保鮮與加工雜志北大期刊統計源期刊
Storage and Process
主管單位：天津市農業科學院 主辦單位：國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）
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審稿周期
1-3個月
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影響因子
1.63
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發文量
1727
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總被引次數
12215
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全年訂價
￥ 340.00
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H指數
33
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立即指數
0.0367
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引用半衰期
5.2059
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期刊他引率
0.9659
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平均引文率
6.3853
- 基本信息：
- ISSN：1009-6221
- CN：12-1330/S
- 郵發代號：6-146
- 主編：王文生
- 郵編：300384
- 出版信息：
- 出版地區：天津
- 出版周期：月刊
- 出版語言：中文
- 創刊時間：2000
- 類別：工業
- 收錄信息： 查看更多
- 榮譽信息： 查看更多
保鮮與加工期刊介紹
《保鮮與加工》是由國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦，天津市農業科學院主管的全國性工業類期刊，創刊于2000年，刊號（CN 12-1330/S，ISSN 1009-6221），郵發代號：6-146，全年定價：340.00元/期，月刊。該雜志以刊登工業科學論文、評價工業科研成果、探討工業教學規律、傳播工業教學經驗、開展工業學術討論、報道工業研究動態、提供國內外工業信息為主旨，引領工業前沿和熱難點問題研究，助工業經學者成長。該刊級別為北大期刊，統計源期刊，歡迎廣大讀者訂閱。
《保鮮與加工》期刊欄目主要有：保鮮研究 廣告專欄 加工研究 檢測分析 信息與物流 專題論述
保鮮與加工歷史收錄情況
- 北大核心期刊（2023版）
- 北大核心期刊（2017版）
- 北大核心期刊（2014版）
- 中國科技核心期刊
- 武大RCCSE核心期刊（2020）
- 日本科學技術振興機構數據庫
- 化學文摘（網絡版）
- 農業與生物科學研究中心文摘
保鮮與加工期刊評價報告
| 年度 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 影響因子 | 1.21 | 0.98 | 1.03 | 1.16 | 1.25 | 1.14 | 1.64 | 1.64 |
| 立即指數 | 0.21 | 0.17 | 0.21 | 0.14 | 0.17 | 0.26 | 0.35 | 0.33 |
| 發文量 | 101 | 144 | 149 | 159 | 192 | 229 | 268 | 177 |
| 引用半衰期 | 7.01 | 6.07 | 5.89 | 6.71 | 7.13 | 6.3 | 5.02 | 4.72 |
| 被引半衰期 | 5.79 | 6.04 | 5.86 | 5.16 | 4.74 | 4.32 | 3.75 | 3.13 |
| 被引次數 | 954 | 936 | 1110 | 1216 | 1392 | 1474 | 1871 | 1804 |
| 期刊他引率 | 0.82 | 0.86 | 0.84 | 0.83 | 0.83 | 0.85 | 0.86 | 0.92 |
| 平均引文率 | 18.8 | 10.9 | 22.7 | 21.6 | 24.3 | 27.9 | 29.5 | 31.1 |
保鮮與加工文獻分析
1、主要引證文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品工業科技》 | 745 |
| 2 | 《食品研究與開發》 | 548 |
| 3 | 《食品科學》 | 478 |
| 4 | 《食品與發酵工業》 | 414 |
| 5 | 《食品工業》 | 387 |
| 6 | 《食品科技》 | 378 |
| 7 | 《食品安全質量檢測學報》 | 305 |
| 8 | 《農產品加工》 | 281 |
| 9 | 《北方園藝》 | 278 |
| 10 | 《食品與機械》 | 222 |
2、主要參考文獻期刊分析
| 序號 | 期刊 | 涉及文獻量 |
| 1 | 《食品科學》 | 1166 |
| 2 | 《食品工業科技》 | 979 |
| 3 | 《食品研究與開發》 | 644 |
| 4 | 《食品科技》 | 600 |
| 5 | 《食品與發酵工業》 | 537 |
| 6 | 《農業工程學報》 | 358 |
| 7 | 《食品工業》 | 348 |
| 8 | 《現代食品科技》 | 332 |
| 9 | 《食品與機械》 | 325 |
| 10 | 《中國食品學報》 | 301 |
保鮮與加工主要發文機構分析
| 序號 | 機構名稱 | 發文量 | 相關發文主題 |
| 1 | 國家農產品保鮮工程技術研究中心(天津) | 259 | 保鮮；貯藏；葡萄；采后；果蔬 |
| 2 | 新疆農業大學 | 89 | 貯藏；貯藏品質；響應面；響應面法；響應面法優化 |
| 3 | 中國農業大學 | 84 | 貯藏；保鮮；采后；果蔬；葡萄 |
| 4 | 天津科技大學 | 81 | 保鮮；貯藏；采后；保鮮效果；貯藏品質 |
| 5 | 天津農學院 | 68 | 貯藏；保鮮；葡萄；果實；采后 |
| 6 | 沈陽農業大學 | 65 | 貯藏；保鮮；南果梨；果梨；保鮮效果 |
| 7 | 天津市農業科學院 | 63 | 保鮮；貯藏；發酵；1-MCP；1-甲基環丙烯 |
| 8 | 西北農林科技大學 | 57 | 貯藏；保鮮；采后；果實；貯藏保鮮 |
| 9 | 中國農業科學院果樹研究所 | 52 | 貯藏；采后；1-MCP；保鮮；果實 |
| 10 | 山西農業大學 | 51 | 貯藏；采后；保鮮；采后生理；貯藏品質 |
保鮮與加工期刊文獻
- 采后油菜素內酯處理對桃果實常溫貯藏品質的影響 作者：葛永紅; 李燦嬰; 孫睿焓; 呂靜祎；湖北省農業科學院農產品加工與核農技術研究所; 湖北省農業科技創新中心; 湖北武漢430064
- 庫爾勒香梨果實分級品質識別特征的研究 作者：李德華; 孟新濤; 許銘強; 車鳳斌; 潘儼; 趙多勇；新疆農業大學食品科學與藥學學院; 新疆烏魯木齊830052; 新疆農業科學院農產品貯藏加工研究所; 新疆烏魯木齊830091; 新疆農產品質量安全實驗室; 新疆烏魯木齊830091
- 溫度對貴陽青棒豆貯藏品質的影響 作者：謝國芳; 譚書明；貴陽學院食品與制藥工程學院; 貴州貴陽550005; 貴州大學生命科學學院; 貴州貴陽550005
- 復合涂膜保鮮劑對鮮切蘋果保鮮品質的影響 作者：張海生; 劉霞; 張嬌嬌; 郝哲; 李盟; 劉青潤；天津科技大學食品工程與生物技術學院; 天津300457
- 1-MCP處理對桂河芹菜常溫物流后貨架品質的影響 作者：傅茂潤; 張曉慧; 張占全; 田世平; 張強; 王冠杰；中國科學院植物研究所資源植物重點實驗室; 北京100093; 齊魯工業大學食品科學與工程學院; 山東濟南250353; 壽光蔬菜產業集團有限公司; 山東壽光262700
- 不同處理對“新疆早黃”無花果采后生理的影響 作者：白友強; 許建; 廖亮; 謝季云; 趙曉敏; 李學文；青島酒店管理職業技術學院烹飪學院; 山東青島266000; 新疆農業職業技術學院園林科技學院; 新疆昌吉831100; 新疆農業大學食品科學與藥學學院; 新疆烏魯木齊830052
- 石榴皮提取物與殼聚糖處理對鮮切紅富士蘋果冷藏品質的影響 作者：馬曉; 胡春瑞；河南職業技術學院環境藝術工程系; 河南鄭州450046
- 二氧化鈦對魚皮明膠納米可食膜理化及保鮮性能的影響 作者：張樂; 黃艷玲; 陳珊; 劉安軍；天津科技大學食品工程與生物技術學院; 天津300457; 天津現代職業技術學院; 天津300350
投稿常見問題
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請問這本期刊屬于什么級別呢？可用于職稱評定嗎？
保鮮與加工雜志是由國家農產品保鮮工程技術研究中心（天津）主辦的一本北大期刊、統計源期刊，國際刊號：1009-6221，國內刊號：12-1330/S。保鮮與加工雜志可用于職稱評定，您可以放心投稿。
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你們能夠提供哪些核心期刊的咨詢服務？
大多數核心期刊我們都是可以提供咨詢服務的。目前核心期刊主要分為以下幾類：1.國內核心：按照權威度排序，社科類：南大核心>南大擴展>北大核心>科技核心 按照權威度排序。工科類：CSCD C庫>CSCD E庫（相當于CSCD擴展）>北大核心>科技核心。2.國外核心（全英文）：按照權威度排序為：SSCI=SCI>EI>ISTP=CPCI。
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想快速發表，可以加急嗎？
為了確保您的職稱評定順利進行，我們建議提前半年到一年開始準備，這樣能夠保證有充足的時間來處理所有相關事宜。如果客戶需要加急服務，我們會與雜志社進行溝通，以確定是否可以提供加急服務。請注意，如果確認可以加急，可能會收取一定的加急費用。
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你們提供的服務可以確保稿件被發表嗎？
期刊編輯會綜合考慮多個因素，如發表范圍、學術價值和原創性等，對稿件進行綜合評估。盡管任何機構均無法保證每篇稿件都會被發表，但我們可以用專業知識和豐富經驗，協助您理解并遵循期刊的發表要求，從而提高您的稿件被發表的機率。
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請問期刊發表的費用如何？
期刊發表的費用因期刊不同而異。根據您的需求，我們會為您推薦性價比最高的期刊，并提供專業的期刊供您選擇。一般來說，只要符合職稱要求，大多數作者都會選擇性價比最高的期刊作為意向期刊進行重點咨詢。我們會為您提供詳細的期刊信息和費用說明，以確保您能夠做出明智的選擇。
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如果稿件被拒，未能成功發表，費用是否可以退還？
一般來說，我們推薦的期刊和您的專業方向、文章情況都是匹配的，極少出現稿件被拒的情況。如果稿件被拒，期刊編輯會提供詳細的拒稿信和建議，以幫助您了解拒稿原因并改進您的稿件。關于退款政策，具體情況可能因期刊不同而異，請您咨詢我們的工作人員以獲取詳細信息。
