幼兒的飲食安全精選(五篇)

序言：作為思想的載體和知識的探索者，寫作是一種獨特的藝術，我們?yōu)槟鷾蕚淞瞬煌L格的5篇幼兒的飲食安全，期待它們能激發(fā)您的靈感。

篇1

小班幼兒年齡小，身體器官正處于發(fā)育過程中，抵御外界不良刺激的能力較弱，同時，又因為存在以上的問題，使小班幼兒因為飲食安全問題而感染上一些疾病，受到一些傷害。所以，對小班幼兒進行飲食安全實踐研究很有必要。

在研究前期，我查閱了大量有關幼兒飲食安全方面的文獻，雖然也有對幼兒飲食安全方面一些問題的闡述，但是對于“小班幼兒飲食安全的實踐研究”的闡述還較少。于是我在學習前人經(jīng)驗的基礎上，深入到幼教研究實踐中，對小班幼兒飲食安全教育問題進行了深入而透徹的實效研究，以解決目前存在的小班幼兒飲食安全問題。

一、確定小班幼兒飲食安全教育的目標與內(nèi)容

1.開展調(diào)查活動。

選擇小班幼兒為調(diào)查對象，在日常生活中對他們進行現(xiàn)場觀察，找出他們在飲食安全方面的優(yōu)點與不足，進行歸納與分析。

選擇小班家長和小班教師為調(diào)查對象，擬定小班幼兒飲食安全的調(diào)查提綱，對小班幼兒在家庭中及在幼兒園中的飲食安全現(xiàn)狀進行調(diào)查，并對調(diào)查結(jié)果進行分析統(tǒng)計。

2.確立研究目標。

針對調(diào)查中小班幼兒飲食安全出現(xiàn)的問題，確定出了幼兒“飲食餐桌安全、飲食衛(wèi)生安全、飲食禮儀安全、飲食習慣安全”幾方面的目標：

（1）“飲食餐桌安全”目標：燙的飯菜知道稍涼后再吃;吃飯時不大聲喧嘩、不打鬧;吃飯時細嚼慢咽，魚刺、骨頭等小心剔出。

（2）“飲食衛(wèi)生安全”目標：飯前便后要洗手;不吃垃圾食品、不吃過期食品、不吃腐敗變質(zhì)食品;水果洗凈后再吃;外出游玩時不采摘野果吃。

（3）“飲食禮儀安全”目標：進餐時坐姿正確，對長輩禮讓，不爭不搶;進餐中不大聲喧嘩;不在眾人面前剔牙;進餐后及時漱口、擦嘴。

（4）“飲食習慣安全”目標：進餐時不挑食、營養(yǎng)搭配;知道要少吃糖果及甜食;不亂吃藥品;吃零食、喝冷飲要適量。

3.確立研究內(nèi)容。

根據(jù)研究目標，確定了相應的研究內(nèi)容，分別是：

（1）“飲食餐桌安全”內(nèi)容：《我不吃燙的飯菜》《吃飯不打鬧》《慢慢吃》。

（2）“飲食衛(wèi)生安全”內(nèi)容：《飯前要洗手》《這些食品我不吃》《水果洗凈再吃》《腐爛食物我不吃》《野果我不吃》。

（3）“飲食禮儀安全”內(nèi)容：《進餐有禮貌》《安靜進餐》《餐桌上的禮儀》《我會漱口和擦嘴》。

（4）“飲食習慣安全”內(nèi)容：《我不挑食》《糖果、甜食要少吃》《藥品不亂吃》《吃零食、喝冷飲要適量》。

二、探究小班幼兒飲食安全教育的方法與策略

1.一日生活中的幼兒飲食安全教育。

在每日的幼兒進餐環(huán)節(jié)中，我有時會看到挑食的幼兒，把不愿意吃的食品偷偷地放到其他幼兒的碗里或者扔到餐桌的下面，還有的幼兒進餐時狼吞虎咽或者飯菜還沒有咽下就離開餐桌……幼兒的這些不良飲食行為都存在著安全隱患。我發(fā)現(xiàn)后，針對不同的幼兒采取不同的教育方法與策略。如：對于好勝的孩子，只要他能不挑食、能細嚼慢咽，我就獎勵他小粘貼，并在全班幼兒面前大聲正面表揚他，以強化他不挑食和不狼吞虎咽的行為;對于內(nèi)向偏食嚴重的孩子，我先給他們盛少量的飯菜，只要他能吃進去一點點兒，我就表揚和鼓勵，漸進式地添加飯菜和表揚鼓勵，幫助他們逐漸克服挑食的行為。我還通過教學及游戲的方式，寓教于樂對他們進行飲食安全教育。

2.家園配合中的幼兒飲食安全教育。

有的幼兒在家庭中，經(jīng)常是大量地吃零食，不好好吃正餐，家長也無計可施。長此以往，幼兒會因為飲食問題而給身體帶來危害。針對這種情況，我與家長進行了溝通，首先讓家長減少購買零食的品種數(shù)量，然后我再和家長一起配合對幼兒進行正確的飲食引導，改變幼兒過多進食零食而影響正餐的情況。家園同步逐漸幫助幼兒改掉了大量和無節(jié)制吃零食的習慣。

3.榜樣引領中的幼兒飲食安全教育。

篇2

關鍵詞：幼兒安全教育；災害

《幼兒園教育綱要》倡導：幼兒教育務必將幼兒生命保護與健康教育置于首位。作為人生教育基礎的幼兒教育，僅在幼兒生命有保障的前提下，方可談到幼兒的未來教育，教師首要的任務就是引導幼兒如何保護生命。任何的教育，首先皆應以人為本、以尊重生命為前提。培養(yǎng)與強化幼兒的自我保護能力，展開安全教育，顯然是家庭以及幼兒園教育的關鍵。雖然國家一再提倡幼兒的安全教育，可是近年，幼兒的安全問題時有發(fā)生，已經(jīng)逐步成為人們關心的焦點，幼兒園的意外傷害事件已然成為、影響當下幼兒健康成長的第一殺手。怎樣采取安全防范，阻止各種安全事件的發(fā)生，已成為當下幼教工作者需研究的重要課題。

1．當下幼兒安全教育存在的隱患

1.1幼兒自身的安全意識缺失

對世界沖滿好奇的幼兒，其活潑、愛動的探索性格，因天性無知，無法對危險進行正確判斷，常常將自身陷入風險之境。如：幼兒玩耍時，攀爬過高導致下不來；在玩滑梯時，不顧前面的小朋友出現(xiàn)沖撞行為；有的幼兒在面對危險時不知躲閃；這些都是幼兒對自身行為所造成的后果沒有預見能力、也是安全意識缺的表現(xiàn)。

1.2家長對幼兒安全教育的缺失

我國當下的現(xiàn)狀是，一個孩子八個大人守著。吃飯怕燙著、走路怕硌著，八個大人十六只眼睛，火眼精睛一般的將孩子圈在自己的視線里，限制孩子的活動，不是對孩子采取主動積極安全防患教育，而是被動的選擇大人全攬的安全保鏢。相反的，家長忙于工作，對孩子放任自流，上述兩種，皆疏于對孩子進行日常安全隱患的防范教育，導致幼兒安全意識缺失。

1.3幼兒園安全教育的缺失及管理隱患

1.3.1幼兒園教師的問題

幼兒安全教育中，存在幼兒教師思想上認識到安全的重要性，而在實際的教學中，存在對安全教育的不足；而還有一些老師，根本上就忽視了安全教育。普遍存有對當前幼兒園突發(fā)事件應急預案不健全，有的幼兒園盡管有應急預案，可是其操作性卻不強。實際模擬的緊急疏散及演練活動，包含躲避危險、逃生及自救與互救等等的安全教育的不足，直接影響了幼兒自我保護能力方面的缺失［2］。

1.3.2幼兒園設備設施的安全隱患

一些幼兒園，在消防安全設施上，存在器材不足、設施落后、消防通道與要求不符等現(xiàn)象。并且，供幼兒玩耍游戲的設備設施陳舊老化現(xiàn)象嚴重。如滑梯、轉(zhuǎn)盤、秋千、木馬等等游戲玩具年久失修，給幼兒的安全帶來極大隱患。

1.3.3幼兒園管理制度的缺失

一些幼兒園存在對幼兒的安全管理缺乏重視，直接的表現(xiàn)就是幼兒安全制度的不完善及幼兒園內(nèi)部的安全管理缺乏。例如，幼兒貪玩好動的天性，常常趁幼兒園門衛(wèi)不注意，偷偷的溜出去；有的甚至走失，此為門衛(wèi)安全意識不強帶來的安全隱患；某些幼兒園在飲食的管理上，存有食品進貨的渠道缺乏規(guī)范、硬件設施落后、食堂的工作人員無證上崗、衛(wèi)生設備差等影響幼兒身體健康的安全隱患。上述因素皆為幼兒園安全管理缺失所致。 2．幼兒安全教育舉措

幼兒安全教育，是以幫助幼兒學習及掌握日常生活學習中最基本的自身安全保護知識，是讓幼兒學會愛惜自已及他人的首要條件。家庭與社會及幼兒園，皆應將幼兒的安全教育放在首位。教育的內(nèi)容應包括：交通安全、生活安全、消防安全、食品衛(wèi)生安全、用火安全、用電安全、體育運動安全、緊急撤離、疏散、逃生安全等等教育。以人為本，關愛生命，是實現(xiàn)安全教育的重點。幼兒園應定期展開培訓學習強化教師安全教育技能。

篇3

〔中圖分類號〕 G617 〔文獻標識碼〕 A

〔文章編號〕 1004—0463（2014） 05—0022—01

近年來，如何減少幼兒安全事故的發(fā)生，保證幼兒健康成長，已成為教師、家長以及社會各界關注的重要話題。作為幼兒園的管理者，我將所轄縣區(qū)幼兒園的安全事件，以及近年來全國各地發(fā)生的幼兒安全事件的成因做了認真的分析與匯總，從而為制定積極的防范措施，預防安全事件的發(fā)生做好準備。

一、成因

1. 幼兒生理和心理的原因。首先，3～6歲幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完善、綜合協(xié)調(diào)能力較差，再加上幼兒的判斷能力和應變能力遠不及成人，因此對突如其來的意外事故往往不能作出快速的反應。其次，幼兒的肌肉發(fā)育不完善，手腳的力量較小，在進行一些大型游樂活動和從高處往下跳時，往往會因為力不從心而發(fā)生意外事故。再次，幼兒具有好動、好模仿、好表現(xiàn)的特點，在活動中他們會模仿一些成人的動作，或隨著自己的喜好玩出一些花樣，以滿足自己感官的刺激，而他們本身對各種游戲的危險因素缺乏足夠的認識，又不愿大人老跟著自己，因此容易導致意外事故的發(fā)生。

2. 幼兒園和家庭教育方式的偏差。傳統(tǒng)的幼兒教育偏重于幼兒認知能力的發(fā)展，缺乏對幼兒生命狀態(tài)的積極關注和幼兒生命價值的深刻認識，這是造成幼兒生存自護教育弱化的主要原因。另外從家庭角度來講，家長溺愛孩子的現(xiàn)象嚴重，過多的保護導致孩子缺乏獨立處理問題的能力，一旦意外事故發(fā)生，孩子便束手無策。

3. 幼兒園設施存在嚴重安全隱患。部分幼兒園缺乏安全意識。有些幼兒園或因資金缺乏，大型玩具長年不更換，設施陳舊，年久失修，存在嚴重的安全隱患。

4. 管理不善、制度不嚴是幼兒園事故發(fā)生的主要原因。有的幼兒園雖然有較完備的規(guī)章制度，但未能嚴格執(zhí)行，只是將規(guī)章制度作為備查的材料或擺設擱置。例如，有的幼兒園準備了應急預案，卻未做安全演練，有的幼兒園做了安全演練卻只是趨于形式，未做演練后的總結(jié)和反思。

5. 幼兒園工作人員或工作責任心不強。在教職工實施保育、教育過程中也常出現(xiàn)一些事故，如有的教師責任心不強、不具備學科知識，甚或心理不健康而對幼兒造成身體或心靈的傷害。

6. 幼兒體質(zhì)特殊或疾病突發(fā)。有些安全事件是由于幼兒的特殊體質(zhì)或者疾病突發(fā)引起的，如先天性心臟病復發(fā)等就屬此類，這樣的傷害事故，是幼兒園不可預見的。

二、對策

1. 加強幼兒體能鍛煉，發(fā)展動作技能。事實證明，在緊急情況發(fā)生時，能迅速脫險的幼兒通常是那些反應速度快、動作協(xié)調(diào)能力強的孩子。因此教師要有意識地加強幼兒的體能鍛煉，經(jīng)常組織幼兒參加跑步、拍球、跳繩、體育游戲等活動，發(fā)展幼兒的動作技能。

2. 家園共育，樹立幼兒自護意識。樹立安全意識，是培養(yǎng)幼兒自我保護的前提。首先，教師要有意識地在日常生活和教學活動中，通過兒歌、故事、游戲等形式，對幼兒進行安全教育，防患于未然。其次，多向家長宣傳科學育兒知識，讓家長也樹立教孩子自我保護的意識，形成家園共育合力。

3. 做好設施安全防護措施，創(chuàng)設良好環(huán)境。《幼兒園管理條例》明確規(guī)定：幼兒園內(nèi)嚴禁設置威脅幼兒安全的危險建筑物和設施。因此，幼兒園應立即停止或限期整改有安全隱患的地方。對于設施存在老化的，必須要停止使用；還要更新玩教具，對大型玩具必須進行每日檢查，如存在問題應立即停止使用，即刻檢修。

4. 嚴格制度化管理，落實制度的執(zhí)行。教育部門要按照各幼兒園的實際情況，制定諸如《門衛(wèi)制度》《安全管理制度》《教職工管理制度》等具體的、能夠操作的制度。制度一旦制定，就要嚴格遵照實行。

篇4

審理中，經(jīng)該市醫(yī)學會醫(yī)學鑒定，結(jié)論為：1、A最后診斷應為：宮內(nèi)孕合并左側(cè)卵巢黃體破裂，此為婦產(chǎn)科罕見病例。醫(yī)院出院診斷左側(cè)卵巢妊娠存在誤診。2、根據(jù)A停經(jīng)33天，有腹痛、陰道出血；查體符合宮外孕體征；血、尿HCG陽性，B超示：子宮內(nèi)膜稍增厚，子宮后方偏左側(cè)見54Ⅹ60mm不規(guī)則混合性回聲區(qū)，腹腔內(nèi)見中等量游離液性暗區(qū)；后穹隆穿刺抽出20ml不凝血；經(jīng)保守治療效果不明顯，醫(yī)院行腹腔鏡診治術有手術指征，且是必要的。術中行左側(cè)卵巢修補術是止血的需要。3、醫(yī)院在A出院前未作B超復查及診刮術存在醫(yī)療缺陷。A出院后至今已行經(jīng)2次，無明顯人身損害，醫(yī)院的醫(yī)療缺陷與A目前情況不存在因果關系。4、根據(jù)《醫(yī)療事故處理條例》第二條、第三十三條（等），不屬于醫(yī)療事故。對此鑒定報告，A于醫(yī)院均未提出再次或重新鑒定的申請。

法院審理認為，A在醫(yī)院的診療過程經(jīng)醫(yī)學會技術鑒定，確認醫(yī)院對A的診治不屬于醫(yī)療事故，而且A所患系宮內(nèi)孕合并左側(cè)卵巢黃體破裂，此為婦產(chǎn)科罕見病例。同時，醫(yī)院對A進行腹腔鏡診治有手術指征，是必要的，手術中進行左側(cè)卵巢修補術是止血的需要。雖然醫(yī)院出院診斷A左側(cè)卵巢妊娠存在誤診，同時醫(yī)院在A出院前未作B超復查及診刮術存在醫(yī)療缺陷，但法院認為，盡管作為醫(yī)療單位的醫(yī)院有義務對A作出正確診斷，但鑒于A所患病癥系罕見病例，因而不能單純苛求醫(yī)療單位對所有病癥均能得出必須完全正確的結(jié)論。本案的關鍵在于，A出院后至今已行經(jīng)2次，并無明顯的人身損害后果，而且醫(yī)院的醫(yī)療缺陷與A目前情況不存在因果關系，因此，初診醫(yī)院對A不承擔責任。綜上，A要求醫(yī)院賠償損失的訴訟請求，法院不予支持。但考慮到本案的實際情況，鑒定費用由醫(yī)院負擔為宜。該案宣判后雙方當事人均服判，均未提出上訴。

【分析】：根據(jù) 國務院頒布的 《醫(yī)療事故處理條例》第四十六條“ 發(fā)生醫(yī)療事故的賠償?shù)让袷仑熑螤幾h，醫(yī)患雙方可以協(xié)商解決；不愿意協(xié)商或者協(xié)商不成的，當事人可以向衛(wèi)生行政部門提出調(diào)解申請，也可以直接向人民法院提起民事訴訟。”本案中，A有權對其認為的醫(yī)療事故侵權提起訴訟。

《醫(yī)療事故處理條例》第二十二條同時 規(guī)定，“當事人對首次醫(yī)療事故技術鑒定結(jié)論不服的，可以自收到首次鑒定結(jié)論之日起15日內(nèi)向醫(yī)療機構(gòu)所在地衛(wèi)生行政部門提出再次鑒定的申請。”本案中醫(yī)學會鑒定委員會作出鑒定結(jié)論后，雙方均未在收到該鑒定書之日起的15日內(nèi)提出再次或重新鑒定的申請，應視為雙方對此結(jié)論的認可。雖然A后又在法庭上認為該鑒定書有失實之處，但依據(jù)最高人民法院關于民事訴訟證據(jù)規(guī)則的有關規(guī)定，法院仍應對該鑒定書予以確認并采納該專業(yè)鑒定意見。

本案中，醫(yī)院對A確實存在誤診，但針對A的病情所作的B超檢查基本對癥，對A的診治也未造成不良后果或負作用，且對A的病情履行了如實告知義務。基于醫(yī)療服務的特殊屬性（如A又到多家醫(yī)院多次就診后，經(jīng)一系列檢查才確診的事實，亦可反映醫(yī)療服務的特殊性），且A所患“宮內(nèi)孕合并左側(cè)卵巢黃體破裂”，為婦產(chǎn)科罕見病例，特別是雖有誤診行為，但該診治行為無明顯人身損害，醫(yī)院的醫(yī)療缺陷與A目前的情況不存在因果關系，也非醫(yī)療事故。根據(jù)《醫(yī)療事故處理條例》第四十九條規(guī)定：“ 醫(yī)療事故賠償，應當考慮下列因素，確定具體賠償數(shù)額： （一）醫(yī)療事故等級； （二）醫(yī)療過失行為在醫(yī)療事故損害后果中的責任程度； （三）醫(yī)療事故損害后果與患者原有疾病狀況之間的關系。 不屬于醫(yī)療事故的，醫(yī)療機構(gòu)不承擔賠償責任。”因此。法院作出醫(yī)院對A不承擔責任、A的訴訟請求不能成立的判決是正確的。

篇5

一 教育內(nèi)容要做到全面、詳細、適合

1.教育范圍要盡量涵蓋孩子所有可能接觸的物品

對幼兒的食品安全教育要盡可能全面，從腐敗變質(zhì)食物、有毒有害物質(zhì)、各種藥物到微小零件、熱水、魚刺，所有幼兒可能接觸的物品都要涉及。目前孩子服用的藥大多外觀漂亮，口感好，深受孩子喜歡，有的孩子甚至把藥品當零食，因此要教育孩子不能隨便吃藥，即使需要服藥，也必須按醫(yī)生的要求在成人的指導下服用；教育幼兒不隨便撿食和飲用不明物質(zhì)；教育幼兒了解不同食物的吃法，知道哪些食物是剝皮后吃的，哪些食物是要洗干凈后吃的，哪些食物是要去核后吃的，哪些食物是可以生吃的，哪些食物是必須煮熟后才能吃的等。

2.教育事項要進行詳盡細致的說明

對于具體的教育事項，不僅要告訴幼兒對與錯，還要根據(jù)的幼兒的接受能力，有選擇性地進一步詳細講解，使幼兒不但知其然，還要知其所以然。如家長會告訴幼兒不可吃腐爛變質(zhì)的食物，同時也要教會幼兒識別腐爛變質(zhì)的食物，如果食物上出現(xiàn)了黑色斑點，發(fā)霉了、手摸起來感覺變軟、變稀，聞起來有餿味、酸味、苦味的食物，屬于腐敗變質(zhì)的食物，千萬不能吃。

3.教育內(nèi)容要注意符合幼兒的認知水平

在幼兒發(fā)育的不同階段，要根據(jù)幼兒認知能力和興趣，選擇不同的教育語言和教育內(nèi)容，使幼兒能聽得懂、記得住。

4.食品安全教育內(nèi)容的另一方面是飲食習慣的培養(yǎng)

在注意食物安全的同時，幼兒良好飲食習慣的培養(yǎng)同樣不可忽視，如果不注意，會發(fā)生難以想象的危險。一些好習慣養(yǎng)成之后，受益終生。如要教育幼兒注意講衛(wèi)生，飯前便后要洗手；吃東西時不跑、不鬧、不躺；在進食熱湯或喝開水前必須先晾涼，以免燙傷；吃魚時，把魚刺挑干凈，以免魚刺卡在喉嚨里；進食時不嬉笑打鬧，以免食物進入氣管等。

二 教育方式要注意多樣、靈活、滲透

1.采取多樣化的教育方式

除了課堂教學以外，教育方式要多樣，采取做游戲、舉行課堂比賽、看動畫片、學唱兒歌、講故事、情景模擬等多種形式，通過多種形式讓幼兒接觸食品安全教育知識，使幼兒在保持對教育形式上新鮮感的同時，重復教育要點、加深記憶。如可以舉例進餐的情境，分別描述正面（正確安全飲食習慣）與反面（不安全飲食習慣）的事例，鼓勵孩子判斷對錯，并講明判斷對錯的理由。通過判斷對錯，讓幼兒明辨是非，知其然也知其所以然，理解深刻才能指導今后的進餐行為，知錯不犯錯。

2.靈活尋找教育切入點

針對不同幼兒的性格特點、興趣愛好，有針對性地選取合適的教育方式、教育時間，進行食品安全知識的教育。如有的幼兒喜歡唱歌，就可以教授幼兒飲食安全兒歌，讓幼兒記憶深刻。兒歌語言簡潔，意思明了，便于理解，易于記憶；有的幼兒對圖形、色彩敏感，選擇制作一些融合食品安全知識的食物圖片進行教育講解，使幼兒感興趣、記得牢。

3.將食品安全知識滲透到幼兒日常活動的點滴之中