù)據(jù)進行刪除處理。尤其是對于一些敏感而隱私的數(shù)據(jù)，為了保證其絕對的安全，所以必須要進行徹底刪除。要想徹底刪除數(shù)據(jù)，方法有多種：一是借助覆寫，進行安全刪除；二是可以下載安裝一些刪除軟件，操作方便；三是使用第三方的刪除方法來進行徹底的刪除；此外，還有一些格式化工具通過對儲存器的格式化來實現(xiàn)對數(shù)據(jù)的徹底刪除。 既然是徹底刪除，也就是說在操作完成后，這些數(shù)據(jù)是不能再恢復了。所以我們在進行徹底刪除之前，一定要反復核對，以免錯刪了其他的數(shù)據(jù)，造成不必要的麻煩和損失。

4 定期進行殺毒，免受病毒侵害

電子信息產(chǎn)品一旦受到病毒、木馬的入侵，會給使用者帶來不小的麻煩，所以定期對電子產(chǎn)品進行殺毒也是保障數(shù)據(jù)信息安全的一項重要措施。首先，用戶在收到一些可疑的郵件或是短信時，一定要及時把它們刪除，因為這些垃圾郵件和短信很大一部分都是帶有病毒的。其次就是要在電腦和手機上安裝殺毒軟件。對自己的電腦和手機進行定期的體檢和殺毒，使其免受病毒侵害。殺毒軟件也要經(jīng)常更新，這樣才能防治新型病毒的入侵。這是目前來講的兩種比較可行、有效的殺毒方法。

5 手機信息保密，加固數(shù)據(jù)安全

手機的操作系統(tǒng)比電腦的操作系統(tǒng)更加脆弱，安全性能也要比電腦低很多，所以手機更容易受到病毒的侵害，信息數(shù)據(jù)泄露的危險也更大。所以大家要盡量少地在手機上處理一些的信息，在處理時也盡量設置密碼或是使用一些保密軟件進行加密。此外，不要隨意下載安裝來路不明的應用，因為許多的木馬和病毒都會偽裝成陌生程序的樣子來迷惑用戶，隨意打開安裝可能會造成手機失密。

6 采用數(shù)據(jù)恢復技術和追蹤檢查

當電子存儲載體出現(xiàn)了硬件損傷，或是由于人員的操作不當，造成信息數(shù)據(jù)損壞或是丟失不見時，就需要使用數(shù)據(jù)恢復技術來對原文件進行恢復。數(shù)據(jù)恢復技術是針對數(shù)據(jù)的損壞和丟失所研發(fā)的一項非常有實用價值的技術，通過這種方法可以重新獲取已損壞甚至是已經(jīng)丟失的數(shù)據(jù)。一般的數(shù)據(jù)恢復方法有針對邏輯層數(shù)據(jù)丟失的、有針對存儲載體硬件物理層數(shù)據(jù)丟失的、也有針對固件層數(shù)據(jù)丟失的。現(xiàn)在運用比較多的數(shù)據(jù)恢復軟件有閃存數(shù)據(jù)恢復大師、SD數(shù)據(jù)恢復軟件、黑匣子恢復設備等，其安全性和數(shù)據(jù)恢復的成功率都很高，而且適用于臺式機、筆記本、硬盤、手機、L 盤、內存卡等多種電子設備的數(shù)據(jù)搶救，功能十分強大。但是這種方法也有它的局限性，當遇到TB級這種的大容量的載體時，就只能采用更加專業(yè)和先進的數(shù)據(jù)恢復工具才能實現(xiàn)對其數(shù)據(jù)的恢復了。而且如果存儲載體內部結構方面存在缺陷，或是由于存儲載體讀取程序受故障而造成的數(shù)據(jù)損失，用這種方法也很難實現(xiàn)對其數(shù)據(jù)的恢復。此外，當數(shù)據(jù)信息已經(jīng)泄露之后，我們仍可以通過信息追蹤檢測技術進行敏感數(shù)據(jù)事件的分析（用戶或者系統(tǒng)的行為）、報告數(shù)據(jù)的完整性受到威脅的分析，以此來追蹤泄密的發(fā)生的來源，防止泄露的再次發(fā)生。此類相關技術包括叛逆追蹤、入侵檢測、審計等，可以起到“事后保護”的作用。

7 結語

信息時代人們對于電子信息產(chǎn)品的依賴性已越來越大，但它在我們帶來一定的方便與快捷的同時也帶來了一些安全隱患。希望以上這些必須措施能對大家有所幫助，在一定程度上提高電子信息產(chǎn)品的安全性和保密性。

參考文獻

[1] 張延峰.了解計算機數(shù)據(jù)安全降低數(shù)據(jù)存儲風險[J].硅谷，2011（14） .

[2] 張孝飛.數(shù)據(jù)備份在高校數(shù)字圖書館數(shù)據(jù)安全中的應用[J].情報探索， 2011（06）.

篇4

關鍵詞：成品油管道 ； 安全； 解決措施

中圖分類號：TE97 文獻標識碼：A

一、成品油管道安全問題表現(xiàn)

（一）外力損傷

自然外力對成品油管道造成損害在過去有過發(fā)生，而且這種損害造成的問題及其危險。例如山體滑坡、泥石流都會造成輸油管道的破壞，蘭成渝管道就在地形復雜的山區(qū)，因此極易發(fā)生管道被埋壓、被切斷移位或是扭曲變形等。來自人們的行為損害也是引起事故的原因之一，如道路施工。這種施工過程中造成的損傷管道行為，不但會引起泄漏，嚴重的還會使管線無法正常運行，甚至留有安全隱患。2003年3月，格拉管道羊八井段的汽油輸送管道被青藏鐵路施工隊不慎挖破，造成了成品油泄漏，漏油沿著河流到村莊還發(fā)生了搶油事件，并引起了巨大火災。

（二）人為破壞

隨著社會發(fā)展人口流動速度也加快，社會的構成變得越來越復雜，有的違法行為者趁機對成品油管道進行破壞，盜竊成品油，這類行為給成品油管道安全帶來了嚴重的破壞。盜油者為了謀取不法利益，采用各種手段給管道安全帶來了更多隱蔽性的隱患，有的盜油者在管道上安裝盜油閥門，利用膠管等隱蔽性工具破壞成品油管道，對國家財產(chǎn)和人民的生命財產(chǎn)造成的安全威脅是非常嚴重的。國內外每年因盜油引起火災等事故造成的人員傷亡都超過千人，給社會安定造成很大的不良影響。

（三）管道周圍自然環(huán)境的影響

成品油管道有著極為嚴格的環(huán)境要求和較高的安全風險，因此國家制定了相應的法律法規(guī)來保護管道安全--《中華人民共和國石油天然氣管道保護法》，該條例中明確規(guī)定禁止任何單位和個人在管道線路中心線兩側各5m范圍內取土、采石、種植樹木、建家畜棚圈、修筑其它建筑物等一系列行為。但私建行為屢禁不止，成品油管道的檢查防護工作中每每都會發(fā)現(xiàn)破壞管道沿線地質地貌的行為發(fā)生，管道周圍的自然環(huán)境被破壞的愈加嚴重。在我國西部地區(qū)，成品油管道周圍的植被越來越少，生態(tài)環(huán)境惡化，風沙肆意、洪水也時有發(fā)生，管道多處出現(xiàn)懸空、，形勢危急。

（四）管道本身的腐蝕

管道腐蝕是目前所有成品油管道都遇到的難以控制的安全問題。陰極保護度低，陰極保護設備運行不正常會造成管道腐蝕穿孔，帶來嚴重的安全隱患；此外，管道的防腐絕緣層在管道設計運用時沒有現(xiàn)今科技水平高，易出現(xiàn)腐化、斷裂等問題，防護功能不強；成品油管道在建設施工中也會埋下安全隱患，偷工減料或是水平不高等各種問題都有。腐蝕是一種危險的事故警告標志，對成品油管道安全運行是一種嚴重的威脅。

二、成品油管道安全問題解決措施

成品油管道安全問題構成復雜，影響因素多，如何解決這一問題，要從多角度有針對性的出發(fā)制定方針策略，以期解決管道安全問題。筆者認為可以從以下幾個方面來實施：

（一）與政府和建設單位加強溝通

鑒于成品油管道安全多次受到建設工程和人為的破壞，應當加強與政府的溝通，共同制定安全管理的相關措施和規(guī)定，與道路工程等建設單位積極溝通，做好規(guī)劃，在施工過程中對沿線的管道做出標明，盡量避免對成品油管道的破壞，引起各方的重視并加大保護力度。

還要做好日常的協(xié)調保護工作，與成品油管道沿線的政府、單位共同研討，聯(lián)合當?shù)氐墓病⒔煌ǖ炔块T在重要站點設立檢查防護站，對盜油者的破壞行為給予嚴厲的懲處，起到教育警示作用。

（二）注重成品油管道的沿線維護和管理

成品油管道分布線長，維護管理困難，但正因為這樣要加大對管道沿線的日常管理和維護，并以管理組織的形式固定化，設立檢查防護管道站點。成品油管道的安全性要求高，應當有專門的人員和完善的設備投入到維護工作中，對管道出現(xiàn)的、穿孔等問題及時報告、及時搶修，保護管道的正常運行；對違法分子的破壞行為及時制止并送交有關機關處理。只有不間斷的檢查巡護才能及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，避免重大事故發(fā)生危機國家的財產(chǎn)和百姓的生命財產(chǎn)安全。

（三）加強宣傳教育，保護管道安全人人有責

加強對管道沿線地區(qū)群眾的宣傳教育是保護成品油管道安全的基礎。宣傳工作要綜合設立宣傳欄、講座、和大眾媒體等手段，從意識上強化廣大人民群眾的保護管道安全的認識。對管道沿線居民和單位違法建設的建筑物予以制止、拆除，嚴格土地使用規(guī)則，并做好宣傳教育工作。

通過宣傳教育倡導管道沿線群眾積極參與到保護成品油管道安全工作中，教育大家不破壞管道沿線的警示標志、不采伐周圍植被和沙土并補種樹木，防患風沙對管道的侵襲。

（四）將修護受損管道作為一項長期工作

針對目前陰極保護出現(xiàn)的問題，要及時有效的管理維修，用新的科學技術手段對設備進行修護和加固，恢復陰極保護功能。對管道防腐絕緣層全面開展檢查工作，對需要修整的損壞部門及時修理補漏，對需要更換的也要及時更換，避免事故發(fā)生。

（五）建立和完善應急和救援體系

針對成品油管道安全存在的諸多問題，還要進一步建立和完善成品油管道事故應急和救援系統(tǒng)，與其他行業(yè)一樣，應急和救援工作是保證安全的重要環(huán)節(jié)之一。尤其是成品油管道的重要地位，決定著建立管道事故應急和救援體系是防止事故擴大和有效組織搶險的必然之舉。為了減少事故造成的損失、提高救援的速度和效率、保證救援的有序合法進行，必須完善這一體系，還要吸收社會各界的參與，保障這一重要能源運輸?shù)陌踩A警。

結語

在成品油管道安全防護方面，必須引進先進的技術，例如運用流動體泄漏自動檢測系統(tǒng)對盜油等違法破壞行為能夠做到檢測發(fā)現(xiàn)。成品油安全防護工作還要根據(jù)管道所在位置的特殊自然環(huán)境采取不同的方法來改善周圍的環(huán)境以對成品油管道安全形成有利環(huán)境。

參考文獻

篇5

【關鍵詞】珍視生命 食品安全 規(guī)章制度 管理 培訓

人以“食”為天，飲食安全關系千家萬戶，關系黨計民生。學校食堂的食品安全關系著全校廣大師生身體健康和生命安全，加強學校食堂管理，預防食品安全事故的發(fā)生，營造安全放心的飲食環(huán)境，是各級領導最重視的工作之一，也是社會、家長最關注的問題之一，還是廣大教師、學生最關心的事情之一。

一、建立健全各種規(guī)章制度，向“制度”要安全

要建立學校食堂各種管理制度，首先要深入學習、掌握食品安全相關的法律法規(guī)，特別是《食品安全法》，它是我國有關食品安全的基本法律，是制定食品安全法規(guī)、規(guī)范性文件以及各級各類規(guī)章制度的主要依據(jù)。它要求食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照法律法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效的管理措施，保證食品安全。同時，要對經(jīng)營的食品安全負責，對社會和公眾負責，接受社會監(jiān)督，承擔社會責任。作為學校食堂，就要對加工的食品安全負責，對學校負責，對教師和學生的飲食安全負責，就要自覺接受廣大師生、家長和社會的廣泛監(jiān)督，承擔法律責任。

因此，建立健全各種規(guī)章制度，對學校食堂的食品安全管理措施的落實有著至關重要的意義。學校應當結合自身實際，制定出各種管理制度。如學校食堂組織管理機構制度，餐飲服務許可制度，從業(yè)人員健康管理及培訓制度，食品原料的采購、查驗和索證索票制度，食品留樣制度，餐飲用具洗滌、消毒制度，操作間冷熱、生熟食品加工流程管理制度，倉庫管理制度，檔案建設及管理制度，食品安全事故應急預案的制定及應急演練制度等等。學校要積極配合上級部門的督查，采取有力措施，保證各項制度的正確執(zhí)行和全面落實，杜絕食品安全事故的發(fā)生，保障廣大師生的生命財產(chǎn)安全。

二、加強日常管理，向“管理”要安全

學校食堂的日常管理，是一項系統(tǒng)性工作。學校在依法建立和完善食品安全的管理制度外，首先要成立一個由學校法人、家長代表、社會公眾代表、教師代表、學生代表等組成的食品安全管理機構，合理配置一名懂得法律法規(guī)、受過專業(yè)培訓、會經(jīng)營的食品安全管理人員。其次要配置適量從業(yè)人員，即從事食品原材料的采購、保管、加工、清洗消毒、記錄建檔等的工作人員。再次要根據(jù)學校實際情況，配置便于操作、堅固、易清洗、通風利水的基礎設施。

只有建立有效的管理鏈條，才能達到有效的管理效果，才能實現(xiàn)食品安全事故的零發(fā)生。要達到有效的管理效果，就要從學校食堂的日常管理著手。科學的管理方法、嚴格的管理手段是食品安全的有力保障。

1、及時清理整頓。對操作間或庫房要及時清理，有用的或無用的，耐久的或易變質的，過期的或有效的，該上架的上架，該歸位的歸位，該處理的處理。做到定位、定量、明確標志、擺放整齊、一目了然。解決一個“亂”字。

2、每餐清潔、消毒。包括對環(huán)境、物品、儀器、設備、實施的清潔消毒，還包括用餐器具的清潔消毒。做到時刻保持工作場所的整潔衛(wèi)生、個人衛(wèi)生和設施器具的干凈衛(wèi)生。解決一個“臟”字。

3、堅持事不過夜。當天的事情當天處理完成，絕不推后。包括出入庫記錄，消毒、留樣記錄，廢品剩渣處理、票據(jù)歸檔等。解決一個“拖”字。

4、加強督導檢查。在要求工作人員努力完成工作任務，把規(guī)范操作變成自覺行為，并養(yǎng)成良好習慣的同時，加大督促檢查的力度，實行責任追究制，迫使每個工作人員加強自身的約束，克服不良習慣，摒棄工作隨意性，從而提升工作人員素質，杜絕操作事故發(fā)生，保障食品安全。解決一個“差”字。

5、發(fā)揚團隊精神。學校食堂是一個相對獨立的部門，每個工作人員在按照日常分工，在完成工作任務的同時，應牢固樹立集體意識。只有保持良好的操作習慣和行為規(guī)范，改善人際關系，加強團隊意識，才能更好的發(fā)揮自我，更好的保證食品安全。解決一個“散”字。

三、開展業(yè)務培訓，提升工作人員的職業(yè)操守，向“人”要安全

學校食堂的安全管理，無外乎是對管理人員和工作人員、場所和設施、加工過程的管理等幾方面，其中最重要的是人的管理。

1、加強管理人員的業(yè)務培訓，提高安全管理水平。學校食堂安全管理人員具備：身體健康、有安全管理工作經(jīng)歷、合格的培訓證必須明等。因為他所承擔的工作職責：如采購進貨、衛(wèi)生、設施設備及餐具的清洗消毒、留樣、加工過程、食品添加劑的使用、餐廚垃圾處理、工作人員健康狀況等具有全面性和多樣性，這就決定了他必須接受食品安全法律、法規(guī)的培訓，食品安全基本知識、基本技能的培訓，食品安全事故應急處理的培訓，經(jīng)考核合格并取得培訓合格證后方可上崗。